Մայոնեզ և կետչուպ սոուս՝ տնական բաղադրատոմս

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Սոուսը ոչ միայն արտաքին տեսքով ավելի գրավիչ է դարձնում ուտեստը, այլև բարելավում է դրա համը։ Նույնիսկ «չոր» հավը դառնում է անսովոր հյութալի ու ախորժելի։ Մեր հոդվածում մենք կխոսենք այն մասին, թե ինչպես պատրաստել սոուս մայոնեզից և կետչուպից: Հիմնական առանձնահատկությունն այն է, որ այն կարող է օգտագործվել նաև որպես մարինադ հավի կամ խոզի մսի համար։ Արդյունքը շատ հյութալի և նուրբ միս է։

Բաղադրիչներ մայոնեզի սոուսի համար

Այն պատրաստելու համար ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ ապրանքները ցանկից՝

• մայոնեզ 67% յուղ – 150 մլ;
• կետչուպ - 60 մլ;
• սխտոր - 2 հատ;
• սամիթի կանաչի - 3 ճ.գ. լ.;
• սև պղպեղ - ¼ թեյի գդալ

Պատահական չէ, որ աղը նշված չէ բաղադրիչների ցանկում։ Բանն այն է, որ թե կետչուպը, թե մայոնեզը բավականին հարուստ համ ունեն։ Հետևաբար, եթե սոուսին աղ ավելացնեք, այն հեշտությամբ կարող է փչանալ։

Քայլ պատրաստում

Կետչուպի և մայոնեզի սոուսի բաղադրատոմսը հետևյալ գործողությունների հաջորդականությունն է.

1. Վերցրեք մաքուր և չոր կերամիկական կամ ապակյա աման: Դրա մեջ լցրեք բաղադրատոմսում նշված կետչուպի ու մայոնեզի քանակությունը։ Համամասնությունները կարող են մի փոքր փոփոխվել ըստ ձեր ցանկության: Եթե ավելի շատ կետչուպ ավելացնեք, կետչուպի համն ավելի կծու, կծու կլինի:
2. Մամլիչով քամեք մի քանի պճեղ սխտոր։
3. Ավելացնում ենք սև պղպեղ։ Աղ՝ ցանկության դեպքում։
4. Թարմ սամիթը դանակով մանր կտրատել և ավելացնել մյուս բաղադրիչներին։
5. Խառնել սոուսը և զգուշորեն լցնել այն գեղեցիկ սուսամանի մեջ: Մատուցեք հիմնական ուտեստի հետ։

Նույն սոուսը կարելի է օգտագործել նաև որպես մարինադ, օրինակ՝ հավի մսի համար։ Դրա համար թռչնի թղթե սրբիչով լվացված ու չորացրած հատվածները պետք է խառնել սոուսի հետ և թողնել 2 ժամ սենյակային ջերմաստիճանում կամ ամբողջ գիշեր ուղարկել սառնարան։ Միակ բացասականը բարձր կալորիականությունն է։ Այս կետը պետք է հաշվի առնեն այն մարդիկ, ովքեր հետևում են սննդակարգին կամ առողջ սննդակարգին։

Ինչպե՞ս պատրաստել սթեյք սոուս առանց սխտորի:

Մարդիկ այս սոուսն անվանում են «կետչունեզ»: Այն բազմակողմանի է, հեշտ պատրաստվող և շատ համեղ։ Ավանդաբար այս սոուսը պատրաստվում է սխտորի հավելումով։ Բայց ոչ բոլորին է դուր գալիս այս բաղադրիչի յուրահատուկ համն ու հոտը: Այդ իսկ պատճառով մենք առաջարկում ենք նույն մայոնեզի սոուսի նոր բաղադրատոմս՝ կետչուպով, բայց մի փոքր այլ բաղադրությամբ։ քայլ առ քայլայն պետք է եփել այսպես՝

1. Տարայի մեջ լցնել մայոնեզը (4 ճաշի գդալ): Ցանկալի է, եթե այն տնական է։
2. Վրան ավելացրեք բնական լոլիկի կետչուպ (3 ճաշի գդալ):
3. Կես սոխը մանր կտրատել։ Ավելացնել այն ամանի մեջ այլ բաղադրիչների հետ։
4. Մաղադանոսը մանր կտրատել։ Տեղափոխեք այն սոուսի մեջ աղացած համեմի (½ թեյի գդալ), կարմիր պղպեղի (¼ թեյի գդալ) և այլ համեմունքների հետ՝ ըստ ճաշակի: Կարող եք ավելացնել չորացրած ուրց, խնկունի, ռեհան, կիլանտրո։ Խառնել.
5. Մատուցել սուսամանի մեջ՝ զարդարված մաղադանոսի մի ճյուղով։ Դուք չեք կարող պատկերացնել ավելի լավ սոուս խորովածի համար։

Համեղ շաուրմայի սոուս

Մսի նուրբ կտորներ՝ փաթաթված փափուկ բարակ պիտայի հացով. ի՞նչը կարող է ավելի համեղ լինել քայլելու ընթացքում խորտիկի համար: Մայոնեզով և կետչուպով սոուսը իդեալական է շաուրմայի համար՝ ուտեստը դարձնելով հյութալի և ախորժելի։ Սոուսի կալորիականությունը նվազեցնելու համար խորհուրդ է տրվում այն եփել թթվասերի ավելացումով։ Համը հետաքրքիր է և ավելի նուրբ։

Քայլ առ քայլ սոուսը պատրաստվում է հետևյալ կերպ.

1. Փոքր ամանի մեջ խառնեք կետչուպը (8 ճաշի գդալ), մայոնեզը և ցանկացած յուղայնությամբ թթվասեր (յուրաքանչյուրը 4 ճաշի գդալ):
2. 2-3 պճեղ սխտոր քերել մանր քերիչով։ Դուք չեք կարող ավելացնել այս բաղադրիչը կամ ավելի քիչ դնել (ըստ ճաշակի):
3. Անհրաժեշտության դեպքում աղացրեք սոուսը, քանի որ դրան ավելացնում են թթվասեր, որը, ի տարբերություն մայոնեզի, չեզոք համ ունի։ Ընտրովի օգտագործեք Պրովանսի խոտաբույսեր, կծու պղպեղ և այլ համեմունքներ:
4. Պատրաստի սոուսը կարող է լինելպահել սառնարանում հերմետիկ տարայի մեջ մինչև երկու օր: Օգտագործեք շաուրմա և այլ ուտեստներ պատրաստելու համար։