Բաղադրատոմս՝ տավարի աղցան թթու վարունգով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Աղցանները տոնական սեղանի անբաժանելի մասն են։ Համեղ են ու հագեցնող։ Այս աղցանների հիմնական բաղադրիչը միսն է։ Այս բաղադրիչի ավելացումը աղցանը որոշ չափով վերածում է կողմնակի ճաշատեսակի։ Տավարի մսով, թթու վարունգով, սնկով աղցանը լավ համադրություն կլինի։

Տավարի մսի առավելությունները

Տավարի միսը համարվում է շատ առողջարար միս։ Կարևոր է իմանալ, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել այն։ Գիտնականներն ապացուցել են, որ 100 գրամ տավարի միսը պարունակում է ընդամենը 4,5 գրամ ճարպ։

Բայց հավի միսը, թեև համարվում է ամենաօգտակարը, շատ ավելի շատ ճարպեր է պարունակում, բայց ավելի քիչ վիտամիններ։ Տավարի մսի մեջ ավելի շատ գերակշռում են երկաթը, ցինկը և ֆոսֆորը։ Սակայն կալորիականությունը կազմում է ընդամենը 15 կկալ։

Եփած միսն օգտակար է գրեթե բոլորի համար։ Արգանակը լավ է օգտագործել սթրեսից կամ սթրեսից հետո վերականգնման համար: Տավարի մսի մեջ օմեգա-3 թթուների պարունակությունը մազերը կդարձնի ամուր, իսկ մաշկը՝ առաձգական։ Միսը նաև կօգնի արյան անոթները մաքրել խոլեստերինի սալերից։

Հիմնական բանը, որ պետք է հիշել, այն է, որ խստիվ արգելվում է չարաշահել ապրանքը։ Սա հատկապես վերաբերում է փոքր երեխաներին, ովքեր չեն կարող լինելչափից ավելի կերակրել տավարի միս. Ապրանքից առավելագույն օգուտ ստանալու համար անհրաժեշտ է այն ճիշտ օգտագործել։ Օրինակ՝ կարելի է թթու վարունգով տավարի մսով աղցան պատրաստել։ Այս բաղադրատոմսով կարելի է նույնիսկ տոնական սեղանի համար աղցան պատրաստել։

Տավարի աղցան թթու վարունգով

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է՝

• տավարի միս - 650 գրամ;
• ձու - 5 հատ;
• պանիր - 300 գրամ;
• թթու վարունգ - 5 հատ;
• սոխ - 4 հատ;
• պահածոյացված կանաչ ոլոռ - 1 բանկա;
• սոճու ընկույզ - 50 գրամ;
• ձիթապտուղ առանց կորիզների - 30 հատ;
• կանաչի - ըստ ճաշակի;
• մայոնեզ հագնվելու համար;
• յուղ սոխ տապակելու համար;
• աղ, պղպեղ.

Խոհարարության եղանակ

Նախ անհրաժեշտ է մի կտոր տավարի փափկամիս եռացնել մինչև փափկի: Որպեսզի տավարի միսն ավելի առողջ և հյութալի մնա, այն եփելու համար թաթախում են տաք ջրի մեջ։ Բայց ժամանակի սղության պատճառով կարելի է սկսել սառը ջրում պատրաստել։ Եթե անհրաժեշտ է մսին հարուստ համ տալ, եփելու ժամանակ արգանակի մեջ համեմունքներ են ավելացնում։ Բայց պետք է հիշել, որ վերջում պետք է աղ անել։

Մսին զուգահեռ եփում ենք ձվերը, որոնք պետք է եփել մոտ 20 րոպե, որպեսզի պինդ եփվեն։ Եռալուց հետո ձվերը պետք է դնել սառը ջրի մեջ։ Այս ընթացակարգը պետք է իրականացվի, որպեսզի հետագայում դրանք հեշտությամբ մաքրվեն։

Տաքացրեք բուսայուղը տապակի մեջ և մի քիչ կարագ հալեցրեք դրա մեջ։ Սոխը կտրատված էխորանարդի մեջ, ապա տապակել յուղերի խառնուրդի մեջ։ Ցանկության դեպքում շաղ տալ աղացած պղպեղով։ Սոխը տապակի մեջ պահել մոտ 5 րոպե՝ մինչև ոսկե դարչնագույնը։ Հեռացրեք կրակից և թողեք սառչի։

Պանիրը քերել, ձուն մանր կտրատել, թթուները կտրատել մոտ 5 մմ խորանարդի, ձիթապտուղները օղակների կտրատել։

Միավորել ձիթապտուղը սառեցված սոխի հետ։

Եփած և սառեցված տավարի միսը կտրատել խորանարդի մեջ, մոտավորապես նույնը, ինչ թթուները:

Այնուհետև խառնել աղցանի մեջ տավարի միս, թթու վարունգ, ձիթապտուղով սոխ, ձու, պանիր, ոլոռ: Ամեն ինչ յուղեք մայոնեզով: Լրացրեք սոճու ընկույզով և խոտաբույսերով:

Տավարի աղցան թթու վարունգով պատրաստ է։ Նման ուտեստը կլինի առատ, բայց միևնույն ժամանակ բավականին թեթև և ցածր կալորիականությամբ։

Տավարի աղցան թթու վարունգով, սնկով, հազարով և պղպեղով

10 չափաբաժնի համար աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• տավարի միս - 400 գրամ;
• շամպինիոն սունկ - 500 գրամ;
• թթու վարունգ - 300 գրամ;
• հազար - 200 գրամ;
• բուլղարական պղպեղ - 300 գրամ;
• սխտոր - 3-4 պճեղ;
• արևածաղկի ձեթ;
• սոյայի սոուս - 40 գրամ (այս բաղադրիչը ընտրովի է);
• մայոնեզ.

Խոհարարության պատվեր

Տավարի միսը նախապես եռացնել. Դա անելու համար այն պետք է իջեցնել տաք ջրի մեջ և եփել մոտ 40 րոպե։ Եփելիս համն ավելացնելու համար ավելացնել աղ և աղացած պղպեղ։ Ցանկության դեպքում կարող եք դնել մի ամբողջ կեղևավորվածգազար և սոխ. Այս բաղադրիչները կբարձրացնեն տավարի մսի համը։

Սունկ կտրատած ափսեների մեջ. Սունկը լցնում ենք նախապես տաքացրած մաքուր թավայի մեջ և սպասում, մինչև ջուրը գոլորշիանա, այնուհետև ավելացնում ենք արևածաղկի ձեթը և տապակում մինչև փափկի։

Աղցանի մեջ տավարի միսը, թթու վարունգը, պղպեղը կտրատում են շերտերով։ Հազարի տերևները պատառոտել միջին կտորների։

Մաքրած սխտորն անցնում է սխտորի միջով, ցանկության դեպքում կարող եք մանր խորանարդիկների կտրատել։

Աղցանը մանրակրկիտ խառնել։ Տավարի միսը, թթու վարունգը, սունկը, հազարն ու պղպեղը համեմում են պատրաստված մայոնեզի սոուսով։ Բավականին կծու սոուս ստանալու համար խորհուրդ է տրվում ավելացնել սոյայի սոուս։

Սխտորով սոուսը համեմունք կհաղորդի աղցանին, բայց միևնույն ժամանակ, բոված շամպինյոնները նուրբ բուրմունք կհաղորդեն:

Նման աղցանները ոչ միայն կդառնան տոնական սեղանի ատրիբուտ, այլև հարմար կլինեն ընտանեկան ընթրիքի համար։ Նման բաղադրատոմսերը պետք է առկա լինեն ցանկացած տանտիրուհու խոհարարական գրքում, ով փորձում է հետևել պատշաճ սնուցմանը: Տավարի միսը միս է, որը պատկանում է դիետիկ արտադրանքներին։ Դրա օգտագործման սահմանափակումներ չկան: Բացի այդ, տավարի միսը դիետայի ընթացքում կդառնա անփոխարինելի մթերք, քանի որ այն հագեցնում է օրգանիզմը բոլոր անհրաժեշտ սննդանյութերով՝ միաժամանակ ունենալով ցածր կալորիականություն։