2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03:30
Matzoni - ինչ է դա: Ֆերմենտացված այս կաթնամթերքը Վրաստանում և Հայաստանում ամենահայտնի ըմպելիքներից է։ Եթե բառացիորեն թարգմանում ենք անունը, ապա ստանում ենք բաղադրիչի բնութագիրը՝ «թթու կաթ»: Գիտնականներին դեռևս չի հաջողվել պարզել առաջին անգամ այս ֆերմենտացված կաթնամթերքը պատրաստողի անունը։ Շատերը ենթադրում են, որ այն պատահաբար է ստացվել՝ չլվացված սպասք օգտագործելիս։
Ինչպես պատրաստել յոգուրտ
Մթերքը օրիգինալ պատրաստելու համար օգտագործում են վրացական և աբխազական կովերի կաթը, որոնք արածում են բարձր լեռներում և բավականին շատ են շարժվում։ Բայց նման ապրանքի բացակայության դեպքում կարելի է օգտագործել ցանկացած այլ կաթ, այսինքն՝ կովի, ոչխարի, այծի կամ ուղտի կաթ։ Մածոնին (ինչ է, նկարագրված է վերևում) կարելի է պատրաստել հետևյալ կերպ.
Խոհարարության եղանակներ.
-
Կաթը վերցրեք, հասցրեք եռման աստիճանի, բայց թույլ մի տվեք, որ փուչիկները բարձրանան (մոտավորապես այս ջերմաստիճանը մոտ 90 աստիճան է): Թողեք հեղուկը սառչի մինչև 45 աստիճան։ Այնուհետեւ ավելացնել թթխմորը հետեւյալ համամասնությամբ՝ մեկ լիտր հիմքի վրա՝ երկու մեծ գդալ։ Դա կարող է լինել կամ հենց մածոնի, կամ թթվասեր կամ կեֆիր:Լավ խառնել և լցնել բանկաների մեջ, այնպես որ ավելի հարմար է վերահսկել գործընթացը։ Տարաները ծածկում ենք անձեռոցիկներով և 4 ժամով ուղարկում մութ տեղ՝ նստելու համար։ Ցանկալի է փաթաթել տարաները։ Մի թափահարեք կամ խառնեք խառնուրդը մինչև ժամկետի ավարտը: Նշված ժամանակից հետո պատրաստի արտադրանքը գիշերում ուղարկվում է սառնարան։
- Պաստերիզացված կաթը պետք է եռացնել և գոլորշիացնել (օպտիմալը, եթե ծավալի երրորդ մասը չկա), ապա հեղուկը պետք է սառեցնել մինչև 40 աստիճան։ Լցնել հարմար տարաների մեջ՝ յուրաքանչյուրի հատակին մեկական գդալ բնական յոգուրտ դնելուց հետո (առանց բուրավետիչների և լցոնիչների)։ Տարաները փաթաթել և թողնել ամբողջ գիշեր, առավոտյան ուղարկել սառնարան՝ եփելու։
Յոգուրտի օգտակար հատկությունները
Հարկ է նշել, որ այս ֆերմենտացված կաթնամթերքը հիանալի հագեցնում է քաղցն ու ծարավը, ինչը գնահատվում է լեռնային շրջաններում։ Բացի այդ, արտադրանքն ունի անաբոլիկ ազդեցություն, որն անփոխարինելի է մարզիկների համար, քանի որ դրա շնորհիվ կարելի է մկանային զանգված կառուցել։ Եթե գիշերը խմեք մեկ բաժակ մածոնի (ինչ է դա, արդեն գիտեք), ապա ապահովվում է հանգիստ քուն և առողջ նյարդային համակարգ։ Ապրանքը կարող է մաքրել օրգանիզմը և հեռացնել ավելորդ խոլեստերինը։ Այս ֆերմենտացված կաթի խառնուրդն ավելի հեշտ է մարսվում և հագեցնում է մեզ ամինաթթուներով և վիտամիններով, որոնք անհրաժեշտ են աղիքների և այլ օրգանների բնականոն աշխատանքի համար։ Մացոնին հաճախ խորհուրդ է տրվում նորմալացնել միկրոֆլորան, ինչպես նաև խթանել ախորժակը: Արժե ասել, որ քչերը գիտեն, որ այս ապրանքը համարվում է երիտասարդությունը երկարացնող։ Դրա պատճառն էկաթնաթթվային բակտերիաներ, որոնք հիանալի կերպով հաղթահարում են օրգանիզմի պաթոգեն միկրոֆլորան՝ բարենպաստ ազդեցություն ունենալով մարդու բոլոր օրգանների աշխատանքի և նրա ընդհանուր վիճակի վրա։
Եզրակացություն
Այսպիսով, այժմ դուք գիտեք ամեն ինչ յոգուրտի մասին՝ ինչ է այն, ինչպես պատրաստել և ինչ օգտակար հատկություններ ունի այս հրաշալի մթերքը։ Ու թեև այն ոչ բոլորի կողմից է սիրված, սակայն օգտակար է բոլորին։ Ուստի արժե վերանայել ձեր նախասիրությունները և գոնե երբեմն ձեզ հյուրասիրել առողջ, թեթևակի թթու և կծու արտադրանք։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչ է փոքրիկ մանդարինի անունը: Կումկվատ. ինչ է այս միրգը և ինչպես ուտել այն
Հոդվածը նվիրված է ցիտրուսային մրգերի շատ անսովոր ներկայացուցչին՝ կումկաթին։ Շատերը նույնիսկ չեն լսել նման անուն և չեն պատկերացնում, թե որքան օգուտ է հղի այս փոքրիկ օվալաձև նարինջը։ Հոդվածում վերլուծվում են մրգի բաղադրությունը, նրա օգտակար հատկությունները, օգուտներն ու վնասները, ինչպես նաև շատ ավելին:
Չոր Մարտինի կոկտեյլ. որտեղի՞ց է այն առաջացել, ինչպես պատրաստել և ինչ օգտագործել
The Dry Martini կամ Dry Martini-ն աշխարհի ամենահայտնի և պահանջված կոկտեյլներից մեկն է: Հարկ է նշել, որ խմիչքը հատկապես տարածված է բարձր հասարակության ներկայացուցիչների շրջանում։ Dry Martini կոկտեյլը ավելի քան հարյուր տարեկան է, և նրա ամենահայտնի երկրպագուներն էին Էռնեստ Հեմինգուեյը, Ուինսթոն Չերչիլը և Հարի Թրումենը:
Ինչ է կոչվում պաղպաղակով սուրճը և ինչպես պատրաստել այն։
Մեր այսօրվա հոդվածում կարող եք իմանալ պաղպաղակով սուրճի անունը և ինչպես պատրաստել այս խելահեղ հաճելի ըմպելիքը տանը։
Խոզի թառ՝ ոսկրոտ, թե ոչ, ինչպես մաքրել այն և ինչ պատրաստել
Pike perch-ը գիշատիչ ձուկ է, որն ապրում է գետերում և քաղցրահամ ջրերում: Կակաչության առումով այն զբաղեցնում է երկրորդ տեղը պիկեից հետո: Շնորհիվ իր բարձր շարժունակության և ագրեսիվության՝ պիրկ թառի մեջ քիչ ճարպ կա, ինչը հնարավորություն է տալիս այն դասել դիետիկ արտադրանքի շարքին։ Նրա սպիտակ և նուրբ միսը հարմար է նույնիսկ նորածինների առաջին կերակրման համար: Մեր հոդվածում կներկայացնենք քիմիական բաղադրությունը և սննդային արժեքը, կպատմենք՝ ոսկրոտ է, թե ոչ, և կբացատրենք, թե ինչպես ճիշտ մաքրել այս գիշատիչը։ Մենք առաջարկում ենք նաև համեղ բաղադրատոմսեր այստեղ։
Aising. ինչ է այն և ինչպես պատրաստել:
Icing-ը մեզ մոտ եկավ Անգլիայից։ Անգլերենից այս բառը թարգմանվում է որպես «սառույց», լրիվ անվանումը՝ «արքայական սառույց» (Royal Icing): Սա զանգված է սպիտակուցի և շաքարի հիման վրա ուտելի դեկորացիաներ նկարելու և ստեղծելու համար։