2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Teriyaki - ինչ է դա: Թվում է, թե ճապոնական խոհանոցի յուրաքանչյուր գիտակ գիտի այս հարցի պատասխանը։ Կծու սոուսով մսային ճաշատեսակները այնքան են սիրում եվրոպացիներին, որ նրանք իրենք սկսեցին փոփոխություններ կատարել դասական բաղադրատոմսում իրենց ցանկությամբ: Այս հոդվածում դուք կիմանաք շատ հետաքրքիր փաստեր տերիյակիի մասին, ինչպես նաև կկարդաք որոշ բաղադրատոմսեր, որոնք բազմազանություն կհաղորդեն ձեր սովորական մենյուին:
Teriyaki - ինչ է դա:
Մինչ ճապոնական խոհանոցի հրաշալի ուտեստների նկարագրությանը անցնելը, պատասխանենք հարցին. Ժամանակակից հասարակության մեջ «teriyaki» բառը սովորաբար օգտագործվում է շաքարավազից, սակեից և սոյայի սոուսից պատրաստված քաղցր և թթու սոուսին վերաբերելու համար: Այնուամենայնիվ, այս սահմանումը լիովին ճիշտ չէ: Սկզբում այս տերմինը նկարագրում էր եփելու մեթոդ, երբ ձկան կամ մսի մարինացված կտորները տապակվում էին գրիլի վրա: Հատուկ սոուսը այս ուտեստներին տվել է գեղեցիկ փայլուն փայլ և շատ ախորժելի տեսք։
Քանի որ որոշ արևելյան ուտեստներ իրենց արժանի տեղն են գրավել միջազգային խոհանոցում, դրանց պատրաստման դասական եղանակը կտրուկ փոխվել է։ Այժմ բաց կրակի վրա հազվադեպ են տապակվում, բայց ավելացնում են համեմունքներ՝ սխտոր, պղպեղ, կոճապղպեղ, իսկ վերջում թանձր լցնում են սոուսով։ Ինչքան է փոխվելդասական համը և արդյոք ճաշատեսակը վատացել է դրա պատճառով, դա ձեզն է: Ճապոնական սոուսով ուտեստներ պատրաստեք, որոնց բաղադրատոմսերը ներկայացված են ստորև։ Եթե ձեզ դուր է գալիս մսի, բանջարեղենի և տերիյակիի օրիգինալ համադրությունը, ապա կարող եք ամեն օր լրացնել ձեր խոզապուխտը պարզ և առողջարար բաղադրատոմսերով։
Խոհարարական սոուս
Այսպիսով, ինչպե՞ս պատրաստել տերիյակի: Ինչ է դա, դուք արդեն գիտեք, և կարող եք ապահով կերպով շարունակել ստեղծել հիանալի և համեղ սոուս: Իհարկե, դուք կարող եք այն գնել խանութից, բայց դժվար թե գտնեք բնական արտադրանք, որը չի պարունակում կոնսերվանտներ և վնասակար հավելումներ։ Մեր դեպքում եփելու համար մեծ ջանք չի պահանջվի, իսկ արդյունքը հաստատ ձեզ դուր կգա։ Այսպիսով, անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ ապրանքները՝
- Կես բաժակ միրին (բրնձի գինի).
- Կես բաժակ սակե.
- Երկու ճաշի գդալ շաքարավազ.
- Կես բաժակ սոյայի սոուս.
Սպիրտը լցնել կաթսայի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի։ Այնուհետև ավելացրեք շաքարավազը և սպասեք, մինչև այն ամբողջությամբ լուծարվի։ Կրակն իջեցրեք և եփեք սոուսը մոտ մեկ ժամ: Դրանից հետո կարելի է ավելացնել սոյայի սոուսը և տապակը թողնել 30 րոպե կրակի վրա։ Ուզում ենք անմիջապես զգուշացնել, որ տերիյակին, որի բաղադրատոմսը մենք առաջարկում ենք, պարտադիր չէ, որ պատրաստված լինի նկարագրված սկզբունքով։ Այս ապրանքի գեղեցկությունն այն է, որ դուք կարող եք ինքներդ ընտրել բաղադրիչները և նվազեցնել կամ ավելացնել դրանց քանակը ըստ ճաշակի:
Տերիյակի հավ. Բաղադրատոմս
Այս ուտեստը պատրաստված է շատարագ:
- Հավի չորս դոշիկներ պետք է կտրել բարակ և երկար շերտերով և դնել խորը ամանի մեջ։
- Մսի վրա լցնել մարինադը, որը բաղկացած է երկու ճաշի գդալ ճապոնական սոուսից և մեկ ճաշի գդալ բալզամիկ քացախից։ Ավելացնել մի քիչ աղ, խառնել և մարինացնել 20 կամ 30 րոպե։
- Ազատ ժամանակ կարող եք օգտագործել բանջարեղենային աղցան, բրինձ կամ արիշտա պատրաստելու համար։
- Տաքացնել տապակը, վրան մի քիչ ձեթ լցնել և հավը հավասար շերտով քսել։ Չմոռանաք քսել այն մնացած սոուսով։
- Այն տապակելու համար տևում է մոտ յոթ րոպե: Այս պահին ուտեստը ձեռք է բերում փայլուն և ախորժելի ընդերք։
- Մատուցելուց առաջ մսի կտորների վրա քնջութի սերմեր ցանել և մատուցել բանջարեղենի, բրնձի կամ արիշտա կերակուրի հետ։
Խոհարարության երկրորդ տարբերակը
Տերիյակի հավ, որի բաղադրատոմսը նկարագրված է ստորև, եփելու համար մի փոքր ավելի երկար է տևում և ունի իր առանձնահատկությունները:
- Հավի կրծքերը կաշվով պետք է լավ հարել և մսի կողքից խորը խաչաձև կտրվածքներ անել։
- Տաքացրեք տապակը և ստացված կտորները տապակեք երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը։
- Հավի վրա սոուս լցնել և մի քանի րոպե շարունակել եփել։
- Պատրաստի հավի միսը զարդարում ենք մայոնեզով, մի կտոր կիտրոնով և խոտաբույսերով: Այս ուտեստը կարող եք մատուցել սեղանին դաիկոնով, վարունգով և վասաբիով աղցանով։ Բարի ախորժակ:
Ապակե արիշտա հավով
Այս պարզ, բայց համեղ ուտեստը պատրաստվում է հետևյալ կերպ.
- Հավի ֆիլեը կտրատել բարակ շերտերով և մարինացնել կարրիի և պղպեղի խառնուրդի մեջ։
- Միսը տապակել տաք թավայի մեջ, համեմել աղով և մի կողմ դնել։
- Սոխը կտրատել կես օղակների մեջ և տապակել նույն ամանի մեջ, ինչ հավի միսը։
- Եփել արիշտա և լվանալ հոսող ջրի տակ:
-
Ցուկկինին, սմբուկը և բուլղարական պղպեղը կտրատել շերտերով և մի փոքր տապակել։
- Միսն ու բանջարեղենը խառնել խորը ամանի մեջ, ավելացնել տնական սոուսը և մի փոքր տաքացնել կրակի վրա։
- Մի քանի րոպեից տերիյակի սոուսով արիշտա պատրաստ կլինի։ Արևելյան շոշափելու համար մատուցելուց առաջ շաղ տալ քնջութի սերմերով։
Փակվում է
Մենք ուրախ կլինենք, եթե ձեզ դուր գան այն բաղադրատոմսերը, որոնք մենք ձեզ համար հավաքել ենք այս հոդվածում: Այժմ, երբ դուք գիտեք ամեն ինչ տերիյակիի մասին (ինչ է այն, ինչպես է այն պատրաստվում, ինչով է այն օգտագործվում), կարող եք ինքնուրույն հորինել դասական ուտեստների նոր տարբերակներ, այնուհետև հյուրասիրել դրանք ձեր սիրելիներին և ընկերներին:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Յոգուրտ պատրաստող՝ բաղադրատոմսեր. Ինչպես պատրաստել յոգուրտ մածուն արտադրողի մեջ. բաղադրատոմսեր
Բավական դժվար է պահպանել առողջությունը նորմայում, եթե չես հետևում ճիշտ ռեժիմին և սննդակարգին։ Այդ իսկ պատճառով մասնագետները խորհուրդ են տալիս ամեն օր օգտագործել իսկական ֆերմենտացված կաթնամթերք, որոնք նպաստում են մարսողական համակարգի գերազանց աշխատանքին, բարձրացնում են օրգանիզմի իմունիտետը, ինչպես նաև ամրացնում են ատամներն ու ոսկորները։
Ի՞նչ պատրաստել պահքի համար. Հիանալի գրառում՝ պահքի ուտեստների բաղադրատոմսեր։ Պահքի համեղ ուտեստներ - բաղադրատոմսեր
Ամենակարևորն այն է, որ պահքի ժամանակ պետք է ոչ միայն որոշակի սննդակարգի հետևել, այլև հոգեպես մաքրվել՝ մի հայհոյիր, մի բարկացիր, մի նվաստացրու ուրիշներին։ Այսպիսով, ի՞նչ պատրաստել ծոմապահության մեջ, որպեսզի կուշտ մնաք: Եկեք գնանք բաղադրատոմսերին
Մաֆիններ. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով. Լավագույն 5 բաղադրատոմսեր
Համեղ, բուրավետ, բերանից ջրող կեքսներ, ի՞նչը կարող է ավելի համեղ լինել: Ավելի լավ բան դեռ չի առաջացել: Իսկ քանի՞ լցոնումներ և ինչպես պատրաստել
Աղցաններ Teriyaki սոուսով. բաղադրատոմսեր, առանձնահատկություններ, բաղադրիչներ, լուսանկարներ և ակնարկներ
Ինչ են Teriyaki աղցանները: Ինչու են նրանք լավը: Այս և այլ հարցերի պատասխանները կգտնեք հոդվածում: Teriyaki սոուսը իրավամբ համարվում է աշխարհի ամենահայտնի ուտեստներից մեկը և պատկանում է ճապոնական խոհանոցին։ Խոհարարներն այն օգտագործում են որպես ձկան և մսային դելիկատեսների սոուս, այն հավի, խոզի, տավարի և թարմ բանջարեղենի աղցանների տարբեր մարինադների մի մասն է: Ինչպես պատրաստել աղցաններ teriyaki սոուսով, իմացեք ստորև
Ինչքան համեղ է պատրաստել teriyaki հավ
Մերձավոր և Հեռավոր Արևելքի ամենասիրված սոուսը տերիյակի սոուսն է: Այն ավելացվում է գրեթե ցանկացած մսի մեջ։ Ընդհանրապես ընդունված է, որ դրա օգտագործմամբ ամենահամեղ ուտեստը հավն է՝ տերիյակի սոուսով։ Հավի միսն իր նրբության շնորհիվ հիանալի է մարինացվում քաղցր-աղի և կծու սոուսի մեջ, որն ընդգծում է համը:
