Ինչպես խմել կարմիր գինի. խմելու գաղտնիքները

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Իսկական կարմիր գինին նախատեսված չէ ձեզ լիակատար թունավորման վիճակի հասցնելու համար: Արժե խմել հաճույքի համար, որպեսզի զգաք նուրբ ըմպելիքի զարմանալի նոտաները։ Այդ իսկ պատճառով դուք պետք է իմանաք, թե ինչպես ճիշտ խմել գինի։ Գինի խմելու գաղտնիքները բավականին պարզ են, բայց կան բազմաթիվ նրբերանգներ, որոնք պետք է հաշվի առնել, որոնք ներառում են բաժակների ճիշտ ընտրություն, ջերմաստիճան, նույնիսկ համտեսելու եղանակ։ Որպեսզի իսկապես ըմբռնեն սոմելյեի ողջ գիտությունը, գուրմաններն իրենց ողջ կյանքը ծախսում են դրա վրա։ Այնուամենայնիվ, գինու վարվելակարգը սովորելու համար այդքան ժամանակ չի պահանջվում: Այս հոդվածը խորհուրդներ կտա սկսնակներին, թե ինչպես ճիշտ խմել գինի, որպեսզի հաճույք ստանաք այս գործողությունից, չվնասեք առողջությանը։

Գինու օգուտները մարմնի համար

Առողջ սննդակարգի շատ կողմնակիցներ թյուրիմացաբար կարծում են, որ ցանկացած ալկոհոլ կարող է միայն վնասել օրգանիզմին, ուստի անհրաժեշտ չեն համարում կարմիր և սպիտակ գինի խմել իմանալը։ Բայց իրականում այն ունի հսկայական քանակությամբ օգտակար հատկություններ, որոնքկարող է նույնիսկ բուժել մարդուն: Այստեղ, իհարկե, զգուշությունը կարևոր է։ Գրագետ մոտեցմամբ, ազնիվ ըմպելիքի ազդեցության տակ, դրական ռեակցիաներ են առաջանում մարդու մարմնի բազմաթիվ համակարգերում՝

1. Արյան շաքարի մակարդակի նորմալացում և վնասակար խոլեստերինի հեռացում, աղեստամոքսային տրակտի բարելավում։

2. Տոքսինների և այլ վնասակար նյութերի հեռացում աղիքներից։

3. Ստամոքսում թթվայնության մակարդակի օպտիմալ մակարդակի պահպանում։

4. Բարելավել տրամադրությունը, վերացնել անքնությունը և արթնացնել ախորժակը, զսպել սթրեսը:

5. Արյան մեջ երկաթի մակարդակի բարձրացում և դրա հետ մեկտեղ պայքար անեմիայի դեմ և անոթներով արյան շրջանառության ակտիվացում։

5. Իմունիտետի բարելավում, վիտամին B-ի և ամինաթթուների համալրում, որոնք անհրաժեշտ են մարդու նորմալ կյանքի համար:

Գինու ճիշտ ընտրություն

Գինին ճիշտ խմելու և այն վայելելու համար նախ և առաջ պետք է խանութում որակյալ խմիչք ընտրել։ Լավ գնումներ կատարելու համար դուք պետք է հետևեք հետևյալ կանոններին՝

1. Խորհուրդ է տրվում գնել միայն չոր կամ քաղցր գինի, քանի որ կիսաչոր և կիսաքաղցրը պատրաստվում են անորակ խաղողից։ Բացի այդ, հաճելի սենսացիա հաղորդելու համար նման մթերքներին ավելացնում են տարբեր ներկանյութեր, կոնսերվանտներ և համը ուժեղացնող նյութեր, որպեսզի դրանք միայն վնասեն օրգանիզմին։

2. Ուշադիր կարդացեք պիտակի բոլոր տեղեկությունները: Պետք է լինի ոչ միայն գինու և դրա արտադրողի անունը,այլ նաև խաղողի բերքահավաքը, որն օգտագործվում էր արտադրության համար: Եթե խաղողի բերքահավաքի տեսակավորման ամսաթիվը պիտակի վրա չկա, ապա դա նշանակում է, որ գինին, ամենայն հավանականությամբ, պատրաստված է փոշուց, այսինքն՝ այն անորակ է։

3. Դուք նաև պետք է նայեք արտադրանքի բաղադրությանը, մասնավորապես արտադրության մեջ օգտագործվող խաղողի սորտերին: Եթե դա որակյալ խմիչք է, ապա պետք է նշվի մշակույթի միայն մեկ տեսակ։

4. Պետք չէ գինի գնել պարկերով, քանի որ նման տարաներում չեն պահպանվում ապրանքի մեջ պարունակվող օգտակար նյութերը։ Ավելի լավ է նախապատվությունը տալ մուգ շշերի կամ նույնիսկ փայտե տակառների գինիներին։

Պատշաճ պահեստավորում

Խոսելով կարմիր գինի ճիշտ խմելու մասին՝ պետք է հաշվի առնել պահպանման օպտիմալ պահը, քանի որ եթե այս ռեժիմը խախտվի, ապա խմիչքը հետագայում այնքան էլ օգտակար ու համեղ չի լինի։ Արժե շատ զգույշ լինել գնված շշի նկատմամբ և ընտրել դրա համար ամենահարմար տեղը։ Իդեալում, այն պետք է լինի մուգ, չոր և զով (մոտ 10-14 աստիճան): Սակայն խորհուրդ չի տրվում այն պահել սառնարանում, քանի որ երբ դուռը բացվի, խմիչքը ջերմային փոփոխությունների կենթարկվի։ Դա կհանգեցնի նրան, որ գինին կկորցնի իր դրական հատկությունները։

Խոնավությունը նույնպես շատ կարևոր է։ Այն չպետք է լինի ավելի քան 75%: Բացի այդ, խորհուրդ է տրվում շշերը հեռու պահել թունդ հոտ ունեցող ապրանքներից, քանի որ գինին այն կարող է կլանել նույնիսկ որակյալ խցանափայտի միջոցով։ Այսպիսով, լավագույն տարբերակը կլինի մառան կամ չոր նկուղում թեք դարակներով դարակաշարերի տեղադրումը: Սա կապահովի օպտիմալպահպանման պայմանները, ինչպես նաև փորձառու գինեգործների խորհուրդները՝ շշերը պահեք անկյան տակ։

Խմիչքի մատուցման ջերմաստիճան

Կարմիր գինի ճիշտ խմելու առաջին քայլը այն մատուցելուց առաջ ջերմաստիճանն է: Թանկարժեք ալկոհոլի համն ու բույրը լիովին զգալու համար չպետք է սառեցնել կամ տաքացնել այն։ Կախված գինու տեսակից և ապրանքանիշից՝ մատուցման ջերմաստիճանը փոխվում է, քանի որ գինեգործարաններն օգտագործում են խաղողի տարբեր սորտեր՝ ըմպելիք արտադրելու համար։ Սա հանգեցնում է նրան, որ նմուշները տարբերվում են սորտերով, տարիքով, բույրով և հետհամով։

Օրինակ, հարստացված գինիները, ինչպիսիք են շերին ու պորտը, պետք է մատուցվեն 10-ից 17 աստիճան ջերմաստիճանում: Young, որը չի կանգնել նույնիսկ 2 տարի - 12-ից 16 ⁰ C, բայց դեռ չի հասունացել՝ 14-ից 16: Հայտնի Cabernet Sauvignon գինին, իր հերթին, ամենաշատն է. իդեալական համը 16-ից 18 աստիճան ջերմաստիճանում: Վարդագույն գինիները պետք է սառչել մինչև 11-13 ^{0 С.}

Խանութում անպայման պետք է նախօրոք իմանաք, թե ինչ ջերմաստիճանում է անհրաժեշտ գնված գինու շիշը մատուցելու համար, քանի որ այս ռեժիմի խախտումը միայն կփչացնի ըմպելիքը համտեսելու ողջ հաճույքը։

Ակնոցների ընտրություն

Խմիչքի ջերմաստիճանը բոլորովին էլ միակ կարևոր նրբերանգը չէ գինի ճիշտ խմելու արվեստի մեջ։ Օգտագործման գաղտնիքները վերաբերում են նաեւ ակնոցների ընտրությանը։ Ցավոք սրտի, այս գործոնը հաճախ անտեսվում է, թեև շատ առումներով այն որոշիչ դեր է խաղում: Այժմ յուրաքանչյուր տեսակի գինիմշակվել է իր ձևի մի բաժակ, որն իդեալական է թանկարժեք ալկոհոլի բոլոր հատկությունները բացահայտելու համար։ Ցավոք, բոլորին տանը պահելը բավականին դժվար կլինի, այնպես որ կարող եք սահմանափակվել միայն կարմիր և սպիտակ գինու արտադրանքներով:

Գինու այս բաժակը պատրաստված է բարակ թափանցիկ ապակուց։ Դրա ծավալը պետք է լինի 550-ից 1100 մլ։ Ապակին պետք է անպայման երկար ոտք ունենա, որի համար հեշտությամբ կարող եք պահել այն։ Եթե այն բավականաչափ բարձր չէ, ապա լցրած գինին ձեռքի հպումից առաջացած շոգից կջերմանա, ինչը կփոխի մատուցման ջերմաստիճանը։ Ապակու ամանը ինքնին պետք է լինի ծավալուն, բայց մի փոքր թեքվի դեպի եզրը: Մի վախեցեք, որ բաժակը երբեք ամբողջությամբ չի լցվում. թույլատրելի առավելագույնը գինին մինչև կեսը լցնելն է։

Գինի խմելու արվեստ

Այժմ եկեք անմիջապես անցնենք պարզելու, թե ինչպես ճիշտ խմել կարմիր գինին: Այն բաժակների մեջ լցնելուց հետո կարող եք անցնել հենց համտեսմանը։ Դրա համար բաժակը ցուցամատով և բթամատով վերցրեք ոտքով (ոչ մի դեպքում չպետք է բաժակը տանեք ամանի մոտով): Պետք չէ անմիջապես խմել. նախ պետք է բաժակը մի փոքր պտտել ձեռքում, որպեսզի գինին փաթաթվի պատերին։ Պարզապես մի որոշ ժամանակ վայելեք խմիչքի տեսքը, նրա գույնն ու շողշողացող երանգները։ Շատ առումներով վիզուալիզացիան շատ կարևոր դեր է խաղում մարմինը հանգստացնելու և սթրեսից ազատվելու գործում:

Այնուհետև, հոտոտեք գինին, որպեսզի զգաք ծաղկեփնջի բոլոր նոտաները, որոնք արտադրողներն այնքան ջանք գործադրեցին խմիչքը տալու համար: Հետո մի կում խմեք, շունչ քաշեք և վերջապես կուլ տվեք գինին։

Համերի համակցություններ

Կարմիր գինի խմելու տեսության կանոններից մեկն այն է, թե կոնկրետ ինչով կարելի է այն օգտագործել։ Առաջին քայլն այն է, որ իմանանք, որ որոշ սորտեր պարզապես չեն կարող ցույց տալ իրենց ամբողջական համը այն դեպքերում, երբ դրանք խմում են իրենց մաքուր տեսքով: Հետեւաբար, կարող է անհրաժեշտ լինել այն մի փոքր նոսրացնել մաքուր թորած կամ հանքային ջրով։ Դրա համար նախ ըմպելիքը լցնում են բաժակի մեջ, իսկ հետո ջուրը 3-ից 1 հարաբերակցությամբ։

Սակայն ինչ վերաբերում է խորտիկներին, ապա ավելի լավ է ցանկացած ձևով միսը մատուցել կարմիր գինու հետ, ինչպես նաև սնկով ուտեստներ կամ խորոված: Այնուամենայնիվ, սեղանին ոչ մի դեպքում չպետք է լինի ուտելիք, որը համեմված է քացախով կամ թթու սոուսներով, ինչպես նաև շոկոլադով, մրգերով, ընկույզով, տրյուֆելներով կամ ձիթապտուղներով։

Սակայն պետք է պահպանել ևս մեկ կարևոր կանոն՝ որքան թանկ և որակյալ գինին լինի, այնքան հեշտ պետք է լինի խորտիկը նրա համար, որպեսզի չընդհատի համային փունջը։ Կարմիր ըմպելիքի նկատմամբ չեզոք են սպիտակ հացը, խաղողը և պինդ պանիրները, որոնք արտադրվում են առանց համեմունքների։

Գինու թույլատրելի քանակ

Ինչպիսին էլ լինեն արտադրանքի օգուտները մարմնի համար, այս ըմպելիքը մնում է ալկոհոլային, և, հետևաբար, դուք պետք է իմանաք, թե ինչպես և որքան կարող եք խմել: Գինին և առողջությունը միմյանց բացառող հասկացություններ չեն, եթե ճիշտ եք մոտենում այս հարցին։ Օրինակ, կանանց համար առաջարկվող նորմը օրական մեկ բաժակից ոչ ավել է (150 մլ), իսկ տղամարդկանց համար այս նորմը շատ ավելի բարձր է՝ 2 բաժակ: Այնուամենայնիվ, այն ամենը, ինչ խմել է այս նորմայից ավելի,դառնում է թույն, և, հետևաբար, մեծ քանակությամբ կարմիր գինի խմելը կարող է հանգեցնել նրան, որ դուք պարզապես թունավորում եք մարմինը և ոչ մի օգուտ դրանից։

Երիտասարդացում

Այժմ եկեք մի փոքր խոսենք այն մասին, թե ինչպես խմել գինի օրգանիզմը երիտասարդացնելու համար։ Գիտնականներն ապացուցել են, որ բարձրորակ չոր կարմիր ըմպելիքն իսկապես կարող է երկարացնել երիտասարդությունը, բայց միայն այն դեպքում, եթե ամեն ինչ արվի առաջարկությունների համաձայն։ Կարմիր խաղողի կեղևում հայտնաբերված հզոր հակաօքսիդանտ ռեսվերատրոլը օգնում է հասնել այս ազդեցությանը: Այն դանդաղեցնում է մաշկի ծերացումը և բարելավում է կոլագենի արտադրությունը, ինչը հանգեցնում է արտաքին տեսքի բարելավմանը: Այսպիսով, բժիշկները խորհուրդ են տալիս ընթրիքի ընթացքում անընդհատ սննդակարգում ավելացնել մեկ բաժակ չոր կարմիր գինի. չափաբաժինը պետք է լինի մոտ 200 մլ: Այս դեպքում պետք է հաշվի առնել այն հանգամանքը, որ կանանց մոտ ալկոհոլը շատ ավելի դանդաղ է արտազատվում օրգանիզմից, քան տղամարդկանց մոտ։ Ցանկալի է սննդակարգը լրացնել միջերկրածովյան ուտեստներով։

Եզրակացություն

Կարմիր ըմպելիքը պետք է խմել հաճույքի համար, այն պարունակում է ոչ միայն օրիգինալ համ և աստվածային բուրմունք, այլև բազմաթիվ արժեքավոր հատկություններ, որոնք կարելի է քաղել միայն այն դեպքում, երբ այն ճիշտ է օգտագործվում։ Սպիտակ գինին, թեև ավելի քիչ օգտակար է, խորհուրդ է տրվում մրսածության և բրոնխիտի դեպքում։

Գինի ճիշտ խմելու արվեստը ծագել է հարյուրավոր տարիներ առաջ, սակայն քչերն իսկապես գիտեն դրա բոլոր նրբությունները: Երբեք ուշ չէ գինու էթիկետը սովորելու համար: Այս կերպ դուք իսկապես կարող եքհանգստացեք երեկոյան՝ վայելելով մի բաժակ զվարճալի ըմպելիք և ձեր միտքը հանեք խնդիրներից։