Առողջ արագ սնունդ. տեսակներ, տեսակներ, օգուտներ օրգանիզմի համար

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Շոգեխաշած անյուղ սթեյք, հյութալի թարմ բանջարեղեն և տարեկանի հացի բուլկի առողջ նախուտեստ է: Բայց պետք է միսը տապակել բուսայուղով թավայի մեջ, ավելացնել մայոնեզ և համեմունքներ, բուլկին փոխարինել սովորական սպիտակ բուլկիով քնջութի սերմերով, և առողջ ապրանքների հավաքածուն կվերածվի տիպիկ բուրգերի, որը պարզապես ըստ սահմանման չի կարող։ առողջ եղեք. Այսպիսով, գոյություն ունի՞ առողջարար արագ սնունդ:

Արագ սնունդը վատ է

Բազմաթիվ ուսումնասիրություններ հաստատում են, որ արագ սննդի օգտագործումը վնասակար է։ Արագ սննդի արտադրանքի բաղադրության մեջ շաքարի և ճարպի մեծ քանակությունը հանգեցնում է սրտի և անոթային հիվանդությունների, գիրության վաղ զարգացմանը։ Այն մարդկանց մոտ, ովքեր հաճախ են ուտում տապակած կերակուրներ, ավելի հավանական է, որ ախտորոշվեն արյան բարձր ճնշում և բարձր խոլեստերին, ինչը հրահրող գործոն է աթերոսկլերոզի և շատ այլ լուրջ պաթոլոգիաների զարգացման համար: Բայց բուրգերն ու ֆրին պարունակում են palmitic թթու,որը կապված է ճարպի հետ. Այս նյութը կարգավորում է MC1R գենի ակտիվությունը, որը պատասխանատու է մաշկի ընկալունակության համար արևի լույսի, բաց մաշկի և պեպենների, կարմիր մազերի համար։ Կախված գենի սինթեզից՝ մելանինը մաշկի մեջ ձևավորվում է տարբեր ձևերով, որը պաշտպանում է մաշկի խորը շերտերը ուլտրամանուշակագույն ճառագայթներից։ Լաբորատոր մկների վրա անցկացված փորձերը հաստատեցին, որ արմավենու թթուն որոշ չափով կանխում է մաշկի քաղցկեղի զարգացումը։

Ժամանակակից արագ սնունդ

Առողջ տեսակի ժամանակակից արագ սնունդը բուսակերական է, վեդայական և օրգանական: Նույնիսկ նոր տիպի համեստ ձեռնարկություններում շեշտը դրվում է արտադրանքի թարմության, ճիշտ համադրումների և ճարպերի բացակայության վրա։ Եվ ոչ մի անառողջ բան չկա արագ սննդի գաղափարի մեջ: Իրականում բուրգերը կարող է լինել այնքան առողջարար, որքան թույլ է տալիս ժամանակակից սննդակարգը։ Հիմնական ապրանքները, որոնք օգտագործվում են արագ սննդի կետերում ուտեստներ պատրաստելու համար, միսն են, ձուկը, բանջարեղենը, սոուսները: Բոլոր բաղադրիչները վնասակար են դառնում միայն պատրաստման որոշակի տեխնոլոգիայի դեպքում։ Չափազանց եփած բուսական յուղը ձիթապտղի յուղով փոխարինելը, մայոնեզի վրա հիմնված սոուսները մսի համար մածունով, աղցանների համար խնձորի կամ բալզամիկ քացախով, կամ պանրի կամ բեկոնի հավելյալ օգնության փոխարեն ավելի շատ բանջարեղեն ավելացնելը առողջ նախուտեստ է::

Առողջ արագ սննդի տեսակներ

Արագ սննդի կետերում դուք կարող եք ընտրել քիչ թե շատ առողջարար և համեղ բան, եթե պետք է ուտելգնա. Առողջ սնվելու համար օգտակար բաղադրատոմսերի մեծ մասը կարելի է պատրաստել տանը և վերցնել ձեզ հետ: Առողջ ֆասթֆուդը նույն բուրգերներն են՝ մսով կամ ձկան կոտլետներով, հավի նագեթներով կամ թխած ծովախեցգետիններով, աղցաններով և շաուրմայով, որոնք վաճառվում են ցանկացած արագ սննդի կետում՝ պատրաստված միայն հատուկ բաղադրատոմսերով: Ի դեպ, նման ճաշատեսակները բարենպաստ համ ունեն կիսաֆաբրիկատներից պատրաստված յուղոտ համբուրգերների կամ հնացած մսից հապճեպ եփած շաուրմայի հետ։

Հավով թխած հավ և ձուկ

Եթե դուք պետք է ուտեք մոտակա արագ սննդի կետում, կարող եք նախապատվությունը տալ թխած հավին կամ ծովախեցգետին: Հավի բլիթները պատրաստվում են կրծքից, որը համարվում է առողջարար մթերք, բայց միսը հացաթխում են փշրանքների մեջ և տապակում շատ ձեթի մեջ։ Եռացող յուղն արտադրում է քաղցկեղածին նյութեր, ուստի, որպեսզի նվազագույնի հասցվի նեգգետների վնասը, բավական է հեռացնել հացը: Դա կլինի գրեթե առողջարար արագ սննդի ուտեստ։ Շատ օգտակար են նաև ծովախեցգետինները, որոնք պարունակում են նատրիում, մագնեզիում, կալցիում, կալիում, յոդ, B խմբի վիտամիններ, C, E, D վիտամիններ: Միայն անհրաժեշտ է նրանց հետ վարվել այնպես, ինչպես նագեթների դեպքում:

Առողջ շաուրմա

PP Shawarma (PP-ն նշանակում է առողջ սնունդ) համեղ, սննդարար և հագեցնող ուտեստ է, որը պարունակում է ձեր մարմնին անհրաժեշտ սպիտակուցներ, ճարպեր և ածխաջրեր: Դասական բաղադրատոմսի վնասը մայոնեզի և յուղոտ մսի օգտագործումն է, սակայն ժամանակակից պատշաճ սնուցումն այնքան բազմազան է, որ թույլ է տալիս ֆասթֆուդը առողջարար դարձնել։ Խոզի միսը պետք է փոխարինել հավի ֆիլեով, սովորականկամ պանրով պիտա հաց՝ առանց խմորիչի, իսկ մայոնեզը՝ ցածր կալորիականությամբ սոուս։ Բանջարեղենից կարելի է վերցնել վարունգ, լոլիկ, բուլղարական պղպեղ, սոխ, եգիպտացորեն։ Իտալական սոուս պատրաստելու համար պարզապես ճերմակած լոլիկը մանրացրեք մսաղացով և ավելացրեք մեկ գդալ տոմատի մածուկ: Լավ համադրվում է PP շաուրմայի և մանանեխի սոուսի հետ, որը պահանջում է ցածր յուղայնությամբ յոգուրտ, մանանեխ, կիտրոնի հյութ և համեմ:

Սենդվիչներ և բուրգեր

Առողջ արագ սննդի երկու տեսակ՝ բուրգերներ և սենդվիչներ, ամենից հաճախ պատվիրում են արագ սննդի կետերում։ Շատ սրճարաններ և վաճառակետեր ավելի շատ հաճախորդներ գրավելու համար առաջարկում են յուղոտ կոտլետը փոխարինել շոգեխաշած սթեյքով, իսկ մայոնեզը՝ բնական մածունի վրա հիմնված մանանեխի սոուսով։ Պարզվում է, որ բուրգերները բավականին համատեղելի են առողջ ապրելակերպի և սննդակարգի հետ։

Ֆասթֆուդի ռեստորաններում սենդվիչներ պատրաստում են սովորական սպիտակ ռուլետներով՝ դրանք ոչ միայն կալորիական են, այլ նաև արագ ածխաջրեր են պարունակում, որոնք արյան մեջ վերամշակվում են գլյուկոզա և հագեցվածության զգացում չեն տալիս։ Ավելի լավ է բուրգերները եփել տարեկանի կամ ամբողջական հացահատիկի բուլկիով։ Նրանց համար, ովքեր ցանկանում են նվազեցնել ածխաջրերի օգտագործումը, կարող է լավ գաղափար լինել հացի փոխարեն հազարի միջև միս դնել:

Սուսն ընդհանրապես չի կարելի օգտագործել, կամ կարող եք օգտագործել դիետիկ բաղադրատոմս։ Բուրգերի մեջ միսը սովորաբար տավարի միս է, և որպեսզի կարկանդակը շատ չոր չլինի, սովորաբար ավելացնում են ճարպ կամ ճարպ: Տնական աղացած մսի համար կարող եք օգտագործել դիետիկ միս՝ հնդկահավ, հավ կամ տավարի անյուղ միս: Եթե լցոնումը շատ չոր է, կարող եքավելացնել հում հավի ձուն: Կոտլետը կարելի է փոխարինել գոլորշու հնդկահավով կամ հավի կրծքամսով։

Բանջարեղենի և մրգային աղցաններ

Յուրաքանչյուր սրճարան կամ ճաշարան ունի աղցաններ, քանի որ դրանք կարելի է փաթեթավորել ստվարաթղթե կամ պլաստիկ տուփի մեջ, դնել վակուումային տոպրակի մեջ՝ սառցախցիկների համար: Ուտեստները պատրաստվում են արագ, բայց սա ամենահայտնի ապրանքը չէ, ուստի հաճախ կարելի է անտեսել մեկ կամ երկու տեսակի աղցան հոթ-դոգերի և սենդվիչների մեջ: Աղցանները սովորաբար առաջարկում են ամենապարզը՝ լոլիկով և վարունգով, կանաչիով, կաղամբով և գազարով, երբեմն կարելի է ծովամթերքով ուտեստներ գտնել։ Համեմատելով արագ սննդի այլ ուտեստների հետ՝ հավի աղցանը կլինի առատ և համեմատաբար առողջարար։ Իսկապես առողջարար արագ սնունդը մրգի կտորներն են կամ բանջարեղենի ձողիկներն առանց յուղի և սոուսների։

Արագ սնունդ աշխարհում

Առողջ սննդակարգի արագ սնունդը երկար ժամանակ ընդգծված չէ, այլ անհրաժեշտություն։ Արևմուտքում կան առողջ սննդի, բուսակերների և հում սննդի շատ հետևորդներ, ուստի շուկան պետք է բավարարի սպառողների կարիքները: Այսպիսով, Նյու Յորքում կա Gustorganics օրգանական ռեստորան, որտեղ ամեն ինչ օրգանական է, ընդհուպ մինչև մատուցողների համազգեստներն ու ծաղիկները սեղաններին, ճաշատեսակները պատրաստվում են հատուկ մաքրված ջրի վրա, իսկ քամու և արևի էներգիան օգտագործվում է պատրաստման գործընթացում:. Ճաշացանկում կան բազմաթիվ բուսակերների և սնձան չպարունակող տարբերակներ, և կա օրգանական բար՝ ալկոհոլային խմիչքներով և կոկտեյլներով:

Առողջ արագ սնունդը շատ տարածված է Ճապոնիայում։ Soup Stock Tokyo-ն ունի ավելի քան քառասունփորձարարական PP ապուրներից, որոնք հարմար կերպով մատուցվում են ստվարաթղթե բաժակների մեջ և տանում, Mosburger-ը մատուցում է բրնձի բուրգերներ, որոնցում բուլկիը փոխարինվում է բրնձի թխվածքով՝ գարիով և կորեկով:

Մեծ Բրիտանիայի Red Veg ցանցն իրեն համարում է աշխարհի առաջին բուսակերների արագ սնունդը, չնայած ճաշացանկը համեմատաբար փոքր է. ընդամենը վեց բուրգեր, մի քանի բուսական հոթ-դոգ, հունական ռուլետ ֆետայով, արևի չորացրած լոլիկ, ձիթապտուղ: և պղպեղ։