Թխվածքաբլիթներ «Դեղձ». բաղադրատոմս, խորհուրդներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Եթե ցանկանում եք զարմացնել ձեր հյուրերին գեղեցիկ և տպավորիչ խմորեղենով, ապա նրանց համար պատրաստեք դեղձի թխվածքաբլիթներ: Մեր հոդվածից դուք կիմանաք այս համեղ թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսերը, ինչպես նաև դրա պատրաստման գաղտնիքները։

Դեղձի թխվածքաբլիթներ խտացրած կաթով

Ավագ սերնդի շատ ներկայացուցիչներ հիանալի հիշում են այս արտասովոր խմորեղենի համը։ Խորհրդային Միությունում այն պատրաստում էին գրեթե բոլոր ընտանիքներում, թխվածքաբլիթներ կարելի էր գտնել նաև խոհարարական խանութների դարակներում։ Ինչպե՞ս պատրաստել դասական դեղձի թխվածքաբլիթներ: Դեսերտի բաղադրատոմսը կարող եք տեսնել ստորև՝

1. Հարյուր գրամ փափուկ կարագ, տրորել պատառաքաղով և քսել թերի բաժակ շաքարով։
2. Խառնուրդին ավելացրեք հավի երկու ձու և երեք ճաշի գդալ թթվասեր։ Խառնել կերակուրը մինչև հարթ:
3. Մաղով անցկացրեք երկուսուկես բաժակ ալյուրը և մեկ պարկ փխրեցուցիչը, աստիճանաբար չոր խառնուրդը լցրեք հեղուկի մեջ և խառնեք։
4. Հունցել պինդ թխվածքաբլիթի խմոր, դնել պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ և դնել սառնարանը կես ժամ։
5. Երբ նշված ժամանակը անցնի, խմորը բաժանեք ընկույզի չափի հավասար մասերի։
6. Յուրաքանչյուր կտոր ձեռքերով մի փոքր հարթեցրեք, այնուհետև դրեք թխման թղթով նախապես պատված թխման թերթիկի վրա։
7. Ջեռոցը պետք է տաքացնել 200 աստիճանով, ապա դնել թխվածքաբլիթները և եփել տասը րոպե։
8. Երբ բլանկները սառչեն, յուրաքանչյուրից հանեք ներսի մասը և կտորները խառնեք մեկ տուփ եփած խտացրած կաթի հետ։
9. Թխվածքաբլիթների մեջ լցնել միջուկը և կենտրոնում դնել մի կտոր ընկույզ։ Միացրեք կեսերը։

Հացաբուլկեղենին բնորոշ գույն տալու համար դրանք քսել գազարի կամ ճակնդեղի հյութով և գլորել շաքարավազի մեջ։ Սեղանին մատուցեք դեղձի թխվածքաբլիթներ՝ զարդարելով ուտեստը թարմ անանուխի տերևներով։

Թխվածքաբլիթներ «Դեղձ» մուրաբայով

Այս խմորեղենը կարող է հեշտությամբ պատրաստել տանը յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու կողմից։ Ուշադիր կարդացեք մեր հրահանգները, և դուք անպայման հաջողության կհասնեք: Դեղձի թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

1. Հավի երկու ձուն և ևս երկու դեղնուցը հարիչով հարել մեկ թերի բաժակ շաքարավազի հետ։
2. Խառնուրդին ավելացրեք 180 գրամ սենյակային ջերմաստիճանի կարագ և նորից խառնեք։
3. Ստացված զանգվածի մեջ քամեք կես կիտրոնի հյութ։
4. Չորսուկես բաժակ ալյուրը մաղել մի ամանի մեջ, ավելացնել մեկ թեյի գդալ սոդա և մի պտղունց աղ:
5. Հունցել թխվածքաբլիթի խմորը։ Այն պետք է լինի փափուկ և ոչ կպչուն։
6. Խմորը դնել տարայի մեջ, փակել կափարիչը և դնել սառնարանը մեկ ժամով։
7. Ձևավորել դեղձի կեսերը, դնելդրանք սիլիկոնե գորգով պատված թխման թերթիկի վրա և թխել մինչև փափկի:
8. Երբ թխվածքաբլիթները սառչեն, կեսերը յուղեք հաստ ջեմով (ցանկացած) և միացրեք դրանք։
9. Թխվածքաբլիթների մակերեսը քսել կարմիր բանջարեղենի հյութով և կողքերից շաքարավազ ցանել։

Խմորեղենը դնել ճաշատեսակի վրա և մատուցել տաք թեյի կամ սուրճի հետ։

Դեղձի թխվածքաբլիթ

Եթե ստեղծագործորեն մոտենաք այս քաղցր խմորեղենի դիզայնին, ապա առաջին հայացքից դժվար կլինի այն տարբերել իրական մրգերից։ «Դեղձ» թխվածքաբլիթներ այս անգամ կպատրաստենք այսպես՝

1. Ամանայի մեջ լցնում ենք 200 գրամ կարագ, 100 գրամ շաքարի փոշի և 300 գրամ մաղած ալյուր։
2. Ձեռքերով քերեք ուտելիքը, որպեսզի ստանաք փխրուն փշուր։
3. Ամասում ավելացնել վանիլին կամ վանիլային շաքարավազը ըստ ճաշակի և հունցել փափուկ խմոր: Այնուհետև փաթաթել թաղանթով և դնել սառնարանը կես ժամ։
4. Նշված ժամանակից հետո խմորը բաժանել և մասնիկներից թխվածքաբլիթներ ձևավորել։
5. Բլանկները թխում ենք նախապես տաքացրած ջեռոցում մինչև պատրաստ լինելը։
6. Կեսերը միացրեք ցանկացած կրեմով կամ ջեմով։

Թխվածքաբլիթները քսել գազարի հյութով, շաղ տալ շաքարավազով և դնել դրանք գեղեցիկ ծաղկամանի մեջ։

Սերուցքային թխվածքաբլիթներ

Համեղ և գեղեցիկ ձևավորված թխվածքաբլիթները կհիշեցնեն ձեզ ամառային շոգ օրերի մասին։ Ինչպե՞ս պատրաստել ձեր սեփական թխվածքաբլիթները «Դեղձ»: Դրա բաղադրատոմսը բավականին էպարզ:

1. Մեկ ձուն և մեկ դեղնուցը հարիչով հարում ենք մեկ բաժակ շաքարավազի հետ։ Արդյունքը պետք է լինի թեթև և փափուկ կրեմ։
2. 100 գրամ սենյակային ջերմաստիճանի փափուկ մարգարինը 2 ճաշի գդալ թթվասերի հետ առանձին հարում ենք հարիչով։
3. Երկու խառնուրդներն էլ միացրեք և մանրակրկիտ խառնեք։
4. Ստացված զանգվածին ավելացրեք երկուսուկես բաժակ ալյուր և կես թեյի գդալ սոդա։
5. Խմոր հունցել և բաժանել 20 հավասար մասերի։ Յուրաքանչյուրը գնդիկի ձևավորեք և երկու մասի կտրեք։
6. Բլանկները դնել մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա, դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում և թխել մինչև պատրաստ լինի:
7. Հանեք թխվածքաբլիթը, դանակով հանեք կենտրոնը, մանր կտրատեք և դրեք ամանի մեջ։
8. Սերուցքի համար խառնեք 200 գրամ կարագ, 100 գրամ խտացրած կաթ և մեկ թեյի գդալ ռոմ (կարող եք վերցնել կոնյակ):
9. Սերուցքը խառնեք փշրանքների հետ, լցրեք թխվածքաբլիթների մեջ և կեսերը իրար միացրեք։

Տասը րոպե անց դեղձը թաթախում ենք ճակնդեղի հյութի մեջ և գլորում շաքարավազի մեջ։

Վանիլային դեղձ

Ահա ևս մեկ բաղադրատոմս հայտնի հյուրասիրության համար: Այս անգամ մենք կդիվերսիֆիկացնենք նրա համը և խմորին ավելացնել վանիլային շաքար։ Աղանդերի բաղադրատոմս՝

1. Երկու ձուն հարել 200 գրամ շաքարավազի հետ։
2. Խառնուրդին ավելացրեք երկու թեյի գդալ վանիլային շաքար, 80 գրամ թթվասեր և 70 գրամ սենյակային ջերմաստիճանի կարագ։ Բաղադրությունը նորից հարեք։
3. 500 գրամը ներմուծեք աստիճանաբարալյուրը խառնել մեկ տուփ փխրեցուցիչի հետ և հունցել խմորը։
4. Խմորը բաժանել մի քանի մասի, գնդիկներ կազմել և յուրաքանչյուրը կիսով չափ կիսել։
5. Թխում ենք թխվածքաբլիթները, կրեմը քսում ենք հարթ կողմի վրա և սեղմում ենք կեսերը։

Ավարտեք թխվածքաբլիթները՝ յուրաքանչյուրը թաթախելով բանջարեղենի հյութի մեջ և գլորելով կոպիտ շաքարավազի մեջ։

Թխվածքաբլիթների խորհուրդներ

1. Եթե որոշել եք թխվածքաբլիթի կեսը կտրատել, ապա խառնել սերուցքի կամ խտացրած կաթի հետ, ապա դա արեք այնքան, մինչև տորթը սառչի։ Հակառակ դեպքում, դուք վտանգում եք կոտրել սառեցված թխուկները:
2. Բանջարեղենի հյութ ստանալու համար մաքրել, ապա մանր քերիչով անցկացնել գազարը կամ ճակնդեղը։ Դրանից հետո շղարշը ծալել երկու շերտով և մեջտեղում դնել մեկ գդալ մանր կտրատած բանջարեղենը։ Ձևավորեք շվաբր և օգտագործեք այն՝ գունավորելու այն թխվածքաբլիթները, որոնք դեռ չորացած չեն:
3. «Դեղձերը» լրացնելու համար շաքարավազը լցրեք ամանի մեջ և թխվածքաբլիթները գլորեք մեջը։
4. Մատուցեք հյուրասիրությունը թարմ անանուխի տերևներով, որպեսզի նմանվի իսկական մրգի տերևներին:

Եզրակացություն

Մենք ուրախ կլինենք, եթե ձեզ դուր գա դեղձի թխվածքաբլիթներ պատրաստելը, որոնց բաղադրատոմսերը մենք տեղադրել ենք այս հոդվածում։ Թխեք այն ձեր ընտանիքի համար և զարմացրեք ավագ սերնդին ծանոթ, բայց մոռացված համով: Իսկ երեխաները, համոզված ենք, որ հաճույքով կփորձեն հյութեղ մրգեր հիշեցնող գեղեցիկ թխվածքաբլիթներ։