2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Սաղմոնով շամփուրները շատ համեղ են, հյութալի և յուղոտ։ Այս ուտեստը իդեալական է ընտանեկան հանգստի համար, որն անցկացվում է ամռանը բնության գրկում կամ երկրում։ Կարմիր ձկան թանկության պատճառով այս ընթրիքը մի փոքր ավելի թանկ է, քան խոզի, տավարի կամ գառան մսով խորովածը: Այնուամենայնիվ, ծախսված ամբողջ գումարն արժե այն:
Ինչպես պատրաստել սաղմոնի խորոված գրիլի վրա
Պահանջվող բաղադրիչները՝
- հասած կիտրոն - 2 մեծ միրգ;
- պաղեցված կամ սառեցված սաղմոն - 4 կգ (կամ 1 մեծ կտոր);
- լավրուշկա թերթ - 5-8 հատ;
- սև պղպեղ մեծ ոլոռի տեսքով - 15 հատ;
- չորացրած սամիթ, մաղադանոս և պրաս - ըստ ցանկության և ըստ ճաշակի;
- մեծ թարմ լամպ - 3 հատ;
- համեմունք կարմիր - 3-5 պտղունց;
- յոդացված նուրբ աղ - 2 փոքր գդալ;
- ցանկացած համեմունք ձկան համար - ըստ ճաշակի;
- ձիթապտղի յուղ - 35 մլ;
- եփած կարտոֆիլ, թարմ խոտաբույսեր և բանջարեղեն մատուցելու համար։
Գործընթացի մշակումձուկ
Սաղմոնով շամփուրներն ավելի հյութալի կդառնան և փայտածուխով բովելու ժամանակ չեն քանդվի, եթե հիմնական ապրանքը թարմ է գնել: Նման թանկարժեք ձուկ գնելիս պետք է առանձնահատուկ ուշադրություն դարձնել նրա մաղձին (պետք է լինի բաց վարդագույն), աչքերին (առանց ամպամածության), փորին (առանց դեղնության) և բուն մսին (պետք է լինի առաձգական և վառ գույնի)։ Սաղմոնը ձեռք բերելուց հետո այն պետք է փորոտել, մաքրել թեփուկներից, ինչպես նաև ազատվել լողակներից, պոչից և գլխից (համեղ ականջ կդարձնեն)։ Այնուհետև ձուկը պետք է մանրացնել մինչև 3 սանտիմետր հաստությամբ խոշոր սթեյքերի: Եթե ապագայում նախատեսում եք սաղմոնի շամփուրներ պատրաստել շամփուրների վրա, այլ ոչ թե ցանցի վրա, ապա կտորները պետք է կրկին կիսով չափ բաժանել։ Այսպես նրանք չեն ընկնի և լավ չեն եփվի։
Սաղմոնի խորոված. մարինադ և դրա պատրաստման գործընթացը
Նման համեղ ու բուրավետ ուտեստ պատրաստելուց առաջ խորհուրդ է տրվում ձուկը մի երկու ժամ դնել թթու սոուսի մեջ։ Այն ստեղծելու համար հարկավոր է վերցնել կերամիկական աման, քամել և մանրացնել հասած կիտրոնը, մի քանի սոխ, դափնու տերևներ և լցնել ձիթապտղի յուղի մեջ, ավելացնել յոդացված աղ, ցանկացած համեմունք, սև ոլոռ, կարմիր պղպեղ, չորացրած սամիթ, մաղադանոս և պրաս. Բոլոր ապրանքները պետք է խառնել, այնուհետև դրանք քսել յուրաքանչյուր մշակված սթեյքի վրա։
Ջերմային բուժում
Սաղմոնով շամփուրները պատրաստվում են 2 անգամ ավելի արագ, քան նմանատիպ ուտեստը մսամթերքից։ Այսպիսով, բրազիլում անհրաժեշտ է կաղնուց կրակ վառելկամ կեչու վառելափայտ, իսկ ածուխի հայտնվելուց հետո վրան քերել։ Հաջորդը, դուք պետք է ուշադիր տեղադրեք մարինացված ձկան սթեյքերը գրիլի վրա: Նման արտադրանքը պետք է պատրաստվի յուրաքանչյուր կողմից առնվազն 10 րոպե (կախված ածուխների ջերմությունից): Այս դեպքում խորհուրդ է տրվում սաղմոնը պարբերաբար աքցանով պտտել։
Ինչպես ճիշտ մատուցել
Պատրաստված ձկան շամփուրները պետք է խնամքով դնել մեծ ափսեի վրա, այնուհետև տաք մատուցել հյուրերին կամ ընտանիքի անդամներին: Նման յուղոտ և հյութալի ուտեստը պետք է մատուցել ցորենի հացով, եփած կարտոֆիլով, ինչպես նաև թարմ քաղած կանաչի ու բանջարեղենով (կարելի է դրանցից աղցան պատրաստել և համեմել արևածաղկի ձեթով):
Խորհուրդ ենք տալիս:
Քանի՞ կալորիա կա վարդագույն սաղմոնի, սաղմոնի և ձկան պահածոյացված ականջում: Ձկան ապուրի բաղադրատոմսեր
Առնվազն շաբաթը մեկ անգամ ձուկը պետք է հայտնվի ճաշի սեղանին, ոչ ոք դրա հետ չի վիճի: Օգտակար մթերքը բավականին դիետիկ է, եթե ձուկը չեք թխում յուղոտ սոուսներով և չեք տապակում ձեթի մեջ։ Իսկ երբ ցանկանում եք մի փոքր նվազեցնել ձեր սիրելի մարմնի որոշ հատվածների ծավալը, և միևնույն ժամանակ սնվել օգտակար միկրոէլեմենտներով, կարող եք ուտել ձկան ապուր
Ինչի՞ց է պատրաստվում սուրճը. Որտեղ է պատրաստվում սուրճը: Լուծվող սուրճի արտադրություն
Չնայած սուրճի տեսակների առանձնահատուկ նեղությանը, բուծողները բուծել են այս համեղ, առույգացնող առավոտյան ըմպելիքի բազմաթիվ տեսակներ: Նրա հայտնաբերման պատմությունը պարուրված է լեգենդներով: Ճանապարհը, որը նա անցավ Եթովպիայից դեպի եվրոպացի գուրմանների սեղանները, երկար էր և վտանգներով: Եկեք պարզենք, թե ինչից է պատրաստված սուրճը և ինչ տեխնոլոգիական գործընթացի միջով են անցնում կարմիր հատիկները, որպեսզի վերածվեն գեղեցիկ փրփուրով բուրավետ սև ըմպելիքի։
Ինչպե՞ս պատրաստել սաղմոնի պաշտետ: պարզ բաղադրատոմս
Սաղմոնի այս դասական պաշտետը, անկասկած, կգոհացնի նույնիսկ ամենաքմահաճ էսթետներին: Պարզ խորտիկի բաղադրատոմսը կշողա նոր գույներով, եթե այն ավելացնեք կծու համեմունքներով, կաթնաշոռով կամ սերուցքային պանրով: Այս հոդվածը պարունակում է փքված ուտեստներ պատրաստելու հանրաճանաչ տեխնիկա:
Վարդագույն սաղմոնի համեղ բաղադրատոմսեր. Վարդագույն սաղմոնի ֆիլե. ինչպես համեղ պատրաստել ջեռոցում և թավայի մեջ
Վարդագույն սաղմոնը սաղմոնի ձկան ներկայացուցիչն է։ Այն այնքան թանկ չէ, որքան այս ընտանիքի շատ տեսակներ, բայց որակով և համով ավելի վատ չէ, երբ պատշաճ կերպով պատրաստված է: Դուք կարող եք պատրաստել ձկան դիակի գրեթե բոլոր բաղադրիչները, դրա համար կան վարդագույն սաղմոնի մի շարք բաղադրատոմսեր: Ֆիլեն դրա ամենահամեղ ու օգտակար մասն է, որն ամենամեծ պահանջարկն ունի։
Սեմոլինա և գարու ձավարեղեն. ինչից են դրանք պատրաստվում և ինչպես են պատրաստվում
Հացահատիկները շատ օգտակար սննդամթերք են։ Դրանք կարող են ներկայացված լինել հացահատիկային, հացահատիկային և հատիկաընդեղենով. ոլոռ և ոսպ, վարսակ և կորեկ, բրինձ և հնդկաձավար, ձավարեղեն և գարու ձավարեղեն։ Ինչի՞ց են պատրաստված վերջին երկու տեսակները: Սա այն է, ինչ մենք պետք է պարզենք:
