Լեգենդար կոկտեյլ «Vesper». բաղադրատոմս

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Կոկտեյլ - ըմպելիք, որը պատրաստվում է օղու, ռոմի, կոնյակի, խաղողի գինիների, մրգերի և բանջարեղենի հյութերի, կաթի, սառույցի և այլն խառնելով։

Իմանալով որոշ գաղտնիքներ և հետևելով բաղադրատոմսերին՝ դուք կարող եք ինքներդ ձեզ և ձեր ընկերներին հյուրասիրել համեղ ալկոհոլային կոկտեյլներ տնային խնջույքի ժամանակ: Ո՞վ չի լսել հայտնի «Mojito»-ի, «Bloody Mary»-ի, «Americano»-ի, «Daiquiri»-ի կամ «Vesper»-ի մասին: Կոկտեյլ՝ հեշտ պատրաստվող և խմելու ըմպելիք, գեղեցիկ, արագ թեթևության, հանգստության և ուրախության զգացում է հաղորդում։

Կոկտեյլի պատմությունը

Ո՞ր երկրում է հայտնվել առաջին կոկտեյլը: Ոչ ոք այլևս չի հիշում:

Բրիտանացիները պնդում են, որ առաջին խմիչքը եկել է իրենցից։ Անունը գալիս է «kok tail»-ից, որը նշանակում է «խառը արյան ձի» ձիարշավների սիրահարների շրջանում (նրանք սովորաբար զվարճալի պոչեր են դուրս ցցված, ինչպես աքլորները):

Ֆրանսիացիները համոզված են, որ կոկտեյլը հորինել է ֆրանսիացին, ով խառը գինու խմիչք է մատուցել ձվի բաժակի մեջ (Coquetier):

Իսպանիայում կարծում են, որ «կոկտեյլը» առաջացել է իսպանական «աքաղաղի պոչ» արտահայտությունից։ Այսպես էր կոչվում բույսը, որի արմատը իսպանացի բարմենն էխառը ալկոհոլային խմիչքներ.

ԱՄՆ-ում կարծում են, որ «կոկտեյլ» անվանումը գալիս է աքլորի պոչից՝ աքաղաղի պոչից։

Կա պատմություն, որ 1770 թվականին բարմենը կորցրել է իր սիրելի աքլորին։ Իր վերադարձի համար նա խոստացել է կին տալ իր գեղեցկուհուն։ Սպան գտել է մատնված փախածին. Բարմենի աղջիկը, գալիք հարսանիքի վրա անչափ ուրախացած, տարբեր խմիչքներ է խառնել։ Բարերի կանոնավոր այցելուներն անվանել են խմիչքի պոչ:

Կոկտեյլները լայն տարածում գտան անցյալ դարի 20-ական թվականներին։ Հենց այդ ժամանակ էլ հայտնվեցին դասական ալկոհոլային խառնուրդները՝ Americano, Cuba Libro, Bloody Mary, John Collis, Vesper (Բոնդի կոկտեյլ), Manhattan, Daiquiri և այլն։

Վեսպերի պատմություն

Շատ հայտնի խմիչքներ ունեն իրենց լեգենդներն ու հերոսները:

Դրանցից մեկը լեգենդար Vesper կոկտեյլն է: Casino Royale (1953 թվականի վեպ Յան Ֆլեմինգի կողմից) Վեսպերի բաղադրատոմսի սկզբնական աղբյուրն է։

Ջեյմս Բոնդի մասին հայտնի վեպերի հեղինակ Յան Ֆլեմինգը հարբեցող էր։ Նրա գրքի հերոսը «Բոնդի» ընթացքում օգտագործում է տարբեր ալկոհոլային խմիչքներ, որոնց բաղադրատոմսերը նկարագրված են վեպերում։

Վեսպերի կոկտեյլը հորինել է գրող Իվար Բրայսը, և Ֆլեմինգը Բոնդի ընկերոջ բաղադրատոմսով կիսվել է գլխավոր հերոսի հետ:

«Casino Royale» վեպում Ջեյմս Բոնդը բարմենին պատվիրում է կոկտեյլ իր բաղադրատոմսով։ Նա այս ըմպելիքն անվանում է խորհրդավոր Վեսպեր Լինդի պատվին։ Նա եղել և մնում է։Բոնդի միակ իսկական սերը։

Հայտնի հետախույզը ըմպելիքը համեմատել է իր սիրելիի հետ. Վեսպեր կոկտեյլը փորձելուց հետո երբեք չես մոռանա դրա համը, ինչպես գեղեցիկ Vesper Lind-ը։ Եվ Բոնդը ճիշտ էր։

Vesper կոկտեյլ՝ կոմպոզիցիա (դասական)

Վեսպերի դասական կոմպոզիցիան տրված է Յան Ֆլեմինգի առաջին վեպում 007 գործակալի մասին: Դրանում Բոնդը բարմենին պատվիրում է կոկտեյլ հետևյալ կազմով.

• չոր «Martini» մեծ բաժակով;
• «Գորդոն» (ջին) - երեք մատ;
• օղի (ցանկալի է ցորեն) - մեկ մատ;
• Kina Lillet (չոր ֆրանսիական ապերիտիվ) - կես մատ.

Լավ թափահարեք շեյքերում մինչև սառույցի ջերմաստիճանը, դրեք մի մեծ կտոր կիտրոն։

Բոնդը բացատրեց բաղադրատոմսը կիսատության հանդեպ իր հակակրանքով: Գործակալ 007-ը ճաշից առաջ նախընտրում էր մեկ կոկտեյլ, բայց թունդ, սառը, լավ պատրաստված և մեծ բաժակի մեջ:

Բնօրինակում Ջեյմս Բոնդը երբեք չի ասել «Թափահարեք, բայց մի խառնեք» հայտնի արտահայտությունը: Այս խոսքերը ֆիլմերում վերագրվում էին գործակալին։ Շոն Քոներին առաջին անգամ դրանք ասել է 1964 թվականին «Goldfinger» ֆիլմում։ Այդ ժամանակից ի վեր այս արտահայտությունը դարձել է «ստորագրություն», յուրաքանչյուր հաջորդ դրվագում Ջեյմս Բոնդը, պատվիրելով խմիչք, անընդհատ կրկնում էր. «Թափահարել, բայց մի խառնել»:

Իսկապես, օղի Մարտինիները սովորաբար խառնում են, և Բոնդը խնդրեց թափահարել թափահարումով:

Aperitif Kina Lillet, որը հայտնի է ԱնգլիայումԱնցյալ դարի 50-ականներին խմիչքին դառնության շունչ է տվել, քանի որ այն ներառում էր քինին և մրգային լիկյորների խառնուրդ ֆրանսիական չոր գինիով:

Ինչպես պատրաստել Վեսպեր

Ապերիտիվ «Kina Lillet» օրիգինալ բաղադրատոմսով այլևս հասանելի չէ։ Խմիչքի մեջ քինինի քանակը կրճատվել է, և դրա համը փոխվել է, դարձել ավելի մրգային։ Նմանատիպ ըմպելիքը կոչվում է Lillet Blanc, որը Ռուսաստանում լայնորեն չի վաճառվում: Այն կարող եք փոխարինել սպիտակ չոր մարտինիով, վերմուտով կամ նմանատիպ ըմպելիքով։

Այսպիսով, Vesper-ի ժամանակակից բաղադրատոմսը պահանջում է՝

• օղի - 15 միլիլիտր;
• ջին - 45 միլիլիտր;
• մարտինի (վերմուտ) չոր սպիտակ - 7,5 միլիլիտր;
• սառույց - 300 գրամ;
• կիտրոնի կեղև - պարույր մեկ կտորից։

Լցրեք մի բուռ սառույց կոկտեյլի բաժակի մեջ (սառեցման համար):

Սառույցը լցնել շեյքերի մեջ, լցնել մարտինի, օղի, ջին: Լավ թափահարեք։

Հեռացրեք սառույցը սառեցված կոկտեյլի բաժակից:

Խմիչքը շեյքերից քամիչով (քամիչով) լցնել բաժակի մեջ։

Զարդարեք կոկտեյլի բաժակը կիտրոնի կեղևի պարույրով։

Եթե չկա շեյքեր, ապա կոկտեյլը կարելի է այլ կերպ պատրաստել։

Սառույցը լցնել հարիչ բաժակի մեջ, լցնել օղի, մարտինի, ջին: Մեղմորեն խառնեք ամեն ինչ գդալով։

Սառեցրեք կոկտեյլի բաժակը սառույցով։ Դեն նետեք սառույցը։

Խառնիչ ապակուց կոկտեյլը քամիչով (քամիչով) լցնել սառեցված բաժակի մեջ։

Խմիչքը զարդարեք կիտրոնի համով։

Եզրակացություն

Ջեյմս Բոնդի երկրպագուները Վեսպերի կոկտեյլի բաղադրատոմսը տարածեցին աշխարհով մեկ։ Խմիչքի բազմաթիվ փոփոխություններ կան։

Դա հիմնականում կախված է ջինից, որը խմիչքին տալիս է գիհու երանգ։ Տանը բոլորը կարող են փորձարկել: Փորձեք փոխարինել հիմնական ալկոհոլը (ջինը) ձեր ունեցածով, հետևելով վերը նշված բաղադրատոմսին: Դուք կստանաք ձեր օրիգինալ Վեսպերը:

Սա խմիչք է իսկական ջենթլմենների և խիզախ տղամարդկանց համար։