Հավի կրծքամսով գուլաշի բաղադրատոմս՝ յուրաքանչյուր ճաշակի համար

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Թռչնամիսը միշտ էլ շատ տարածված է եղել: Թեթև և նուրբ, այն կատարելապես ենթակա է մշակման։ Դրանից պատրաստվում են բազմաթիվ տարբեր ու համեղ ուտեստներ։ Վերցրեք, օրինակ, հավի կրծքամիս գուլաշի բաղադրատոմսը: Այն եփելու շատ տարբեր եղանակներ կան, բայց յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի դա անում է իր ձևով։

Անուշահոտ Կտորներ

Այս ուտեստը դժվար չէ պատրաստել։ Հավի կրծքամիս գուլաշ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝ 1 սոխ, 2 գազար, 1-ական ճաշի գդալ ալյուր և տոմատի մածուկ, 2 խորանարդ բուլյոն, թարմ կամ չորացրած խոտաբույսեր և 1 հավի կրծքամիս։

Գործընթացը, ինչպես միշտ, սկսվում է արտադրանքի պատրաստումից:

1. Բանջարեղենն ու միսը կտրատել խորանարդի մեջ, այնուհետև տապակի մեջ թեթև տապակել բուսայուղի մեջ։
2. Առանձին կաթսայում եռացրեք մեկ լիտր ջուր, ապա մեջը լուծեք արգանակը։
3. Տապակած մթերքները լցնել եռման ջրի մեջ և եփ գալ շատ թույլ կրակի վրա։
4. Վերջին քայլին ավելացրեք մակարոնեղենն ու կանաչին և սպասեք ևս 2-3 րոպե։
5. Ալյուրը նոսրացրած 100 գրամ ջրի մեջ, ապա ստացված զանգվածը լցնել կաթսայի մեջ։ Մի անգամհեղուկը կսկսի թանձրանալ, կրակը կարելի է մարել։

Այս հավի կրծքամիս գուլաշի պատրաստումը երկար ժամանակ չի պահանջում: Սակայն ստացված բուրավետ ու նուրբ միսը կարող է հիանալի տարբերակ լինել ընթրիքի համար։ Իսկ որպես կողմնակի ճաշատեսակ կարող եք օգտագործել ցանկացած բան՝ շիլա, բրինձ կամ կարտոֆիլի պյուրե: Արդյունքը նույնքան լավ կլինի։

Ձմեռային տարբերակ

Ցուրտ սեզոնին թարմ բանջարեղեն գնելը կարող է շատ թանկ արժենալ։ Հետևաբար, կարող եք ուշադրություն դարձնել հավի կրծքամիս գուլաշի բաղադրատոմսին, որը պատրաստված է տնական պահածոներով: Այս դեպքում ապրանքների ցանկը կլինի հետևյալը՝ ½ կիլոգրամ հավի կրծքամիս համար 1 գլուխ սոխ, համեմունքներ, մեկ գլուխ սխտոր, աղ, 350 գրամ տնական լեչո, աղացած պղպեղ, 2 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ, բուսական յուղ և չոր. պապրիկա.

Եվ դուք պետք է պատրաստեք այսպիսի ուտեստ հետևյալ կերպ.

1. Սկզբում կտրատել սոխն ու սխտորը և տապակել ձեթի մեջ։
2. Ավելացրեք պապրիկան և լավ հարեք։
3. 30 վայրկյան հետո կրծքի կտորները դնել տապակի մեջ և տապակել այնտեղ 3-4 րոպե։
4. Ավելացրեք մեկուկես բաժակ եռման ջուր, լոլիկ և եփեք ևս 20 րոպե։
5. Խոհարարության ավարտից 5-7 րոպե առաջ լցնել լեչո, համեմունքներ և մի քիչ աղ։

Այս ձևով ուտեստը հիանալի հավելում կլինի մակարոնին: Եթե դրանք ձեռքի տակ չեն, ապա կարող եք օգտագործել ցանկացած այլ կողմնակի ճաշատեսակ։

Միս կաթի հավելումով

Քանի որ հավի միսը շատ չոր է, ավելի լավ է հավի կրծքամիս գուլաշը եփել սոուսով։ Բաղադրատոմսը բավականին սովորական է, ուստի նույնիսկ սկսնակներըտնային տնտեսուհիները չպետք է վախենան.

Նախ անհրաժեշտ է պատրաստել անհրաժեշտ ապրանքները հետևյալ քանակությամբ՝

600 գրամ կրծքի համար 4 սոխ, 3 բաժակ անարատ կաթ, 50 գրամ կարագ, աղ, 2 ճաշի գդալ ալյուր, պղպեղ և համեմունքներ։

Ավելի լավ է ճաշատեսակը եփել հետևյալ հաջորդականությամբ՝

1. Սկզբում միսը ցանել աղ, համեմունքներ և պղպեղ, այնուհետև դանակով կտրատել՝ փափկության համար։
2. Դրանից հետո կտրատեք այն փոքր խորանարդիներով։
3. Այնուհետև միսը դնել թավայի մեջ և տապակել այնքան, մինչև հեղուկը գոլորշիանա։
4. Լցնում ենք կարագ և կիսակտոր սոխ.
5. Ալյուր ցանել, լավ խառնել և շարունակել եփ գալ։
6. Ավելացրեք կաթը և շարունակեք եփել մինչև ամբողջ զանգվածը լավ թանձրանա։

Այս հրաշալի գուլաշը լավ է նույնիսկ առանց կողմնակի ճաշատեսակի: Մի կտոր թարմ սեւ հացով միսը ավելի վատ չի լինի, քան ինչ-որ շիլա: Այս աշխատանքում գլխավորը չշտապելն է, որպեսզի արտադրանքը չայրվի։

Խոհանոցային տեխնիկա

Բայց ոչ միայն թավայի մեջ կարող եք պատրաստել հավի կրծքամիս գուլաշ: Միկրոալիքային վառարանի բաղադրատոմսը նույնպես շատ պարզ է և համեղ։

Ապրանքների հավաքածուն գրեթե նույնն է.

400 գրամ ֆիլեի համար 1 գազար, կես սոխ, կես բաժակ ջուր, աղ, մի քիչ ալյուր, համեմունքներ, դափնու տերեւ, 3 ճաշի գդալ բուսական յուղ և լեչո։

Այժմ կարող եք սկսել գուլաշ պատրաստել:

1. Գազարը մանր կտրատել և սոխը մանր կտրատել։
2. Այս ապրանքներից հետոմի քիչ տապակել տապակի մեջ մի քիչ ձեթով։
3. Բանջարեղենը դնել առանձին ափսեի մեջ, ավելացնել համեմունքներ, աղ, ալյուր և ամեն ինչ նրբորեն խառնել։
4. Ֆիլեը կամայականորեն կտրատել կտորների։
5. Այժմ մնում է ուտելիքը դանդաղ կաթսայի մեջ դնել հետևյալ հաջորդականությամբ՝ միս - լեչո - ջուր - տապակած բանջարեղեն։ Կափարիչը ամուր փակեք, միացրեք «մարման» ռեժիմը և սարքը մեկ ժամ հանգիստ թողեք։

Հենց որ սարքը ազդանշան տա, կարող եք գուլաշը փռել ափսեների վրա և մատուցել։ Հեղուկ ֆրակցիան ավելի նուրբ և բուրավետ դարձնելու համար դրան երբեմն ավելացնում են սերուցք կամ գինի։ Այստեղ յուրաքանչյուրն ընտրում է այն, ինչ իրեն դուր է գալիս։