2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03
Մսային «ոզնիները» բրնձով շատ համեղ և հագեցնող երկրորդ ճաշատեսակ է, որը պատրաստվում է արագ և պարզ, հետևաբար շատ տարածված է առօրյա կյանքում։ «Ոզնիներին» հարկավոր չէ մատուցել կողմնակի ճաշատեսակի հետ, քանի որ դրանք արդեն ներառում են բրինձ։
Տավարի, խոզի և տարբեր տեսակի մսի համակցված աղացած միսը հարմար է դրանց պատրաստման համար՝ կախված անհատական ճաշակից։ Որոշ տնային տնտեսուհիներ տավարի աղացած մսի մեջ հավի միս են ավելացնում կամ մեկ հավից կամ հնդկահավից «ոզնիներ» են պատրաստում։
Բրինձը կարելի է ընդունել և՛ երկարահատիկ, և՛ կլոր: Որոշ խոհարարներ նախընտրում են շագանակագույն բրինձ: Կարծիք կա նաև, որ երկար բրնձի դեպքում կոլոլակները ավելի շատ նման են փշոտ ոզնի։
Մսային «ոզնիներ» եփելու համար միսը պետք է կտրատել ու անցկացնել մսաղացով, միաժամանակ սոխը մանրացնել։ Ավելացնել ձուն, պղպեղը և աղը, խառնել։ Ձուն անհրաժեշտ է, որպեսզի կոլոլակները չփլվեն։ Նեխուրի մանր կտրատած ցողունները կարելի է դնել աղացած մսի մեջ։
Բրինձը պետք է լավ լվանալ, դնել կրակի վրա և եփել մինչև եռալ։ Այնուհետև դրեք քամոցի մեջ, որպեսզի ջուրը ապակե բաժակով լցվի, և սառչի: Դրանից հետո բրինձը խառնել աղացած մսի հետ և լավ խառնել։Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել տարբեր համեմունքներ և տոմատի մածուկ։
Պատրաստի աղացած միսից գնդիկներ փաթաթել և ալյուրի մեջ գլորել։ Մսային «ոզնիները» լցնել տապակի մեջ և բոլոր կողմերից թեթև տապակել կարագի մեջ։
Տապակած կոլոլակները լցնել կաթսայի մեջ, լցնել մսի արգանակի վրա և դնել ջեռոցը 15 րոպե։
Շատ տնային տնտեսուհիներ սոուսով մսային «ոզնիներ» են պատրաստում։ Դրա համար կտրատել սոխը, բուլղարական պղպեղը, գազարը քերել խոշոր քերիչով, ամբողջը դնել կաթսայի մեջ և թեթև տապակել բուսայուղով։ Ավելացնել լոլիկ, ջուր, համեմունքներ և եռացնել։
Այնուհետև «ոզնիները» դնել եռացող սոուսով կաթսայի մեջ, քանի դեռ ջուրը պետք է այնքան ծածկվի: Եփել մինչև պատրաստ լինի մարմանդ կրակի վրա։ Պատրաստի կոլոլակները մատուցվում են թակած խոտաբույսերով։
Մսային «ոզնիներ» կարող եք պատրաստել լոլիկի-թթվասերի սոուսում։ Թթվասերի շնորհիվ ուտեստը դառնում է հյութալի, նուրբ ու համեղ։ Դա անելու համար մի կաթսայի կամ խորը թխման թերթիկի մեջ տեղադրեք թեթև տապակած կոլոլակները: Թթվասերը խառնել տոմատի մածուկի և մի քիչ ջրի հետ, այս սոուսով լցնել ոզնիները։ Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել ջուրը և դնել ջեռոցում կես ժամ։ Մսային «ոզնիները» կարելի է մատուցել բանջարեղենի և դեղաբույսերի հետ։
Կարելի է թթվասերի մեջ «ոզնիներ» պատրաստել այլ կերպ։ Հում կոլոլակները լցնել կաթսայի մեջ, լցնել ջուր կամ արգանակ, ծածկել և դնել ջեռոցը։ Այս պահին դուք պետք է պատրաստեք սոուս ալյուրից, արգանակից և թթվասերից: Թավայի մեջ տապակում ենք ալյուրն առանց ձեթի մինչև մի փոքր ոսկեգույն դառնալ։ Այնուհետև զգուշորեն լցնել արգանակի կամ ջրի մեջխառնել, որպեսզի գնդիկներ չլինեն, ավելացնել թթվասերը, շաքարավազը և աղը։ Եվս մեկ անգամ լավ խառնել, դնել վառարանը, բերել եռման աստիճանի և վերցնել կրակից։ Սոուսը լցնել «ոզնիներով» կաթսայի մեջ, երբ գրեթե ամբողջ արգանակը, որի մեջ դրանք շոգեխաշած են, գոլորշիանա։ Եփել 5-7 րոպե։
0,5 կգ աղացած մսի համար ձեզ հարկավոր է երկու միջին չափի սպիտակ սոխ, մեկ բաժակ բրինձ, մեկ հավի ձու, համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի։ Սոուսի համար անհրաժեշտ է վերցնել 200 գրամ թթվասեր, 3 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ, աղ և ջուր։ Սոուսին կարող եք ավելացնել ռեհան, մաղադանոս կամ սամիթ։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Մսային խորտիկ. Մսային նախուտեստներ տոնական սեղանի վրա. բաղադրատոմսեր
Ի՞նչ մսային խորտիկներ պատրաստել տոնական սեղանին։ Դուք ճիշտ տեղում եք եկել։ Այս հոդվածից դուք կսովորեք մսային խորտիկների լավագույն բաղադրատոմսերը: Բարի ախորժակ
Ի՞նչ պատրաստել հնդկաձավարով. Ինչպե՞ս պատրաստել հնդկաձավար հավով: Ինչպե՞ս պատրաստել սուս հնդկաձավարի համար:
Ռուսաստանում ամենահայտնի հացահատիկներից մեկը հնդկաձավարն էր: Այսօր այն փոխարինվել է այլ հացահատիկային և մթերքներով։ Իսկ դրա հետ շատ ուտեստների բաղադրատոմսերը պարզապես մոռացվում են կամ կորչում։ Բայց մեր նախնիները գիտեին, թե ինչ պատրաստել հնդկաձավարով: Նրանց համար ավելի սովորական էր ուտել, քան մակարոնեղենն ու կարտոֆիլը մեզ համար։ Իհարկե, ամեն ինչ չէ, որ կարելի է անել սովորական վառարանի վրա կամ ջեռոցում, բայց շատ բաղադրատոմսեր բավականին մատչելի են։ Մնում է միայն սովորել, թե ինչպես պատրաստել հացահատիկն ինքնին, իսկ հետո դրա հետ ուտեստները
Ինչպե՞ս պատրաստել մսային բոքոն ձվերով ջեռոցում:
Տնական մսային բոքոն՝ ջեռոցում թխած ձվերով, աներևակայելի համեղ և հագեցնող ուտեստ է։ Այն պատրաստվում է հնդկահավից, խոզի, տավարի մսից կամ խառը աղացած միսից։ Այն հիանալի համադրվում է տարբեր աղցանների և տապակած բանջարեղենի հետ։ Հետեւաբար, շատ տնային տնտեսուհիներ հաճախ նման վերաբերմունք են պատրաստում իրենց ընտանիքի համար: Այսօրվա հոդվածում կներկայացվեն դրա պատրաստման ամենապարզ և հետաքրքիր բաղադրատոմսերը։
Մսային միջուկ կարկանդակի համար. Մսային միջուկով ջեռոցում կարկանդակների բաղադրատոմսեր
Տնական տորթերը յուրահատուկ բան են, որը տանն առանձնահատուկ համ և մթնոլորտ է հաղորդում: Թերեւս չկա ավելի համեղ բան, քան հյութալի մսային միջուկով կարկանդակները։ Շատ համեղ են ու հագեցնող։ Յուրաքանչյուր ազգ ունի մսային կարկանդակների իր բաղադրատոմսերը: Իհարկե, դրանցից ոչ բոլորն են հեշտ իրագործելի։ Դրանցից ոմանք պատրաստվելու համար շատ ժամանակ և ջանք են պահանջում: Այնուամենայնիվ, բոլոր բազմազանության մեջ ներկայումս կարելի է գտնել պարզ մսային կարկանդակների պարզ բաղադրատոմսեր, որոնք ժամանակակից տնային տնտեսուհիները հաճույքով օգտագործում են:
Ի՞նչ պատրաստել գազարով. Ինչպե՞ս պատրաստել գազար ձմռանը: Ինչպե՞ս պատրաստել գազարի կոտլետներ:
Գազարը ցանկացած առումով արժեքավոր բանջարեղեն է, սննդարար և բուժիչ ազդեցություն ունի մարդու օրգանիզմի վրա, բարձրացնում է իմունիտետը և հեռացնում տոքսինները, իսկ կարոտինի պարունակությամբ այն հավասարը չունի։ Սա աստվածային պարգև է առողջ և դիետիկ սննդի գիտակներին։