Հեշտ աղցան՝ բաղադրատոմսեր և բաղադրիչներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ի՞նչ ուտելիք եք ուզում հատկապես վաղ գարնանը։ Բազմազան, թեթև ու գունեղ։ Ժամանակն է փոխել սրտանց աղցանները մայոնեզով աղցանների համար թեթև սոուսով: Մենք ձեզ համար պատրաստել ենք այս գարնան լավագույն բաղադրատոմսերը՝ բուրավետ, թարմ, առողջարար և բացարձակապես հեշտ պատրաստվող։

Ֆետա և բրինձ

Միջերկրածովյան ոճի թեթև տաք աղցան նուրբ ֆետա պանրով և բուրավետ ձիթապտուղներով կարող է ծառայել որպես անկախ ուտեստ կամ դառնալ թեթև խորտիկ ընթրիքից կամ ճաշից առաջ: Խոհարարության համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• հավի արգանակ - 0,5 լ;
• բրինձ (կարող եք օգտագործել սպիտակ, կարմիր կամ շագանակագույն) - 1 լի բաժակ;
• ռեհան և մաղադանոս - յուրաքանչյուրը 50 գրամ;
• չերի լոլիկ - 10-12 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• ձիթապտուղ (ավելի լավ է վերցնել առանց կորիզների ձիթապտուղ) - մոտ 100 գրամ;
• ֆետա պանիր - 150 գրամ (ցանկության դեպքում կարող եք ավելի շատ վերցնել):

Հարնվելու համար ձեզ հարկավոր է կես բաժակ որակյալ ձիթապտղի յուղ, մի քիչ կիտրոնի հյութ՝ մոտ երկու ճաշի գդալ, պղպեղ և աղ՝ ըստ ճաշակի՝ այս բոլոր բաղադրիչներըպետք է խառնել. Դրանից հետո բրինձը պետք է եփել արգանակի մեջ։ Դուք կարող եք ավելացնել աղ և ձեր սիրած համեմունքները ըստ ճաշակի: Կանաչիներն ու սոխը պետք է մանր կտրատել։ Յուրաքանչյուր լոլիկ և ձիթապտուղ պետք է կտրել երկու մասի: Խորը աղցանի ամանի մեջ խառնել խաշած տաք բրինձը, լոլիկը և ձիթապտուղը, խոտաբույսերն ու սոխը։ Խառնել, ապա ավելացնել ֆետան, որը նախ պետք է կտրատել կամ փշրել։ Այնուհետեւ պետք է համեմել աղցանը։ Ավարտված է:

Հնդկահավ և բանջարեղեն

Հոգնե՞լ եք թանձր նախուտեստներով և մայոնեզով հագած աղցաններով հյուրասիրություններից: Հնդկահավով և բանջարեղենով շերտավոր աղցան այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է։ Այն ոչ միայն համեղ է, այլեւ աներեւակայելի օգտակար։ Բացի այդ, այս աղցանը թեթև է, այն ձեզ ավելորդ կիլոգրամ չի ավելացնի։ Դուք պետք է վերցնեք հետևյալ ապրանքները՝

• հնդկահավ (այն պետք է նախապես եռացնել և սառեցնել) - 80-100 գրամ;
• երկու մեծ վարունգ և յուրաքանչյուրը երկու լոլիկ;
• ձու (հավի կամ լոր - խաշած) - 2 հատ;
• մեկ-երկու ճաշի գդալ ցանկացած յուղ (խորհուրդ ենք տալիս վերցնել չզտված. այն կերակրատեսակին կտա զարմանալի համ);
• մի քիչ կիտրոնի հյութ;
• փունջ կանաչապատում;
• ծովի աղ.

Նախ պատրաստեք սոուսը՝ խառնեք ձեթը, կիտրոնի հյութը և համեմունքները։ Այնուհետեւ հնդկահավն ու լոլիկը մանր կտրատել, վարունգը քերիչով անցկացնել կոպիտ քերիչով։ Անպայման քամեք հյութը։ Դեղնուցները պետք է առանձնացնել սպիտակուցներից և իրարից առանձին քերել մանր քերիչով։ Կանաչիները պետք է կտրատվեն: Դա դանակով դա անելը պարտադիր չէ. այն կարող եք կամ պատռել ձեռքերով, կամ կտրել մկրատով։ Վերցրեք գեղեցիկ թափանցիկաղցանների ամանները և հազարը շերտավորեք հետևյալ հաջորդականությամբ՝

• հնդկահավ;
• վարունգ;
• մի փոքր հագնվելու;
• լոլիկ;
• դեղնուց;
• կանաչներ;
• վառելիքի լիցքավորում;
• սպիտակուց.

Զարդարեք աղցանը բուլղարական պղպեղի կտորներով և խոտաբույսերով: Թեթև և համեղ աղցան պատրաստ է!

Թունա և խնձոր

Ո՞րն է առաջին աղցանը, որ գալիս է ձեր մտքին, երբ մտածում եք ձկան աղցանի մասին: Իհարկե, «Ծովատառեխ մուշտակի տակ» և «Միմոզա»: Բայց նրանց հետ դուք պետք է շատ շփվեք: Առաջարկում ենք պատրաստել տոնական թեթև թունա աղցան։ Նրա գլխավոր ուշագրավը մատուցման ձևն է։ Բայց առաջին բաները առաջին հերթին! Այս բաղադրատոմսը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• պահածոյացված թունա (ցանկալի է սեփական հյութի մեջ) - 250 գրամ;
• կարմիր սոխ - 1 հատ;
• խնձոր (խորհուրդ ենք տալիս ընդունել հյութեղ և քաղցր) - 2 հատ;
• հասած կիտրոն - 1 հատ;
• նեխուր - 2 ցողուն;
• երկու թեյի գդալ թթվասեր (փոխարենը կարող եք օգտագործել մայոնեզ կամ սպիտակ յոգուրտ);
• Dijon մանանեխ - թեյի գդալ;
• պղպեղ և ծովի աղ ըստ ճաշակի:

Մեկ բաժակում պետք է խառնել մանանեխը, թթվասերը և թունա։ Մինչ ձուկը մարինացվում է, դուք պետք է կտրեք խնձորի գլխարկները, կտրեք միջուկները: Դուք պետք է գավաթներ ունենաք: Խնձորների ներսում անհրաժեշտ է քերել կիտրոնի մի կտորով կամ խոզանակով քսել կիտրոնի հյութով։ Այսպիսով, խնձորը չի սևանա: Խնձորի միջուկը (իհարկե առանց միջուկների) պետք է մանր կտրատել կամ պատառաքաղով տրորել և միացնել թունաին։ Սոխն ու նեխուրը մանր կտրատել ու ավելացնել աղցանին։ Բոլորըբաղադրիչները լավ խառնել, ավելացնել պղպեղ և աղ, շարել խնձորի բաժակների մեջ։ Թեթև աղցան պատրաստ է:

Ռուկոլա և չերի լոլիկ

Փնտրու՞մ եք ընթրիքի թեթև աղցանի բաղադրատոմս: Փորձեք այս ցածր կալորիականությամբ, բայց աներևակայելի համեղ աղցանը, որը ներառում է ռուկոլա, լոլիկ և անուշաբույր սոուս: Դրա համար ձեզ հարկավոր է՝

• չերի լոլիկ - 250-300 գրամ;
• մոտ 20 գրամ քաշով ռուկոլայի մի փունջ;
• 40 գրամ հազարի տերևներ (խորհուրդ ենք տալիս այս ուտեստին ավելացնել եգիպտացորեն և այսբերգ);
• մեկ միջին չափի գազար;
• մի քիչ պարմեզան - 30 գրամը բավական է;
• ցանկացած բուսական յուղ - 4 ճաշի գդալ;
• խնձորի քացախ (կամ կիտրոնի հյութ) - թեյի գդալ;
• մանանեխ - կես թեյի գդալ;
• աղ ըստ ճաշակի.

Պետք է սկսել գազարից. անհրաժեշտ է լվանալ, մաքրել և քերել բարակ երկար ծղոտների մեջ: Բալը պետք է կտրել 4 մասի, չմոռանալով հեռացնել ցողունը։ Հազարը պետք է շատ մանրակրկիտ լվանալ, չորացնել թղթե սրբիչներով, ապա պատռել ձեռքերով։ Հաջորդ քայլը սոուսի պատրաստումն է. փոքր տարայի մեջ պետք է միացնել ձեթը, քացախը և մանանեխը, ավելացնել մի քիչ պղպեղ և աղ։ Այնուհետև կափարիչով պինդ փակեք տարան և լավ թափահարեք։ Դուք պետք է ստանաք խիտ, պղտոր սոուս: Հագցրեք այս թեթև աղցանը մատուցելուց անմիջապես առաջ: Հակառակ դեպքում լոլիկը շատ հյութ կտա։

Բեկոն և բալ

Ուզու՞մ եք թեթև աղցանի բաղադրատոմս, որը համեղ և համեղ է: Փորձեք պատրաստել ընկույզով, կեռասով և բեկոնով ուտեստ: Առաջինի համարՏեսեք, բաղադրիչների համադրությունը կարող է բավականին տարօրինակ թվալ, բայց մի շտապեք եզրակացություններ անել: Պարզապես փորձեք այս համեղ աղցանը: Նրա համար անհրաժեշտ է պատրաստել հետևյալ ապրանքները՝

• բեկոն - երեք շերտ;
• խաշած ձու - 2 հատ;
• աղցան - մեծ փունջ;
• խնձոր և տանձ - 1 հատ;
• չորացրած կեռաս (ցանկության դեպքում այս հատապտուղը կարող եք փոխարինել լոռամրգի հետ) - 50 գրամ;
• ընկույզ կամ պեկան - 30 գրամ;
• ձիթապտղի կամ այլ յուղ - մի թեյի գդալ.

Առանձին պետք է պատրաստել սոուսի բաղադրիչները՝

• մեկ բաժակ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր կամ բնական յոգուրտ;
• շաքար (ցանկալի է շագանակագույն) - 2 ճ.գ. լ.;
• բալզամիկ կրեմ - 1 ճ.գ. լ.;
• պղպեղ և աղ.

Այս թեթև աղցանը հեշտ է պատրաստել՝ բեկոնը կտրատել խորանարդի մեջ, տապակել ձեթի մեջ 5-8 րոպե և տեղափոխել թղթե սրբիչի վրա՝ ավելորդ ճարպից ազատվելու համար։ Հազարը պետք է պատռել, մրգերն ու ձվերը մանր կտրատել։ Աղցանի ամանի ներքևում դնել հազարի տերևներ, վրան շարքերով շարել մրգեր, հատապտուղներ, ձու, ընկույզ, բեկոն։ Հարածով խառնել սոուսի բոլոր բաղադրիչները և սոուսը լցնել աղցանի վրա։ Ավարտված է:

Լյարդ և եգիպտացորեն

Ցանկանու՞մ եք ձեզ հյուրասիրել ինչ-որ համեղ և թեթև բան, բայց միևնույն ժամանակ շատ ժամանակ չծախսել ուտեստը պատրաստելու համար։ Լյարդով թեթև աղցանի բաղադրատոմսն այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է: Բացի այդ, դուք կարող եք այն ուտել ընթրիքին, և ոչ թե լավանալ մեկ գրամով: Վերցրեք հետևյալըապրանքներ:

• լյարդ (հավի կամ տավարի միս) - 300 գրամ;
• պահածոյացված եգիպտացորեն - մեկ տուփ;
• հավի ձու (խաշած) - 2 հատ;
• բնական յոգուրտ - 3-4 ճաշի գդալ;
• մանանեխ - մի թեյի գդալ սլայդով;
• եգիպտացորենի յուղ - ճաշի գդալ;
• աղ և պղպեղ.

Սկսենք աղցան պատրաստել լյարդով - մաքրում ենք թաղանթներից և շոգեխաշում ենք։ Իհարկե, կարելի է տապակել կամ եռացնել, բայց հետո աղցանը կկորցնի իր ողջ թեթեւությունը։ Նաև զույգի համար մենք ձվածեղ ենք պատրաստում: Եգիպտացորենը գցեք քամոցի մեջ։ Լյարդը և քերած ձվերը կտրված են բարակ շերտերով: Բոլոր պատրաստված բաղադրիչները միացնում ենք աղցանամանի մեջ։ Այնուհետեւ դուք պետք է պատրաստեք սոուսը աղցանի համար - իհարկե, թեթեւ: Մի ամանի մեջ միացրեք մանանեխը, մածունը, ձեթը և համեմունքները։ Կարող եք նաև մի քիչ չորացրած սխտոր ավելացնել։ Ամեն ինչ լավ խառնել և հագցնել աղցանը։

Բեկոն և լայմ

Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում ևս մեկ թեթև աղցան՝ առանց մայոնեզի։ Այն համատեղում է բեկոնը կաթնաշոռի և զարմանալիորեն համեղ (և ոչ պակաս թեթև) սոուսի հետ։ Մթերային ապրանքների ցանկը պարզ է՝

• բեկոն - 4 շերտ;
• մի փոքր գլուխ գազար;
• ավոկադո - 1 հատ;
• չերի լոլիկ - 10-12 հատ;
• պահածոյացված եգիպտացորեն - կես բանկա;
• կաթնաշոռ (ոչ շատ բարձր կալորիականությամբ) - 100 գրամ.

Հոգ տանել լիցքավորման բաղադրիչների առկայության մասին՝

• ցանկացած բուսական յուղ և խնձորի քացախ - յուրաքանչյուրը քառորդ բաժակ;
• կրաքարի հյութ(թարմ քամած) - մի քանի ճաշի գդալ;
• շաքար - երկու թեյի գդալ;
• մի քիչ աղ.

Բեկոնը պետք է մանր կտրատել, տապակել կարագի մեջ և սառեցնել։ Յուրաքանչյուր լոլիկ կտրատել երկու մասի։ Ավոկադոն կտրատել խորանարդի մեջ, իսկ հազարը մանր կտրատել։ Բոլոր բաղադրիչները խառնել աղցանի ամանի մեջ։ Առանձին ամանի մեջ միացրեք ամեն ինչ հագնվելու համար, մանրակրկիտ խառնեք: Հագցրեք աղցանը և մատուցեք։ Բարի ախորժակ:

Կաղամբ և խնձոր

Դժվար է պատկերացնել ավելի պարզ և թեթև աղցան շտապում, քան պատրաստված այս բաղադրատոմսով: Այն կատարյալ է նույնիսկ նրանց համար, ովքեր ուշադիր հետևում են իրենց կազմվածքին: Բացի այդ, այս աղցանը լի է վիտամիններով, որոնք օրգանիզմին այնքան անհրաժեշտ են գարնանը: Պատրաստեք հետևյալ մթերքները՝

• խնձոր և գազար - 1-ական հատ;
• կես փոքր գլուխ կաղամբ;
• արևածաղկի անուշահոտ ձեթ - ըստ ճաշակի.

Գազարը պետք է կոպիտ քերած լինի։ Խնձորը կարելի է կտրել բարակ շերտերով, կամ կարելի է քերիչով անցկացնել այնպես, ինչպես գազարն է։ Կաղամբը պետք է մանրացնել: Բոլոր ապրանքները համակցված են, համեմված յուղով։ Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել սև պղպեղ՝ ցանկալի է մանրացնել այն անմիջապես հագնելուց առաջ։ Բայց խորհուրդ ենք տալիս խուսափել աղից։ Թեթև կաղամբով աղցան պատրաստ է։

Քինոա, մրգեր և բանջարեղեն

Այս ասիական ոգեշնչված աղցանը հիանալի միջոց է ընտանեկան ճաշը կամ ընթրիքը համեմելու համար: Այս ուտեստը պատրաստելու համար երկար ժամանակ չի պահանջվում, և այն ավելի արագ է ուտվում: Այս ուտեստը կարող եք մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում։ Վերցրեք այս մթերքները՝

• քինոան մեկն էբաժակ;
• կես բաժակ մունգ լոբի;
• մանգո, քաղցր պղպեղ - 1 հատ;
• կես կարմիր սոխ;
• մեկ քառորդ բաժակ յուրաքանչյուր չամիչ և թակած նուշ;
• քառորդ բաժակ բալզամիկ քացախ;
• երկու կիտրոնի կամ լայմի կեղև;
• ըստ ճաշակի, աղցանին կարող եք ավելացնել կանաչի (խորհուրդ ենք տալիս կիլանտրոն. այն աղցանին կծու և թարմ համ կհաղորդի);
• մի քիչ ծովի աղ.

Քինոան և լոբին անհրաժեշտ է եփել՝ ըստ հրահանգների։ Պղպեղն ու մանգոն կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Հետո պատրաստում ենք սոուսը՝ համը և քացախը խառնում ենք, հարում ենք հարումով։ Այնուհետև հարկավոր է գեղեցիկ աղցանամանի մեջ խառնել աղցանի բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել մի քիչ աղ, խառնել և լցնել սոուսի վրա։

Ծովախեցգետին և բեկոն

Այս աղցանն ունի շատ նուրբ և միևնույն ժամանակ նուրբ համ։ Այն եփելու համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• ծովախեցգետին - 200 գրամ (նրանք պետք է նախապես մաքրվեն);
• բեկոն - 4 շերտ;
• երկու ձու;
• ավոկադո - 1 հատ;
• պահածոյացված եգիպտացորեն - կես բանկա;
• կաթնաշոռ - 100 գրամ;
• աղցան - ըստ ճաշակի;
• ցանկացած բուրավետ յուղ - մի երկու ճաշի գդալ.

Այս հեշտ աղցանը շտապ լրացնելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• cilantro - փոքր փունջ;
• մեկ լայմի կամ կիտրոնի հյութ;
• սխտոր - մի քանի պճեղ;
• երկու ճաշի գդալ յուղ և խնձորի քացախ;
• պղպեղ և աղ.

Խոհարարություն

Սկսեք ծովախեցգետիններից - դրեք դրանք մագաղաթի վրա, նրբորեն ցողեք յուղով և թխեք նախապես տաքացրած ջեռոցում հինգ րոպեից ոչ ավել։ Մինչ ծովամթերքը եփվում է, պետք է կտրատել բեկոնը և տապակել, այն պետք է դառնա խրթխրթան։ Եփած ձվերը պետք է կտրել խորանարդի մեջ, ինչպես ավոկադոն։ Մենք աղցանի ամանի ներքևում շարում ենք հազարի տերևներ. նախ կարող եք դրանք պատռել ձեր ձեռքերով, դնել կաթնաշոռի հետ խառնած եգիպտացորենը։ Հաջորդ շերտը ծովախեցգետինն է, որին հաջորդում է ավոկադոյի բեկոնը, ձուն: Առանձին խառնել հագնվելու համար նախատեսված բոլոր մթերքները, խառնել, ավելացնել աղը և հարել հարումով։ Մենք ջրում ենք աղցանը։ Ավարտված է: