Խոհարարություն տանը. DIY պաղպաղակ

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Ամառային շոգ օրերին ոչինչ ավելի զովացուցիչ չէ, քան համեղ սառը պաղպաղակը: Այս նրբագեղությունը հաճելի է բոլորին, նույնիսկ մեծահասակներին, նույնիսկ երեխային, երկար տարիներ: Սակայն, ցավոք, վերջերս գրեթե անհնար է դարձել դարակների վրա բնական արտադրանք գտնելը՝ առանց ներկերի, կոնսերվանտների, բուրավետիչների և այլ վնասակար հավելումների: Այժմ արտադրողները փորձում են խնայել ամեն ինչի վրա: Դե թող խնայեն, իսկ մենք մեր ձեռքերով, տանը, համեղ ու առողջ պաղպաղակ կպատրաստենք։ Դա իրականում այնքան էլ դժվար չէ:

Սեփական ձեռքերով պաղպաղակ պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է՝

• 4 ձվի դեղնուց;
• 250 մլ կաթ;
• 250 գ սերուցք;
• վանիլին;
• 100 գ շաքար (շաքարի փոշի).

Ինչպես պատրաստել ձեր սեփական պաղպաղակը տանը:

1. Կաթը բերեք եռման աստիճանի ևանմիջապես հանել վառարանից։
2. Տաք կաթի մեջ վանիլին ավելացրեք և թողեք մնա 20 րոպե։
3. Մինչ կաթը թրմվում է, դեղնուցներն ու շաքարավազը լավ հարում ենք մինչև միատարր զանգված լինի։
4. Ստացված զանգվածին աստիճանաբար ավելացնում ենք հովացրած կաթը վանիլով և սերուցքով, ամեն ինչ խառնում ենք և նորից կրակի վրա դնում։ Հենց զանգվածը սկսում է թանձրանալ և թաղանթ է առաջանում, հանում ենք վառարանից։ Կարևոր է. թույլ մի տվեք, որ պաղպաղակը եռա, հենց որ փուչիկները սկսեն առաջանալ, անմիջապես թուլացրեք կրակը։ Հակառակ դեպքում, ամբողջ խառնուրդը կարող է պարզապես փաթաթվել:
5. Զանգվածը տեղադրեք զով տեղում և թողեք սառչի մինչև սենյակային ջերմաստիճանը։ Լավ կլինի, եթե ապագա պաղպաղակը քամեք քամիչով.այսպես միատարր զանգված կստանաք՝ առանց գնդիկների։



6. Այժմ այն կարող եք 2 ժամով դնել սառնարանում (ոչ թե սառնարանում): Նշված ժամանակից հետո հանեք աշխատանքային մասը և 3 րոպե ցածր արագությամբ հարիչով լավ հարեք։ Զանգվածը կդառնա համասեռ և հարթ։ Այժմ պաղպաղակը 2 ժամով դրեք սառնարանում։

7. Ժամանակն անցել է, նորից հանում ենք և նորից հարում ենք հարիչով երկու րոպե։ Այս փուլում պաղպաղակի մեջ կարող եք ընկույզ, շոկոլադե չիպսեր կամ հատապտուղներ ավելացնել։Իսկ եթե դասական պաղպաղակ եք սիրում, ապա ոչինչ մի ավելացրեք։
8. Դե հիմա պաղպաղակը գրեթե պատրաստ է, մնում է լցնել կաղապարների մեջ կամ թողնել այնպես, ինչպես կա, բայց անպայման նորից դնել սառցախցիկը, որպեսզի ամբողջովին սառչի։ 3 ժամ հետո աղանդերը լիովին պատրաստ կլինի։
9. Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել տնական պաղպաղակ ձեր սեփական ձեռքերով, և կարող եք նրանց հյուրասիրել ձեր ընտանիքին և ընկերներին: Եվ ամենակարևորը՝ դուք հարյուր տոկոսով համոզված կլինեք դրա անվնասության մեջ։

Կա մեկ այլ տարբերակ, թե ինչպես կարելի է սեփական ձեռքերով պաղպաղակ պատրաստել։ Դա նույնիսկ ավելի պարզ է, քան նախորդը: Ճիշտ է, այստեղ կներառվի խանութից գնված պաղպաղակը։ Ընտրելիս հատուկ ուշադրություն դարձրեք պիտակի վրա նշված բաղադրությանը՝ այն չպետք է պարունակի ջուր և այլ կեղտեր, միայն բնական մթերքներ՝ կաթ, կարագ, շաքար և այլն։

Փափուկ պաղպաղակ. Խոհարարության բաղադրատոմս

Բաղադրություն՝

• պաղպաղակ (100 գ);
• կաթ (50 մլ);
• հատապտուղներ (թարմ կամ սառեցված):

Խոհարարության եղանակ՝

1. Բոլոր բաղադրիչները լցնում ենք խորը բաժակի մեջ և հարում ենք բլենդերով կամ հարիչով մինչև համասեռ խտություն ստացվի։
2. Արդեն վերջ, փափուկ պաղպաղակը պատրաստ է։ Բարի ախորժակ:

Այս տարբերակը հարմար է որպես դեսերտ ցանկացած տոնական սեղանի համար, այն անպայման կգնահատեն թե՛ փոքրիկները, թե՛ մեծերը։ Ստացվում է շատ համեղ և աներևակայելի գեղեցիկ։