2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03:30
Խանութում շաքարի փոշի ցանած սպիտակ քաղցր ձողիկներ գնելով՝ դժվար է հավատալ, որ սա օրիգինալ ռուսական դելիկատես է։ Չէ՞ որ խանութից գնված մարշմելոուի համը նման է արևելյան քաղցրավենիքի՝ մարշմելոու կամ թուրքական խմիչքների: Բայց, չնայած լատիներեն անվանմանը (pastillus նշանակում է «տորթ»), այս աղանդերը հորինվել է Կոլոմնայում, դեռևս 14-րդ դարում: Բանն այն է, որ marshmallows-ի արտադրության համար պահանջվում է ռուսական վառարան, որն ունի դանդաղ սառեցման ազդեցություն։ Նախկինում տնական մարշմելոուն պատրաստվում էր հարած թթու խնձորի սոուսից՝ ավելացնելով տարբեր հատապտուղներ՝ ցողունի հատապտուղներ, լեռնային մոխիր, ազնվամորի կամ հաղարջ: Մեղրն օգտագործվում էր քաղցրություն ավելացնելու համար։
15-րդ դարից արտադրության գործընթացում ներառվել է ևս մեկ բաղադրիչ՝ ձվի սպիտակուցը։ Նրանք արտադրանքին տվեցին գեղեցիկ յուղալի երանգ և օգնեցին պահպանել ցանկալի հետևողականությունը երկարատև պահպանման ընթացքում: Սակայն marshmallow-ի կալորիականությունը մեծացել է։ Մինչ հեղափոխությունը հայտնի էր այս աղանդերի երեք տեսակ. Կոլոմնա - ավանդական, միատարր կառուցվածքով, Ռժևը - բարակ լորձաթաղանթի կամ ռոուի շերտերով - և Բելևսկին, որի մեջ փոխվում էին թխած խնձորների և սպիտակուցի շերտերը: Ռուսական պաստիլան այնքան տարածված էր, որ այն արտահանվում էր 19-րդ դարից։
Հաշվի առնելով մարշմելոուի կալորիականությունը՝ պետք է անհապաղ վերապահում անել. ի՞նչ ապրանքի նկատի ունենք՝ տնական, թե խանութից գնված: Ի վերջո, այժմ սննդի արդյունաբերությունը ձողիկներ է արտադրում պարզեցված տեխնոլոգիայով։ Հասկանալի է, որ խնձորի սոուսը մանրակրկիտ ծեծելը թանկ արժե, և այդ պատճառով օգտագործվում են էմուլգատորներ և կայունացուցիչներ: Աղանդերի քաղցրությունն արդեն ոչ թե մեղրն է տալիս, այլ սովորական շաքարավազը։ Բացի այդ, ապրանքին շուկայական տեսք հաղորդելու համար դրան ավելացվում են սննդի գունանյութեր և օծանելիքի բույրեր։ Այս ամբողջ քիմիան ամենադժբախտաբար ազդում է ոչ միայն մարշմելոուի կալորիականության վրա՝ ավելացնելով նրա սննդային արժեքը, այլև օգտակար հատկությունները։
Ինչպե՞ս լինել: Ելնելով վերոգրյալից՝ ակամայից մտածում ես՝ հնարավո՞ր է տանը մարշմալո պատրաստել։ Հեշտությամբ! Վերցրեք մեկ կիլոգրամ հատապտուղներ (օրինակ՝ ազնվամորու), ողողեք, չորացրեք, սերտորեն փակեք ուտեստը կափարիչով և ուղարկեք տաք ջեռոց: Տաք հատապտուղները մաղով անցկացնել։ Խյուսը դնել փոքր կրակի վրա, ավելացնել մեկ բաժակ քաղցր մրգային հյութ և եռացնել այնքան, մինչև ծավալը կրճատվի մեկուկես-երկու անգամ։ Դրանից հետո մարշմալոն քսել թղթե կաղապարների վրա և չորացնել ջեռոցում 60°C ջերմաստիճանում։ Պատրաստի արտադրանքը գլորում ենք շաքարի փոշու մեջ։ Տնական մարշմելոուի կալորիականությունը չպետք է գերազանցի 300 կկալը 100 գ-ում։
Սակայն դուք կարող եք գտնել որակյալ գնված ապրանք։ Այն արժե ավելի շատ, բայց դրա օգտակար հատկությունները շատ ավելի բարձր են։ Եթե ագար-ագարն ու պեկտինը ավելացնեն մրգերի և հատապտուղների խյուսին և ձվի սպիտակուցին՝ դոնդողանման խտություն ստանալու համար, ապա սա լավ, առողջ մարշմալո է: Կալորիականություն 1 հատ. այնքան ցածր, որ դա չի վնասի ձեր կազմվածքին: Ի վերջո, 100 գ արտադրանքը պարունակում է ընդամենը 323 կկալ: Ագար-ագարը ջրիմուռներից ստացված ժելատին է: Այն հարուստ է յոդով, կալցիումով, երկաթով և ֆոսֆորով։ Պեկտինը նվազեցնում է խոլեստերինի մակարդակը, մաքրում է օրգանիզմը տոքսիններից, բարելավում է աղիների շարժունակությունը։ Ուստի այս պաստիլը համարվում է դիետիկ արտադրանք և առաջարկվում է Ռուսաստանի բժշկական գիտությունների ակադեմիայի կողմից մանկական սննդի համար։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Թեյի սննդային արժեքը՝ քիմիական բաղադրություն, կալորիական պարունակություն, առավելություններ, ակնարկներ
Շատերի սիրելի ըմպելիքը թեյն է։ Սեղանի շուրջ ոչ մի միջոցառում ամբողջական չէ առանց մի բաժակ թեյի: Այս ըմպելիքի երկրպագուները գնահատում են նրա նուրբ համն ու բույրը: Ներկայումս շուկայում առկա է այս ապրանքի սորտերի լայն տեսականի: Շատ արտադրողներ առաջարկում են ամենաբարձր որակի խմիչքներ: Թեյը գնահատվում է ամբողջ աշխարհում։ Եվ դրա համար կան պատճառներ
Դիետիկ ուտեստներ կաթնաշոռից քաշ կորցնելու համար. դիետիկ տարբերակներ, կաթնաշոռի կալորիական պարունակություն, ցուցումներ, հակացուցումներ, առաջարկություններ, ակնարկներ և արդյունքներ
Որոշ խիստ դիետաներ բացառում են յուղայնությամբ կաթնաշոռ ուտելու հնարավորությունը։ Սակայն, անկախ այս պարամետրից, այս ֆերմենտացված կաթնամթերքը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում նիհարողների օրգանիզմի վրա։ Կաթնաշոռն ունի բարձր սննդային արժեք, ինչպես նաև պարունակում է ստամոքսի և աղիքների համար օգտակար տարրեր։ Մշակվել են հատուկ սննդային համակարգեր, որոնցում կաթնաշոռը հիմնական արտադրանքն է։
Տնային գարեջրի գործարաններ. ակնարկներ: Տնային մինի-գարեջրի գործարան. Տնային գարեջրի գործարան. բաղադրատոմսեր
Ի՞նչն է տնային գարեջրի արտադրությունն այդքան լավ դարձնում: Նրանց ակնարկները, ովքեր արդեն օգտագործել են այս մեքենաները գարեջուր պատրաստելու համար, տարբեր կարևոր նրբերանգներ և նման ձեռքբերման առավելություններ, այս ամենը կարելի է կարդալ ստորև բերված տեքստում:
Կալորիական պարունակություն՝ ձկան կոտլետներ։ Շոգեխաշած ձկան տորթերի կալորիաներ
Ձկան կոտլետները հայտնի ուտեստ է, որը սիրում են մեծահասակների և երեխաների մեծ մասը: Բացի համային հատկություններից, ձուկը օգտակարությամբ չի զիջում մսին, այն հեշտությամբ ներծծվում է օրգանիզմի կողմից և հանդիսանում է արժեքավոր նյութերի ու հետքի տարրերի աղբյուր։ Ձկան ուտեստներն առանձնանում են իրենց անփոփոխ քնքշությամբ, հյութեղությամբ և պատրաստման հեշտությամբ, նույնիսկ տապակած ձկան տորթերի կալորիականությունը այնքան էլ բարձր չէ թռչնամսի, տավարի և առավել եւս խոզի մսի համեմատ։
Կալորիական պարունակություն. ալկոհոլային խմիչքը ռեկորդակիր է կալորիականությամբ
Մարդիկ, ովքեր ձգտում են իդեալական կազմվածքի, սնունդ և խմիչք ընտրելիս, հավանաբար ուշադրություն են դարձնում այնպիսի ցուցանիշի, ինչպիսին է կալորիականությունը։ Ալկոհոլային ըմպելիքը, կախված շաքարի պարունակությունից, կարող է շատ, շատ կալորիաներ ունենալ: Իսկ քանի՞ կալորիա է պարունակում, օրինակ, գինին։ Արժե դասավորել