Բլիթներ (առանց կաթի). բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Նրբաբլիթը ավանդական ամերիկյան աղանդեր է, այլընտրանք ռուսական նրբաբլիթներին կամ նրբաբլիթներին: Նրբաբլիթ անգլերենից թարգմանաբար նշանակում է «թավայի մեջ եփած տորթ»:

Իսկապես, ամերիկյան նրբաբլիթները թխվում են չոր տապակի մեջ (առանց ձեթի), որը բարենպաստ է համեմատում իրենց ռուսաստանյան նմանների հետ: Ստացվում է փարթամ, փափուկ, կարմրավուն, բայց առանց կեղևի: Նրբաբլիթը կատարյալ է առատ նախաճաշի կամ կեսօրվա խորտիկի համար, այն պատրաստվում է արագ և հատուկ հմտություններ չի պահանջում: Բացի այդ, ուտեստը բավականին խնայող է։

Բլիթների շատ բաղադրատոմսեր կան։ Ամերիկացի խոհարարները գիտեն այս դեսերտի պատրաստման ավելի քան 100 եղանակ՝ դասական կաթով, բլիթներ առանց կաթի, կեֆիրով, ջրով, շոկոլադով, դդումով և խնձորով, դարչինով, կաթնաշոռով և այլն:

Նրբաբլիթ՝ էներգետիկ արժեք

Նրբաբլիթները արագորեն տարածում են ստանում Ռուսաստանում։ Շատ տնային տնտեսուհիներ հետաքրքրված են աշխարհի ժողովուրդների նոր բաղադրատոմսերով, այդ թվում՝ նրբաբլիթներով:

Դասական ամերիկյան նրբաբլիթները պատրաստվում են ալյուրից, կաթից, ձվից և շաքարից։ Դրանք բավականին շատ ածխաջրեր են պարունակում։

Հարյուր գրամ դասական աղանդերը պարունակում է.

• ածխաջրեր - 49 տոկոս,
• սպիտակուց - 8 տոկոս,
• ճարպ - 48 տոկոս:

Էներգետիկ արժեքը՝ 223 կիլոկալորիա 100 գրամի դիմաց։

Նրանք, ովքեր փնտրում են ցածր կալորիականությամբ սնունդ, պետք է փորձեն նրբաբլիթների բաղադրատոմսեր առանց կաթի կամ ամբողջական ցորենի ալյուրով:

Ջրային նրբաբլիթի բաղադրատոմս

Բլիթներ առանց կաթի, որոնց լուսանկարով բաղադրատոմսը ներկայացնում ենք ստորև, հեշտ է պատրաստել։ Սա պահանջում է էժան ապրանքների նվազագույն հավաքածու և ցանկություն՝ ինքներդ ձեզ և ձեր սիրելիներին հյուրասիրել համեղ «ամերիկյան» նրբաբլիթներով:

Բլիթներ առանց կաթի (ջրի վրա) պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ապրանքների հետևյալ հավաքածուն.

• ցորենի ալյուր - մեկ բաժակ,
• հավի ձու - մեկ հատ,
• եռացրած ջուր - 3/4 բաժակ,
• աղ - թեյի գդալի ծայրին,
• հատիկավոր շաքար - մեկ ճաշի գդալ (ավելի քիչ հնարավոր է),
• վանիլին - 1/2 թեյի գդալ,
• փխրեցուցիչ - 3/4 թեյի գդալ (կամ 1 ճաշի գդալ սոդա և 1/2 թեյի գդալ կիտրոնաթթու),
• ձիթապտղի յուղ - երկու ճաշի գդալ.

Ամանի մեջ խառնում ենք ալյուրը փխրեցուցիչի, շաքարավազի, վանիլինի հետ։ Ձեռքի հարելով ամեն ինչ լավ փրփրե՛ք։

Սպիտակուցն առանձնացնում ենք դեղնուցից։ Դեղնուցը խառնել ջրի հետ։

Ջուրը դեղնուցով լցնել ալյուրի խառնուրդի մեջ։ Ամեն ինչ լավ հարեք բլենդերով։

Սպիտակուցը հարում ենք աղով մինչև թունդ փրփուրը, նրբորեն փրփուրը ծալում ենք նախապես պատրաստված ալյուրի խառնուրդի մեջ։ Խառնել գդալով։

Խմորի մեջ լցնել երկու ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ (կարող եք.փոխարինել հալած կարագով կամ որևէ բուսական յուղով), խառնել։

Խմորը պետք է հաստ լինի, թխելու ժամանակ չփռվի։

Տապակը լավ տաքացնել (յուղելու կարիք չկա), վրան գդալով կամ շերեփով խմորը չափաբաժիններով դնել։

Բլիթները թխում ենք երկու կողմից միջին ջերմության վրա։ Նրբաբլիթը շրջեք մյուս կողմից, երբ տապակելը պետք է լինի պղպջակների հայտնվելուց հետո։

Պատրաստի նրբաբլիթները շարվում են, մատուցվում խտացրած կաթի, ջեմի, մեղրի, հատապտուղների և այլնի հետ։

Կեֆիրի նրբաբլիթի բաղադրատոմս

Կանադայում նրբաբլիթի բաղադրատոմսերը նախընտրում են առանց կաթի, բայց կեֆիրով։ Այս հեշտ պատրաստվող, նուրբ աղանդերը կատարյալ է նախաճաշի համար:

Պահանջվող ապրանքներ՝

• ցորենի ալյուր - 1/2 կիլոգրամ;
• կեֆիր - 1/2 լիտր;
• հավի ձու - երկու հատ;
• կարագ - երկու ճաշի գդալ;
• աղ - 1/2 թեյի գդալ;
• փխրեցուցիչ - 1/2 թեյի գդալ;
• խմորի սոդա - 1//2 թեյի գդալ;
• կիտրոնի կեղև - 2 թեյի գդալ;
• չամիչ - ըստ ճաշակի;
• հատիկավոր շաքար - 2 ճաշի գդալ.

Ամասում խառնել ալյուրը սոդայով և փխրեցուցիչով, ձեռքի հարիչով լավ փրփրել զանգվածը։

Մյուս ամանի մեջ հարում ենք ձվերը, ավելացնում կեֆիրը, աղը, շաքարավազը և նախապես մանրացված համը։

Հեղուկ խառնուրդը լցնել պատրաստի ալյուրի մեջ։ Ամեն ինչ լավ խառնել (կարող եք օգտագործել բլենդերը):

Պատրաստի խմորումավելացնել հալած կարագը։ Կրկին խառնել։

Բլիթները թխել «չոր» (առանց ձեթի), լավ տաքացրած թավայի մեջ։ Նրբաբլիթները տապակվում են երկու կողմից, պղպջակների հայտնվելուց հետո շրջում են։

Առանց կաթի պատրաստի նրբաբլիթները շարվում են, մատուցվում մեղրով, թխկի օշարակով, ժելեով և այլն:

Եզրակացություն

Բլիթները թրենդային ուտեստ է, որը վերջերս է հայտնվել մեր երկրում։ Այն, անշուշտ, արժանի է տնային տնտեսուհիների ուշադրությանը, քանի որ հեշտ է պատրաստել համեղ և հագեցնող դեսերտ էժան ապրանքների պարզ հավաքածուից, որը կփոխարինի նախաճաշին կամ ընթրիքին:

Մի քանի խորհուրդ՝

• Նրբաբլիթների համար ընդունվում է բարձրորակ բարձրակարգ ալյուր։
• Կաթը կամ կեֆիրը պետք է լինի թարմ, ցանկալի է ցածր յուղայնությամբ:
• Բլիթի խմորը պետք է լավ հունցված լինի, առանց գնդիկների։ Ցանկալի է օգտագործել հարիչ կամ բլենդեր։

Եփեք սիրով և լավ տրամադրությամբ, ուրախացրեք ինքներդ ձեզ և ձեր սիրելիներին նոր ուտեստներով:

Բարի ախորժակ.