2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03
Չոր խմորիչով նրբաբլիթները, որոնց բաղադրատոմսը բավականին պարզ է, զարմանալիորեն բարակ են, նուրբ ու փրփրացող։ Նրանք հիանալի թթու համ ունեն և հիանալի աղանդեր են։
Բլիթներ չոր խմորիչով դասական
Չոր խմորիչով բլիթներ եփելու համար, որի բաղադրատոմսը հայտնի է շատ փորձառու տնային տնտեսուհիներին, անհրաժեշտ է վերցնել չոր խմորիչ (10 գ), 0,3 լ կաթ, երեք ձու, մեկ բաժակ ալյուր, մեկ ճաշի գդալ. կարագ և հատիկավոր շաքար, աղ.
Ալյուրը խառնում ենք չոր խմորիչի հետ և դնում տաք կաթով ամանի մեջ։ Աստիճանաբար ավելացնում ենք մնացած բաղադրիչները՝ ձուն, հալեցրած կարագը, աղն ու շաքարավազը։ Բոլորը խառնեք հարիչով մինչև հարթ և դրեք ջերմության մեջ: Զանգվածի խտությունը պետք է նմանի ցածր յուղայնությամբ թթվասերին։ Երբ խմորը կրկնակի մեծանա, կարող եք սկսել բլիթներ թխել նախօրոք տաքացրած թավայի մեջ։ Չոր խմորիչով բլիթները, որոնց բաղադրատոմսը ներառում է ձեթ, հեշտությամբ թխվում են տապակի մեջ՝ առանց յուղելու և ստացվում է շատ կարմրավուն և նուրբ։ Պետք է դրանք ուտել կարագի, թթվասերի, մուրաբայի, հատապտուղների, մեղրի հետ։ Եթե նրբաբլիթները բարակ են պարզվել, կարող եք մեջը փաթաթել պանրի, մսի, կաթնաշոռի, հատապտուղների միջուկը, մուրաբա։
Խմորիչով բաց բլիթներ
Ինչպե՞ս խմորիչով պատրաստել բաց բլիթներ: Դրանք պատրաստելու համար ժամանակ է պահանջվում, բայց արդյունքն արժե այն։ Անհրաժեշտ է ընդունել 0,75 լիտր ցածր յուղայնությամբ կաթ, մոտ 10 գ չոր խմորիչ, կես կիլոգրամ ալյուր, երկու ձու, երեք ճ.գ. Ռաստի գդալներ. ձեթ, մեկ ճաշի գդալ շաքարավազ, աղ.
Դնում ենք խմորը, որի համար խառնում ենք քառորդ բաժակ տաք կաթ, մի թեյի գդալ ավազ, խմորիչ։ Թողնենք մոտ 10 րոպե, մինչև խմորիչը բարձրանա։ Այնուհետև տաքացրեք մնացած կաթը, միացրեք ձվերը, աղը, մնացած շաքարավազը, բարձրացրած խմորիչը և նրբորեն խառնեք։ Ալյուրը մաղում ենք կաթսայի մեջ և անընդհատ խառնելով աստիճանաբար լցնում ենք պատրաստի զանգվածը։ Խմորի մեջ լցնել բուսական յուղ։ Եթե խմորը շատ հաստ է, ապա այն նոսրացրեք տաք ջրով։ Ծածկեք կաթսան և դրեք չոր, տաք տեղում։ Հենց խմորը բարձրանա, այն պետք է խառնել և նորից դնել, որ եփվի։ Երբ այն երրորդ անգամ բարձրանա, կարող եք սկսել թխել բլիթներ։ Նրբաբլիթները բարակ դարձնելու համար խմորը պետք է բավական հեղուկ լինի։
Չոր խմորիչով բլինչիկները, որոնց բաղադրատոմսը ներառում է կարագ, թխում ենք տաք տապակի մեջ՝ առանց քսելու։ Ապա հանեք ափսեի մեջ և քսեք կարագով: Դուք պետք է ստանաք շատ անցքերով օդափոխվող բլիթներ։
Արագ բարակ բլիթներ խմորիչով
Խմորիչ խմոր պատրաստելու ժամանակ միշտ չէ, որ տնային տնտեսուհիները նախընտրում են անթթխմոր բլիթներ թխել։ Այնուամենայնիվ, կա մի պարզ բաղադրատոմսխմորիչ բլիթներ, որոնց պատրաստումը կօգնի խնայել ժամանակն ու ստանալ համեղ ուտեստ։ Ինչպե՞ս արագ պատրաստել խմորիչով բլիթներ:
Անհրաժեշտ է ընդունել հետևյալ մթերքները՝ 0,7 լիտր կաթ, մեկ թեյի գդալ չոր խմորիչ, 4 ձու, երկու բաժակ ալյուր, կարագ, աղ և շաքար աչքի համար։ Այս բաղադրատոմսով դուք պետք է ստանաք անցքերով բարակ բլիթներ։
Կաթը, ալյուրը, խմորիչը, ձվի դեղնուցները, փափկած կարագը, շաքարավազը, աղը լցնում ենք բլենդերի մեջ և հարում ենք մոտ 5 րոպե։ Մնացած ձվի սպիտակուցները հարում ենք մինչև փրփուր դառնա։ Խմորը լցնել ամանի կամ տապակի մեջ, միացնել սպիտակուցների հետ և կանգնել մոտ 5 րոպե։ Տապակած տապակը տաքացնել և չոր տապակի մեջ թխել առանց ձեթի բլիթները։ Դրեք ափսեի վրա և քսեք յուղով:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Խմորեղենի բաղադրատոմսեր չոր կամ կենդանի խմորիչով: Ինչպես պատրաստել քաղցր խմոր
Շատերը սիրում են թխել, բայց այնքան էլ չգիտեն, թե ինչպես է նման խմորը տարբերվում սովորականից՝ հացից։ Ավելի շուտ համն ինքնին խոսում է։ Նուրբ, օդային, ասես մի փոքր նավթամթերք բառացիորեն հալչում է բերանում։ Այո, և կեքսն ավելի դանդաղ է հնանում, քան սովորական հացը: Բայց ինչպե՞ս հասնել նման հիմքի մեր կարկանդակների և բուլկիների համար: Ստորև կարող եք գտնել խմորեղենի բաղադրատոմսերի ընտրանի:
Նիհար բլիթներ կաթով. բաղադրատոմս. Ինչպե՞ս պատրաստել բարակ բլիթներ կաթով:
Բլիթները շատ հարգված ուտեստ են ինչպես երեխաների, այնպես էլ մեծահասակների համար: Ոչ ոք չի հրաժարվի իր սիրելի միջուկով կամ «սպրեդով» նրբաբլիթից։ Այնուամենայնիվ, շատ տնային տնտեսուհիներ չեն ցանկանում վերցնել դրանք ընտանիքի երկար խնդրանքներից հետո և միայն այն ժամանակ, երբ նրանք «ենթադրվում են» թխել՝ Մասլենիցայում:
Չոր չափաբաժին. Ռուսական բանակի չոր չափաբաժինները. Ամերիկյան չոր ռացիոն
Ի՞նչ է չոր չափաբաժինը: Տրված հարցի պատասխանը կգտնեք ներկայացված հոդվածի նյութերում։ Բացի այդ, մենք ձեզ կպատմենք այն մասին, թե ինչպիսի անհատական սննդային փաթեթներ կան այսօր, ինչպես նաև, թե ինչպես են դրանք տարբերվում տարբեր երկրներում:
Խմոր չոր խմորիչով կարկանդակների համար. Չոր խմորիչ խմորի բոլոր հնարավոր բաղադրատոմսերը
Չոր խմորիչի հիման վրա խմոր պատրաստելու գաղտնիքները, բաղադրատոմսերի մի քանի տարբերակներ՝ օգտագործելով տարբեր ապրանքներ
Ինչպես պատրաստել բլիթներ խմորիչով. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով
Բլիթները պատրաստվում են տարբեր ձևերով, և ցանկացած խոհարարական մասնագետ կկարողանա իր համար ընտրել բաղադրիչների ճիշտ հարաբերակցությունը։ Նույնիսկ եթե խոհարարն արդեն ունի մի քանի ֆիրմային բաղադրատոմսեր, նա դեռ փորձեր է անում, և խմորիչով բլիթների բաղադրատոմսն այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է: Պատրաստի աղանդերը դուրս է գալիս փարթամ, օդային և ախորժելի: