Ոչ ալկոհոլային գարեջուր. ապրանքանիշեր, որոնց պետք է ուշադրություն դարձնել

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Մի երկու տասնամյակ առաջ, երբ մեր խանութների դարակներում առաջին անգամ հայտնվեց ոչ ալկոհոլային գարեջուր, այս ըմպելիքը տարակուսանք ու կատակներ առաջացրեց։ Ասա՝ գարեջուր է, որի մեջ գայլուկ չկա՞։ Բայց իրականում կան գայլուկ, ածիկ և մնացած բոլոր բաղադրիչները, որոնք անհրաժեշտ են փրփուր ըմպելիքի համար։ Եվ այն պետք է նույն համը, ինչ սովորական գարեջուրը: Հետևաբար, լավագույն ապրանքանիշի ընտրությունը հեշտ գործ չէ, քանի որ զովացուցիչ ըմպելիք խմելը ոչ այլ ինչ է, քան համն ու բույրը վայելելը։

Ինչպես և ինչից է եփում ոչ ալկոհոլային գարեջուր

Իրականում սա ճիշտ նույն խմիչքն է, ինչ սովորական գարեջուրը: Նրանք եփում են ճիշտ նույն ձևով, նույն բաղադրիչներից։ Միայն գարեջրագործները պետք է ամենավերջում իջեցնեն արագությունը, այսինքն՝ ուժը, որպեսզի ստանան ոչ ալկոհոլային գարեջուր. 0 աստիճանը, սակայն, իրականում հազվադեպ է, երբ այն տեղի է ունենում. որպես կանոն, ամրոցը տատանվում է մեկի սահմաններում: Բայց, այնուամենայնիվ, այս տոկոսը չափազանց փոքր է թունավորելու համար, ուստի այս բոլոր ապրանքները դասակարգվում են որպես ոչ ալկոհոլային: Համեմատության համար՝ նույնիսկ լավ կվասում կամ հնացած կեֆիրում ավելի շատ «աստիճաններ» կան, քան այդպիսի գարեջուրում։

Ավելորդ ուժը հեռացնելու համար պատրաստի ըմպելիքը կարող էֆիլտր, այս, այսպես կոչված, դիալիզի գործընթացը ամենաօպտիմալ միջոցն է արտադրանքի բոլոր մյուս բնութագրերը պահպանելու համար: Տեխնոլոգիայի իմաստն այն է, որ ջրի և ալկոհոլի մոլեկուլները տարբեր չափերի են, ուստի դրանք առանձնացվում են միմյանցից հատուկ թաղանթային ֆիլտրի միջոցով։ Այս մեթոդը կիրառվում է, օրինակ, B altika 0 գարեջրի արտադրության մեջ։

Գոյություն ունի նաև տեխնոլոգիա, որի դեպքում պատրաստի արտադրանքը տաքացնում են բարձր ջերմաստիճանների՝ ալկոհոլը գոլորշիացնելու համար: Գոյություն ունի նաև խմորումը ճնշելու տեխնոլոգիա։ Գործընթացը շատ չի ազդում վերջնական արդյունքի վրա. արտադրանքը սովորական գարեջուր է, բայց նվազագույն ուժով։

Համ, գույն և բույր. ինչպես է ոչ ալկոհոլայինը տարբերվում սովորականից

Քանի որ ոչ ալկոհոլային գարեջուրն ի սկզբանե ամենատարածվածն էր, դրանց օրգանոլեպտիկ հատկությունները չպետք է տարբերվեն: Գունատ լագերը (ներքևի ֆերմենտացված գարեջուր, որի մեջ խմորիչը ցածր ջերմաստիճանում նստում է հատակին. սովորաբար ոչ ալկոհոլային նմանակները պատրաստվում են լագերից) պետք է ունենա բաց ծղոտե կամ ոսկեգույն գույն և թափանցիկ՝ նվազագույն նստվածքով (և այնուհետև հազվադեպ դեպքերում):).

Ապակի փրփուրը պետք է լինի բարձր (2-3 սանտիմետր) և դիմացկուն (պետք է պահի առնվազն 2 րոպե): Լավ փրփուրը ոչ միայն գեղեցիկ է, այլև թարմության և համի լիարժեքության ցուցանիշ է։

Լավ ըմպելիքը պետք է ունենա լիարժեք, հարուստ համ: Կախված օգտագործվող հումքից և արտադրության տեխնոլոգիայից՝ գայլուկի հոտին կարելի է ավելացնել խնձորի և մեղրի նոտաներ. դրանք լավ հավելումներ են: Եթե գարեջրից կարամելի հոտ է գալիս, ուրեմն չափն անցել եք ջերմաստիճանի հետ, իսկ եթեխմորիչ - խախտել է բաղադրատոմսը։

Եվ վերջապես համը։ Գայլուկի դառնությունը պետք է լինի մեղմ, ոչ թե դաժան, զգացվի միայն մի կումից հետո և անցնի մի քանի րոպեի ընթացքում։ Միևնույն ժամանակ, տտիպ, քաղցր կամ թթու համերը չեն գերակշռի։

Ոչ ալկոհոլային գարեջուր. ռուսական արտադրության ապրանքանիշեր

Այսպիսով, ո՞ր ռուսական ապրանքանիշերն են արժանի ուշադրության: Առաջին հերթին մենք նշում ենք զրոյական «Բալտիկա» - սա առաջին ոչ ալկոհոլային գարեջուրն է, որը հայտնվել է Ռուսաստանում 2001 թվականին: Այն եփում են մեր մեծ գործարանում՝ ժամանակակից դիալիզի միջոցով և վաճառվում ամենուր: Թերևս դա է պատճառը, որ «Բալտիկա 0»-ն ամենահայտնին է ռուս սպառողների շրջանում, բացի այդ, այս տեսակը վաճառվում է ապակե շշով և պահածոյով։

Նաև Ռուսաստանում «Բավարիա 0» գարեջուրը եփում են հոլանդական լիցենզիայով։ Նրա համն ավելի մոտ է ավանդական եվրոպական լագերին և ավելի բարձր է գնահատվում, քան նմանատիպ տեսակների համը: Stella Artois-ի տարբերակը նույնպես բնութագրերով նման է. այն նույնպես ռուսական է, բայց այն պատրաստվում է բելգիական տեխնոլոգիայով: Ի՞նչ այլ ապրանքանիշեր են առաջարկում ոչ ալկոհոլային գարեջուր:

Սանկտ Պետերբուրգի Heineken գործարանում արտադրվող ապրանքանիշերը բազմազան են, և դրանցից որոշ ապրանքներ ներառում են զովացուցիչ ըմպելիքներ, օրինակ՝ Zlatý Bažant Nealko: Ըստ մասնագետների՝ ըմպելիքը չունի բարձր համային որակներ, այն, ըստ ակնարկների, լավ է խմում, բայց ոչ մի կերպ աչքի չի ընկնում։ Կան թաց խոտի, թեփի, թաց հացի նոտաներ, որոնք հաճախ հանդիպում են ոչ ալկոհոլային նմուշներում։

Եվրոպացիներից բացի, նրանք սիրում են գարեջուր և գիտեն, թե ինչպես այն եփելպետություններ. Ամերիկյան «Budweiser» ապրանքանիշը Ռուսաստանում, օգտագործելով սեփական տեխնոլոգիաները, արտադրում է հանրաճանաչ Bud Alcohol Free:

Տարածաշրջանային ապրանքանիշեր

Հարկ է առանձին նշել ոչ ալկոհոլային գարեջրի այն ապրանքանիշերը (Ռուսաստանում), որոնք եփում են ոչ թե արևմտյան տեխնոլոգիաներով և խոշոր ձեռնարկություններում, այլ մարզերում։ Նրանց մեջ կան բազմաթիվ արժանի օրինակներ։ Օրինակ, Barnaul գարեջրի գործարանից պաստերիզացված ֆիլտրացված Besser-ը: Ալթայի տարածաշրջանում տեղական ձեռնարկությունը գարեջրագործության երկար պատմություն ունի, և դրանց ոչ ալկոհոլային տարբերակը բավականին լավն է:

Սիբիրը նաև լավ ոչ ալկոհոլային գարեջուր է պատրաստում, ինչպես Կրասնոյարսկում: Օրինակ՝ «Լեգենդը» «Պիկրա» գործարանից։ Չուվաշիայում կան նմուշներ՝ «Փրփուր» Չեբոկսարի գարեջրագործական ընկերության կողմից։

Օտար տեսակներ

Եվրոպայում ոչ ալկոհոլային սորտերն ավելի տարածված ու պահանջված են, քան Ռուսաստանում, և այս առումով եվրոպական և ամերիկյան շուկաները հագեցած են նշված հատվածի հետաքրքիր ապրանքներով։ Ռուսաստանում դուք կարող եք գնել հիմնականում գերմանական արտադրանք:

• Jever Fun-ի ոչ ալկոհոլային գարեջուրը գրեթե նույնքան լավ է, որքան ավանդական գարեջուրները՝ ուժեղ դառնությամբ:
• Maisel's Weisse Alkoholfrei - ցորենի գարեջուր.
• Paulaner - ցորենի սորտերի սիրահարների համար այն լավ հագեցնում է ծարավը:

Մյուս աշխարհագրական կետերը ներկայացված են, օրինակ, Ավստրիան, որը արտադրում է շատ լավ և համեղ ոչ ալկոհոլային Schloss Eggenberg, կամ Նիդեռլանդները՝ Buckler ապրանքանիշով (այս ոչ ալկոհոլային գարեջուրը եփում են արտասահմանյան Heineken գործարանում։).

Ռուսաստանում չվաճառվող նամականիշներ

Առաջին «զրոյական» գարեջուրը, որը Ռուսաստանում անվանում են լավագույնը եվրոպական շուկայում, Clausthaler-ն է։ Այն արտադրվում է Գերմանիայում, Binding-Brauerei գործարանում, և մեզ մոտ կարող եք գնել միայն սովորական Classic դասը: Այնուամենայնիվ, ապրանքանիշն արտադրում է Clausthaler-ի մի քանի տարբեր տեսակներ, որոնք մենք այստեղ չենք փորձում՝ կիտրոն, կոճապղպեղ, բուսական գարեջուր:

Բելգիական արհեստը Mikkeller-ը նույնպես բարձր է գնահատվում: Նրա հոպի նոտաները համընկնում են ալկոհոլի հատվածում գարեջրագործության վարպետության լավագույն օրինակների հետ:

Վնաս և օգուտ

Իհարկե, գարեջուրից առանձնապես օգուտ չկա, քանի որ խմորման արտադրանքը, թեկուզ նվազագույն քանակությամբ ալկոհոլով, չի բերի մարմնին առողջություն, ինչպես նաև վնաս: Այնուամենայնիվ, հարկ է հիշել, որ ցանկացած գարեջուր շատ արագ է ներծծվում օրգանիզմի կողմից, ինչը հանգեցնում է ավելորդ քաշի։ Նույնիսկ ոչ ալկոհոլային արտադրանքի նկատմամբ չափազանց մեծ կիրքը կարող է հանգեցնել երակների վարիկոզի, հորմոնալ անհավասարակշռության։

Սակայն իրականացվել են գիտական ուսումնասիրություններ, որոնց ընթացքում բացահայտվել են զովացուցիչ ըմպելիքների հակաքաղցկեղային հատկությունները, սակայն դեռ վաղ է խոսել այս մթերքի իրական օգնության մասին, ասենք, ուռուցքների դեմ պայքարում։

Վարում

Ոչ ալկոհոլային գարեջրի հանրաճանաչության պատճառներից մեկը մեքենա վարելիս մեկ-երկու շիշ խմելու ունակության մեջ է: Այս ըմպելիքի մեջ ալկոհոլի նվազագույն տոկոսը չի մթագնի միտքը և չի հայտնաբերվի արյան մեջ թեստի ընթացքում։ Անզգայանալու համար հարկավոր է խմել մի քանի տասնյակ լիտր։ Բայց զգույշ եղեք հոտի մասին. եթե ձեզ կանգնեցնեն, դուք ստիպված կլինեք դա անելապացուցեք, որ հարբած չեք։

Հղիություն և կրծքով կերակրում

Ոչ ալկոհոլային գարեջրի գիտակների մեկ այլ կատեգորիա հղի և կերակրող կանայք են: Այսպիսով, նրանք կարող են իրենց զգալ նույն ալիքի երկարությամբ, ինչ մնացածը զվարճալի ընկերությունում կամ տոնական սեղանի շուրջ: Սակայն, ի տարբերություն վարորդների, այն անվնաս արտադրանք չէ մայրերի համար։ Ալկոհոլը դեռևս պարունակվում է դրա մեջ, թեև փոքր քանակությամբ, և դա կարող է բավարար լինել երեխային վնասելու համար։ Ալկոհոլից բացի, կազմի մեջ կարող են լինել տարբեր վնասակար հավելումներ և կոնսերվանտներ, որոնք կարող են նույնիսկ ավելի վատ լինել, քան աստիճանները։