Լոռամրգի տորթ. բաղադրիչներ և բաղադրատոմս

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Շոկոլադե տորթը աղանդեր է, որը տարիների ընթացքում չի կորցրել իր ժողովրդականությունը։ Եվ դա զարմանալի չէ, քանի որ հարուստ համը, արտահայտիչ բույրը և համեղ քաղցր նոտան կարող են ստիպել ցանկացածին սիրահարվել նրանց՝ լինի դա փոքր երեխա, թե խորաթափանց գուրման: Բայց ի՞նչ, եթե սովորական շոկոլադե շեշտը համադրեք թթու լոռամրգի հետ: Նման աղանդերը ոչ միայն շատ անգամ ավելի օգտակար կստացվի, այլև շատ կծու: Նման արտասովոր համադրությունն ուղղակի անհնար է մոռանալ։

Շաքարավազ լոռամրգի տորթի բաղադրատոմս

Շոկոլադե դեսերտ՝ նուշի վառ բույրով, նուրբ սերուցքային շերտով և թթու հատապտուղներով, իսկապես նուրբ, անսովոր նրբություն է, որն անկասկած կհաղթի ցանկացած քաղցր ատամի: Բացի այդ, շաքարավազի մեջ լոռամիրգով տորթը բավականին հեշտ է պատրաստել և այն յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու կարողության սահմաններում է, ով ցանկանում է զարմացնել իր ընտանիքին:

Հիմքը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 2 բաժակ ցորենի ալյուր;
• 2 թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
• 0, 5 բաժակ նուշի ալյուր;
• մի թեյի գդալ սոդա;
• աղի կեսը;
• այնքան հիլ և բուրավետ համեմունք;
• բաժակ կակաո-փոշի;
• երկու անգամ շատ շաքար;
• 3 ձու;
• 2 թեյի գդալ վանիլի էսենցիա;
• բաժակ կաթնաշոռ կաթ;
• 0, 5 բաժակ բուսական յուղ։

Սերուցքի համար ձեզ հարկավոր է՝

• 0,5 կգ կարագ;
• 6 բաժակ շաքարի փոշի;
• 2 ճաշի գդալ նուշ լիկյոր;
• նույն քանակությամբ կաթ;
• կես վանիլի էքստրակտ;
• մի թեյի գդալ աղ;
• նույն քանակությամբ վանիլի էքստրակտ.

Շաքարավազի մեջ լոռամիրգ պատրաստելու համար պատրաստել՝

• 2 բաժակ հատապտուղներ;
• 0, 5 թեյի գդալ հիլ;
• մեկուկես բաժակ շաքարավազ.

Գործողությունների ալգորիթմ

Քայլ 1. Նախ պետք է պատրաստել միջուկը ապագա տորթի համար՝ լոռամիրգ շաքարավազի մեջ։ Դա անելու համար կաթսայի մեջ միացրեք պատրաստված շաքարի կեսը նույն քանակությամբ ջրի հետ։ Զանգվածը անընդհատ խառնելով տաքացնում ենք, մինչև բոլոր բյուրեղները լուծվեն։

Քայլ 2. Լվացված լոռամիրգը լցնել մեծ տարայի մեջ և լցնել պատրաստի օշարակի վրա։ Մեկ ժամ թողեք հատապտուղներն այսպես։

Քայլ 3. Մեկ այլ ամանի մեջ խառնել մնացած շաքարավազը և հիլը: Օշարակը քամում ենք հատապտուղներից և ավելացնում այս զանգվածին նույնպես, մանրակրկիտ խառնում։

Քայլ 4. Շաքարավազի մեջ լոռամիրգները տեղափոխում ենք թխման թերթիկի մեջ՝ հավասարաչափ տարածելով մեկ շերտով: Այս ձևով հատապտուղները պետք է թողնել 2-3 ժամ, մինչև ընդերքը պնդանա։

Քայլ 5. Միացրեք ջեռոցը՝ ընտրելով 160 աստիճան ջերմաստիճան։ Թխելու երկու աման յուղով քսել մինչև25 սմ տրամագծով։

Քայլ 6. Եվ հիմա ժամանակն է սկսել խմորի պատրաստումը: Հարմար տարայի մեջ միացրեք բոլոր չոր բաղադրիչները՝ նուշ և ցորենի ալյուր, սոդա, հիլ, աղ, փխրեցուցիչ և պղպեղ։ Կակաոյի փոշին լցնել կաթսայի մեջ, լցնել մեկ բաժակ եռման ջուր և խառնել մինչև հարթ լինի։ Թողեք խառնուրդը սառչի, 10 րոպե։

Քայլ 7. Կակաոյի մեջ ավելացնել ձուն և հարել հարիչով։ Այստեղ ուղարկեք վանիլին, մածուն, շաքարավազ և բուսական յուղ։ Երբ զանգվածը դառնում է համասեռ, նվազեցնում ենք հարիչի հզորությունը և մեջն ուղարկում ալյուրով չոր խառնուրդը։ Խմորը ևս մեկ րոպե հարում ենք, ապա լցնում պատրաստի ձևերի մեջ։

Քայլ 8. Թխել թխվածքաբլիթը մոտ կես ժամ: Անպայման փայտե փայտով ստուգեք տորթերի պատրաստությունը։ Պատրաստի թխվածքաբլիթները թողնում ենք սառչի։

Քայլ 9. Այժմ եկել է կրեմի ժամանակը: Փափկած կարագը հարում ենք աղի և շաքարի փոշիի հետ։ Սրան ավելացնել վանիլի և նուշի էքստրակտները, միացնել հարիչի առավելագույն հզորությունը և լավ հարել։ Միատարր կառուցվածքի հասնելու համար կպահանջվի մոտավորապես 2-3 րոպե: Այժմ զանգվածին ավելացրեք լիկյոր և կաթ։ Զանգվածը նորից հարում ենք, մինչև ստացվի օդային խտություն՝ մի քանի րոպե։

Տորթի հավաքում

Չափեք կես բաժակ շաքարով պատված լոռամրգի և յուրաքանչյուր լոռամրգի կիսով չափ կտրեք: Առաջին թխվածքաբլիթը դնել տորթի դարակի վրա և առատորեն քսել կրեմով: Վերևում դրեք կտրատած հատապտուղների շերտ: Այժմ դրեք երկրորդ թխվածքաբլիթը և բոլոր կողմերից կրեմով քսեք։ Մնացածով զարդարում ենք տորթի վերևըլոռամրգի.

Այսպիսի աղանդերը կարող եք զարդարել այլ կերպ, ամեն ինչ կախված է ձեր երեւակայությունից։ Իսկ դա ցույց տալու համար կօգնի լոռամրգի հետ տորթի լուսանկարը։ Նրանց վրա է, որ դուք կարող եք տեսնել տարբեր տարբերակներ հետաքրքիր աղանդերի ձևավորման համար: Պարզապես անսովոր դիզայնի շնորհիվ լոռամրգի տորթը կարող է դառնալ սեղանի կենտրոնական հյուրասիրություն: Հավատացեք ինձ, ձեր հյուրերի ուշադրությունը, անշուշտ, կկենտրոնանա այս արտասովոր նրբության վրա։

Լոռամրգի և բեզեի տորթ

Այս աղանդերը նույնպես արժանի է քաղցրավենիքի սիրահարների ուշադրությանը։ Պարզվում է, որ նման անսովոր ուտեստը ոչ միայն համեղ է, այլև աներևակայելի նրբագեղ:

Լոռամրգի և բեզեի տորթ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 6 ձվի սպիտակուց և դեղնուց յուրաքանչյուրը;
• 2 ամբողջական ձու;
• 2 բաժակ շաքարավազ;
• ալյուրի կեսը;
• մի թեյի գդալ օսլա.

Ներծծման և կրեմի համար ձեզ անհրաժեշտ է՝

• 2 ճաշի գդալ թթվասեր 20-30% յուղ;
• մեկ թեյի գդալ շաքար;
• 200գ կարագ;
• պահածոյացված խտացրած կաթ.

Շերտի համար վերցրեք՝

• ճաշի գդալ շաքար;
• մեկ բաժակ թարմ լոռամիրգ.

վարույթ

Քայլ 1. Առաջին քայլը խմորը հունցելն է դեղնուցներից, ձվերից, մեկ բաժակ շաքարավազից և ալյուրից: Իր խտությամբ զանգվածը պետք է ստացվի հեղուկ, բայց առանց գնդիկների։

Եփած խմորը կիսել կիսով չափ և հերթով վերցնել թխելու համար։ Ջեռոցում տորթերը պետք է եփել 10-15 րոպե 150 աստիճան ջերմաստիճանում։ Թխվածքաբլիթը պետք է բավականին լավ ստացվի:փափուկ, առանց չոր ընդերքի, գրեթե սպիտակ: Պատրաստի տորթերը ծածկել փայլաթիթեղով և թողնել սառչի։

Փուլ 2. Հիմա հերթը բեզեինն է։ Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է որակապես հարել մնացած շաքարի ու օսլայի հետ խառնած սպիտակուցները։ Երբ խառնուրդը դառնում է փարթամ, համասեռ և կայուն, կարող եք սկսել թխել։ Դա անելու համար պատրաստի զանգվածը դրեք հրուշակեղենի տոպրակի մեջ և փոքր կտորներ դրեք մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա: Եթե չունեք հատուկ սարք, օգտագործեք սովորական գդալ։ Թխել բեզեն ամենացածր ջերմաստիճանում մեկ ժամ։

Փուլ 3. Ներծծման պատրաստում. Միավորել շաքարավազը թթվասերի հետ և թեթև հարել։ Խառնուրդը պետք է լինի հաստ, հարթ և կայուն։

Գործընթացի ավարտ

Ավարտում տորթի հավաքմամբ: Առաջին թխվածքաբլիթը յուղեք պատրաստված ներծծմամբ, իսկ վերևում դրեք բեզեի կոկիկ շերտ: Լոռամիրգը թեթև տրորել և խառնել շաքարավազի հետ։ Բեզեի վրա դրեք հատապտուղների մոտ մեկ երրորդը: Դրան հաջորդում է երկրորդ թխվածքաբլիթը, խտացրած կաթի և կարագի սերուցքը։ Նույն խառնուրդը քսում ենք հավաքված լոռամրգի տորթի վրա և կողքերում։

Այժմ մնում է միայն դեսերտը գեղեցիկ ձևավորել և մատուցել սեղանին։ Մնացած բեզեները կարող եք կոտրել՝ մակերեսին փշրանքներ ցողելով, կամ պարզապես հետաքրքիր ձևով դնել։ Անպայման օգտագործեք լոռամրգի մնացորդները հյուրասիրության ձևավորման մեջ։ Ավելի լավ է այն դնել վերևից, որպեսզի հատապտուղների հյութը թրջի տորթերը:

Ձևավորվել էՑանկալի է լոռամրգի տորթը մի քանի ժամով դնել սառնարանում։ Այսպիսով, այն կդառնա շատ ավելի նուրբ և համեղ։