Կարտոֆիլով շոռակարկանդակների բաղադրատոմս. խոհարարական խորհուրդներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Բուրավետ և բերանի մեջ հալվող շոռակարկանդակները գրավում են ինչպես մեծերին, այնպես էլ երեխաներին: Դրանք կարելի է պատրաստել տարբեր միջուկներով։ Մենք թվարկում ենք միայն մի քանիսը` խնձոր, տանձ, կաթնաշոռ, կարտոֆիլ: Դրանք կարելի է պատրաստել արագ և հեշտությամբ։ Առաջարկում ենք ընդունել կարտոֆիլով շոռակարկանդակների բաղադրատոմս։ Հոդվածում մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես դրանք ճիշտ անել, ինչպես նաև կկիսվենք որոշ գաղտնիքներով։

Համեղ և էժան

Կարտոֆիլով շոռակարկանդակների համար (բաղադրատոմսը մանրամասն նկարագրված է ստորև), դուք պետք է պատրաստեք բաղադրիչների որոշակի փաթեթ։ Ամենայն հավանականությամբ, այն ամենը, ինչ ձեզ հարկավոր է, կա յուրաքանչյուր խոհանոցում: Իսկ եթե հանկարծ ինչ-որ բան չստացվի, ապա միշտ կարելի է քայլել դեպի մթերային խանութ։ Այսպիսով, ինչ է մեզ պետք: Կարտոֆիլով շոռակարկանդակների համար (բաղադրությունը կներկայացվի ավելի ուշ), դուք պետք է ինքներդ գնեք կամ խմորիչ խմոր պատրաստեք: Ավելի լավ է ընտրել երկրորդ տարբերակը: Խմորիչի խմոր պատրաստելու մասին կխոսենք մի փոքր ուշ։ Միևնույն ժամանակ, եկեք ստուգենք, արդյոք ամեն ինչ պատրաստ է համեղ շոռակարկանդակներ պատրաստելու համարկարտոֆիլ.

պահանջվող բաղադրիչներ

Լցման համար մեզ անհրաժեշտ է՝

• Կաթ - մեկ բաժակ. Իհարկե, կարող եք նաև ջուր վերցնել։
• Մայոնեզ կամ թթվասեր - երեքից չորս ճաշի գդալ։
• Կարտոֆիլ - մի քանի խոշոր պալար: Դուք կարող եք վերցնել փոքրերը, դրանք ավելի հարմար են մաքրելու համար: Բայց այս դեպքում գումարը պետք է կրկնապատկվի։
• Կարագ - 100 գրամ.
• Աղ ըստ ճաշակի.

Այսպիսի տեսք ունի կարտոֆիլի ֆրիթերի բաղադրությունը. Ավելի ճիշտ՝ դրանց լցոնումները։ Անհրաժեշտ բաղադրիչները կարելի է գտնել առանց մեծ դժվարության։ Հիմա եկեք սկսենք պատրաստել շոռակարկանդակների հիմքը։

Խմորիչ խմոր

Շատ տնային տնտեսուհիներ քաջատեղյակ են, որ շոռակարկանդակների պատրաստումը բաղկացած է մի քանի փուլից։ Հարկավոր է խմորը, միջուկը պատրաստել, հետո այդ ամենը միացնել ու գեղեցիկ դասավորել։ Մեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ ապրանքները՝

• Ցորենի ալյուր - 2,5 բաժակ (կարող է մի քիչ էլ անհրաժեշտ լինի՝ կախված խմորի հաստությունից)։ Լավագույնն է ամենաբարձր գնահատականը վերցնելը։
• Ջուր կամ կաթ - մեկ բաժակ.
• Աղ - կես ճաշի գդալ.
• Հավի ձու - երկու կտորը բավական կլինի.
• Շաքար - մեկ կամ երկու թեյի գդալ.
• Խմորիչ. Տանտիրուհին չի կարող անել առանց այս բաղադրիչի: Եթե ցանկանում եք մի փոքր արագացնել պատրաստման գործընթացը, ապա վերցրեք ակնթարթայինները։ Կես փաթեթը բավական է։
• Կարագ կամ արևածաղկի ձեթ - 2-3 ճաշի գդալ.

Սկսենք պատրաստել խմորը։ Քայլերը նման կլինեն հետևյալին.

• Կաթը լցնել փոքրիկ կաթսայի մեջ և դնել վառարանի վրա, այն պետք է տաքացնել, բայց ոչ եռացնել։
• Հեղուկի մեջ ավելացնել հատիկավոր շաքարավազ, ապա աղ և խմորիչ։ Ամեն ինչ լավ խառնել մինչև ամբողջովին լուծարվի։ Այնուհետև կաթսան հանեք վառարանից։
• Ձվերը կոտրեք խորը ամանի մեջ և սկսեք լավ հարել հարիչով։ Հետո դրանց վրա յուղ ավելացրեք։ Եթե կարագ եք վերցնում, ապա նախ պետք է այն հալեցնել և սառեցնել։
• Ձվի խառնուրդը քսել կաթի մեջ։
• Աստիճանաբար սկսեք ալյուրը լցնել հեղուկի մեջ։ Հետո խմոր հունցել։ Լցնում ենք կաթսայի մեջ, փակում ենք կափարիչը և դնում տաք տեղ։ Հաջորդը, անցեք հիմնական գործողությանը:

Կարտոֆիլով շոռակարկանդակների բաղադրատոմս

Այն բավականին պարզ է և շատ ժամանակ չի պահանջում։ Խմորն արդեն պատրաստել ենք, բայց առայժմ կզբաղվենք միջուկով։ Կարտոֆիլով շոռակարկանդակներ պատրաստելու համար պետք է կարտոֆիլի պյուրե պատրաստել։ Քայլ առ քայլ՝

• Վերցրեք միջին չափի կաթսա, մեջը լցրեք սառը ջուր։
• Կարտոֆիլը մանրակրկիտ լվացեք կեղտից, այնուհետև մաքրեք կեղևը։
• Միացրեք վառարանը։ Յուրաքանչյուր կարտոֆիլ պետք է կտրել մի քանի մասի, որպեսզի այն ավելի արագ եփվի։
• Լցրեք դրանք ջրի կաթսայի մեջ։
• Երբ ջուրը եռում է, ջեռուցման հզորությունը կարող է մի փոքր նվազեցնել։
• Այժմ անհրաժեշտ է աղով աղացնել պարունակությունը։ Մի փորձեք մեծ քանակությամբ աղ ավելացնել, ավելի լավ է աղ լցնել արդեն պատրաստված խյուսին, քան չափից ավելի աղը։
• Հիմա մենք պետք է տաքացնենք կաթը: Լցնել այն կաթսայի մեջ և դնել վառարանի վրա։ Մի անգամառաջին փուչիկները սկսում են հայտնվել, կարող եք հանել վառարանից։
• Փորձեք կարտոֆիլի սեպերը դանակով կամ պատառաքաղով: Եթե դրանք ազատորեն ծակվում են պատառաքաղով, ապա կարող եք անջատել վառարանը և կաթսան կրակից հանել։
• Քամել ջուրը: Կարտոֆիլը տրորել մինչև խյուսը, ավելացնելով տաք կաթ և կարագ։
• Տապակը դնել զով տեղում, որպեսզի կարտոֆիլը սառչի։
• Վառարանը միացրո՛ւ, պետք է տաք լինի։
• Թխման թերթիկը քսել արևածաղկի ձեթով։
• Խմորից մանր կտորներ կտրատեք և գրտնակեք փոքր տորթերի մեջ։
• Քիչ քանակությամբ կարտոֆիլի պյուրե քսել մեջտեղում և կողքերով պատրաստել։
• Կարտոֆիլով շոռակարկանդակները դնել թխման թերթիկի վրա և դնել ջեռոցը։
• 15-20 րոպե հետո հանում ենք և միջուկի վրա լցնում փոքր քանակությամբ թթվասեր կամ մայոնեզ։
• Կրկին դնել ջեռոցում։ 10-15 րոպե հետո կարող եք հանել։
• Մատուցել տաք կամ տաք.

Առևտրի հնարքներ

Ինչպես պատրաստել շոռակարկանդակներ կարտոֆիլով, դուք հիմա գիտեք: Սակայն կան որոշ նրբերանգներ, որոնք կօգնեն ամենահամեղ խմորեղենը պատրաստել։ Այսպիսով, առաջարկում ենք ուշադրություն դարձնել հետևյալին.

• Կարտոֆիլի պյուրեը շոռակարկանդակ պատրաստելու համար ավելի լավ է նոսրացնել տաք կաթով։
• Միջուկի մեջ կարող եք ավելացնել փոքր քանակությամբ մանրացված և տապակած սունկ (օրինակ՝ շամպինիոններ)։ Մի մոռացեք նաև կարագի մասին: Քանի՞սն է ձեզ անհրաժեշտ: Մեկ կամ մի քանիսը բավարար կլինիերկու ճաշի գդալ.
• Կարող եք նաև կարտոֆիլով անթթխմոր շոռակարկանդակներ պատրաստել։ Բաղադրատոմսը գրեթե նույնն է, խմորին միայն ձու և խմորիչ չեն ավելացնում։
• Պատրաստի շոռակարկանդակները (յուրաքանչյուրը) պետք է քսել մի քիչ կարագով:
• Որոշ տնային տնտեսուհիներ շատ են սիրում բոլոր պատրաստված ուտեստներին համեմունքներ և համեմունքներ ավելացնել: Իսկ կարո՞ղ են դրանք օգտագործել կարտոֆիլով շոռակարկանդակների մեջ։ Մենք պատասխանում ենք, որ եթե որոշ համեմունքներ եք սիրում, կարող եք դրանք օգտագործել։

Կարծիքներ

Շոռակարկանդակ կարտոֆիլով (քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը ներկայացված է այս հոդվածում) աներևակայելի համեղ ուտեստ է: Դրանք հատկապես լավ են, երբ մատուցվում են տաք վիճակում կաթի կամ ֆերմենտացված կաթնամթերքի հետ։ Դուք կարող եք նույնիսկ չնկատել, թե ինչպես եք ուտում դրանք մեծ քանակությամբ: Շատ տնային տնտեսուհիներ նշում են, որ կարտոֆիլով շոռակարկանդակները (բաղադրատոմսը բավականին պարզ է) հիանալի տարբերակ են ընտանեկան ճաշի կամ ընթրիքի համար։ Դրանք պատրաստելը բավականին հեշտ է, և սովորաբար դրանք բոլորին դուր են գալիս։ Դուք կարող եք ամեն անգամ նոր բաղադրիչներ ավելացնել միջուկին և այդպիսով հեշտությամբ դիվերսիֆիկացնել ծանոթ, ծանոթ համերը: