Ինչքան համեղ է պատրաստել կարտոֆիլով ձվածեղ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Չկա ավելի հեշտ բան, քան ձվածեղ պատրաստելը։ Պարզապես պատահեց, որ այս ուտեստը պատրաստվում է նախաճաշին՝ օգտագործելով ձու և կաթ՝ լոլիկի կամ երշիկի հետ կամ առանց դրա։ Այսօր մենք ցանկանում ենք առաջարկել կարտոֆիլի ձվածեղի բաղադրատոմսեր, որոնք նույնիսկ հարմար են ճաշի կամ ընթրիքի համար։ Եթե շատ ժամանակ չունեք եփելու համար, կամ պարզապես ցանկություն չունեք ծանր օրվանից հետո երկար ժամանակ խառնվել խոհանոցում, ապա օգտագործեք առաջարկվող գաղափարներից մեկը՝ այս ուտեստը հաստատ դուր կգա ընտանիքին:

Տապակի մեջ եփած կարտոֆիլով ձվածեղ

Ո՞վ չի սիրում տապակած կարտոֆիլ: Այդպիսի մարդիկ, անշուշտ, կամ չկան, կամ շատ քիչ են։ Բայց այսօր մենք առաջարկում ենք պատրաստել ոչ միայն տապակած կարտոֆիլ, այլ ձվածեղ, որին ավելացնում ենք մի քանի մթերք, որոնցով այն կդառնա իսկական խոհարարական գլուխգործոց։ Նման չափից շատ ուտելը ընտանիքին կգրավի սեղանի մոտ միայն մեկ բույրով, որը տարածվում է տանը, իսկ համն անտարբեր չի թողնի ոչ մեկին։

Պահանջվում է ճաշ պատրաստելու համար՝

• 5 կարտոֆիլ;
• փոքր լամպ;
• 5 հավի ձու;
• կես բաժակ կաթ;
• երկու լոլիկ;
• 100 գրամ ապխտած երշիկ;
• թարմ կանաչի;
• աղ և ըստ ցանկության աղացած պղպեղ:

Բաղադրիչներ թվարկված են հինգ չափաբաժինների համար: Նվազեցրեք կամ ավելացրեք ըստ անհրաժեշտության:

Խոհարարություն

Պարտադիր չէ, թե ինչպես պատրաստել կարտոֆիլով ձվածեղ պատրաստելու համար: Այն այնքան պարզ է, որ բոլորը կարող են դա անել, բայց այնքան համեղ է, որ չես կարող վայր դնել:

1. Կարտոֆիլը մաքրել, քերել խոշոր քերիչով, քամել օսլան։
2. Տաքացնել արևածաղկի ձեթը տապակի մեջ, տապակել կարտոֆիլը մինչև փխրուն, խառնելով այնպես, որ դրանք փարթամ լինեն և չտապակվեն մեկ նրբաբլիթի մեջ:
3. Ձեթը քամել, պարզապես կարտոֆիլը դնել նույն թավայի մեջ։
4. Նրբերշիկը կտրատել շերտերով, տապակել առանց յուղ ավելացնելու (ապխտած և այդքան յուղոտ) մեկ այլ թավայի մեջ, մինչև յուրաքանչյուր կտորի վրա համեղ ընդերք ստանանք։ Կարելի էր շրջանցել այս կետը, բայց տապակած երշիկը դեռ համեղ է։
5. Լոլիկը կլոր կամ խորանարդի կտրատեք՝ որն ավելի հարմար է։
6. Երշիկը լցնում ենք կարտոֆիլով տապակի մեջ, այնուհետև լոլիկը։
7. Ամանի մեջ հարում ենք ձուն կաթով և մի պտղունց աղով։ Զանգվածը լցնել մնացած բաղադրիչների վրա, ծածկել կափարիչով։
8. Տապակել ձվածեղը կարտոֆիլով մարմանդ կրակի վրա մինչև ամբողջովին եփվի։

Մատուցելուց առաջ ճաշատեսակը շաղ տալ թարմի հետկանաչի, մի քիչ պղպեղ՝ ցանկության դեպքում։

Ջեռոցում եփած կարտոֆիլով ձվածեղ

Հավանաբար չկա ավելի հեշտ բան, քան ջեռոցում պատրաստելը: Ջեռոցի ուտեստներն առանձնահատուկ են, աներևակայելի համեղ։ Միևնույն ժամանակ, տանտիրուհին գրեթե ազատ է, քանի որ նրան պետք է միայն ճաշատեսակը դնել ջեռոցում, իսկ հետո սպասել, որ այն եփվի։ Իհարկե, բաղադրիչները պետք է պատրաստել։

Առաջարկում ենք պատրաստել ձվածեղ կարտոֆիլով և պանրով։ Դրա համար ձեզ հարկավոր է՝

• 3-5 միջին կարտոֆիլ;
• 4 հավի ձու;
• կես բաժակ կաթ;
• 100-150 գրամ պինդ պանիր կամ հալած պանիր (կախված պատրաստման եղանակից՝ մենք կնկարագրենք երկուսը);
• 100 գրամ խոզապուխտ;
• ռեհան և սամիթ;
• բուլղարական պղպեղ;
• աղ;
• աղացած բուրավետ պղպեղ.

Բաղադրիչներ 4-5 հոգու համար.

Խոհարարություն

1. Այս բաղադրատոմսով կարտոֆիլով ձվածեղ եփելու համար առաջարկում ենք առաջին հերթին պալարները խաշել, բայց առանց կեղևազրկելու։ Այնուհետև դրանք հովացրեք, հեռացրեք կեղևը, կտրեք շրջանաձև:
2. Երշիկը կտրատել շերտերի, բուլղարական պղպեղը շերտերի կամ խորանարդիկների։
3. Թխման թերթիկը յուղել բուսայուղով, մեջը լցնել կարտոֆիլ, վրան երշիկ, վրան ցանել բուլղարական պղպեղ։

Այժմ ձվածեղի երկու տարբերակ՝

1. Ամանի մեջ խառնել ձուն, կաթը, աղն ու անուշահոտ պղպեղը, այստեղ ավելացնել քերած պինդ պանիրը։ Խառնուրդը լցնել մնացած բաղադրիչների վրա։
2. Ամանի մեջ հարել կաթը ձվի, աղի և պղպեղի հետ։ Թափել դուրսխառնել թխում թերթիկի մեջ մնացած բաղադրիչների հետ: Հալած պանիրը կտրատել լայն կտորներով, դնել ուտեստի վրա։

Կարտոֆիլով ձվածեղ թխել 180 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ 15-20 րոպե՝ կախված կաղապարի խորությունից։

Լցոնած ձվածեղ

Ցանկանու՞մ եք ձեր ընտանիքին հյուրասիրել համեղ և հետաքրքիր ճաշով: Ապա կիրառեք այս բաղադրատոմսը: Կարտոֆիլով ձվածեղ ուտելու համար պարտադիր չէ բոլոր բաղադրիչները միասին եփել, դրանք կարելի է համադրել եփելուց հետո։ Այս դեպքում եկեք հենց դա անենք։

պահանջվում է՝

• 4 ձու;
• չորս ճաշի գդալ կաթ;
• 3-5 կարտոֆիլ;
• 100 գրամ կոշտ պանիր;
• 500 գրամ հավի ֆիլե;
• լոլիկ;
• ռեհանի տերևներ և սամիթ;
• աղ, մի քիչ պղպեղ:

Բաղադրիչների քանակը նախատեսված է չորս անձի համար։ Եթե ուտողներն ավելի շատ են, ապա յուրաքանչյուրին ավելացրեք ձու և մեկ ճաշի գդալ կաթ, և կարող եք միջուկը ձգել։

Խոհարարություն

Սկզբից առաջարկում ենք ամեն ինչ պատրաստել միջուկի համար, քանի որ այն պետք է փաթաթել տաք ձվածեղով, հակառակ դեպքում այն կքանդվի։

1. Հավի ֆիլե կտրատել մանր կտորներով, տապակել ուժեղ կրակի վրա, աղ և պղպեղ անել, մինչև փափկի։
2. Կարտոֆիլը մաքրել, եռացնել աղած ջրի մեջ մինչև փափկի: Այնուհետև պետք է տրորել խյուսը։
3. Պանիրը քերել, խառնել կարտոֆիլի պյուրեով։
4. Լոլիկը կտրատել շերտերով։

Հիմա ձվածեղն ինքնին պատրաստում ենք.

1. Մեկ ձու խառնած մի գդալ կաթի հետ,աղ ու պղպեղ մի քիչ, հարել հարումով։ Ստացված զանգվածը լցնել տապակի մեջ, տարածել ամբողջ հատակով։ Տապակել երկու կողմից։
2. Ձվածեղը դնել ափսեի մեջ։ Կեսի վրա քսել կարտոֆիլի պյուրեը պանրով, հավասարաչափ բաժանել։ Լրացրեք տապակած հավը, լոլիկի թևը և խոտաբույսերը:
3. Միջուկը պատում ենք ձվածեղի մյուս կեսով։ Ճաշատեսակը մեկ րոպե դրեք միկրոալիքային վառարանում, որպեսզի պանրի պյուրեը հալվի։

Արա դա յուրաքանչյուր ձվի հետ: Խորհուրդ չենք տալիս բոլոր ձվերը միանգամից խառնել կաթի հետ, քանի որ այդ դեպքում խառնուրդը դժվար կլինի բաժանել հավասար մասերի.

Այս ձվածեղը մատուցեք տաք վիճակում, ափսեն կարող եք հավելյալ զարդարել թարմ բանջարեղենով՝ վարունգ, բուլղարական պղպեղ, կանաչի։ Խորհուրդ ենք տալիս ձվածեղի վրա դնել մեկ գդալ թթվասեր։

Զինեք ձեր դանակն ու պատառաքաղը, բարի ախորժակ։