Տորթ «Շապիկ». բաղադրատոմս, ձևավորում

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Երևի բոլորը մտածել են, թե ինչպես պատրաստել շատ համեղ բան։ Այսօր մենք մանրամասն կքննարկենք այնպիսի շքեղ ուտեստի պատրաստումը, ինչպիսին է վերնաշապիկի տորթը: Նման հրաշալի աղանդեր տղամարդու համար կարելի է պատրաստել փետրվարի 23-ին կամ ցանկացած այլ տոնի։ Այսպիսով, դուք կփորձեք ձեզ բավականին բարդ կերակուր պատրաստել, և տղամարդը, ում համար պատրաստել եք, կգնահատի ճաշատեսակի համը։

Պատրա՞ստ եք պատրաստել վերնաշապիկի տորթը: Ուրեմն եկեք դա անենք միասին:

Խոհարարության բաղադրիչներ

Որևէ բան պատրաստելու համար դրա համար անհրաժեշտ է որոշակի ապրանքներ ունենալ, այլապես ոչինչ չի ստացվի:

Այսպիսով, սպիտակ թխվածքաբլիթ պատրաստելու համար անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝

• 4-5 փոքր ձու;
• 4 ճաշի գդալ շաքարավազ;
• 2 ճաշի գդալ առաջին կարգի ալյուր;
• ½ թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
• 2 ճաշի գդալ օսլա;
• 100 գրամ չոր ծիրան։

Շոկոլադե թխվածքաբլիթ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 4-5 ձու;
• 1, 5 ճաշի գդալ մաղածալյուր;
• 1, 5 ճաշի գդալ (ճ/գ) օսլա;
• 4, 5 ճաշի գդալ շաքար;
• 3 ճաշի գդալ ձեր սիրած կակաո;
• 150 գրամ ընկույզի խառնուրդ։

Սերուցքը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է՝

• կես կիլոգրամ ոչ շատ յուղոտ թթվասեր;
• 200-250 գրամ կաթնաշոռային զանգված;
• 300 գրամ շաքար;
• կիտրոնի կեղև։

Շապիկի տորթը զարդարելու համար օգտագործեք՝

• 300-350 գրամ կարագ;
• 5 ճաշի գդալ խտացրած կաթ (խտացրած կաթ);
• 500 գրամ մաստիկ՝ պատրաստված marshmallow-ից;
• 0, 1 կիլոգրամ շոկոլադե մաստիկ;
• 0, 1 կիլոգրամ ժելատինե մաստիկ.

Քայլ 1

Բաղադրիչները քննարկելուց հետո կարող եք սկսել վերնաշապիկով տորթի պատրաստումը։ Նախ պետք է երկգույն թխվածքաբլիթ պատրաստել։

Այսպիսով, սպիտակ թխվածքաբլիթ պատրաստելու համար մեկ ամանի մեջ խառնեք ալյուրը, փխրեցուցիչը և օսլան։ Սպիտակուցները հարում ենք մինչև փրփրանա, ավելացնում ենք 2 ճաշի գդալ շաքարավազ, ապա հարում ենք հարիչով, մինչև կայուն գագաթներ հայտնվեն։ Ձվի դեղնուցը խառնել շաքարավազի հետ (մնացած քանակությունը):

Այժմ անհրաժեշտ է ստացված զանգվածի ½ մասը սպիտակուցներով խառնել դեղնուցի խառնուրդի հետ։

Թխում ենք 15 րոպե ջեռոցում 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Պատրաստությունը կարելի է ստուգել հատուկ փայտե փայտով։

Նույն կերպ պատրաստվում է Շոկոլադե թխվածքաբլիթը։ Այնուամենայնիվ, դրա վերևում պետք է դրվի կտրատած.չոր ծիրան. Թխել նաև 10-15 րոպե նախապես նշված ջերմաստիճանում։

Սպասեք մինչև տորթերը սառչեն, այնուհետև կտրեք դրանք 2 մասի։

Հաջորդ քայլը կրեմային զանգվածի պատրաստումն է։ Դա անելու համար պարզապես խառնել բոլոր բաղադրիչները և հարել 10-15 րոպե։

Ուշադրություն դարձրեք. Ցանկության դեպքում տորթերը կարելի է յուղել սպիրտով կամ օշարակով կոնյակի լուծույթով։ Օգտագործեք 100 միլիլիտր ջուր, 3 ճաշի գդալ շաքարավազ։ Ստացված զանգվածը հասցնել եռման աստիճանի, ավելացնել 3 ճաշի գդալ կոնյակ։ Զովացրեք զանգվածը, նրբորեն թրջեք տորթերը։ Դրանից հետո խմորը պետք է 3-4 ժամով դնել սառնարանում։

Քայլ 2

Այժմ աշխարհի լավագույն խոհարարը պետք է կարագ պատրաստի, իսկ հետո տորթը ծածկի ստացված խառնուրդով, որը նախ պետք է ինքդ ծալեիր։ Փորձեք ծածկույթը հնարավորինս հարթ երևալ։

Քայլ 3

Հիմա պետք է պատրաստել մարշմելոուի և ժելատինե մաստիկից մի հատված, որը նման կլինի վերնաշապիկի օձիքին։ Այս դեպքում անհրաժեշտ է մաստիկը խառնել 1-ից 1 հարաբերակցությամբ։։

Դա հնարավորինս արագ անելու համար խոհարարները խորհուրդ են տալիս ստվարաթղթից կտրել այնպիսի բան, որը նման է պլաստիկ դարակի, որը յուրաքանչյուր վերնաշապիկի օձիքի անբաժանելի մասն է: Բացի այդ, դուք կարող եք նման դարակ ստանալ որոշ վերնաշապիկից, որպեսզի չտուժեք։ Անպայման սրբեք հատվածը սպիրտով կամ օղիով, որպեսզի այն իսկապես մաքուր մնա։

Գլանել մաստիկը, որից դետալները շերտի տեսքով կտրատել։ Ի դեպ, այս շերտի լայնությունը պետք է լինի ճիշտ երկու անգամ ավելի լայն, քան դարակըօձիք.

Իհարկե, սկզբում ձեզ կարող է թվալ, թե մաստիկից «Shirt» տորթ պատրաստելը շատ դժվար է։ Սա ճիշտ է, բայց յուրաքանչյուր իրեն հարգող տնային տնտեսուհի կարող է հաղթահարել դա:

Այնպես որ, մաստիկի օձիքը դրեք տակդիրի վրա, որպեսզի այն իսկապես նմանվի իսկական վերնաշապիկի օձիքին։

Ի դեպ, դուք կարող եք վերջ տալ այսպիսի բանի.

Շքեղ, այնպես չէ՞:

Քայլ 4

Նախկին սառեցված տորթը պետք է պատել ֆոնդանով։ Օգտագործելով ձեր երևակայությունն ու ունակությունները, մաստիկի մնացորդներից պատրաստեք վերնաշապիկի թեւ, ապա նույն մաստիկից երկար շերտ կտրեք։ Ատամի մածուկով երկու կողմից բարակ կարեր արեք։

Այս շերտը ջրով թրջելուց հետո փորձեք զգուշորեն կպցնել այն գրեթե եփած տորթին։ Այժմ մաստիկից կտրում ենք թևերի մանժետները։

Հաջորդ քայլը փողկապ պատրաստելն է շապիկի շքեղ տորթ ստանալու համար: Այս էջի վարպետության դասը կօգնի բոլորին պատրաստել շունչը կտրող համեղ ուտեստ, որն անկասկած հաճելի կլինի:

Այսպիսով, մի շերտ կտրեք սպիտակ մաստիկից, մյուսը՝ շոկոլադե մաստիկից։ Փաթաթեք շերտերը, կտրեք փողկապը։

Վերջնական քայլ

Այժմ դուք պետք է օձիք տեղադրեք տորթի վրա, բայց մի մոռացեք նախ հանել պլաստմասսե տակդիրը: Փողկապը պետք է լիներ բազմագույն, այսինքն՝ սպիտակ և շոկոլադե։ Երբ երկու տեսակի մաստիկը գլորում էիր, դրանք խառնվում էին։

Եփած տորթպետք է թողնել, որ այն եփվի մի քանի տասնյակ րոպե։

Պարզ տորթ տանը. բաղադրատոմս

Ուզու՞մ եք փորձել տանը պարզ տորթեր պատրաստել: Բաղադրատոմսերը բազմազան են, բայց խորհուրդ ենք տալիս փորձել հետևյալ տորթը.

Բավականին հայտնի Նապոլեոն տորթը պատրաստելու համար անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝

• 3 դեղնուց;
• 200 գրամ կարագ;
• 450 գրամ մարգարին;
• 6 բաժակ համատարած ալյուր;
• 3 բաժակ շաքարավազ;
• կաթ (1 լիտր).

Նապոլեոն տորթի պատրաստման գործընթացը. Քայլ 1

Նախ պետք է խմոր պատրաստել տորթերի համար։ Դրա համար խառնել ալյուրը, մարգարինը, ավելացնել կաթը (1 բաժակ), խմորը լավ հունցել։ Խառնուրդը պետք է շատ յուղոտ ստացվի, այնպես որ այն չի կպչի ձեռքերին, սեղանին կամ տախտակին։ Խմորը ոչ մի դեպքում շատ երկար մի հունցեք, քանի որ դրա պատճառով այն կկորցնի իր որոշակի հատկությունները և կդառնա կոշտ։

Հիմա ստացված զանգվածը բաժանում ենք 14 հավասար մասերի, որոնցից յուրաքանչյուրը շատ բարակ գլորում ենք։ Առաջին շերտը դնել չոր թխման թերթիկի վրա, ուղղել։ Կտրում ենք նաեւ խմորի ավելորդ կտորները։ Այսպիսով, բոլոր 14 տորթերը պետք է թխել ջեռոցում 200 աստիճան ջերմաստիճանում։ Մեկ տորթի համար ձեզանից պետք է տևի 7-ից 10 րոպե:

Ուշադրություն դարձրեք. Տորթերը շատ բարակ են և փխրուն, ուստի եղեք չափազանց զգույշ։

Քայլ 2

Պատրաստում ենք կրեմը. Երեք ճաշի գդալով հարում ենք անհրաժեշտ քանակությամբ դեղնուցներըշաքարավազի գդալներ. Հարիչով հարում ենք, մինչև սպիտակ փրփուր առաջանա։ Ավելացնել երեք ճաշի գդալ մաղած ալյուր, նորից խառնել։ Եթե խտությունը դոնդողի նման չէ, ապա ավելացրեք մի քիչ կաթ։

Հարկավոր է եփել մոտավորապես 500 միլիլիտր կաթ։ Այն ավելացնել ձվի և շաքարավազի զանգվածին և լավ խառնել։ Կախոցը դնում ենք կրակի վրա ու բերում եռման աստիճանի։ Նախկինում նշված քանակությամբ կարագը հարում ենք երկու բաժակ շաքարավազի հետ, հարում ենք հարիչով։

Կամաց-կամաց ավելացնել կրեմը կարագի և շաքարավազի զանգվածին։ Դա պետք է անել 1-ական գդալով, ապա հարիչով խառնել։ Մի շտապեք:

Փարթամ կրեմը պետք է քսել թխվածքաբլիթներով, այնուհետև դրանք դնել մեկ բաղադրիչի մեջ։ Խորհուրդ ենք տալիս գիշերը տորթը սեղմել որոշակի քաշով: Կողքից դուրս եկող կրեմ, վրան քսում ենք, ապա ցանում փշրանքներով։

Նույն ձևով կարող եք պատրաստել այլ տորթեր։ Եթե դուք սիրում եք շերտավոր տորթեր, ապա ձեզ հարկավոր է միայն փոխարինել կրեմը և պատրաստել ավելի շքեղ արտադրանք։

Հեշտ տնական տորթեր (բաղադրատոմսերը իսկապես կարճ են և հեշտ) հեշտ է պատրաստել: