Կաղամբով շոգեխաշել կարտոֆիլով. մի քանի բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Առօրյա ընթրիքի համար կարտոֆիլով շոգեխաշած կաղամբի նման ուտեստը կատարյալ է: Հեշտ է պատրաստել։ Ահա մի քանի բաղադրատոմսեր։

Շոգեխաշած կաղամբ կարտոֆիլով. բաղադրատոմս

Առաջին բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է՝

• մի քանի միջին չափի կարտոֆիլ (5-6 հատ);
• կես միջին չափի կաղամբ;
• դափնու տերեւ, չաման;
• աղ, պղպեղ;
• մեկական սոխ և գազար;
• տոմատի մածուկ - 2-3 ճաշի գդալ;
• ջուր - մեկուկես բաժակ;
• բուսական յուղ տապակելու համար.

Խոհարարության տեխնոլոգիա

Ինչպե՞ս են պատրաստվում շոգեխաշած կաղամբն ու կարտոֆիլը։ Այս առատ, անուշաբույր և համեղ ուտեստը կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով։ Եկեք օգտագործենք ամենապարզը։

1 քայլ

Լվանալ կարտոֆիլը, մաքրել և բարակ կտրատել։ Լվացեք այն ջրի տակ, որպեսզի հեռացնեք ավելորդ օսլայից: Կտրել գազարը բարակ շերտերով, կտրատել սոխը կես օղակների: Կաղամբը մի փոքր ողողեք (անհրաժեշտության դեպքում) և մանր կտրատեք դանակով կամ մանրացնող սարքով։ Կաղամբը պետք է երկու անգամ ավելի շատ լինի, քան կարտոֆիլը։

2 քայլ

Տապակել կարտոֆիլը մինչև ամբողջովին եփվիյուղ. Տեղափոխել առանձին ուտեստ։ Նույն թավայի մեջ տապակել գազարն ու սոխը։ Այնուհետեւ ավելացնել կաղամբը։ Տապակել 5 րոպե՝ խառնելով։ Ապա լցնել մի բաժակ ջրի մեջ։ Եփել մինչև կիսով չափ եփվի։ Բանջարեղենին ավելացնել եփած կարտոֆիլ, լցնել համեմունքներ և աղ։

3 քայլ

Տոմատի մածուկը ջրով նոսրացրեք։ Ստացված սոուսով լցնել կաղամբը։ Միջին կրակի վրա կերակուրը հասցրեք պատրաստի։ Կարտոֆիլով շոգեխաշած կաղամբը մատուցվում է տաք վիճակում։ Ցանկության դեպքում կարելի է ուտեստը ցանել խոտաբույսերով և ավելացնել մեկ գդալ թթվասեր։

Շոգեխաշած կարտոֆիլ կաղամբով և խոզապուխտով

Ինչպե՞ս շոգեխաշել կարտոֆիլը կաղամբով, մսով և համեմունքներով: Դժվար չի լինի, եթե ձեր տրամադրության տակ ունենաք հետևյալ ապրանքները՝

• խոզապուխտ կամ մի կտոր խաշած միս (խոզի միս, տավարի միս) - կշռում է մոտ 300 գրամ;
• մի քանի խոշոր կարտոֆիլի պալար;
• սոխի գլուխ;
• կես գլուխ կաղամբ - մոտ 500 գրամ;
• քառորդ բաժակ ջուր;
• աղ, պղպեղ, պապրիկա;
• մի քանի գդալ կարագ։

Խոհարարության տեխնոլոգիա

1 քայլ

Շոգեխաշելու համար օգտագործեք հաստ պատերով կաթսա կամ խորը տապակ: Դրա մեջ հալեցնում ենք կարագը։ Տապակել կտրատած սոխը։ Կիսաթափանցիկ դառնալուց հետո կտրատած կաղամբը լցնում ենք տապակի մեջ։ Լցնել ջրի մեջ, փակել կափարիչը և եփ գալ մոտ 10 րոպե միջին ջերմության վրա։

2 քայլ

Լվանալ կարտոֆիլը, հեռացնել կեղևը, կտրատել խորանարդի։ Ավելացնել կաղամբի մեջ և եփ գալ ևս 10 րոպե։ Հետևեք ջրի մակարդակինանհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ևս մեկ քառորդ բաժակ:

3 քայլ

Կաղամբը աղ, ավելացնել պղպեղ և պղպեղ։ Ցանկության դեպքում կարող եք մեկ պճեղ սխտոր դնել։ Խոզապուխտը կամ խաշած միսը կտրատել խորանարդի մեջ։ Ավելացնել մնացած բաղադրիչներին։ Կարտոֆիլով և մսով շոգեխաշած կաղամբը գրեթե պատրաստ է։ Սպասեք, մինչև բոլոր բանջարեղենները փափկի և կաթսան հանեք կրակից։ Ճաշատեսակը համեմեք խոտաբույսերով։ Կարելի է մատուցել թթվասերով։

4 քայլ

Այս ուտեստը կարող եք պատրաստել ոչ թե խաշած մսով, այլ հում աղացած միսով։ Դա անելու համար օգտագործեք նույն ապրանքները, իսկ խոզապուխտը փոխարինեք աղացած միսով։ Միսը տապակել սոխով, աղով, ավելացնել պղպեղ։ Այնուհետև դրեք մնացած բաղադրիչները։ Դուք կստանաք կաղամբ կարտոֆիլով, աղացած միսով, շոգեխաշածով։