Թխած կարտոֆիլ սնկով ջեռոցում՝ բաղադրատոմս

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Վառարանում սնկով թխած կարտոֆիլը շատերի սիրելի ուտեստն է։ Չէ՞ որ նման ընթրիքն այնքան համեղ ու հագեցնող է ստացվում, որ նույնիսկ ամենահամառ մարդը չի կարող հրաժարվել դրանից։ Հարկ է նշել, որ վերոնշյալ արտադրանքները օգտագործող ուտեստները կարող են պատրաստվել բոլորովին այլ ձևերով: Այս կապակցությամբ ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում 2 քայլ առ քայլ բաղադրատոմս։

Սնկով լցոնած կարտոֆիլ ջեռոցում

Պահանջվող բաղադրիչները՝

• փոքր լամպ - 2-3 հատ;
• նուրբ ծովի աղ - ըստ ցանկության;
• թարմ շամպինիոններ – 170 գր;
• բուսական յուղ - 10-20 մլ;
• սև պղպեղ - գդալի ծայրին;
• թարմ կանաչի - փունջ (ըստ ցանկության);
• հալած պանիր - 2 հատ;
• միջին օվալաձև կարտոֆիլ - 12-15 հատ;
• միջին յուղայնությամբ մայոնեզ – 80 գր.

Լցոնման պատրաստման գործընթացը

Վառարանում սնկով թխած կարտոֆիլը ամենահամեղ լցոնվածն էսնկից. Նրանք պետք է լավ լվանալ, ապա մանր կտրատել խորանարդի մեջ։ Այնուհետև սունկը պետք է դնել թավայի մեջ և թեթևակի տապակել բուսայուղի մեջ՝ թակած սոխի հետ միասին։ Ապրանքները թեթևակի սառչելուց հետո խորհուրդ է տրվում համեմել ծովի աղով, սև պղպեղով, ինչպես նաև թակած թարմ խոտաբույսերով, մայոնեզով և քերած վերամշակված պանիրով։ Բաղադրիչները լավ խառնեք և սկսեք պատրաստել բանջարեղենը։

կարտոֆիլի մշակում

Վառարանում սնկով թխած կարտոֆիլը ներառում է միջին չափի ձվաձեւ պալարների օգտագործում: Այսպիսով, թարմ արտադրանքը պետք է լավ լվանալ, ապա մանր կեղևազերծել: Որպեսզի կարտոֆիլը սավանի վրա կայուն կանգնի, դրա մի մասը պետք է մի փոքր կտրել։ Մյուսում պետք է խորշ անել, որի արդյունքում բանջարեղենը կստանա բարձր «բաժակի» տեսք։ Երբ բոլոր կարտոֆիլները մշակվեն, լցրեք դրանք մեծ կաթսայի մեջ, ապա համեմեք աղով և պղպեղով։

Սպասք ձևավորում և ջերմային բուժում

Վառարանում սնկով թխած կարտոֆիլը չափազանց հեշտ է։ Դրա համար բանջարեղենի «բաժակները» պետք է լցնել միջուկով մինչև վերև, այնուհետև դնել թերթիկի վրա և ուղարկել ջեռոց 47-50 րոպե: Եփելուց հետո կարտոֆիլը պետք է հանել, դնել հարթ ափսեի վրա և մատուցել։

Հյութալի խոզի միս սնկով և կարտոֆիլով

Պահանջվող բաղադրիչները՝

• փոքր լամպ - 3-4կտոր;
• նուրբ ծովի աղ - ըստ ցանկության;
• թարմ շամպինիոններ – 210 գր;
• բուսական յուղ - 10-20 մլ;
• սև պղպեղ - գդալի ծայրին;
• թարմ կանաչի - փունջ (ըստ ցանկության);
• խոզի միս (միջուկ) - 250 գր;
• կոշտ պանիր - 220 գր;
• միջին կարտոֆիլ - 6-7 հատ;
• միջին յուղայնությամբ մայոնեզ – 150 գր.

Խոհարարության գործընթաց

Այս ուտեստը շատ հեշտ է պատրաստվում։ Կարտոֆիլը պետք է մաքրել, շրջանաձև կտրատել, համեմել աղով և պղպեղով, ապա դնել յուղով քսած թխման թերթիկի վրա։ Վերևում պետք է բաժանել սոխով և թարմ խոտաբույսերով տապակած սունկ։ Դրանից հետո սնկերի վրա հարկավոր է հարած խոզի սթեյքներ դնել, որոնք ցանկալի է լավ քսել մայոնեզով և ցանել քերած պանիր։ Նման սրտանց ափսեը պատրաստվում է ջեռոցում մոտ 80 րոպե։