Ձմերուկ Թարմ. համեղ և թարմ ըմպելիք:

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Թարմ - թարմ քամած հյութ մրգերից կամ բանջարեղենից: Այն պետք է անհապաղ սպառել՝ պահպանման ժամկետը կես ժամից ոչ ավել է։ Ի վերջո, դրա համար էլ խմիչքը կոչվում էր «թարմ»՝ անգլերեն «թարմ» բառից։ Այն շատ հեշտ է պատրաստել տանը, քանի դեռ ձեռքի տակ ունեք հյութեղացուցիչ կամ բլենդեր։ Վատագույն դեպքում կարելի է օգտագործել ժողովրդական մեթոդը՝ քերիչ ու շղարշ, մաղ։ Որպես կանոն, թարմացնող և ծարավը հագեցնող ըմպելիքը պատրաստվում է առանց հավելումների՝ շաքարավազ, աղ, համեմունքներ և չի պահանջում ջերմային մշակում (հյութահյութի կարիք չկա, դրա համար էլ թարմ է):

Ձմերուկից

Ամառային և աշնանային հիանալի տարբերակ՝ թարմ ձմերուկ։ Իհարկե, այն հեշտ է պատրաստել ցանկացած խոհանոցում ամբողջ տարին, բայց այն ժամանակ, երբ գծավոր քաղցր հատապտուղները վաճառվում են յուրաքանչյուր անկյունում և արժե բառացիորեն մեկ կոպեկ, դա հատուկ վերաբերմունք է, որը շատ չի հարվածում ընտանեկան բյուջեին:. Այս հոդվածում մենք կանդրադառնանք, թե ինչպես կարող եք արագ թարմ ձմերուկ պատրաստել: Բաղադրատոմսերը, ըստ էության, շատ են: Եկեք պարզենք այնավելի մանրամասն!

Մի քանի խորհուրդ ուտելու համար

• Լավ է այս տեսակի հյութերը խմել ուտելուց 20-30 րոպե առաջ։
• Սպառման չափը՝ 100 գրամ (առավելագույնը 200). Չի կարելի խմել, օրինակ, լիտր թարմ ձմերուկ, բացառությամբ այն դեպքերի, երբ դուք համապատասխան դիետայի վրա չեք և այլ բան չեք ուտում։
• Հյութերը չի կարելի խմել ուտելուց հետո, դրանցից շատերը նոսրացնում են ստամոքսի թթունը, առաջացնում խմորում և արդյունքում դանդաղեցնում մարսողության ժամանակը։
• Թարմ ձմերուկին չի կարելի շաքար ավելացնել. բնությունն արդեն այն բավականաչափ քաղցր է դարձրել: Երբեմն ճաշակի համար ավելացնում են մեկ գդալ մեղր։ Իսկ հիմա բաղադրատոմսերի մասին։

Ձմերուկ թարմ. Բլենդերի բաղադրատոմս

Հարկավոր է վերցնել միջին չափի, լրիվ հասուն, բայց ոչ գերհասունացած ձմերուկ (4-5 կգ)։ Ինչպես ընտրել - դուք հավանաբար գիտեք: Այն պետք է հնչի մարմնին թույլ հարվածով, ցողուն-պոչը չոր է, հատապտուղի գույնը ինտենսիվ է, առանց աղցանի երանգների (սա ցույց է տալիս, որ այն դեռ չի հասունացել): Ընտրված հատապտուղը պետք է լվանալ ծորակի տակ, քանի որ մակերեսի վրա կարող է լինել փոշի և նույնիսկ կեղտ: Ես չէի ցանկանա, որ այն մտնի մեր պատրաստած խմիչքի մեջ: Այնուհետև կտրեք ձմերուկի գագաթը և հանեք կարմիր քաղցր միջուկը: Մենք ընտրում ենք ոսկորներ: Մաքրված մարմինը դեն չենք նետում, այն դեռ օգտակար կլինի մեզ։ Կտրել միջուկը խորանարդի մեջ և մասամբ ուղարկել բլենդերի մեջ։ Պատրաստում ենք թարմ։ Եվ հետո նորից լցնել այն ձմերուկի կմախքի մեջ։ Քամած կիտրոնը կամ լայմը կարելի է ավելացնել թանձր թարմ հյութի մեջ։ Խառնել և ծածկել կափարիչովձմերուկի գագաթները. Եվս մեկ անգամ պետք է նշել, որ ըմպելիքը պետք է օգտագործել կես ժամվա ընթացքում, հակառակ դեպքում այն կկորցնի իր բուժիչ հատկությունների մի մասը։ Նախքան բաժակների մեջ լցնելը, նորից խառնել թարմը և մի քանի սառույցի կտորներ դնել տարայի մեջ՝ լրացուցիչ սառչելու համար։ Զարդարեք յուրաքանչյուր բաժակ անանուխի մի ճյուղով։

Ինչպես պատրաստել թարմ ձմերուկ ժողովրդական բաղադրատոմսով

Այսօր շատ խոհանոցներ ունեն այնպիսի կախարդական խոհարարական գործիք, ինչպիսին է բլենդերը: Իհարկե, դա արագացնում է շատ ուտեստների պատրաստումը, դարձնելով դրանք ավելի քիչ աշխատատար: Բայց ի՞նչ, եթե դեռ չեք ձեռք բերել նման սարք, բայց ցանկանում եք թարմ թարմ պատրաստել հասած ձմերուկից: Գործողությունները շատ պարզ են. մեր տատիկներն ու մայրերը նախկինում ինչ-որ կերպ կարողանում էին իմպրովիզացված միջոցներով:

1. Կտրեք ձմերուկի գագաթը։
2. Վերցնում ենք դանակ և կտրում ենք կարմիր միջուկը սերմերի հետ միասին (աշխատում ենք կանաչին չդիպչել):
3. Բավականին մեծ մաղի միջով (որ ոսկորները չանցնեն, միջուկը փոսերի մեջ ընկնի) ձմերուկը մանրացնում ենք պատրաստված տարայի մեջ։ Էֆեկտը գրեթե նույնն է, ինչ բլենդերի մեջ, միայն թե պետք է մի քիչ էլ թրթռալ։
4. Ստացված թարմ հյութը լցնել ամանի մեջ։ Համտեսելու համար կարող եք ավելացնել կրաքարի կամ կիտրոնի հյութ, մեկ գդալ մեղր։ Բայց դուք չեք կարող ավելացնել. Եկեք խառնենք. Ստացված ըմպելիքը լցնել սառցաբեկորներով բաժակների մեջ և զարդարել անանուխի ճյուղերով։