Բանջարեղենով սաղմոն. բաղադրատոմս՝ նկարագրությամբ և լուսանկարով, պատրաստման առանձնահատկություններ

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03:30

Ձկան ուտեստները միշտ շատ սիրված են շատերի կողմից: Ի վերջո, դա ոչ միայն անսովոր համեղ է, այլեւ շատ օգտակար։ Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի իր սիրելի բաղադրատոմսերը, ինչպես նաև ձուկ պատրաստելու գաղտնիքները: Մենք ձեզ առաջարկում ենք ճաշի կամ ընթրիքի հիանալի տարբերակ՝ բանջարեղենով սաղմոն։ Այս ուտեստը կվայելեն ձեր ընտանիքի բոլոր անդամները՝ ինչպես մեծերը, այնպես էլ երեխաները: Հոդվածում դուք կգտնեք խոհարարության բաղադրատոմսը, ինչպես նաև որոշ առաջարկություններ և խորհուրդներ, որոնց միջոցով դուք կստանաք գերազանց արդյունք և սիրելիների կողմից մեծ քանակությամբ հաճոյախոսություններ:

Համեղ և պարզ

Եթե ձեզ հետաքրքրում է, թե որ ձկան ուտեստը պատրաստել, ընտրեք բանջարեղենով սաղմոն: Նախ, պետք չէ շատ ժամանակ ծախսել: Երկրորդ, ուտեստը կստացվի ցածր կալորիականությամբ (հատկապես, եթե դուք չեք օգտագործում ճարպային մայոնեզ): Եվ երրորդ՝ նրանք, ովքեր երբևէ փորձել են բանջարեղենով սաղմոն (լուսանկարը կներկայացնենք ստորև), լավ գիտեն, որ այն աներևակայելի համեղ է։ Մեկ մատուցումը սովորաբար երբեք բավարար չէ, ևպետք է հավելյալներ խնդրել: Դե, բացի սրանից, դուք դրա համար միաժամանակ պատրաստում եք և՛ ձուկ, և՛ կողմնակի ճաշատեսակ՝ դրանով իսկ զգալիորեն կրճատելով պատրաստման ժամանակը, ազատելով այն այլ ոչ պակաս կարևոր հարցերի կամ ժամանցի համար:

Օգտակար հատկությունների մասին

Եփած սաղմոնը բանջարեղենով ջեռոցում (բաղադրատոմսը կներկայացնենք այս հոդվածում) ունի մի շարք օգտակար առավելություններ։ Մենք թվարկում ենք դրանցից ընդամենը մի քանիսը.

• Պատրաստի ուտեստը պարունակում է մեծ քանակությամբ տարբեր վիտամիններ և հանքանյութեր։
• Բարելավում է ստամոքսի և մարսողական համակարգի աշխատանքը։
• Չափազանց օգտակար է այն մարդկանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել և շատ հաճախ ստիպված են լինում տարբեր դիետաների նստել։
• Այս ուտեստի կանոնավոր օգտագործումը օգնում է ամրապնդել իմունային համակարգը, ինչպես նաև նպաստում է ամբողջ օրգանիզմի բարելավմանը։
• Այսպես եփած ձուկը պահպանում է մեծ քանակությամբ սննդարար նյութեր։ Իսկ եթե ձեզ անհանգստացնում է դրա կալորիականությունը, ապա մենք շտապում ենք ձեզ հանգստացնել։ Դա բավականին աննշան է։
• Թխած բանջարեղենը շատ ավելի շատ սննդարար նյութեր է պարունակում, քան տապակած կամ խաշած:

պահանջվող բաղադրիչներ

Որպեսզի անցնենք համեղ և աներևակայելի առողջարար ուտեստի պատրաստմանը, եկեք նայենք մեր սառնարանի և խոհանոցի պահարանում՝ համոզվելու, որ դրա համար կան բոլոր բաղադրիչները: Իսկ եթե հանկարծ ինչ-որ բան չստացվի, ապա մենք կգնանք մոտակա մթերային խանութ։ Այսպիսով, մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ ապրանքները՝

• Սաղմոն կամ սաղմոն - երկումիջին կամ մեկ մեծ ձուկ: Ամեն ինչ կախված է այն մարդկանց թվից, որոնց համար պատրաստելու եք ճաշատեսակներ և թխելու ափսեի չափսերը: Ձուկը կարելի է վերցնել գլխով կամ առանց գլխի։ Երկրորդ տարբերակը ավելի հարմար է ճաշ պատրաստելու համար. Բայց գլուխը կարելի է օգտագործել մեկ այլ ուտեստի համար՝ ձկան ապուր։
• Աղ - մեկ թեյի գդալ. Այն կարող է լինել մի փոքր ավելի քիչ կամ ավելի (կախված ձեր ճաշակի նախասիրություններից):
• Յուղ - մեկից երկու ճաշի գդալ: Դուք կարող եք վերցնել արևածաղկի կամ ձիթապտղի ձեթ (այն ունի ավելի քիչ կալորիա):
• Հիմա եկեք տեսնենք, թե ինչպես է բանը բանջարեղենի հետ: Կան սմբուկ, լոլիկ, քաղցր պղպեղ, գազար, ցուկկինի։ Լավ! Մենք կարող ենք օգտագործել դրանք բոլորը կամ միայն մի քանիսը: Մեզ անհրաժեշտ կլինի երկու միջին չափի լոլիկ, մեկ բուլղարական պղպեղ և մեկ գազար, իսկ մնացած բանջարեղենը (մեր ունեցածից) ըստ ցանկության։
• Սոխ - երկու հատ. Դուք կարող եք անել առանց դրա:
• Հատուկ համեմունք ձկան համար՝ մեկ թեյի գդալ։ Եթե այն չկա, ապա դա նշանակություն չունի:
• Ջուր - մեկ բաժակ.
• Մայոնեզ (կարող եք վերցնել թթվասեր կամ սերուցք) - երկու ճաշի գդալ.
• Թարմ խոտաբույսեր - մաղադանոս, սամիթ, սոխ։

Բանջարեղենով սաղմոնի բաղադրատոմս

Այս համեղ ուտեստը պատրաստելու մի քանի տարբերակ կա։ Եկեք կանգ առնենք ամենապարզին. Բայց հիշեք, որ եթե ձեզ անհրաժեշտ է ցածր կալորիականությամբ ուտեստ, ապա կարող եք կամ ընդհանրապես հեռացնել մայոնեզը, կամ այն փոխարինել թթվասերով։ Կամ գուցե դուք կարող եք գալ մեկ այլ տարբերակ: Օրինակ՝ տնական մածուն։

Խոհարարական քայլեր

Սաղմոնը բանջարեղենով այն ուտեստն է, որը կօգնի ձեզ դուրս գալ այն ժամանակ, երբ դուք չեքիմացեք, թե ինչ պատրաստել տոնական սեղանի և աշխատանքային օրերին: Եվ դուք կարող եք այն պատրաստել շաբաթական երկու կամ երեք անգամ: Ձեր ընտանիքը դժվար թե հոգնի դրանից: Այսպիսով, եկեք վերջապես անցնենք այն պատրաստելուն:

1. Ձուկը պետք է լավ լվանալ։ Այնուհետև ազատեք ներսից (եթե դուք գնել եք չաղացած), լողակներից, պոչից և գլխից: Կտրեք փոքր կտորներով: Որոշ տնային տնտեսուհիներ հեռացնում են մաշկը, բայց դուք չեք կարող դա անել: Մի մոռացեք հեռացնել մեծ ոսկորները: Եվ ամենալավը, վերցրեք ձկան ֆիլե:
2. Մինչ մենք աշխատում ենք բանջարեղենի վրա, ավելի լավ է սաղմոնը մարինացնել: Այդ նպատակների համար մեզ անհրաժեշտ է՝ կիտրոնի հյութ, պղպեղ, աղ, սոխ։ Ձկան կտորները դնել խորը ամանի մեջ։ Ավելացնել երկու ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ և մի քիչ աղ ու պղպեղ։ Կտրել սոխը օղակների մեջ և դնել վերևում: Փակեք կափարիչը և ժամանակ տվեք, որպեսզի ձուկը թրջվի բոլոր ավելացված բաղադրիչներով։
3. Եկեք հոգ տանենք բանջարեղենի մասին. Առաջին հերթին դրանք պետք է լավ լվանալ։ Մաքրել գազարը, պղպեղն ազատել սերմերից և ցողունից։
4. Կտրեք բոլոր բանջարեղենները փոքր կտորներով կամ շերտերով, բացառությամբ լոլիկի: Մենք դրանք կկտրենք բարակ շերտերով։
5. Վերցնում ենք հատուկ ձևաման կամ լայն տապակ։ Քսեք այն արևածաղկի, իսկ ամենալավը ձիթապտղի ձեթով։
6. Միացրեք ջեռոցը և տաքացրեք այն երկու հարյուր աստիճանից ոչ ավելի ջերմաստիճանի։
7. Բանջարեղենը դնել կաղապարի հատակին։ Վերևում դրեք թթու սաղմոնը: Այնուհետև զգուշորեն շարել լոլիկը։
8. Աղել ամեն ինչ, ավելացնել համեմունքներ: Շաղ տալ թարմ խոտաբույսերով։
9. Լցնել մի քիչ ջրի մեջ։
10. Վերևում կարելի է ավելացնել երկու ճաշի գդալ մայոնեզ։ Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է ցածր կալորիականությամբ ուտեստ, ապա ավելի լավ է առանց դրա:
11. Դնել ջեռոցը 30-35 րոպե։
12. Բարի ախորժակ.

Բանջարեղենով թխած սաղմոն. խոհարարության գաղտնիքներ

• Այս ուտեստը կարելի է փոփոխել և լրացնել։ Դուք կարող եք այն ավելի գոհացուցիչ դարձնել՝ ավելացնելով մի քանի կարտոֆիլ։ Նաև որոշ տնային տնտեսուհիներ օգտագործում են սունկ, որը վերցնում են կամ թթու դրած կամ թարմ (նախապես եփած):
• Պատրաստի սաղմոնն ու բանջարեղենը կարելի է եփել փայլաթիթեղի մեջ։ Նախօրոք ճաշատեսակը պետք է աղի, պղպեղով: Լցնել մի քիչ կրեմ: Զգուշորեն փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ և դրեք յուղած թխման թերթիկի վրա։ Այսպես պատրաստված ձուկը բառացիորեն հալվում է բերանում։ Իսկ բանջարեղենը պահպանում է իր բոլոր վիտամինները և դառնում զարմանալիորեն նուրբ և փխրուն։
• Խոհարարության հենց վերջում (բառացիորեն հինգից յոթ րոպեից) կարող եք սաղմոնը ձկան հետ ցանել քերած պանիրով: Սա ճաշատեսակին կտա ավելի գեղեցիկ ընդերք և ավելի նուրբ համ:
• Սեղանը պետք է մատուցել տաք կամ տաք:

Վերջապես

Եթե որոշել եք սաղմոն պատրաստել բանջարեղենով (լուսանկարով բաղադրատոմսը ներկայացված է հոդվածում), ապա պատրաստ եղեք, որ ձեր ընտանիքն անմիջապես ուտի։ Բացի այդ, ուտեստը կարողանում է զարդարել ոչ միայն սովորական, այլև տոնական սեղանը։ Բանջարեղենով սաղմոնը հիանալի փոխարինում է տապակած հավինկամ տնական տապակած: Պատրաստեք հաճույքով և վայելեք պատրաստման գործընթացը: