2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Ցանկանու՞մ եք ուրախացնել ձեր ընտանիքին համեղ և սննդարար ուտեստով: Խորհուրդ ենք տալիս ամենաքնքուշ խոզի միսը պատրաստել կաղամբով և կարտոֆիլով։ Այն կատարյալ է ինչպես ճաշի, այնպես էլ ընթրիքի համար։ Այս ուտեստը շատ օգտակար վիտամիններ ունի, բացի այդ, պարզվում է, որ այն շատ կալորիական չէ։ Մսի և բանջարեղենի համադրությունը դուր կգա ամենախստապահանջ գուրմանին։ Հոդվածում մենք մանրամասն կնկարագրենք կաղամբով և կարտոֆիլով շոգեխաշած խոզի միսը պատրաստելու բոլոր նրբությունները։
Ուտեստի ծագման պատմություն
Խոզի միսը կաղամբով և կարտոֆիլով շոգեխաշելու գաղափարը ծագել է մեր նախնիներից։ Ճաշատեսակը շատ հագեցնող և աներևակայելի համեղ ստացվեց, և ինչ բուրմունք էր բխում դրանից: Տնային տնտեսուհիները սկսեցին փայփայել իրենց ընտանիքները նման սննդարար ընթրիքով։ Կաղամբով և կարտոֆիլով շոգեխաշած խոզի միսը տարածված էր ոչ միայն Ռուսաստանում, այլև եվրոպական և ասիական երկրներում։ Սաճաշատեսակների անունները շատ են՝ բիգուս, այսբեյն Բեռլինում, ալզասական չուկրուտ և այլն։ Լեգենդ կա, որ Լեհաստանի թագավոր Վլադիսլավ Յագելլոն սիրում էր թարմանալ բիգուսով որսի ժամանակ՝ կանգառի ժամանակ։ Այդ իսկ պատճառով երկար ժամանակ համարվում էր, որ կաղամբով շոգեխաշած խոզի միսը լեհական խոհանոցի ավանդական ուտեստ է։
պահանջվող բաղադրիչներ
Խոզի միսը բանջարեղենով եփելը հատուկ խոհարարական հմտություններ չի պահանջում։ Բացի այդ, դուք պետք չէ մեծ գումարներ ծախսել ճիշտ ապրանքներ գնելու համար: Ի վերջո, բանջարեղենը գրեթե միշտ առկա է ցանկացած խոհանոցում: Եթե դրանք չեն, ապա խանութում դրանք բավականին էժան են։ Եվս մեկ պլյուս՝ ճաշատեսակը պատրաստելու համար շատ ժամանակ չեք ծախսի։ Այսպիսով, ձեզ անհրաժեշտ կլինի՝
- Խոզի միս - 400 գ Սա այն հիմնական մթերքն է, որից կախված է պատրաստի ուտեստի համը։ Անպայման գնեք միայն թարմ, որակյալ միս։ Չմոռանաք ստուգել պիտանելիության ժամկետը։
- կարտոֆիլ - 3 հատ. Որոշ տանտիրուհիներ այն փոխարինում են սմբուկով, ցուկկինիով կամ լոլիկով։ Դա մի քիչ չի փչացնի բաղադրատոմսը:
- Կաղամբ - 1/2 գլուխ։ Օգտագործելուց առաջ բանջարեղենը մանրակրկիտ լվացեք: Ավելի լավ է վերևի տերևները հեռացնել, դրանք կարող են ճաշատեսակին դառը համ հաղորդել։
- Սոխ - 1 հատ. Դուք կարող եք անել առանց դրա: Կաղամբով և կարտոֆիլով շոգեխաշած խոզի միսը հարմար է և՛ սոխը, և՛ կանաչ սոխը։
- Բուսական յուղ տապակելու համար.
- Լոլիկ - 1 հատ. Երբեմն օգտագործում են տոմատի մածուկ։ Տարբերություն չի լինի։
- Համեմունքներ (դափնու տերեւ, պղպեղ, խնելի-սունելի, Պրովանս կամ իտալական խոտաբույսեր և այլն): Նրանք կտանճաշատեսակի զարմանալի համ և բույր: Բացի այդ, համեմունքները արագացնում են նյութափոխանակությունը և նպաստում են ճարպերի այրմանը։
- Աղ -1-2 պտղունց՝ ըստ ճաշակի։
Կաղամբի շոգեխաշել խոզի մսով և կարտոֆիլով. բաղադրատոմս
Այս ուտեստի հանրաճանաչության գլխավոր գաղտնիքը. այն բավականին պարզ և արագ եփվում է։ Գնալով տնային տնտեսուհիներն այն ընտրում են ոչ միայն որպես տնային ընթրիքի տարբերակ, այլև մատուցվում է տոնական սեղանին։ Հյուրերը հիացած են, իսկ տանտիրուհին շատ հաճելի խոսքեր է ստանում։ Ուշադիր հետևեք բաղադրատոմսի բոլոր քայլերին և կունենաք ֆանտաստիկ խոզի միս կարտոֆիլով և կաղամբով։
- Սկսենք կաղամբը լավ լվանալուց։ Դուք կարող եք օգտագործել օճառ և հատուկ կենցաղային խոզանակ: Հեռացրեք վերին տերևները և դեն նետեք դրանք: Կաղամբը մանր կտրատել, որոշ տնային տնտեսուհիներ նախընտրում են բանջարեղենը մեծ կտորներով կտրատել։ Սա շատ ժամանակ է խնայում:
- Հիմա եկեք սկսենք պատրաստել միսը։ Սա շատ կարևոր քայլ է։ Ի վերջո, մենք ուզում ենք ստանալ ոչ թե կոշտ, այլ հյութալի խոզի կտորներ։ Միսը լվանում ենք, մանր կտրատում ու ուղարկում թավայի մեջ (նախապես տաքացրած յուղի մեջ)։ Տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Վերջում ավելացնել համեմունքներ և դափնու տերեւ։
- Կարտոֆիլը խնամքով լվանալ, կեղևազատել և կտրատել մեծ խորանարդի մեջ։ Ավելացնել այն մսի մեջ և տապակել մինչև գեղեցիկ ոսկե դարչնագույն դառնալը: Այնուհետև կրակը մի փոքր իջեցրեք և սոխը լցրեք տապակի մեջ։ Սա անում ենք միայն սոխով, կանաչով, ուղղակի շաղ տալ պատրաստի ուտեստը։ Տապակել ամեն ինչ հինգ րոպե: Չմոռանաք խառնել, որպեսզի չայրվի։
- Վերջնական փուլ՝ կաղամբը ուղարկեք թավայի մեջ և բոլոր բաղադրիչները լցրեք կես բաժակ տաք ջրով։ Եփել կափարիչի տակ 30 րոպե՝ չմոռանալով խառնել։ Եթե ջուրը եռում է, ապա պետք է ավելացնել ևս մի քանի գդալ։ Պատրաստ լինելուց հինգ րոպե առաջ ավելացնել մաքրած լոլիկը (կամ տոմատի մածուկը), ամեն ինչ լավ խառնել և մի փոքր եփ գալ մարմանդ կրակի վրա։ Մեր զարմանալի շոգեխաշած խոզի միսը կաղամբով և կարտոֆիլով պատրաստ է: Պատրաստի ուտեստը կարող եք մատուցել սեղանին։
Խոհարարության գաղտնիքներ
Որպեսզի ձեր ուտեստը շատ համեղ ստացվի և ճաշ պատրաստելու ժամանակ ձեզ անհանգստություն չպատճառի, օգտագործեք փորձառու տնային տնտեսուհիների խորհուրդները։ Նրանք կօգնեն ձեզ ուրախացնել հյուրերին և ընտանիքին հիանալի հյուրասիրություններով։
- Հիշեցնում ենք, որ պատրաստի ուտեստի որակը կախված է նրանից, թե ինչպես եք խոզի միսը պատրաստում։ Ուստի զգուշորեն հեռացրեք ողջ ճարպը և թաղանթը, ինչպես նաև միսը լավ կարմրեք։
- Կարող եք ընտրել կաղամբի ցանկացած տեսականի՝ սպիտակ, ծաղկակաղամբ կամ թթու կաղամբ։ Ավելի համեղ կլինի, եթե ոչ թե խոշոր, այլ մանր կտրատեք։
- Եթե ցանկանում եք, որ ճաշատեսակը պակաս կալորիական լինի, ապա պետք է կաղամբն ու միսը միաժամանակ լցնել տապակի մեջ։ Սա շատ օգտակար խորհուրդ է քաշը դիտողների համար։
Վերջապես
Խորհուրդ ենք տալիս փորձել խոզի միսը թթու կաղամբով և կարտոֆիլով։ Ճաշատեսակը նույնպես պարզապես ֆանտաստիկ է ստացվում։ Կաղամբը եփելուց առաջ մի քիչ թրջել ջրի մեջ։ Ճաշատեսակը սովորաբար մատուցվում է փափուկ շագանակագույն հացի հետ, որը բարձրացնում է համը։բանջարեղենի որակը. Սեղանին կարելի է դնել նաև թթու վարունգ և լոլիկ։ Եփել հաճույքով! Բարի ախորժակ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Կալորիական շոգեխաշած կարտոֆիլ. Մսով շոգեխաշած կարտոֆիլ. Կալորիականությամբ շոգեխաշած կարտոֆիլ խոզի մսով
Լավ ուտելը ոչ միայն անհրաժեշտություն է, այլև հաճույք, հատկապես, եթե ուտելիքը պատրաստվում է սիրով և երևակայությամբ։ Նույնիսկ ամենապարզ ապրանքներից դուք կարող եք իսկապես պատրաստել աստվածների կերակուրը:
Խաշած խոզի միս. բաղադրատոմսեր, խոհարարության գաղտնիքներ
Գիտե՞ք ինչպես են պատրաստվում խաշած խոզի միսը։ Շատ ուտեստների բաղադրատոմսերը նման բաղադրիչ են պարունակում, բայց ինչպե՞ս այն ճիշտ պատրաստել։ Եթե կասկածներ ունեք, անպայման օգտվեք մեր խորհուրդներից։
Ձմռանը կաղամբով ապուրի սոուս առանց կաղամբով և կաղամբով, լոլիկից առանց եփելու. բաղադրատոմսեր
Shchi սոուսը կարող է պարունակել բոլորովին այլ բաղադրիչներ: Այս հոդվածում մենք ձեզ կպատմենք այն մասին, թե ինչպես պետք է նման պատրաստում անել կաղամբով և առանց դրա։
Եփած խոզի միս. խոհարարության բաղադրատոմսեր. Ինչպիսի՞ միս է անհրաժեշտ խաշած խոզի մսի համար: Ինչպես մարինացնել միսը խոզի մսի համար
Խաշած խոզի միսը իսկական խոհարարական գլուխգործոց է, որը ջեռոցում թխած յուղոտ մսի կտոր է։ Պատրաստի նման ուտեստը հիանալի է ցանկացած տոնական սեղան զարդարելու կամ որպես գարեջրի կամ այլ տեսակի ալկոհոլի նախուտեստ։ Այսպիսով, եկեք դիտենք հյութալի խաշած խոզի մի քանի պարզ բաղադրատոմսեր, ինչպես նաև խոհարարության առանձնահատկությունները
Խոզի միս սերուցքով. Խոզի միս կրեմով բաղադրատոմս
Երբեմն ցանկանում եք դիվերսիֆիկացնել ձեր ընտանիքի ճաշացանկը: Առաջարկում ենք պատրաստել առատ, համեղ և սննդարար ուտեստ։ Խոզի միս է կրեմով ջեռոցում։ Կարդացեք այս հոդվածը քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով:
