Կարտոֆիլով տորթեր՝ խոհարարության բաղադրատոմս

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Կարտոֆիլի տորթերը պարզ և համեղ ուտեստ է, որը ցանկացած տնային տնտեսուհի հեշտությամբ կարող է պատրաստել իր խոհանոցում։ Մեր հոդվածում մանրամասն կնկարագրենք բաղադրատոմսերը, ինչպես նաև կկիսվենք դրանց պատրաստման գաղտնիքներից։

ֆիննական տափակ հաց

Այս առատ և համեղ կերակուրը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է միայն թխում թերթիկ և մի քանի պարզ բաղադրիչներ: Ինչպե՞ս պատրաստել կարտոֆիլով տորթեր տանը: Բաղադրատոմսը պարզ է՝

• Պատրաստել 500 գրամ կարտոֆիլի պյուրե նախօրոք, ապա դնել սառնարանում։
• Մաղեք 250 գրամ ցորենի ալյուր, վրան ավելացրեք 100 գրամ լուծվող վարսակի ալյուր և մի պարկ փխրեցուցիչ։
• Առանձին հարեք հավի մեկ ձուն երեք ճաշի գդալ հալած և սառեցրած կարագի հետ, մեկ թեյի գդալ աղ և մեկ թեյի գդալ շաքարավազ։
• Խառնել պատրաստի մթերքները և դրանցից խմոր հունցել։ Պատրաստի արտադրանքը ծածկել սրբիչով և թողնել 20 րոպե։
• Երբ անցնի ճիշտ ժամանակը, խմորը բաժանեք տասը հավասար մասերի և գրտնակեք հինգ կամ տասը միլիմետր հաստությամբ շրջանաձև: Այս գործողությունը կարող եք կատարել գրտնակով կամ ձեռքերով։
• Կարտոֆիլի տորտիլյաները դնել մագաղաթապատ թխման թերթիկի վրա և մի քանի անգամ ծակել դրանք պատառաքաղով։
• Ուտեստը եփել նախօրոք տաքացրած ջեռոցում մինչև ոսկե դարչնագույնը։

Տորտիլյաները կարող եք մատուցել ձկան, մսի կամ բանջարեղենի հետ միասին։ Նրանք նաև հիանալի համադրվում են պանրի, խոզապուխտով և տաք ըմպելիքների հետ:

Կարտոֆիլի տորթեր աղացած միսով

Սա պարզ, բայց օրիգինալ ուտեստ է՝ նվազագույն բաղադրիչներով: Կարտոֆիլով տորթեր պատրաստելը տապակի մեջ շատ պարզ է՝

• Տասը կամ տասներկու միջին չափի կարտոֆիլը լվացեք, կեղևազրկեք և քերիչով անցկացրեք խոշոր քերիչով։
• Պատրաստեք 300 գրամ տնական աղացած միս (դա անելու համար տավարի և խոզի միսը պտտեք մսաղացով, այնուհետև միացրեք և խառնեք բաղադրիչները): Ավելացնել մանր կտրատած սոխը, երկու հավի ձու, աղ ու պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
• Կարտոֆիլին ավելացրեք երկու ձու, չորս ճաշի գդալ ալյուր, պղպեղ և աղ։
• Տաքացնել տապակը, մեջը լցնել մի քիչ բուսական յուղ և շարել կարտոֆիլի տորտիլյա։ Վրան քսել աղացած մսի շերտը և կառուցվածքը փակել մեկ այլ կարտոֆիլի թխվածքով։

Տապակել խաշածը երկու կողմից յոթ կամ տասը րոպե՝ մինչև աղացած միսը եփվի, իսկ կարտոֆիլը ոսկե դարչնագույն դառնա։

Կարտոֆիլի տորթեր պանրով

Այս առատ նախուտեստը արագ և հեշտ է պատրաստվում որպես խորտիկ: Համոզված ենք, որ ոչ ոք չի կարող դիմակայել հալվածի բույրինպանիր, թարմ խոտաբույսեր և տապակած կարտոֆիլի կեղև: Բաղադրատոմս՝

• Վեց կարտոֆիլ կեղևով եփեք մինչև փափկի, այնուհետև մաքրեք և տրորեք պատառաքաղով։
• Սամիթը և մաղադանոսը մանրակրկիտ լվացեք և դանակով մանր կտրատեք։
• 80 գրամ կոշտ պանիր քերել մանր քերիչով։
• Խառնել պատրաստի մթերքները, ավելացնել երեք պճեղ սխտոր, անցած մամլիչով, աղը՝ ըստ ճաշակի և խառնել։
• Պատրաստի զանգվածից ձեռքերով տորթեր ձևավորեք և տապակեք բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը։

Մատուցեք կարտոֆիլի պյուրե տորթերը սեղանին հենց որ դրանք պատրաստ լինեն։

Անուշահոտ տորթեր

Ահա կարտոֆիլով խորտիկի բաղադրատոմս, որին որոշեցինք յուրահատուկ համ և բույր հաղորդել։ Դուք կարող եք դրանք մատուցել սեղանին որպես անկախ ուտեստ, օրինակ՝ թթվասերով կամ որպես կողմնակի ճաշատեսակ։ Կարտոֆիլով տորթերի բաղադրատոմսը համեմունքներով կարդացեք ստորև՝

• Մաքրեք և եփեք 500 գրամ կարտոֆիլը աղաջրի մեջ մինչև փափկի։
• Երբ սառչի, տրորեք և ավելացրեք հավի մեկ ձու։
• Ամանի մեջ լցնել աղացած պղպեղը, աղը, կտրատած կիլանտրոն կամ այլ համեմունքներ։
• Սննդի մեջ ավելացնել 100 գրամ ալյուր և մանրակրկիտ խառնել։
• Ստացված խմորը բաժանել հինգ հավասար մասերի, յուրաքանչյուրը գնդիկավոր գրտնակել, ապա դրանք տորթերի ձևավորել։
• Բլանկները ալյուրի մեջ գրտնակել և դնել թխման թերթիկի վրա, պատառաքաղով ծակել, յուղել բուսայուղով և շաղ տալ:քնջութ.

Թխել կարտոֆիլի տորթերը մինչև ոսկե դարչնագույնը նախապես տաքացրած ջեռոցում։

Կարտոֆիլից, սնկով և պանրից պատրաստված շլեյկներ

Այս անուշահոտ նախուտեստը կուրախացնի նույնիսկ ամենախիստ խոհարարական քննադատին։ Երեկոյան նրա համար խմոր պատրաստեք, իսկ առավոտյան ուրախացրեք ձեր սիրելիներին առատ ու համեղ նախաճաշով։ Ինչպես պատրաստել կարտոֆիլով տորթեր:

• Չորս կարտոֆիլ եփել կեղևի մեջ, սառչել, մաքրել և տրորել։
• Հավի ձուն հարում ենք մեկ թեյի գդալ շաքարավազի և կես թեյի գդալ աղի հետ։ Դրանց ավելացրեք մեկ ճաշի գդալ թթվասեր և մայոնեզ, մեկ թեյի գդալ մանանեխ և մեկ գդալ բուսական յուղ։
• Մաղում ենք մեկուկես բաժակ ալյուր և երկու թեյի գդալ փխրեցուցիչ։
• Խառնել արտադրանքը և հունցել խիտ խմոր։ Թողնել սառնարանում առնվազն կես ժամ (կամ ամբողջ գիշեր):
• Լցոնման համար կարող եք օգտագործել ցանկացած մթերք՝ ցանկացած համամասնությամբ։ Օրինակ՝ շամպինիոնները սոխով տապակել, կանաչին մանր կտրատել, պինդ պանիրն ու եփած ձուն մանր քերիչով անցկացնել։ Սնունդը խառնեք, դրանց վրա ավելացրեք աղ և ցանկացած համեմունք։
• Թխելու թերթիկը յուղով քսել կամ թխելու թուղթ քսել։
• Խմորը բաժանել մի քանի մասի, տորթերի ձևավորել և ալյուրի մեջ փաթաթել։ Տարածեք լցոնումները յուրաքանչյուր մեծ կույտի վրա և թխեք նախապես տաքացրած ջեռոցում մինչև պատրաստ լինելը:

Մատուցեք այս անուշահոտ ուտեստը տաք թեյի կամ սուրճի հետ։

Եզրակացություն

Եթե ձեզ դուր է գալիս մեր բաղադրատոմսերը, ապա փորձեք նրանց համար համեղ ուտեստներ պատրաստելնրանց հարազատները։ Համոզված ենք, որ նրանք գոհ կմնան և կխնդրեն ձեզ նորից ու նորից կրկնել այս խոհարարական փորձը։