2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03
Մակարոնեղեն լոլիկով-պանրով սոուսով իտալացիներն այն կարճ անվանում են՝ մակարոնեղեն: Իհարկե, իսկական մակարոնեղենն ունի իր խոհարարական գաղտնիքները։ Մենք կքննարկենք տարբեր աստիճանի բարդության մի քանի շատ համեղ բաղադրատոմսեր: Իսկ դուք, սիրելի ընթերցողներ, ընտրեք այն, ինչ ձեզ ամենաշատն է դուր գալիս։
Մակարոնեղենի թեթև ուտեստ տոմատի սոուսով
Մակարոնն ու պանիրն ու լոլիկն իրականում շատ հեշտ են պատրաստվում։ Ամենատարրական ձևը հետևյալն է՝ 5-6 խոշոր հյութալի, մսոտ լոլիկ մանր կտրատել։ Մեկ-երկու մանր կտրատած սոխը լցնում ենք տաք արևածաղկի ձեթով տապակի մեջ, տապակում մինչև ոսկե դարչնագույնը։ Ավելացնել լոլիկ, եփ գալ սոուսի մեջ, մինչև փափկի: Աղ, ցանկության դեպքում ավելացնել մի քիչ շաքար, բուրավետ պղպեղ, համեմ։ Դրեսինգը պատրաստ է, պանրով և լոլիկով մակարոնեղենը դրա հետ ուղղակի համեղ կստացվի։ Այժմ մակարոնեղենը ինքներդ եռացրեք՝ տաք աղաջրով կաթսայի մեջ լցնել խողովակները, սպագետին կամ ցանկացած այլ տեսակի մթերք։ Պատրաստ լինելուց հետո քամում ենք քամոցով, ողողում և տաք վիճակում խառնում ենք քերած պանրի հետ։Այնուհետեւ լցնել սոուսը, պղպեղը եւ կրկին խառնել։ Պանրով և լոլիկով մակարոնեղեն մատուցելիս կրկին շաղ տալ պանրով, կարող եք ունենալ տարբեր տեսականի, և կտրատած խոտաբույսեր։ Սոուսի մեջ, բացի լոլիկից, կարելի է ավելացնել քաղցր պղպեղի կտորներ։
Մակարոնի և պանրի երեք տեսակ
Եվ ահա բաղադրատոմսը, բաղադրիչների և պատրաստման առումով մի փոքր ավելի բարդ, բայց ուտեստը շատ, շատ օրիգինալ համ է ստացվում։
Բաղադրությունը՝ մակարոնեղեն՝ 400-450 գ, կծու պղպեղ՝ 1 պատիճ կամ կես, եթե ցանկանում եք ավելի մեղմ համ։ Հաջորդը՝ 1-1 հատ գլուխ սոխ, մի քիչ բուսական յուղ և կարագ, 250 գ աղացած միս (ձեր ընտրությամբ՝ թռչնի, խոզի, տավարի և այլն կամ տեսականի):
Պանրով և լոլիկով այս մակարոնեղենին անհրաժեշտ է նաև լոլիկ՝ 400-450 գ պահածոյացված, մի քանի պճեղ սխտոր, աղ, համեմունքներ, այդ թվում՝ քերած մշկընկույզ, 100 գր. թթվասեր, 3 ձու և մի քանի տարբեր տեսակի պինդ պանիր՝ ընդամենը 270-300 գր.
Խոհարարության եղանակ
Կծու պղպեղը մաքրել, մանր կտրատել։ Նույնը արեք սոխի հետ։ Երկու տեսակի ձեթը լցնել տապակի մեջ, ավելացնել սոխը և տապակել մինչև ոսկեգույն դառնալը։ Այս բաղադրատոմսով մակարոնի և պանրի պատրաստման հաջորդ քայլը աղացած միսը մանրացված կարմիր պղպեղի հետ խառնելն է և ուղարկել թավայի մեջ՝ սոխի մեջ։ Շարունակեք եփ գալ ցածր ջերմության վրա, մինչև միսը գրեթե պատրաստ լինի: Դրան ավելացրեք մանրացված սխտորն ու միջին չափի կտորներով կտրատած լոլիկները։ Եփել ծածկված, մինչև ավելորդ խոնավությունը գոլորշիանա։Այնուհետև աղ և համեմել համեմունքներով։ Մինչ աղացած միսը պատրաստվում է, անհրաժեշտ է եփել մակարոնեղենը, քամել, ողողել և խառնել պանրի տեսակներից մեկի հետ (յուրաքանչյուրից մի կտոր քերել): Ջեռոցը տաքացնել մինչև +200։ Կաղապարը կամ թխման թերթիկը յուղեք (բուսական յուղ, պարզապես մի խնայեք այն, որպեսզի արտադրանքը չկպչի հատակին): Դրեք մակարոնեղենի շերտը: Հետո մի շերտ պանիր, լոլիկով աղացած միս և նորից մակարոն։ Թթվասերը հարում են ձվի հետ։ Ահա թե որտեղ է մտնում մշկընկույզը: Սոուսը լցնում են ճաշատեսակի վրա և նորից պանրով ցանում։ Ճաշատեսակը դնում են թխման +180 միջին ջերմաստիճանում։ Մոտ 35-40 րոպե հետո ջեռոցում պանրով մակարոնեղենը պատրաստ է։ Նրանց բույրն անտարբեր չի թողնի ոչ ոքի, իսկ համը կստիպի ձեզ լիզել մատները։
Հաճույքով եփեք, առողջ կերեք։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Լոլիկով, վարունգով և պանրով աղցան՝ խոհարարական բաղադրատոմսեր
Պանիրը շատ հին թթու պանիր է, որը ստանում են ոչխարի կամ այծի կաթից։ Աղի յուրահատուկ համը, լավ համատեղելիությունը բազմաթիվ ապրանքների հետ, ֆետա պանրի մատչելիությունը գներով այն դարձնում են շատ ուտեստների հայտնի բաղադրիչ: Լոլիկի և վարունգի հետ համադրությունը համարվում է դասական և հաճախ հանդիպում է աղցանների մեջ։ Որոշ երկրներում այս աղցանը ազգային ուտեստ է։
Մակարոն երշիկով և պանրով. բաղադրատոմս, պատրաստման առանձնահատկություններ
Շատ հաճախ տնային տնտեսուհիները ժամանակ չեն ունենում օրիգինալ, բայց բարդ ուտեստ պատրաստելու համար։ Օգնության են հասնում պարզ, բայց շատ համեղ ուտեստների բաղադրատոմսերը։ Այսօր երշիկով և պանրով մակարոնեղեն կեփենք ջեռոցում։ Ոչ բոլոր տնային տնտեսուհիները գիտեն իրենց արտադրության բարդությունները: Հոդվածում կտրամադրվի գործողությունների քայլ առ քայլ հաջորդականություն և որոշ խորհուրդներ:
Սնկով և պանրով համեղ կարտոֆիլի ամենաարագ բաղադրատոմսերը
Պանրով և սնկով թխած կարտոֆիլը ամենահայտնի և համեղ ուտեստներից է։ Այն կարելի է պատրաստել ընթրիքի համար, ինչպես նաև հյուրերին դրանով գոհացնել։ Այն պատրաստվում է արագ և հեշտությամբ։ Նույնիսկ անփորձ տանտիրուհին գլուխ կհանի դրանից: Դիտարկենք որոշ բաղադրատոմսեր
Համեղ պելմենիներ ջեռոցում մայոնեզով և պանրով. խոհարարության առանձնահատկությունները և լավագույն բաղադրատոմսերը
Ռուս տնային տնտեսուհիների շրջանում ամենատարածված պարզ ուտեստը պելմենն է: Բոլորը կարող են այն պատրաստել, և գործընթացը քիչ ժամանակ է պահանջում։ Ժամանակի ընթացքում ի հայտ եկան նույնիսկ այս ուտեստի բազմաթիվ տարբերակներ՝ եփած, տապակած, թխած, սոուսով և առանց: Մայոնեզով և պանրով ջեռոցում պելմենի պատրաստման բաղադրատոմսը, ճաշ պատրաստելու առանձնահատկությունները և խոհարարության այլ խորհուրդները կներկայացվեն ստորև:
Մակարոն հարավային ձկով և պանրով - ճաշ նրբաճաշակ համը գիտակների համար
Մակարոնեղենը համարվում է արդյունաբերական արտադրության առաջին արտադրատեսակներից մեկը: Հարավի ձկան և պանրով մակարոնեղենը նրբաճաշակ է։ Պարզապես պատկերացրեք այս գեղեցկությունը