Ջեռոցում թխած սկումբրիա՝ բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ջեռոցում թխած սկումբրիան շատ համեղ, առողջարար և սննդարար ուտեստ է։ Այն պատրաստելն ամենևին էլ դժվար չէ, բայց ձեր ընկերներին և ընտանիքին երաշխավորված կզարմացնեք օրիգինալ տոնական ուտեստով։

սկումբրիայի առանձնահատկությունները

Ջեռոցում թխած սկումբրիան սիրում են շատ գուրմաններ։ Այս ձուկը համարվում է օվկիանոսի ձկնորսության ամենաարժեքավորներից մեկը: Նրա միսը շատ յուղոտ է, իսկ այս ճարպը շատ օգտակար է մարդու օրգանիզմի համար։ Սկումբրիան պարունակում է մեծ քանակությամբ օգտակար նյութեր և վիտամիններ, և նրա մեջ շատ քիչ ոսկորներ կան։ Վերջին փաստը շատերի համար որոշիչ է, երբ նրանք որոշում են, թե ինչպիսի ձուկ են պատրաստելու այսօր։

Կարծիք կա, որ այս ձկան միսը ջերմային մշակումից հետո չորանում է։ Սա ճիշտ է, բայց միայն մասամբ: Գոյություն ունեն սկումբրիա եփելու բազմաթիվ եղանակներ, որպեսզի այն դառնա փափուկ և հյութալի։

Գաղտնիքներից մեկն այն է, որ տապակելու հենց սկզբում դրա վրա փոքր արտաքին ընդերք առաջանա։ Նա կկարողանա պահել ձկան հյութը ներսում, թույլ չի տա, որ այն դուրս գա: Եթե դուք տիրապետում եք այս պարզ գիտությանը, ապաՎառարանում թխած սկումբրիա պատրաստելը հաճելի կլինի։

Բաղադրիչներ դասական բաղադրատոմսի համար

Այսպիսով, մեկ չափաբաժին ստանալու համար մեզ անհրաժեշտ է մեկ ժամ։ Պատրաստվելու և եփելու համար կպահանջվի 30 րոպե։

Վերցրեք հետևյալ բաղադրիչները.

• մեկ սկումբրիա;
• երկու սոխ;
• երեք ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
• 50գ կարագ;
• երկու ճաշի գդալ պաքսիմատ;
• մեկ ճաշի գդալ մանանեխ;
• տարբեր համեմունքներ - դրանք կարող են լինել աղ, սև պղպեղ և կիտրոն:

Խոհարարության գործընթաց

Անմիջապես պետք է նշել, որ ջեռոցում թխած սկումբրիան անպայմանորեն պատրաստված և թարմ սառեցված ձուկ է։ Սկզբից այն հալեցնում է: Նկատի ունեցեք, որ դա չպետք է անել միկրոալիքային վառարանում, թեև կա արագ հալեցնելու համապատասխան ռեժիմ։ Լավագույնն այն է, որ այն գիշերը թողնել սառնարանում, այլ ոչ թե սառնարանում։ Բնական հալեցումը թույլ կտա խնայել բոլոր սննդանյութերը։

Հալած սկումբրիան պետք է լվանալ հոսող ջրի մեջ, մի փոքր քերել դանակով, որպեսզի հեռացնեն մանր թեփուկները, որոնք կարող են մնալ դրա վրա:

Հիմա ձուկը պետք է մորթել. Գլխից մինչև պոչի ծայրը մեկ երկայնական կտրվածք ենք անում։ Հեռացնում ենք լողակները, մաղձերը և բոլոր ներսերը։ Ձուկը մանրակրկիտ լվացեք։ Այնուհետև հեռացնում ենք ողնաշարը և ոսկորները, կարևոր է փորձել չվնասել մեջքի մաշկը։ Արդյունքում դուք պետք է ստանաք դիակ, որը նման կլինի բացված գրքի։ Նրան պետք էպղպեղ, աղ, շաղ տալ մի քիչ կիտրոնի հյութ։

Զուգահեռաբար մաքրել սոխը և մանր կտրատել։ Տապակել ձիթապտղի յուղի մեջ մինչև բնորոշ ոսկե դարչնագույնը։

Տապակած սոխը պետք է շարել մեր սկումբրիայի ներսի վրա, իսկ ձուկը պետք է ծալել այնպես, որ ջեռոցում մի ամբողջի տեսք ունենա։ Սոխը քսել դիակի ողջ երկարությամբ։ Արդյունքում կստանաք սկումբրիա՝ կարծես սոխով լցոնված։

Եթե ցանկանում եք, որ ձեր ճաշատեսակն ունենա կծու համ, ապա ձկան վերևը քսել մանանեխով, իսկ վրան ցանել հացի փշրանքները՝ հնարավորինս խիտ:

Այժմ կարող եք ձուկը տեղափոխել թխման թերթիկի մեջ: Այսպիսով, մենք կարող ենք ամբողջ սկումբրիա թխել ջեռոցում: Եվս մեկ գաղտնիք հնարամիտ տանտիրուհուց, որպեսզի նա չկպչի ձևին, կարող եք մի քանի բարակ շերտ կիտրոն դնել։

Ահա մի բաղադրատոմս, թե ինչպես թխել սկումբրիա ջեռոցում առանց փայլաթիթեղի: Ուստի արդեն այս փուլում դրեք ջեռոցը, որը պետք է նախապես տաքացնենք 220 աստիճանով մոտ կես ժամ։

Սա ջեռոցում թխած սկումբրիայի ամբողջ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսն է: Պատրաստի ուտեստը դնել մեծ ափսեի մեջ և մատուցել։ Այն կարելի է լցնել հալած կարագով։ Եփած կարտոֆիլը, մոցարելլան կամ մեկ խոշոր կտրատած լոլիկն ամենալավն է զարդարման համար։

սկումբրիա փայլաթիթեղի մեջ

Գոյություն ունի նաև ջեռոցում փայլաթիթեղի մեջ թխած սկումբրիայի հատուկ բաղադրատոմս։ Այս դեպքում դուք կստանաք համեղ և թեթև ուտեստ, որը կարելի է պատրաստել հնարավորինս արագ և առանց դրահատուկ անախորժություն. Եթե ձուկը փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ, ապա երաշխավորված է, որ այն կպահի իր ամբողջ հյութը ներսում, միսը չորացած չի թվա։ Սա է հիմնական պատճառը, որ ջեռոցում թխած սկումբրիա ձուկը կարող է չաշխատել և չուրախացնել ձեր հյուրերին և սիրելիներին: Սեղանին կմատուցեք հյութեղ ձուկ։ Պատրաստեք նաև կիտրոնի հյութ և կծու խոտաբույսեր, որոնք նրան կապահովեն հարուստ համ և բույր։

Այս բաղադրատոմսի համար մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝

• երկու միջին չափի սկումբրիա;
• սամիթի երեք ճյուղ;
• երեք ճյուղ մաղադանոս;
• 50գ կարագ;
• կես կիտրոն;
• մեկ պտղունց աղ և պղպեղ.

Նախ կտրում ենք ձուկը։ Ի տարբերություն նախորդ բաղադրատոմսի, երբ ամբողջ սկումբրիան փորձում էինք թխել ջեռոցում, այս դեպքում խորհուրդ է տրվում պոչն ու գլուխը կտրել։ Դրանից հետո զգուշորեն հանեք բոլոր ներսերը, հատուկ ուշադրություն դարձրեք այն սև թաղանթին, որը կգտնեք ձկան որովայնում։ Դրանից հետո նորից ողողեք ձուկը, աղով և պղպեղով։

Սամիթը և մաղադանոսը լվանալ և մանր կտրատել։ Կանաչին խառնել կարագի հետ։ Կես կիտրոնը կտրատել շերտերով։ Ձկան որովայնում մենք ուղարկում ենք խոտաբույսերի և կարագի խառնուրդ, որը մենք նախապես պատրաստել ենք: Խորհուրդ է տրվում նաև ձկան մեջ մի քանի շերտ կիտրոնի լցնել, իսկ մնացածը հանել ուտեստը զարդարելու համար։

Ջեռոցը տաքացրեք 220 աստիճանով։ Մեջը լցնում ենք ձուկը՝ խնամքով փաթաթված փայլաթիթեղի մեջ։ Ոչինչ չպետք է հոսի ոլորումից։ Սկումբրիան թխվում է փայլաթիթեղի մեջ 20 րոպե։

Խորհուրդ է տրվում մատուցել նաև փայլաթիթեղի մեջ՝ ներսորը մենք պատրաստել ենք։ Դրանում խաչաձեւ կտրվածք է արվում, որից հետո ծայրերը բացվում են։ Ճաշատեսակը շատ դիետիկ է ստացվում։ Ջեռոցում թխած սկումբրիայի կալորիականությունը մոտավորապես 166 կկալ է 100 գրամի դիմաց։

Գազարի բաղադրատոմս

Հաճախ եփել սկումբրիա բանջարեղենով, թխած ջեռոցում։ Նման ճաշատեսակի լուսանկարն ու բաղադրատոմսը կներկայացնենք ստորև։ Այս դեպքում առանցքային բաղադրիչներից մեկը, բացի ձկից, գազարն է։

Ջեռոցում գազարով թխած սկումբրիայի համար վերցրեք՝

• մեկ սկումբրիա;
• մեկ կիտրոն;
• 3 գրամ աղացած սև պղպեղ;
• երեք գրամ աղ;
• 30 մլ արևածաղկի ձեթ;
• մեկ սոխ;
• մեկ գազար;
• կանաչի - ըստ ճաշակի;
• փաթեթավորում չերի լոլիկ.

Սոխը կտրատել խորանարդի մեջ և տապակել բուսայուղի մեջ մինչև կիսով չափ եփվի։ Դրան ավելացրեք մանրացրած գազար։ Տապակել այս խառնուրդը ևս երեք րոպե։

Սկումբրիան մանրակրկիտ լվացեք և հեռացրեք ներսի բոլոր մասերը: Կարևոր է ձկան վրա երեք բավականին խորը կտրվածք անել։ Աղ և պղպեղ սկումբրիան։ Պատրաստի միջուկը դնել ձկան մեջ։

Այժմ սկումբրիան կարելի է փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ և դնել թխման թերթիկի վրա։ Ջեռոցում գազարով ջեռոցում թխած սկումբրիան թխում են փայլաթիթեղի մեջ 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Ճաշատեսակը պատրաստվում է 40 րոպեի ընթացքում։

Դրանից հետո կարող եք ապահով հանել և մատուցել սեղանին։ Հյուրերի համար այն կարելի է զարդարել չերի լոլիկով, բուրավետ կիտրոնով և թարմ խոտաբույսերով։

Հիշեք, որ սկումբրիան ոչ միայն շատ համեղ է, այլև առողջարար ձուկ։ Դրա կանոնավոր օգտագործմամբ բարելավվում է նյութափոխանակությունը, նորմալանում է ուղեղի և սրտի աշխատանքը, ամրանում են արյունատար անոթները, լավանում է հիշողությունը։ Բջիջներում խոլեստերինի քանակությունը զգալիորեն նվազում է, նվազում է նաև քաղցկեղածինների քանակը։

սկումբրիա լոլիկով

Շատերը, մեկ անգամ փորձելով այն, պարբերաբար սկսում են ջեռոցում լոլիկով թխած սկումբրիա պատրաստել իրենց և իրենց սիրելիների համար։ Սա շատ պարզ բաղադրատոմս է։ Պանիրը, որը նույնպես հաճախ ավելացնում են լոլիկի ու ձկան մեջ, ճաշատեսակին հատուկ համեղություն է հաղորդում։ Բացի այդ, դա շատ արագ է: Այսպիսով, եթե հյուրերը հանկարծ հայտնվեցին, և դուք պետք է ինչ-որ օրիգինալ և զարմանալի բան եփեք, ապա կարող եք կանգ առնել այս բաղադրատոմսի վրա: Սկումբրիան, ըստ այն փորձողների ակնարկների, պարզապես համեղ է։ Նկատի ունեցեք, որ բնօրինակ բաղադրատոմսը պահանջում է կոշտ պանիր, բայց ոմանք փորձում են նաև հալված պանիր:

Այսպիսով, ջեռոցում լոլիկով թխած սկումբրիայի համար ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝

• մեկ սառեցված սկումբրիա;
• երկու լոլիկ;
• 100 գրամ պինդ կամ վերամշակված պանիր;
• մի թեյի գդալ համեմունք ձկան համար;
• աղ ըստ ճաշակի.

Հալեցրեք սկումբրիան, բայց ոչ ամբողջությամբ: Սա կհեշտացնի ձեր կեղևը և կտրելը: Համոզվեք, որ հանեք գլուխը և ներքին օրգանները: Այնուհետև ողողեք ձկան դիակը սառը հոսող ջրով և չորացրեք թղթե սրբիչներով:

սկումբրիա կտրատված մասերի. Կախված ձկան չափերից.որ վերցրել ես, հինգ-վեց կտոր պիտի ունենաս։ Ձուկն ավելի համեղ և հյութալի դարձնելու համար խորհուրդ է տրվում քառորդ ժամ մարինացնել այն աղի և ձկան համար նախատեսված համեմունքների մեջ։

Լոլիկը մանրակրկիտ լվացեք և կտրատեք շրջանակների։ Պետք է լինի այնքան շրջանակ, որքան դուք ունեք սկումբրիայի կտորներ, ոչ ավել, ոչ պակաս:

Պանիրը քերել խոշոր քերիչով։ Ավելին, ավելի լավ է նույնիսկ հալած պանիրը քերել, քանի որ եթե այն պարզապես կտոր-կտորեք, այն կարող է չհալվել։

Սկումբրիայի չափաբաժինները դնել ջերմակայուն ամանի մեջ, յուրաքանչյուրի վրա դնել լոլիկի կտոր, ամեն ինչ շաղ տալ առատ քերած պանիրով։

Եկել է ճաշատեսակը ջեռոց ուղարկելու ժամանակը։ Լոլիկով սկումբրիան թխվում է քսանից երեսուն րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում: Խորհուրդ է տրվում ուշադիր հետեւել, թե ինչպես է պատրաստվում ուտեստը։ Կարևոր է, որ պանիրը հալվի, բայց ոչ մի դեպքում չայրվի։

սկումբրիա սոխով

Սոխով ջեռոցում թխած սկումբրիայի բաղադրատոմսն ունի հարուստ բուրմունք և անհավանական համ։ Ձուկը ստացվում է կարմրավուն և հաճելի անսպասելի թթվայնությամբ։ Այն այնքան համեղ է, որ շատերն անմիջապես պահանջում են հավելումներ: Ուստի խորհուրդ է տրվում նախապես պատրաստել, որպեսզի հավելյալ չափաբաժինով միշտ գոհացնեք ձեր սիրելիներին։

Սա օրիգինալ ուտեստ է, որն անկասկած կզարդարի գրեթե ցանկացած տոնական հյուրասիրություն, ինչպես նաև կդիվերսիֆիկացնի ամենօրյա ճաշացանկը: Նման թխած սկումբրիան հարմար է տարեդարձի և տոնակատարության, ինչպես նաև տնային ընթրիքի համար: Զարմանալի է, բայց բոլորը նախընտրում են այն ուտելբացարձակապես տարբեր: Ինչ-որ մեկը տաք է, քանի դեռ այն տաք է, և ինչ-որ մեկը նախընտրում է, որ ձուկը լավ սառչի և միայն դրանից հետո մատուցի այն սեղանին:

Այսպիսով, այս բաղադրատոմսը մեր խոհանոցում իրականացնելու համար մեզ անհրաժեշտ է՝

• երկու սկումբրիա;
• մեկ միջին սոխ;
• կես կիտրոն;
• երկու ճաշի գդալ մայոնեզ (եթե չեք ցանկանում, որ ուտեստը շատ կալորիական լինի, այն կարող եք փոխարինել թթվասերով);
• համեմունք ձկան համար և աղ՝ ըստ ճաշակի։

Վերցրեք նախապես հալված սկումբրիա կամ թարմ ձուկ: Այն պետք է մանրակրկիտ լվանալ, առանց բացառության հանել բոլոր ներսը և կտրել գլուխը։ Ստացված ձկան դիակները քսում ենք աղով և ձկան համար համեմունքով: Համեմունքների քանակը կարող է տարբեր լինել՝ կախված նրանից՝ ցանկանում եք, որ ձուկն ավելի կծու լինի, թե ոչ։ Այժմ սկումբրիան պետք է մարինացվի առնվազն քսան-երեսուն րոպե:

Ձուկը կտրատեք մասերի, բայց պետք չէ ամբողջությամբ կտրատել։ Ձևավորված կտրվածքների մեջ դնում ենք բարակ կտրատած սոխի կես օղակները, իսկ որովայնի մեջ կիտրոնի կես օղակներ ենք ուղարկում։

Ձուկը լցնել թթվասերով կամ մայոնեզով: Եթե ցանկանում եք, որ ուտեստն ավելի կծու լինի, կարող եք կրկին ցանել այն համեմունքների համեմունքներով։

Հիմա ժամանակն է սկումբրիան դնել թխման թերթիկի վրա: Թխում են ջեռոցում 200 աստիճան ջերմաստիճանում։ Քանի դեռ այն ամբողջությամբ չի եփվել մոտ կես ժամ, գլխավորն այն է, որ ձուկը ձեռք բերի բնորոշ ոսկե գույն։ Կարող եք մատուցել անմիջապես դրանից հետո կամ սպասել մինչև սառչի։

Խաշած սկումբրիաթև

Վառարանում թխված սկումբրիայի բաղադրատոմսը թեւում շատ պարզ է։ Ձեզնից շատ ժամանակ չի խլի, բայց ճաշատեսակը համեղ կստացվի, շատերը հաճույքով կհիշեն այն և կխնդրեն նորից պատրաստել նման սկումբրիա։

Այս բաղադրատոմսը պահանջում է հետևյալ բաղադրիչները՝

• երկու սկումբրիա;
• բուսական յուղ;
• պղպեղ;
• աղ;
• կիտրոն;
• աղեղ.

Եկեք սկսենք կտրել սկումբրիայի գլուխը, զգուշորեն և զգուշորեն փորոտել ձուկը, այնուհետև այն մանրակրկիտ լվանալ: Եթե դուք դա անում եք թեւերի միջով, ապա ձուկը կարող է դառը լինել: Զգուշորեն հանեք լեռնաշղթան։

Ձկանը քսել աղ, պղպեղ, շաղ տալ կիտրոնի հյութով։ Խորհուրդ է տրվում մի մասը պատել կիտրոնով, իսկ մյուսը՝ սոխի օղակներով։ Ամեն ինչ ցողեք բուսական յուղով։

Ձկան կեսերը միացնում ենք իրար և դնում թխման թևի մեջ։ Այժմ մենք մեր սկումբրիան դնում ենք ջեռոցում 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Այն թխում է մոտ 40 րոպե։ Այս ուտեստը խորհուրդ է տրվում մատուցել տապակած կամ խաշած կարտոֆիլի, բանջարեղենի, խոտաբույսերի կողքի ճաշատեսակի հետ, կարող եք ավելացնել մի կտոր կիտրոն, որը կհամեմի համը։

սկումբրիա կիտրոնով

Կա սկումբրիա թխելու ևս մեկ հետաքրքիր բաղադրատոմս, որում կիտրոնը դառնում է հիմնական բաղադրիչներից մեկը։ Կիտրոնով ջեռոցում թխած սկումբրիան, որի լուսանկարը այս հոդվածում է, խոհարարության մեջ այսպես կոչված բյուջետային դասականն է։ Ձուկ պատրաստելու այս մեթոդում միանգամից երկու խոհարարական գաղափար ի հայտ եկավ և շատերի կողմից սիրված ձուկը՝ սկումբրիան։

Ցիտրուսը թխած ծովային ձկներին տալիս է զարմանալիորեն նուրբ թթվայնություն, ինչպես նաև ազնիվ բուրմունք: Այս բաղադրատոմսում դրա ստեղծողները փորձել են ներկայացնել թթվասերով և սոխով սկումբրիա պատրաստելու առանձնահատկությունները՝ շատերի մեկ այլ սիրելի ուտեստը։ Այսպիսով, ձեր թխած սկումբրիան հյութալի կլինի սոխի օղակների շնորհիվ, իսկ կիտրոնի կտորները կընդգծեն ձկան կծու համը։ Փայլուն խոհարարական էֆեկտը հնարավոր կլինի համախմբել՝ շնորհիվ թթվասերից ստացված հատուկ արևածաղիկ կեղևի։ Ձեր ձուկը կվերածվի ախորժելի գեղեցկության, և նրա ամբողջ հյութը կմնա ներսում։

Հարկ է նշել, որ այս բաղադրատոմսը ունիվերսալ է։ Այն հարմար է ոչ միայն սկումբրիայի, այլև ցանկացած ծովային ձկան համար։ Պատրաստվելու համար ձեզանից կպահանջվի քառորդ ժամ, ևս 45 րոպե անմիջապես պատրաստման համար: Բաղադրությունը նախատեսված է չորս չափաբաժնի համար։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի՝

• երկու սառեցված մեծ սկումբրիա;
• կես կիտրոն;
• մեկ լամպ;
• երկու ճաշի գդալ թթվասեր;
• մի պտղունց ձկան համեմունք;
• երկու պտղունց աղ;
• երկու ճաշի գդալ բուսական յուղ.

Սկումբրիան հալվում է և փորոտվում՝ փորի երկայնքով կոկիկ կտրվածք անելով: Կտրում ենք գլուխը, կողային և պոչային լողակները, ցանկության դեպքում կարող եք ազատվել մեջքային լողակներից։ Լվացեք այն մանրակրկիտ սառը հոսող ջրի մեջ: Հատուկ ուշադրություն ենք դարձնում ներքին խոռոչին, անպայման լվացեք կողերը ծածկող սև թաղանթը։

Կատարեք կոկիկ կտրվածքներ, որոնք կհամապատասխանեն բաժանված կտորներին, միջինը երկու-երեք սանտիմետր հաստությամբ, բայց մի կտրեքվերջ. Աղացրեք ձուկը։

Սոխը կտրատել կես օղակների և կեղևից մաքրել կիտրոնի կեսը, ինչպես նաև կտրատել կես օղակների: Հիշեք, որ ցիտրուսային կեղևը կարող է մի փոքր դառնություն հաղորդել, ուստի եթե դա ձեզ համար անընդունելի է, ապա ամբողջովին ազատվեք մաշկից։

Սկումբրիայի կտրվածքներում ձկան որովայնի մեջ դնել սոխի կես օղակները և կիտրոնի կտորները: Թթվասերը խառնեք ձկան համեմունքի հետ։

Թխելու համար նախատեսված ձևը երկու ճաշի գդալ բուսայուղով քսել, վրան սկումբրիա քսել։ Վերևում առատորեն շաղ տալ համեմունքներով: Ուշադրություն դարձրեք, որ եթե թթվասերի շերտը բարակ է, ապա ձեր սկումբրիան կստանա բնորոշ ոսկեգույն գույն։

Այժմ հեռացրեք ձուկը թխման թերթիկի վրա ջեռոցում քառասուն-քառասունհինգ րոպեով: Ջեռոցը պետք է նախապես տաքացվի 180 աստիճանով։ Այսպիսով, ձկան վրա առաջանում է ախորժելի ոսկե ընդերք։

Պատրաստի սկումբրիան դնել ճաշատեսակի վրա, զարդարել կիտրոնի կտորներով և թարմ խոտաբույսերով։ Հետաքրքիր է, որ այն կարելի է մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում։

Սկումբրիայի կտորների բաղադրատոմս

Ջեռոցում կտոր-կտոր թխած սկումբրիայի համար պետք է վերցնել՝

• սկումբրիա կշռում է մոտ մեկ կիլոգրամ;
• երկու թեյի գդալ ծովաբողկ;
• երկու թեյի գդալ մանանեխ;
• երեք թեյի գդալ մայոնեզ;
• աղ ըստ ճաշակի.

Անմիջապես նշում ենք, որ բաղադրատոմսն ինքնին պարզ է, և դրա մեջ ամենադժվարը ձուկը կտրատելն է։ Եթե չեք ցանկանում, որ ձեր տախտակի ձկան հոտը գա, փաթեթավորեք այն պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ և դրեք թղթե սրբիչներով:սրբիչներ. Այս հնարքն օգտագործում են շատ տնային տնտեսուհիներ։

Սկզբից կտրեք գլուխն ու լողակները, ազատվեք ներսից և, իհարկե, որովայնի սև թաղանթից։ Կտրեք պոչը և սկումբրիան բաժանեք հատվածների։ Երբ ձուկը մորթվում է, շատ քիչ է մնում՝ վրան սոուս լցրեք և ուղարկեք ջեռոց։

Սոուսը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է մայոնեզ, ծովաբողկ և մանանեխ։ Այս բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնեք, և սոուսը պատրաստ է։

Շեֆ-խոհարարներ խորհուրդ են տալիս թխելու թերթիկը երեսպատել փայլաթիթեղով, որպեսզի այն հնարավորինս մաքուր լինի: Վրան փռում ենք սկումբրիայի բաժանված կտորներ։ Թեթև աղ, բայց միայն այն պատճառով, որ կտորներից յուրաքանչյուրը խնամքով պատված է մայոնեզով յուրաքանչյուր կողմից:

Սկումբրիա՝ կտորներով եփած, թխված ջեռոցում կես ժամ 180 աստիճանով։ Պետք է դնել արդեն նախապես տաքացրած ջեռոցի մեջ։ Ուշադրություն դարձրեք սրան. Դուք կստանաք հիանալի ախորժելի ուտեստ։