Թխվածքաբլիթներ տարբեր միջուկներով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Փորձառու տնային տնտեսուհիները, ինչպես պրոֆեսիոնալ խոհարարները, համաձայն են, որ թխվածքաբլիթներ պատրաստելու լավագույն միջոցը ռուլետն է կամ թխվածքաբլիթը: Խմորը կարող է բազմազան լինել, իսկ հավելումների քանակը սահմանափակվում է միայն խոհարարի երևակայությամբ: Այս հոդվածը ներկայացնում է մի քանի պարզ, բայց արագ պատրաստվող և հայտնի բաղադրատոմսեր տանտիրուհիների շրջանում:

«Տատիկի» թխվածքաբլիթներ

Հավանաբար սա տնական թխվածքաբլիթների համար խմոր պատրաստելու ամենահայտնի, սիրելի և հայտնի տարբերակն է։ Հարկ է նշել, որ խմորը պետք է մի քանի ժամ պահել սառը վիճակում՝ դա այն ավելի առաձգական կդարձնի։ Այնուամենայնիվ, սկսնակները կարող են խնդիրներ ունենալ գլորման հետ: Խմորը կփշրվի։ Այն դուրս բերելու համար որոշակի ջանքեր կպահանջվեն: Բայց հոդվածը տրամադրում է տեղեկատվություն այն մասին, թե ինչպես դա անել ավելի արագ և հեշտ:

Պահանջվող բաղադրիչները՝

1. Հավի ձու.
2. 220 գրամ ցորենի ալյուր.
3. Պտղունց աղ.
4. 3 ճաշի գդալ հատիկավոր շաքար։
5. Երկու գդալ թթվասեր.
6. 140 գրամ կարագ.
7. Շաքարավազի գլազուր զարդարման համար (ըստցանկություն).

Սա կլինի քաղցր թխվածքաբլիթ՝ ռուլետներ ջեմով, ուստի բաղադրիչների ցանկին պետք է ավելացնել երեք գդալ տնական ջեմ, ջեմ կամ ջեմ։

Խոհարարության գործընթացի նկարագրություն

Լավ հզոր խառնիչը մեծ ամանով շատ օգտակար է աշխատանքում։ Թույլատրվում է սննդի պրոցեսորի օգտագործումը։

1. Կարագը կտրատել և ավելացնել ամանի մեջ։
2. Ձուն ճաքեք, ավելացրեք աղ և շաքար՝ ցուցակում նշված համամասնությամբ։
3. Վերջին բաղադրիչը թթվասերն է։ Ապրանքները մանրակրկիտ խառնել, ավելացնել 200 գրամ ալյուր։ Մնացած քսան գրամը կգնա գլանման։
4. Խմորը խառնել։ Հարկ է նշել, որ ոչ ամեն մի խառնիչ կամ կոմբինատոր առաջին անգամ չի հաղթահարի առաջադրանքը: Նա պետք է մի փոքր օգնի, 2 րոպեն մեկ անջատելով սարքը, կենտրոնում խմորի կտորներ հավաքելով գդալով։ Կրկին գործարկեք խոհանոցի օգնականը 1-1,5 րոպե: Այսպիսով, խմորը ոչ միայն միատարր է, այլև դառնում է հարթ, ճկուն և քնքուշ: Այն հեշտությամբ կարելի է ձևավորել գնդիկի տեսքով, որը չի կպչի ափերին:
5. Թխվածքաբլիթի խմորի գլանափաթեթները հանում ենք սառնարանում 12-15 րոպե։
6. Այնուհետև հանեք այն և կտրեք մի քանի խորանարդի, որպեսզի գնդիկներ դառնան:
7. Յուրաքանչյուր գնդիկը գրտնակել բարակ շերտով։ Տորթը պետք է լինի մոտ 25 սմ տրամագծով։
8. Սուր դանակով կտրեք այն 6 կամ 8 մասի։
9. Եռանկյունու լայն մասի կենտրոնում զգուշորեն դնում ենք մի գդալ մուրաբա։ Այնուհետև ծալեք ծայրերը և փաթաթեք ռուլետը։
10. Ուղարկել թխուկներթխման թերթիկ, որը պետք է նախապես շարել թխելու մագաղաթով: Ջեռոցում ջերմաստիճանն արդեն պետք է լինի 180 աստիճան։ Թխվածքաբլիթների պատրաստման ժամանակը 20 րոպե է։

Կաթնաշոռի խմոր

Խմորի հունցումը, ինչպես նաև գլանափաթեթների ձևավորումը, յուրաքանչյուր բաղադրատոմսում տեղի է ունենում նույն ձևով։ Բայց թեստի կազմն այլ կլինի։ Նա է, ով կձևավորի թխելու համը։

Այսպիսով, թխվածքաբլիթների համար կաթնաշոռային խմորը բաղկացած է հետևյալ բաղադրիչներից՝

• 4, 5 ճաշի գդալ շաքար;
• 190 գրամ ալյուր;
• 170 գրամ կաթնաշոռ;
• մեկ հավի ձու;
• մի թեյի գդալ սոդա (փխրեցուցիչ):

Կաթնաշոռի խմորից ստացվում են հիանալի թխուկներ ջեմով կամ եփած խտացրած կաթով:

Նուշ խմոր

Եթե սիրում եք ընկույզով խմորեղեն, ապա այս տարբերակը ձեզ դուր կգա: Նուշի խմորից ստացվում են անհավանական համեղ ռուլետներ։ Թխվածքաբլիթները՝ ըստ գերմանական ամանորյա հրուշակեղենի բաղադրատոմսերի, ոչ մեկին անտարբեր չեն թողնում։

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է՝

• մեկ ձու;
• վանիլինի փաթեթ;
• 120 գրամ մարցիպանի զանգված;
• 160 գրամ մանրացված նուշ;
• 80 գրամ մուգ շոկոլադ;
• 60 գրամ ալյուր.

Պահքի խմոր

Ավելի բյուջետային, պարզ նիհար թխելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 120 գրամ բուսական յուղ;
• 460 գրամ ցորենի ալյուր;
• մի պտղունց աղ;
• 190 մլջուր;
• 25 գրամ շաքար;
• մուրաբա լցոնման համար։

Լյարդի ռուլետների բաղադրատոմս

Շատ համեղ թխվածքաբլիթներ՝ պատրաստված շերտավոր խմորից՝ մսային միջուկով։ Այս տարբերակը թերեւս ամենաարագ, ամենահամեղն ու գոհացուցիչն է։ Խոհարարության համար անհրաժեշտ է վերցնել հետևյալը՝

• մեկ տուփ խանութից գնված շերտավոր խմոր;
• հավի լյարդ;
• սոխ;
• համեմունք ըստ ճաշակի.

Խմորը գրտնակել մեծ շրջանակի մեջ, այնուհետև կտրատել եռանկյունների։

Միջուկի համար մաքրել սոխը, կտրատել խորանարդի մեջ։ Նաև մանր կտրատել լյարդը։ Տապակել այս երկու ապրանքները փոքր քանակությամբ արևածաղկի ձեթի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Եռանկյունու կենտրոնում դնել մեկ ճաշի գդալ մսի միջուկը, փաթաթել թխվածքաբլիթը և ուղարկել ջեռոց։ Եփելու ժամանակը 15 րոպե 190 աստիճան ջերմաստիճանում։