Բանանով թխվածք. ճաշ պատրաստելու տարբերակներ և բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Բանանի խմորեղենները մեծ տարածում ունեն և արժանի են դրան. այս սննդարար և առողջարար մրգերը աղանդերին հյութեղություն և քաղցրություն են հաղորդում: Իսկ եթե դրանք ավելացնեք խմորին, ապա այն աներևակայելի փափուկ և քնքուշ կստացվի։ Բացի այդ, բանանը հաճախ օգտագործվում է խմորեղենի ձևավորման համար կամ որպես թխվածքի շերտ:

Ընդհանրապես այս համեղ մրգերն օգտագործելու բազմաթիվ եղանակներ կան։ Իսկ բանանով թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը, անկասկած, կդառնա ձեր սիրելին: Ավելին, նման գաստրոնոմիական գլուխգործոց պատրաստելը շատ հեշտ է սեփական ձեռքերով։

Բանանի և խտացրած կաթի տորթի բաղադրատոմս

Այս աղանդերը կատարյալ է ինչպես հանդիսավոր միջոցառման, այնպես էլ հանգիստ ընտանեկան թեյախմության համար: Հիանալի շոկոլադե բիսկվիթը լավ ներծծված սերուցքով և քաղցր, հյութալի բանանով, որը տորթին կախարդական համ է հաղորդում, համեղ համադրություն է: Այս առասպելական աղանդերը ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի։ Այս բանանով թխվածքը պատրաստելու համար էկզոտիկ բաղադրիչներ չեն պահանջվում, ամեն ինչ ավելի քան պարզ է։

Ապրանքների ցուցակ

Պատրաստեք բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները՝

• 8 ճաշի գդալ ալյուր;
• 100գ շաքար;
• 10 գ վանիլին;
• 7 ձու;
• 3 բանան;
• 370գ խտացրած կաթ.

Տորթը բանանով զարդարելու համար խորհուրդ է տրվում ձեր հայեցողությամբ ընկույզ, շոկոլադ կամ միրգ վերցնել։ Ի դեպ, այս դեսերտ պատրաստելու պտուղներն իրենք կարող են լինել և՛ հասուն, և՛ կանաչ, և նույնիսկ արտաքին տեսքով արդեն մի փոքր փչացած: Այսպիսով, եթե դուք ունեք հնացած բանան, մի շտապեք դրանք դեն նետել. տվեք նրանց երկրորդ կյանք՝ համեղ ուտեստի հիմքում:

Խոհարարություն

Պետք է սկսել, իհարկե, ապագա տորթի համար տորթի շերտերից։ Ձվերը կոտրեք խորը ամանի մեջ և սկսեք հարել՝ աստիճանաբար շաքարավազը ներմուծելով։ Առաջադրանքը հեշտացնելու համար դուք կարող եք նախապես մանրացնել հացահատիկը փոշու մեջ: Գործընթացը կլինի ավելի քիչ ժամանակատար և ավելի որակյալ, եթե օգտագործեք խառնիչ կամ բլենդեր: Ճիշտ մշակման դեպքում խառնուրդը զգալիորեն կմեծանա ծավալով, կդառնա փարթամ և թեթև։

Ալյուրը զգուշորեն մաղում ենք։ Սա անհրաժեշտ է այն թթվածնով հարստացնելու համար, որը թեստին օդափոխություն կհաղորդի։ Ձվի զանգվածին փոքր չափաբաժիններով ավելացնել վերամշակված ալյուրը։ Խառնուրդն ակտիվորեն խառնել՝ կոտրելով բոլոր գնդիկները։

Հիմա ժամանակն է սկսելու բանանով շոկոլադե տորթ թխել: Նախ պատրաստում ենք համապատասխան ձևանմուշը՝ ծածկում ենք մագաղաթով, քսում մի կտոր կարագ և ցանում մի փոքր բուռ ալյուր։ Զգուշորեն լցնել պատրաստի խմորի վրա և դնել ջեռոցը։ Թխում ենք թխվածքաբլիթը կես ժամ 190 աստիճանի տակ։ Նշված ժամանակից հետո անջատեք ջեռոցը, բացեք դուռը և թողեք տորթը սառչի։ 15 րոպե հետո կարող եք ստանալ տորթի հիմքը և տեղաշարժվելնա ցանցի վրա: Ի դեպ, մինչ թխվածքաբլիթը թխվում է, իզուր ժամանակ մի վատնեք՝ սկսեք պատրաստել ձեր բանանով տորթի կրեմը։

Մանրացրեք աղանդերի հիմնական բաղադրիչը մինչև խյուսի խտությունը: Այդ նպատակով կարելի է օգտագործել մսաղաց, բլենդեր կամ նույնիսկ պարզ քերիչ։ Իսկ եթե ձեր տրամադրության տակ կան չափից ավելի հասուն բանաններ, կարող եք պարզապես տրորել դրանք պատառաքաղով։

Խտացրած կաթը պետք է եռացնել 1,5 ժամ, այնուհետև զովացնել՝ տարան դնելով սառը ջրի կամ նույնիսկ սառույցի մեջ։ Իհարկե, բանանով ձեր շոկոլադե տորթի պատրաստման գործընթացը կրճատելու համար կարող եք համալրել պատրաստի եփած խտացրած կաթը։ Բայց, հիշեք, որ նման ապրանքների որակը սովորաբար շատ զիջում է սեփական ձեռքերով պատրաստվածներին։

Հիմա միացրեք պատրաստի խյուսն ու խտացրած կաթը, ուժգին հարեք։ Եթե աշխատում եք հարիչով, ապա երեք րոպեն բավական կլինի։

Սառեցված թխվածքաբլիթը սուր դանակով կամ հաստ թելով կտրատել 2-3 տորթի մեջ և առատորեն քսել կրեմով: Մի մոռացեք նաև վերևի և կողքերի մասին: Պատրաստի աղանդերը կարող եք զարդարել ձեր ճաշակով։ Օրինակ՝ թակած ընկույզով, շոկոլադով կամ կոկոսի փաթիլներով, քաղցր մրգի կտորներով:

Տորթը բանանով ձևավորելուց հետո անպայման 2-3 ժամով ուղարկեք սառնարան, որ թրջվի։ Արդյունքում դուք կստանաք ոչ միայն գեղեցիկ, այլև անսովոր համեղ, բուրավետ դեսերտ, որն անպայման կգնահատի բոլորը, ովքեր այն կփորձեն։

Տորթ առանց կոճապղպեղով թխելուբանան

Սա ամենամատչելի և հեշտ միջոցներից մեկն է ինքներդ ձեզ և ձեր ընտանիքին անսովոր հյուրասիրելու համար: Նման դեսերտ հաստատ ոչ մի սրճարանում չեք գտնի։ Իսկ նման տորթ պատրաստելու բաղադրիչները բառացիորեն կարելի է հաշվել մի ձեռքի մատների վրա։ Հարկ է հիշեցնել, որ այս աղանդերի համար պետք չէ որևէ բան պատրաստել, թխել կամ տապակել։ Այսպիսով, ընդունեք այս պարզ բանանով տորթի բաղադրատոմսը և զարմացրեք ձեր սիրելիներին նոր հյուրասիրությամբ:

պահանջվող բաղադրիչներ

Այսպիսով, այս հրուշակեղենի հրաշքը ստեղծելու համար ձեզ անհրաժեշտ է՝

• 0,7 կգ կոճապղպեղ;
• 4 մեծ բանան;
• 0, 9 կգ թթվասեր 30%;
• բաժակ շաքարավազ;
• կաթնային շոկոլադե սալիկ.

Դեսերտի համար կարող եք համալրել մրգեր և ընկույզներ: Ցանկացած բանան լավ կլինի՝ կանաչ, հասուն, նույնիսկ թեթևակի փտած:

Գործընթաց

Մեղրաբլիթը սուր դանակով կտրատել 3-4 մասի։ Բոլոր կտորները դրեք խորը տարայի մեջ և մի կողմ դրեք։

Մաքրեք բանանը և կտրատեք կոկիկ օղակներով՝ մինչև մեկ սանտիմետր հաստությամբ: Սա նույնպես մի կողմ թողեք:

Խորը ամանի մեջ միացրեք շաքարավազն ու թթվասերը։ Հարեք այնպես, որ բոլոր բյուրեղները լուծվեն, և զանգվածը համասեռ լինի։

Հիմա պատրաստեք անջատվող ձև և սկսեք ձևավորել ապագա տորթը: Կոճապղպեղի յուրաքանչյուր կտոր հերթով թաթախեք պատրաստված կրեմի մեջ և դրեք ամանի մեջ։ Արդյունքում, դուք պետք է ստանաք խիտ շերտթխվածքաբլիթներ. Այժմ նույնը արեք բանանի օղակների հետ: Փոխեք շերտերը, մինչև ձեր դատարկ տեղերը ավարտվեն:

Այնուհետև զգուշորեն հեռացրեք կաղապարը և զարդարեք ձեր ստեղծագործությունը մանր քերած շոկոլադով։ Բանանով տորթի վերևում կարող եք ավելացնել մրգային կտորներ կամ աղացած ընկույզ: Ամեն ինչ կախված է ձեր տրամադրությունից և երևակայությունից: Իհարկե, պատրաստի աղանդերը ներծծվելու համար որոշ ժամանակ կպահանջվի։ Այսպիսով, մի մոռացեք սառեցնել այն մի քանի ժամով։

Դասական բանանով տորթ

Մեղրով համով թխվածքաբլիթով աղանդերը, անկասկած, կգրավի անուշահոտ տնական խմորեղենի սիրահարներին: Նման դելիկատես պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 2 բաժակ ալյուր;
• 250գ կարագ;
• 370գ խտացրած կաթ;
• 3 ձու;
• ճաշի գդալ փխրեցուցիչ;
• 30գ մեղր;
• 450 գ թթվասեր 25%;
• 10 հասած բանան.

Բաղադրիչների նշված քանակով դուք կստանաք մեծ թխվածքաբլիթ՝ բանանով ամբողջ ընտանիքի համար։

վարույթ

Սկսելու համար սկսեք խմոր հունցել և թխել տորթերը: Ձվերը ակտիվորեն հարել խորը ամանի մեջ, մինչև պնդանա: Հալած, բայց ոչ տաք, կարագը մեղրի հետ միասին ուղարկեք այնտեղ էլ։ Ի դեպ, մեղրը պետք է հեղուկ լինի։

Ալյուրը մաղում ենք և խառնում փխրեցուցիչի հետ։ Այժմ միացրեք չոր և հեղուկ բաղադրիչները, մանրակրկիտ խառնեք։ Պատրաստի խմորը պետք է ունենա բնական թթվասերի խտություն։ Զանգվածը կիսել կիսով չափ և յուրաքանչյուր մասից թխել տորթեր։ Թխվածքաբլիթը պետք է եփել 15 րոպե 180-ինաստիճաններ։ Նախքան տորթի ձևավորումը սկսելը, անպայման սառչեք տորթերը։

Եթե սովորական խտացրած կաթ եք գնել, ապա այն պետք է եռացնել։ Պրոցեդուրան տևում է 1,5 ժամ։ Իսկ հովացման գործընթացը կարող եք արագացնել՝ տարայի մեջ սառը ջրով լցնելով։ Եփած խտացրած կաթը հարել՝ վրան տաք թթվասեր ավելացնելով։ Բանանը տրորեք պատառաքաղով, բլենդերով կամ մսաղացով, ապա ուղարկեք նաև կրեմին։ Աղանդերի զարդարման համար թողեք երկու ամբողջական պտուղ։ Այժմ մնում է միայն թխվածքաբլիթը բանանով հավաքել։

Ցանկության դեպքում կարող եք եփած թխվածքաբլիթները կտրատել ևս մի քանի կտորների։ Դրանից հետո դրանք պետք է լավ քսել պատրաստված կրեմով։ Քաղցր ներծծումը նույնպես պետք է քսի տորթի կողքերը և վերին մասը: Պարզ դանակը կամ խոհանոցային սպաթուլան կօգնի հարթեցնել դրա մակերեսը։

Վերջում գեղեցիկ դասավորեք բանանի օղակները։ Զարդարման համար կարող եք օգտագործել նաև հարած սերուցք կամ այլ միրգ։ Հավաքած տորթը մի քանի ժամով թողնում ենք սառնարանում։