Սոչեն կաթնաշոռով խմորեղենով. Համեղ խմորեղեն պատրաստելու բաղադրատոմս

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Հյութալի… Այս քաղցր հյուրասիրությունը սիրում են ինչպես փոքրերը, այնպես էլ մեծերը: Դժվար չէ կաթնաշոռով հյութեղ պատրաստել խմորեղենից, որի բաղադրատոմսը մենք կնկարագրենք մեր հոդվածում, քանի որ ամեն ինչ արագ է արվում։ Օգտագործված ապրանքները պետք է լինեն ամենաթարմը։

Առաջին տարբերակ

Նախ պատրաստում ենք բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները՝

• կարագ - մեկ տուփ (մոտ երկու հարյուր գրամ);
• մաղած ալյուր - 400 գ;
• շաքար - ըստ ճաշակի;
• թթվասեր - 80 գ;
• կաթնաշոռ - 300 գ;
• ձու - 2 հատ.

Խոհարարություն թխում

Խմոր պատրաստել

Կաթնաշոռով հյութեղ խմորեղենից, որի բաղադրատոմսը հիմա նկարագրում ենք, պետք է նախ պատրաստել հիմքը, իսկ հետո միջուկը։

Խմորը պետք է հունցել՝ միացնելով տուփ կարագը, 300 գ ալյուրը, շաքարավազը և 1 ձուն։ Խմորը պետք է լինի առաձգական և միատարր։

Պատրաստում ենք միջուկը

300 գ կաթնաշոռը խառնելով 3 ճաշի գդալ ալյուրի և մնացած շաքարի հետ, ավելացրեք զանգվածին։Սպիտակ ձու. Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։ Գնդիկները չպետք է լինեն: Եթե միջուկն ինքնին շատ հաստ է, ապա դրան ավելացրեք 80 գ թթվասեր։

Հյութալի դարձնել՝

1. Հաջորդում թրմված խմորը բաժանում ենք այնքան հավասար մասերի, որքան անհրաժեշտ է ավելի հյութալի դարձնելու համար:
2. Այնուհետև յուրաքանչյուրը գրտնակում ենք (զգույշ) այնպես, որ ստանանք փոքր շրջան կամ օվալ։ Ծայրերը պետք է կտրել: Հատուկ ատամնավոր դանակը կատարյալ է դրա համար:
3. Այնուհետև մենք տարածում ենք մեր համեղ կաթնաշոռային միջուկը յուրաքանչյուր օվալի կամ շրջանագծի կենտրոնում։
4. Խմորը միջուկով կիսով չափ ծալում ենք։ Հյութալի խմորեղենի յուրաքանչյուր բաղադրատոմս, որը կարդում եք հիմա, պետք է լինի հարթ և գեղեցիկ:
5. Խոհարարության վերջում արտադրանքը քսում ենք մեկ ձվի դեղնուցով։ Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի դրանք լավ շագանակագույն լինեն։ Հաջորդը, մեր արտադրանքը տեղադրեք նախապես տաքացված ջեռոցում երեսուն րոպեով (գուցե մի փոքր ավելի):

Սոչնիկի կաթնաշոռով խմորեղենից։ Բաղադրատոմս ընկույզով

Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում ընկույզի հավելումով համեղ հյութերի հերթական բաղադրատոմսը։

Խոհարարության համար վերցնենք հետևյալ բաղադրիչները՝

• ընկույզ - ըստ ճաշակի;
• կարագ - 1 տուփ;
• ալյուր - 400 գ;
• շաքարի փոշի - 120 գ;
• թթվասեր - 80 գ;
• աղ - մի պտղունց;
• կաթնաշոռ - 200 գ;
• ձու - 2 հատ.

Խոհարարական հյութալի

Պատրաստել լցոնումներ ապրանքների համար

Ավելի լավ է սկսել պատրաստել այս համեղ հյութերը միջուկով, որպեսզի խմորի պատրաստման ժամանակ այն թրջվի: Պետք է խառնել 3 ճ.գ. գդալներ ալյուր, շաքարի փոշի, թթվասեր և կաթնաշոռ։ Այնուհետև դեղնուցը լցնել ստացված զանգվածի մեջ։ Այնուհետև բոլոր բաղադրիչները պետք է խառնել համասեռ զանգվածի մեջ։

Խմորի պատրաստում:

1. Հյութալի խմոր պատրաստելու համար հարկավոր է միացնել մանր կտրատած ընկույզը, մեկ տուփ կարագը, մնացած ալյուրը, շաքարի փոշին, 1 ձուն։ Խմորը հունցում ենք, որ այն դառնա փափուկ և առաձգական։
2. Այնուհետև այն բաժանում ենք այնքան հավասար մասերի, որքան անհրաժեշտ է հյութալի եփելու համար։
3. Նրանցից յուրաքանչյուրը խնամքով փաթաթում են այնպես, որ ստացվի շրջան։ Ապագա սուկուլենտների եզրերը պետք է կտրել: Այդ նպատակով հատուկ դանակը կատարյալ է: Գրություններ կարող են նաև գլորվել՝ գումար խնայելու համար՝ միացնելով դրանք բոլորին:

Պատրաստեք համեղ հյութեր:

1. Հաջորդ քայլը յուրաքանչյուր շրջանագծի կենտրոնում դնել թարմ պատրաստված միջուկը:
2. Յուրաքանչյուր հյութը փաթաթեք թխվածքաբլիթով կաթնաշոռով, որի բաղադրատոմսը մենք նկարագրում ենք, որպեսզի միջուկը մի փոքր երևա։
3. Խոհարարության վերջում սուկուլենտները ծածկում ենք դեղնուցով, որպեսզի լավ կարմրեն և դնում ենք արդեն տաքացրած ջեռոցում կամ վառարանում 30-35 րոպե։

Ընկույզով բոլոր քաղցրատամներին դուր կգա կաթնաշոռի հյութեղ խմորեղենից պատրաստված կաթնաշոռով: Բաղադրատոմսը շատ պարզ է ևգործնականում չի տարբերվում հիմնական բաղադրատոմսով արտադրանքի պատրաստումից: Բայց այն ունի որոշակի համ, որը բերում է ընկույզը: Հետևաբար, այս ապրանքները նույնպես արժե փորձել։

Հյութ կաթնաշոռով խմորեղենով. Յոգուրտի բաղադրատոմս

Տնական հյութեղ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է թխվածքի առաձգական խմոր և թարմ կաթնաշոռ։

Թեստի համար անհրաժեշտ է մի տուփ կարագը միացնել հատիկավոր շաքարի հետ: Շաքարի քանակությունը կախված է հյութալի սիրահարների նախասիրություններից։ Այնուհետեւ պետք է խմորին աստիճանաբար ավելացնել 100 մլ մածուն, կաթ (100 մլ), մի քիչ թթվասեր (1 ճաշի գդալ) եւ 1 ձու, բոլոր բաղադրիչները լավ խառնել, մինչեւ միատարր զանգված ստացվի։ Խմորը կես ժամով պետք է հանել սառնարանում, որպեսզի այն առաձգական դառնա։

Լրացում

Մինչ այն տեղավորվում է սառնարանում, պատրաստում ենք կաթնաշոռի միջուկը։ Դրա համար կաթնաշոռը (200 գ) խառնում ենք մեկ ձվի դեղնուցի և շաքարավազի հետ (80-100 գ): Անհրաժեշտության դեպքում միջուկին ավելացրեք օսլա (երկու պտղունց):

Հյութալի Խոհարարություն:

1. Հիմա խմորը բաժանում ենք այնքան հավասար մասերի, որքան ցանկանում եք եփել։
2. Նրբորեն գլորեք յուրաքանչյուր մասը շրջանագծի մեջ:
3. Հաջորդ քայլը կաթնաշոռի խառնուրդը քսելն է յուրաքանչյուր շրջանագծի կենտրոնում:
4. Մի ծայրով փակեք մյուս ծայրը ոչ թե ամբողջությամբ, այլ այնպես, որ միջուկը մի փոքր երևա։
5. Խոհարարությունը ավարտելու համար հյութը քսում ենք ձվի դեղնուցով, որպեսզի լավ կարմրեն և կես ժամով դնում ենք նախապես տաքացրած ջեռոցում։
6. Բոլոր տնային տնտեսությունները կուրախանան, թե ինչպես են պատրաստում սուչնիկի խմորեղենով խմորեղենը: Բաղադրատոմսըդրանք, ինչպես նկատեցիք, բավականին պարզ են և մեծ ջանք չեն պահանջում: Իսկ թեյի համար մի քանի օր միշտ կլինեն թարմ ու համեղ հյութեր։

Կաթնաշոռով հյութալի թխվածք

Բոլորը գիտեն, որ կաթնաշոռը կալցիումի լրացուցիչ աղբյուր է։ Բայց շատերը չեն ընդունում այս ապրանքը իր մաքուր տեսքով: Նման մարդկանց համար այլընտրանքային լուծում կա՝ այն հյութալի է կաթնաշոռով։ Ոչ մի քաղցր ատամ չի կարող դիմակայել այս համեղ և առողջարար հայրենական ռուսական ուտեստին։

Ինչպե՞ս պատրաստել կաթնաշոռով հյութալի թխվածքաբլիթ: Այս հարցի պատասխանը գիտի յուրաքանչյուր տանտիրուհի։ Բայց մենք դեռ ձեզ կասենք, թե ինչպես դա անել:

Կարագն ու թթվասերը մանրակրկիտ խառնում ենք։ Առանձին տարայի մեջ պետք է լցնել մի քիչ սոդա (մի պտղունց), հանգցնել քացախով և խառնել։ Կարագի և թթվասերի խառնուրդին (յուրաքանչյուր կաթնամթերքից երկու հարյուր գրամ) ավելացնում ենք խարխլած սոդան։ Այնուհետև ավելացրեք ձուն և լավ խառնեք բոլոր բաղադրիչները։ Ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և շաքար, նորից մանրակրկիտ խառնել։

Այնուհետև մենք արդեն կատարում ենք բոլոր գործողությունները մեզ ծանոթ սցենարով։ Նման հյութերն անսովոր համեղ և փարթամ են։

Եզրակացություն

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել հյութեղ կաթնաշոռով։ Մենք նկարագրել ենք քայլ առ քայլ բաղադրատոմս, և ոչ միայն մեկ, այլ մի քանիսը: