Բալով թխվածք. բաղադրատոմս լուսանկարով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Կարագ կրեմի, աննկատ թթվասերի և օդային բիսկվիթի նուրբ, անմոռանալի համադրություն. կարո՞ղ է ավելի համեղ բան լինել, քան տորթը, որի մեջ այս բաղադրիչներն այդքան ներդաշնակորեն համակցված են: Իսկ դրա պատրաստման բազմաթիվ եղանակներ կան, որոնց մեջ դուք անպայման կգտնեք ձեր ցանկությամբ տարբերակը։

Cherry Hill Cake Recipe

Սա շատ գեղեցիկ, նույնքան համեղ և, որ ամենակարեւորն է, բոլորովին ոչ բարդ տնական աղանդեր է։ Այն հիանալի կերպով համատեղում է հարուստ շոկոլադը, նուրբ կարագի սերուցքը և կծու կեռասը: Ի դեպ, այս դելիկատեսը քաջ հայտնի է դեռ խորհրդային ժամանակներից։ Այսպիսով, շատերի համար այս տորթի համը գալիս է մանկությունից։

Բալով տորթի հիմքը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 200 գ շաքար;
• մի թեյի գդալ սոդա;
• 150գ թթվասեր;
• 2 ձու;
• 2 ճաշի գդալ կակաոյի փոշի;
• մեկ բաժակ ալյուր.

Սերուցք պատրաստելու համար վերցրեք՝

• բաժակ թթվասեր;
• մի պարկ վանիլին;
• 50գ շաքարի փոշի։

Իսկ պատրաստի տորթը զարդարելու համար նախօրոք կեռաս պատրաստել ցանկացած ձևով՝ ջեմ, պահածոյացված կամ սառեցված։ Չնայած ավելի լավիհարկե, համալրեք թարմ հատապտուղներով: Բացի այդ, ձեզ հարկավոր կլինի մի բուռ չամիչ և մի քիչ շոկոլադ։

Խոհարարություն

Առաջին հերթին պետք է խմոր հունցել թխվածքաբլիթի համար։ Դրա համար ձվերը հարում ենք խորը տարայի մեջ և հարում ենք տաք թթվասերն ու շաքարավազը ավելացնելուց հետո։ Ընդհանրապես, ավելի լավ է օգտագործել հարիչ, բայց սովորական հարիչը նույնպես լավ կաշխատի։

Մի քանի րոպե ակտիվ հարելուց հետո սկսում ենք աստիճանաբար խառնել մաղած ալյուրը զանգվածի մեջ։ Այնուհետև սոդա ուղարկեք զանգվածին և մանրակրկիտ խառնեք։ Ի դեպ, չարժե այն մարել քացախով, թթվասերը կհաղթահարեն դրան։ Վերջում խմորի մեջ լցնել կակաոյի փոշին և նորից հնարավորինս մանրակրկիտ խառնել։ Պատրաստի զանգվածի խտությունը պետք է նմանի բնական թթվասերի։

Պատրաստեք թխելու համար նախատեսված ափսե՝ երեսպատելով այն յուղած մագաղաթով։ Նկատի ունեցեք, որ տարայի տրամագիծը պետք է լինի փոքր՝ 20 սմ-ի սահմաններում։ Հակառակ դեպքում, դուք կստանաք չափազանց լայն և բարակ թխվածքաբլիթ, որը պարզապես հնարավոր չէ կտրել։

Աշխատանքային կտորը կես ժամով ուղարկեք 200 աստիճան ջերմաստիճանի ջեռոց։ Անպայման ստուգեք տորթի պատրաստությունը՝ այն ծակելով փայտե փայտով։ Թույլ տվեք, որ թխած թխվածքաբլիթը մի փոքր սառչի։

Նուրբ սերուցք պատրաստելու համար թթվասերը խառնում ենք շաքարի փոշիի հետ և մանրակրկիտ հարում առավելագույն արագությամբ։ Որպեսզի զանգվածն իսկապես օդային և փարթամ ստացվի, մշակեք այն առնվազն 8-10 րոպե։ Եվ վերջում կրեմի մեջ ավելացնել վանիլին՝ համը ավելացնելու համար։Ինչպես տեսնում եք, կրեմ պատրաստելը թերևս ամենահեշտ գործընթացն է։

Տորթի ձևավորում

Սառեցված թխվածքաբլիթը կտրատել երկու-երեք մասի, որոնցից մեկը պետք է կտրատել փոքր խորանարդիկների։ Այժմ կարող եք սկսել բալի տորթի ձևավորումը: Թխվածքաբլիթներից մեկը դնել մատուցվող ուտեստի վրա և առատորեն քսել այն պատրաստված թթվասերով, ապա ծածկել երկրորդ թխվածքաբլիթով։

Ցանկալի է թրջել արտադրանքը օշարակով, օրինակ՝ ձեր սիրելի ջեմից։ Բացի այդ, դուք կարող եք ցանկության դեպքում դնել կեռասի լրացուցիչ շերտ շորտերի միջև: Երկրորդ թխվածքաբլիթից հետո հերթը հասնում է կրեմին։ Իսկ թակած խորանարդիկները ուղարկեք մնացած ներծծմանն ու նրբորեն խառնեք՝ փորձելով դրանք շատ նուրբ չկոտրել։ Պատրաստի բալը ուղարկեք այստեղ և այս խառնուրդը դրեք պատրաստված կառուցվածքի վրա։ Այս համեղի վրա չամիչ ցանեք. որպեսզի այն փափկի, նախապես տաք ջրով լցրեք։

Պատրաստի շոկոլադը հալեցնում ենք ջրային բաղնիքում և լցնում ամբողջ աղանդերի վրա կամ ստեղծելով գեղեցիկ նախշեր։

Ի դեպ, այս նրբաճաշակության կարևոր առավելությունն այն է, որ այն թրջելու համար շատ ժամանակ չի պահանջում։ Այս տորթը կարելի է մատուցել սեղանին պատրաստելուց հետո ընդամենը 10 րոպեում։ Ի վերջո, այն դառնում է աներևակայելի քնքուշ և փափուկ, գրեթե ակնթարթորեն, հաստ թթվասերի շնորհիվ:

Բալով տորթի բաղադրատոմս (լուսանկարով)

Այս աղանդերը, անկասկած, կուրախացնեն ինչպես փոքր, այնպես էլ մեծահասակների քաղցր ատամները: Թաց թխվածքաբլիթի, թթու հատապտուղների և նուրբ, արտահայտիչ շոկոլադե գլխարկի անսովոր համադրությունը հաստատ ոչ ոքի չի թողնիանտարբեր. Եվ այս հրաշալի բալի տորթը կոչվում է «Delight», և, ըստ երևույթին, ոչ իզուր։

Դրա պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է՝

• 150 գ ալյուր;
• 250գ շաքար;
• 3 ձու;
• 250 մլ թանձր սերուցք;
• նույն քանակությամբ մասկարպոնե պանիր;
• 50 մլ բալի կոմպոտ;
• 300 գ կոմպոտ հատապտուղներ;
• 100գ շոկոլադ.

Եթե չունեք կոմպոտ, ապա այն կարող եք փոխարինել հալեցնելու ժամանակ բալից քամած հյութով։ Կրեմի պանիրը կարելի է փոխարինել կաթնաշոռով կամ թթվասերով՝ ազատելով ավելորդ շիճուկից։ Բայց շոկոլադը կարող է լինել ամեն ինչ։

Խոհարարության եղանակ

Ձվերին ավելացնում ենք 100 գ շաքարավազ և հարում ենք հարիչով հինգ րոպե։ Այնուհետև դրանց վրա ավելացրեք մաղած ալյուրը և ստացված զանգվածը նորից մշակեք։ Սա ավարտում է խմորի պատրաստումը։ Այժմ այն պետք է լցնել յուղած ձևի մեջ և ուղարկել 20 րոպե 180 աստիճան տաքացրած թխման։ Պատրաստի թխվածքաբլիթը կոմպոտով թրջել անմիջապես տարայի մեջ։

Հեռացրեք կեռասի կորիզները՝ օգտագործելով հատուկ գործիք կամ պարզ քորոց: Այնուհետև այն քսել տորթի վրա՝ դարձնելով ամենախիտ շերտը։

Սերուցքը լցնել խորը ամանի մեջ և հարել՝ ավելացնելով մնացած շաքարավազը։ Ուղարկեք մասկարպոնեն այստեղ և մանրակրկիտ խառնեք։ Արդյունքում պետք է ստանաք շատ հաստ, փափուկ զանգված։ Պատրաստի կրեմը դնել բալի շերտի վրա՝ հավասարաչափ բաշխելով ամբողջ մակերեսին։

Շոկոլադը քերիչով անցկացնում ենք մանր քերիչով և ձևավորված դեսերտի վերևի մասում շաղ տալ: Այս ձևով պատրաստված բալի տորթը դրեք սառնարան՝ թողնելով այնտեղ մի քանի ժամ։

Պահքի աղանդեր

Ցածր կալորիականությամբ կերակուրներն ամեն օր ավելի տարածված են դառնում և արդեն հավաքել են երկրպագուների հսկայական լսարան: Ի վերջո, նրանք, ովքեր հավատարիմ են սննդակարգին կամ բուսակերական սննդակարգին, նույնպես քաղցրավենիք են ուզում։ Բալով նիհար տորթը ստացվում է առասպելական համեղ և անսովոր։

Այս դեսերտը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 0,5 կգ ալյուր;
• 100գ չամիչ;
• կես բաժակ ընկույզ;
• մի թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
• 2 ճաշի գդալ կակաոյի փոշի;
• 3 բաժակ ջուր;
• 3 ճաշի գդալ մեղր;
• նույն քանակությամբ շաքար;
• 20 մլ արևածաղկի ձեթ;
• 50գ ձավարձ;
• 10 գ վանիլին;
• 50գ բալի օշարակ;
• 300գ բալ;
• մի պտղունց մշկընկույզ;
• նույն քանակությամբ հիլ;
• դարչինի փայտիկ.

վարույթ

Այս տորթի պատրաստման գործընթացը շատ արագ է և ձեզ շատ ժամանակ չի խլի։ Սկզբում չամիչի վրա լցնել եռացրած ջուր՝ թողնելով 10 րոպե։ Այնուհետև չորացրած մրգերը քամում ենք քամոցով, որպեսզի ավելորդ հեղուկը քամվի։

Պատրաստված բաժակ ջուրը լցնել ամանի մեջ, վրան ավելացնել կարագ, շաքարավազ և մեղր։ Այս ամենը մանրակրկիտ խառնեք։ Համեմունքները մանրացրեք սուրճի սրճաղացով կամ հավանգով, այնուհետև ուղարկեք խառնուրդը: Ալյուրը դրեք այստեղփխրեցուցիչ և կակաոյի փոշի: Խառնել զանգվածը մինչև հարթ լինի, այնուհետև ավելացնել մանր կտրատած ընկույզը և շոգեխաշած չամիչը: Պատրաստի խմորը լցնել կաղապարի մեջ և դնել ջեռոցը։ Նման տորթ թխել 40 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

Սերուցքի համար խառնել 2 բաժակ ջուր, մեկ գդալ շաքարավազ և ձիաձավար։ Այս ամենը եռացրեք 10 րոպե, ապա զանգվածին ավելացրեք մեկ գդալ բուսական յուղ, վանիլին և օշարակ։ Այս ամենը հարում ենք հարիչով մինչև փարթամ։

Թխած թխվածքաբլիթը կտրատել, քսել կրեմով և հատապտուղների շերտ պատրաստել։ Վերջում մեծահոգաբար քսել աղանդերը բոլոր կողմերից և զարդարել ըստ ցանկության։ Ի դեպ, բալով տորթի լուսանկարը կարող է հետաքրքիր գաղափարներ պատմել զարդարման հետ կապված։