2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Դժվար է պատկերացնել, թե ինչպիսին կլիներ ռուսական սեղանն առանց կարտոֆիլի։ Բայց այս մշակույթը մեկ անգամ տարածելու համար զգալի ջանքեր պահանջվեցին: «Նախակակարտոֆիլային» ժամանակաշրջանում մեր երկրում մեծ հարգանք էին վայելում կաղամբը, շաղգամը, ճակնդեղը և սկզբունքորեն տարբեր քիմիական բաղադրություն ունեցող բանջարեղենը։ Մասնավորապես, կարտոֆիլի պալարներն ունեն ջրի (մինչև 77%) և օսլայի (17,5%) բարձր պարունակություն։ Բացի այդ, պալարները պարունակում են շաքարներ, սպիտակուցներ, հանքային աղեր և K, PP, B1, B6, B2 վիտամիններ։
Կարտոֆիլի սպիտակուցները (տուբերիններ, գլուտամիններ) կենսաբանական նշանակությամբ շատ չեն զիջում ձվի կամ մսամթերքի սպիտակուցներին։ Դրանք ներառում են էական ամինաթթուներ և ներկայացված են հաջող համադրությամբ։ Բայց սպիտակուցային բաղադրիչը գրեթե չի ազդում խաշած կարտոֆիլի կալորիականության վրա, քանի որ տոկոսային առումով այն զբաղեցնում է արտադրանքի ընդհանուր ծավալի մոտ 1-2 տոկոսը: Բայց օսլան, որը տալիս է ածխաջրեր (մինչև 20 գրամ 100 գրամ կարտոֆիլի համար), առաջին հերթին որոշում է պալարների սննդային արժեքը։
Քանի՞ կալորիա կա խաշած կարտոֆիլում: Դա կախված էպալարների տեսակները, դրանց պահպանման ժամկետները և պայմանները. Կան կարտոֆիլներ՝ չոր նյութի բարձր պարունակությամբ (25-29%), միջին (մինչև 25 տոկոս) և ցածր (22%-ից ցածր): Որքան բարձր է չոր նյութի մակարդակը, այնքան ավելի շատ օսլա է արտադրանքի մեջ: Նաև այս ցուցանիշի վրա ազդում է ցածր ջերմաստիճանը (մոտ 2 աստիճան Ցելսիուս) և երկար պահպանման ժամկետը: Այս պարամետրերը նվազեցնում են օսլայի մակարդակը, սակայն այն վերածում են տարբեր տեսակի շաքարների։
Հում կարտոֆիլը միջինում պարունակում է 83 կկալ 0,1 կգ-ում։ Եփած կարտոֆիլի կալորիաներն իրենց մակարդակով գրեթե նույնն են, ինչ հումքի կալորիականությունը կամ ունեն ավելի ցածր մակարդակ, քանի որ սննդանյութերի մի մասը կորչում է քիմիական մշակման ընթացքում։ Հետևաբար, եռալուց հետո դուք կարող եք ստանալ ելքի մոտ 75-80 կկալ կալորիականություն: Բայց այս կանոնը գործում է միայն այն դեպքում, եթե ապրանքը պատրաստված է առանց հավելումների։
Քանի՞ կալորիականություն ունի խաշած կարտոֆիլը, եթե այն մաքրվում է կեղևով և չափավոր աղով եփելու ժամանակ: Այս դեպքում նկատվում է սննդային արժեքի ավելացում մինչև 86 կկալ 0,1 կգ-ի դիմաց։ Բայց եթե կեղևը թողնեք, ապա կալորիականությունը գործնականում չի փոխվի նույն քանակությամբ աղի հետ (78 կկալ 0,1 կգ-ում):
Պարզվում է, որ կարտոֆիլն ինքնին, ողջամիտ քանակությամբ սպառված, բավականին դիետիկ արտադրանք է։ Բայց այս կանոնը գործում է մինչև ճաշատեսակի առաջին ավելացումը նոր բաղադրիչներով։ Օրինակ, պատրաստվում է մի ուտեստ, որը ներառում է սամիթ, կարագ և խաշած կարտոֆիլ։ Քանի կալորիա կլինի այս դեպքում:Հաշվարկները ցույց են տալիս միջինը մոտ 137 կկալ 100 գրամ մատուցման համար։
Իսկ եթե վերցնում եք կես կիլոգրամ եփած կարտոֆիլ և լրացնում այն ստանդարտ պահածոյով լավ որակի շոգեխաշածով, ապա սննդային արժեքը 0,1 կգ-ի դիմաց ավելանում է մինչև 185 կկալ։ Հետևաբար, դուք պետք է հաշվարկեք, թե որքան կալորիա է խաշած կարտոֆիլը դիետայի համար, բացառապես հաշվի առնելով այն բաղադրիչները, որոնք ենթադրաբար պետք է ավելացվեն բաղադրատոմսին: Ճարպի ամենաչնչին հավելումը կչեղարկի ձեր քաշի կորուստը նույնիսկ բազային արտադրանքի փոքր քանակությամբ կալորիաների դեպքում:
Խորհուրդ ենք տալիս:
BJU խաշած կաղամար. քանի՞ սպիտակուց, ճարպ և ածխաջրեր կա արտադրանքում, կալորիա
Եփած կաղամարի կալորիականության ցուցանիշները, ինչպես նաև դրանում առկա սպիտակուցների, ճարպերի և ածխաջրերի քանակը։ Ինչու՞ են խաշած կաղամարները հաճախ ներառված սպիտակուցային հատուկ սննդակարգի մեջ և որքանո՞վ է այս ծովամթերքը առողջարար: Այս հոդվածը մանրամասնորեն կանդրադառնա դրան:
Քանի՞ կալորիա կա կաղամբում: Քանի՞ կալորիա կա շոգեխաշած և թարմ կաղամբում:
Մթերքի կալորիականությունը սովորաբար հետաքրքրում է այն մարդկանց, ովքեր հետևում են իրենց կազմվածքին: Այս հոդվածը ձեզ կպատմի, թե որ հում կաղամբն ունի էներգետիկ արժեք։ Դուք նաև կիմանաք այս բանջարեղենի այլ տեսակների կալորիականության մասին:
Փնտրու՞մ եք համեղ և առողջարար բանջարեղեն ձեր սննդակարգի համար: Պարզեք, թե որքան կալորիա կա խաշած ճակնդեղի մեջ, և այս բանջարեղենը, անկասկած, սիրելի կդառնա ցանկացած դիետայի մեջ:
Համեղ է, էժան և նույնիսկ օգնում է պահպանել կազմվածքը կատարյալ վիճակում. սա ճակնդեղի հիանալի մշակույթ է: Այն կարելի է օգտագործել հում վիճակում և, իհարկե, թխած վիճակում։ Գիտե՞ք, թե քանի կալորիա կա խաշած ճակնդեղի մեջ: Շատ քիչ, այնպես որ կերեք առողջության համար, և նույնիսկ հարստացրեք մարմինը վիտամիններով և հանքանյութերով
Անյուղ կաթնաշոռ՝ կալորիա 100 գրամի դիմաց։ Կաթնաշոռ թթվասերով՝ կալորիա 100 գրամի դիմաց։ Վարենիկի կաթնաշոռով՝ կալորիա 100 գրամի դիմաց
Կաթնաշոռը վերաբերում է ֆերմենտացված կաթնամթերքին, ունի ցածր կալորիականություն և ստացվում է կաթի օքսիդացումից, որին հաջորդում է շիճուկը ցրելով: Ըստ կալորիականության՝ այն բաժանվում է յուղազերծ կաթնաշոռի (կալորիական պարունակությունը 100 գ-ում՝ 70%, յուղայնությունը՝ մինչև 1,8%), ճարպային կաթնաշոռը (19 - 23%) և դասական (4 - 18%): . Այս ապրանքի հավելումով ճաշատեսակների շատ բաղադրատոմսեր կան:
Քանի՞ կալորիա է պարունակում տարբեր տեսակի խաշած ձվերը:
Որոշ ուտեստների կալորիականությունը հաշվելը պատշաճ սնուցման կողմնակիցների իրավասությունն է: Ինչպես պարզվեց, շատ առողջարար մթերքներ կարող են փչանալ դրանց պատրաստման եղանակով։ Այս հոդվածում մենք կխոսենք այն մասին, թե քանի կալորիա կա խաշած ձվի մեջ:
