Համեղ կարկանդակ խտացրած կաթով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Իհարկե բոլորն էլ կյանքում ունեցել են նման իրավիճակներ, երբ հյուրերն արդեն դռան շեմին են, իսկ թեյ մատուցելու բան չկա։ Այս դեպքում խտացրած կաթով կարկանդակի զարմանալի բաղադրատոմսը կփրկի: Նրա պատրաստման բոլոր բաղադրիչները միշտ գտնվում են ցանկացած տնային տնտեսուհու սառնարանում։ Այն թխելու համար ձեզ հարկավոր չէ խոհարար լինել և ունենալ ակնառու խոհարարական հմտություններ: Խտացրած կաթով կարկանդակը շատ հեշտ է պատրաստվում, ուստի պետք է միայն ցանկություն, ոգեշնչում և անհրաժեշտ մթերքներ ունենալ։ Դուք կարող եք տարբերել դրա դիզայնի տարբերակները, հորինել և պատկերացնել, մարմնավորել ձեր ամենակատաղի ցանկությունները այս տորթով: Հոդվածում ներկայացված է խտացրած կաթով կարկանդակի լուսանկար։ Ի վերջո, խտացրած կաթի կախարդանքի շնորհիվ է, որ տորթը միշտ նուրբ, օդային և շատ համեղ է ստացվում, իսկ եթե ավելացնեք եփած խտացրած կաթ, այն տորթին կարամելի թեթև համ կհաղորդի, ինչը հատկապես դուր է գալիս երեխաներին։.

Խտացրած կաթով կարկանդակ. Լուսանկարներով բաղադրատոմսեր

Ուտեստի կալորիականությունը մոտավորապես 450 կալորիա է 100 գրամի դիմաց, և այն եփելու համար տևում է ոչ ավելի, քան 80 րոպե:

Կարող եք մատուցել մուրաբայի հետ, և ջեմով, և օշարակով և, իհարկե, խտացրած կաթով, քանի որ.երբեք շատ խտացրած կաթ չի լինում: Խտացրած կաթով համեղ տորթը համադրվում է ցանկացած խմիչքի հետ՝ կաթ, սուրճ, կակաո, կանաչ թե սև թեյ։

Այնպես որ, ապագայի համար մի քանի բանկա խտացրած կաթ պահեք: Խտացրած կաթով կարկանդակ պատրաստելու համար կարևոր է ընտրել ճիշտ արտադրանքը. դրա որակը պետք է անպայման համապատասխանի ԳՕՍՏ-ին, և պիտակի վրա չունենա TU նշան, ինչը նշանակում է տեխնիկական պայմաններ: Խտացրած կաթի օգտագործումը քիմիական նյութերի և տարբեր կոնսերվանտների ավելացումով կարող է բացասաբար ազդել մեր կարկանդակի համային հատկությունների վրա:

Բաղադրիչներ

Խտացրած կաթով տորթ պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է՝

• հավի ձու - 4 հատ;
• ամբողջական խտացրած կաթ - 0,5 բանկա;
• հատիկավոր շաքար - 3,5 ճաշի գդալ;
• վանիլին - դանակի ծայրին (ըստ ճաշակի);
• խմորի սոդա - 0,5 թեյի գդալ;
• ցորենի ալյուր ամենաբարձր կարգի - 300 գ;
• շաքարի փոշի շաղ տալու համար - 2-3 ճաշի գդալ;
• կարագի քսուք կամ բուսական յուղ (ձևը քսելու համար) - 15գ

Պահանջվող գույքագրում

Ի՞նչ է ձեզ հարկավոր: Ապակե աման, ալյուրի մաղ, գդալ, ատամհատիկ կամ լուցկու հատիկ, տորթի մատուցման ուտեստ, հրուշակեղենի խոզանակ, խառնիչ, պահածոների բացիչ, ջեռոցի ձեռնոցներ։

Տորթ եփել խտացրած կաթով. Բաղադրատոմս

Նախ պետք է ընտրել խմոր հունցելու համար հարմար աման՝ ավելի լավ է ապակյա լինի։ Հաջորդը բացեք նախապես գնված խտացրած կաթի բանկա բացիչովև չափեք խտացրած կաթի անհրաժեշտ քանակությունը (կես բանկա) համապատասխան տարայի մեջ։ Մնացած խտացրած կաթը կարելի է օգտագործել որպես կարկանդակի գագաթ:

Խմորի հունցում

Հաջորդ քայլը ձվերն ավելացնելն է, հերթով հարել՝ ազատելով կեղևից։ Այս երկու բաղադրիչները հարիչով միջին արագությամբ հարում ենք այնքան, մինչև զանգվածը լիովին համասեռ լինի, և մեջը գնդիկներ չլինեն։ հիմա շատ կարևոր է խմորի համար ալյուրը մաղով մաղելուց հետո պատրաստել։ Սրանով մենք այն կհագեցնենք թթվածնով, ինչպես նաև միատարրություն կտանք։

Ստացված զանգվածին ավելացնել պատրաստի մաղած ալյուրը, շաքարավազը, վանիլինը՝ ըստ ճաշակի, ինչպես նաև քացախով (9%) կամ կիտրոնի հյութով եփած սոդան։ Կրկին խառնել ամեն ինչ մինչև հարթ: Խմորը պետք է ստացվի ոչ շատ հեղուկ, բայց ոչ թանձր, իսկ կառուցվածքով և խտությամբ հիշեցնում է հաստ թթվասեր։ Ուզում եմ զգուշացնել, որ խմորն ավելի թանձրացնելու համար մի քիչ ալյուր ավելացնելու ցանկություն չկա։ Ոչ մի դեպքում դա չպետք է արվի, քանի որ դա կարող է հանգեցնել տորթի կոշտության և արագ չորացման:

Ստացված զանգվածը լցնել անջատվող ձևի մեջ՝ յուղով քսելուց հետո։ Խմորը հավասարաչափ բաշխում ենք մակերևույթի վրա կամ ձևը մի քանի անգամ պտտում ենք խմորով, և այն ինքն իրեն կբաշխվի։

Ավարտում

Խմորը ուղարկում ենք 180 ˚С լավ տաքացրած ջեռոց և թխում 30 րոպե։ Տորթի պատրաստությունը հարմար է ստուգել չոր ատամհատիկով կամ լուցկիով։ Եթե ատամհատիկը չոր է, ազատ զգալ հանեք այն, բայց եթեվրան խմորի կտորներ կան, թխումը կարելի է երկարացնել 5-7 րոպեով։

Դուք պետք է հասկանաք, որ թխելու ընթացքում չեք կարող բացել ջեռոցը, քանի որ տորթը կարող է նստել։

Վերջին քայլը. պատրաստի թխվածքը զգուշորեն հանեք ջեռոցից ջեռոցի ձեռնոցներով կամ ձեռնոցներով, դրեք ճաշատեսակի վրա, թողեք մի քիչ սառչի, շաղ տալ շաքարի փոշի, կտրատել և մատուցել հյուրերին կամ ձեր սիրելիին: քաղցր ատամ ունեցողները։

Կարևոր!

• Խտացրած կաթով կարկանդակի հիմքը պատրաստելու ընթացքում անհրաժեշտ է բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել հարիչով, քանի որ հարելու ժամանակ խմորը լցվում է թթվածնով, իսկ կարկանդակը մասամբ դրա շնորհիվ. պարզվում է օդամղիչ և փափկամազ։
• Ալյուրը պետք է օգտագործել միայն ամենաբարձր կարգի, ինչպես նաև ապացուցված, որը երբեք չի վհատեցրել ձեզ։
• Այս բաղադրատոմսով կարկանդակ պատրաստելիս կարող եք օգտագործել ինչպես սովորական, այնպես էլ եփած խտացրած կաթ։
• Խմորի վրա կարելի է ավելացնել լցոնիչներ՝ ընկույզ, մարմելադ, հատապտուղներ, չորացրած մրգեր կամ շողոքորթ մրգեր։ Ամեն ինչ քո ճաշակի խնդիրն է։

Հուսով ենք, որ ձեզ դուր է եկել այս բաղադրատոմսը, և ձեր տորթը հիանալի է ստացվել: Բարի ախորժակ ձեզ և ձեր սիրելիներին: