Կարտոֆիլի բլիթներ պատրաստել ջեռոցում

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Քչերը գիտեն, բայց ջեռոցում կարտոֆիլի բլիթները նույնքան խրթխրթան ու համեղ են ստացվում, որքան տապակի մեջ։ Ավելին, այս ապրանքները շատ ավելի օգտակար են։ Ի վերջո, դրանք պատրաստվում են նվազագույն քանակությամբ յուղով։

Այսօր ձեզ կներկայացնենք ջեռոցում բլիթներ պատրաստելու 2 տարբեր եղանակներ։ Որն օգտագործել ընտանեկան ընթրիքի համար՝ կախված է ձեզանից:

կարտոֆիլի բլիթներ ջեռոցում. պատրաստման բաղադրատոմս

Չնայած այն հանգամանքին, որ նման ապրանքները շատ գոհացուցիչ են և բարձր կալորիականությամբ, դրանց պատրաստման համար պահանջվում են նվազագույնը պարզ և մատչելի բաղադրիչներ։

Այսպիսով, նախքան կարտոֆիլի բլիթները ջեռոցում թխելը, դուք պետք է գնեք՝

• կարտոֆիլը շատ մեծ չէ - 7 հատ;
• քաղցր լամպ - 2, 5 հատ;
• չբուրմունք բուսական յուղ - 40 մլ;
• աղ և մանրացված սև պղպեղ - քսել ըստ ճաշակի:

Հիմքի պատրաստում

Մինչ կարտոֆիլի բլիթները ջեռոցում թխելը, պետք է հիմքը պատրաստել։ Դա անելու համար թարմ բանջարեղենի պալարները պետք է մաքրել և քերել խոշոր քերիչով։ Այնուհետև դրանք պետք է համեմել ճաշի աղով, լավ խառնել ևմի կողմ թողնել 5 րոպե։ Այդ ընթացքում կարող եք սկսել սոխի մշակումը։ Այն պետք է մաքրել և կտրատել բարակ կես օղակների։

Կարտոֆիլը թրմելուց և հյութ տալուց հետո այն պետք է ուժեղ քամել և տեղափոխել այլ ամանի մեջ։ Այնուհետև անհրաժեշտ է դրան վերադարձնել հեղուկի մեջ մնացած օսլան։ Բացի այդ, բանջարեղենի վրա անհրաժեշտ է լցնել պղպեղ, սոխի կես օղակներ, աղ և բուսական յուղ։ Վերջում բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել (ցանկալի է ձեռքով):

Մենք ձևավորում և թխում ենք արտադրանք

Կարտոֆիլի հիմքը պատրաստելուց հետո այն պետք է չափաբաժիններով դնել թխման թղթով թխման թերթիկի վրա (1 մեծ գդալ - 1 կարտոֆիլի նրբաբլիթ): Թերթը լցնելուց հետո այն պետք է դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում։ Ցանկալի է արտադրանքը եփել 210 աստիճան ջերմաստիճանում ¼ ժամ։ Նշված ժամանակից հետո կարտոֆիլի բլիթները պետք է թիակով շուռ տալ։ Պետք է նաև իջեցնել ջերմաստիճանը մինչև 175 աստիճան։ Այս վիճակում արտադրանքը պետք է թխել ևս 40 րոպե։

Այս ընթացքում կարտոֆիլը լիովին փափուկ և լավ կարմրած կլինի։ Անհրաժեշտության դեպքում կարտոֆիլի բլիթները կարելի է մի քանի անգամ շրջել։

Ծառայել ընթրիքին

Ինչպես տեսնում եք, ջեռոցում նրբաբլիթները պատրաստվում են բավականին հեշտ։ Թխվելուց հետո արտադրանքը պետք է զգուշորեն հանել թխելու թղթից և դնել ընդհանուր ափսեի վրա։ Խորհուրդ է տրվում մատուցել տոմատի սոուսով, թարմ թթվասերով, դեղաբույսերով և քաղցր թեյով։

Կարտոֆիլի համեղ բլիթներ ջեռոցում. քայլ առ քայլ բաղադրատոմսխոհարարություն

Կարտոֆիլի բլիթներ պատրաստելու նախորդ տարբերակը լավ է օգտագործել, եթե չունեք ձու և ցորենի ալյուր: Եթե ունեք այս բաղադրիչները, ապա խորհուրդ է տրվում դրանցով պատրաստել նման ապրանքներ։

Այսպիսով, մեզ պետք է.

• կարտոֆիլը շատ մեծ չէ - 7 հատ;
• քաղցր լամպ - 2 հատ;
• չբուրմունք բուսական յուղ - 20 մլ;
• սպիտակ ալյուր - 3 մեծ գդալ;
• հում ձու - 1 հատ;
• հացի փշրանքներ - ½ բաժակ;
• աղ և մանրացված պղպեղ - քսել ըստ ճաշակի:

Պատրաստում ենք հիմքը

Կարտոֆիլի առատ բլիթների հիմքը պատրաստվում է հեշտ և պարզ: Դրա համար մաքրեք կարտոֆիլի պալարները, քերեք դրանք և դրեք խորը ամանի մեջ։ Հետագայում բանջարեղենին պետք է ավելացնել քաղցր սոխի կես օղակ, պղպեղ, աղ, հարած ձու և սպիտակ ալյուր։

Բաղադրիչները խառնելուց հետո պետք է ունենաք բավականին մածուցիկ զանգված՝ բանջարեղենի տեսանելի միջուկներով։

Ձևավորման գործընթաց

Կարտոֆիլի բլիթների ձևավորման համար հարկավոր է վերցնել թխման մեծ թերթիկ, քսել հոտազերծված յուղով և ցանել հացի փշրանքներով։ Դրանից հետո պահանջվում է թերթիկի վրա դնել նախկինում պատրաստված հիմքը: Դա անելու համար հարկավոր է օգտագործել մեծ գդալ։

Ջերմային բուժում

Թխում թերթիկը կիսաֆաբրիկատներով լցնելուց հետո այն պետք է անմիջապես դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում։ Ցանկալի է կարտոֆիլով բլիթներ պատրաստել, երբջերմաստիճանը 200 աստիճան 22 րոպե: Նշված ժամանակից հետո բոլոր ապրանքները պետք է շուռ տալ սպաթուլայի միջոցով և շարունակել ջերմային բուժումը նույնքան ժամանակ։

Այս գործողությունների արդյունքում դուք պետք է ստանաք շատ համեղ և կարմրավուն կարտոֆիլի բլիթներ։

Ճիշտ մատուցում ընթրիքի սեղանին

Կարտոֆիլով բլիթներ պատրաստելով ջեռոցում, դրանք պետք է հանել թերթիկից և դնել մեկ ընդհանուր ափսեի վրա։ Ցանկալի է դրանք մատուցել սեղանին տաք վիճակում։ Բացի կարտոֆիլի նրբաբլիթներից, անհրաժեշտ է ներկայացնել ինչ-որ սոուս, թթվասեր կամ մայոնեզ։ Խորհուրդ է տրվում դրանք օգտագործել առանց հացի, բայց տաք և քաղցր թեյի հետ միասին։

Ամփոփել

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել պարզ և համեղ կարտոֆիլի բլիթներ ջեռոցում: Եթե ցանկանում եք դրանք պատրաստել վառարանի վրա (թավայի մեջ), ապա կարող եք օգտագործել նույն բաղադրատոմսերը, որոնք նկարագրված էին վերևում։ Այնուամենայնիվ, տապակելու համար ձեզ ավելի շատ բուսական յուղ է անհրաժեշտ։