Համեղ նրբաբլիթներ ելակով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ամառային օրերը հնարավորություն են տալիս փայփայել ընտանիքը բարակ նրբաբլիթների և հասած հատապտուղների տանդեմով: Իհարկե, հյութալի ելակը մնում է բոլորի սիրելին։ Հենց այս հատապտուղն ավելացվում է, որ արտադրանքը ձեռք է բերում անկրկնելի տեսք և նուրբ համ։

Ելակով բլիթներ պատրաստելու համար պետք է հիշել մի փոքրիկ հնարք. Շաքարավազը, որքան էլ այն լինի նուրբ և սպիտակ, այնքան արագ չի լուծվում ելակի հյութի մեջ։ Նրբաբլիթները կայծակնային արագ սպառման աղանդեր են, երեխաները սիրում են ամեն ինչ կուլ տալ մեկ հարվածով, որպեսզի արագ վերադառնան գիտելիքների և խաղերի աշխարհ: Ելակի քաղցրացման լավագույն տարբերակը փոշին է, շաքարավազը տանը աղալը դժվար չէ, բայց արդյունքը կուրախացնի նույնիսկ ամենաբծախնդիր գուրմաններին։ Փոշը ակնթարթորեն լուծվում է ելակի զանգվածի մեջ, իսկ նրբաբլիթների վրայի կղզիները հիանալի կերպով լրացնում են ողջ շրջապատը։

Ելակի նրբաբլիթներ. բաղադրատոմս լուսանկարով

Նման ապրանքներ պատրաստելն այնքան էլ դժվար չէ։ Սա պահանջում է բաղադրիչներ՝

• 1, 5 բաժակ տնական քամած կաթ (խանութից գնված տարբերակները պետք է ընտրել նորմալճարպի տոկոս);
• 2 միջին թարմ ձու;
• 3 ճաշի գդալ շաքարավազ (խմորի համար);
• մի պտղունց նուրբ աղ;
• սոդա - ¼ թեյի գդալ;
• 2 ճաշի գդալ չեզոք հոտով բուսական յուղ;
• մեկ կտոր կարագ (20-30 գրամ) պատրաստի նրբաբլիթները մանրակրկիտ քսելու համար;
• 700-750 գրամ հյութալի թարմ ելակ;
• 8-9 ճաշի գդալ շաքարի փոշի;
• 1 բաժակ ալյուր.

Պատրաստում ենք քաղցր ամառային աղանդեր

Մի սկսեք ելակով բլիթներ պատրաստել հենց հատապտուղը կտրելուց. դրա չափազանց փափկությունն ու հյութեղությունը կհանգեցնեն ամբողջ ուտեստի ոչ էսթետիկ տեսքին: Մրգերն արևի տակ լվանալն ու չորացնելը լավագույն տարբերակը կլինի։ Այդ ընթացքում կարող եք ապահով կերպով սկսել խմոր հունցել բարակ բլիթների համար։

Մեծ ամանի մեջ խառնել ձուն և շաքարավազը։ Փոքր չափաբաժիններից հետո անհրաժեշտ է խառնուրդի մեջ լցնել ալյուրը, սոդան և պատրաստված աղը։ Երբ հիմքը դառնում է հաստ, կարող եք լցնել պատրաստի կաթի կեսը։ Խառնելուց հետո անհրաժեշտ է ավելացնել բուսական յուղը և մնացած կաթը։

Ելակով նրբաբլիթները ոչ միայն համեղ, այլև գեղեցիկ պատրաստելու համար խմորը պետք է բարակ լինի և ամբողջությամբ տապակվի։ Տապակը լիովին պատասխանատու է տապակելու համար: Եթե առօրյա կյանքում կա չկպչող օգնական, ապա այն նախ պետք է յուղել բուսական յուղով և լավ տաքացնել։ Եթե նրբաբլիթները տապակվելու են թուջե տապակի մեջ, ապա այն պետք է նախապես պատրաստել։ Դա անելու համար դրա հատակին անհրաժեշտ է լցնել վեց ամբողջական ճաշի գդալճաշի գդալ աղ, չոր խառնուրդը անձեռոցիկով քսել մակերեսին և լվանալ տաք ջրով։

Պատրաստված տապակը պետք է հավասարաչափ տաքացնել և քսել բուսայուղով։ Եթե նրբաբլիթների մատուցումը մեծ է, ապա ներքևի յուղման գործընթացը պետք է կրկնել մի քանի անգամ։

Ելակի նրբաբլիթները կարելի է մատուցել ինչպես ծրարների, այնպես էլ մրգային շաուրմայի տեսքով։ Խոշոր հատապտուղը պետք է կտրել շերտ և առատորեն շաղ տալ փոշիով: Դրանից հետո սառեցված նրբաբլիթի վրա պետք է դնել հատապտուղների խառնուրդ, լվացած անանուխի տերևներ և հմտորեն փաթաթել։

Շոկոլադե բլիթներ

Շատ երեխաներ սիրում են շոկոլադե բլիթներ ուտել ելակով: Բաղադրատոմսը բավականին պարզ է. Շոկոլադե խմոր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները՝

• 3 բաժակ կաթ (ճարպի պարունակությունը ըստ ցանկության);
• 330 գրամ ալյուր (մաղած);
• 2 ճաշի գդալ շաքարի փոշի;
• 2 ամբողջական ճաշի գդալ անճաշակ բուսական յուղ;
• 2 ճաշի գդալ կակաո;
• 3-4 հավի ձու.

Բլիթներ ելակով. խոհարարության բաղադրատոմս

Նախ, պահեստավորեք երկու տարա: Առաջինում պետք է խառնել ձուն, փոշին ու ալյուրը, ապա ավելացնել կաթն ու բուսական յուղը։ Պատրաստի հիմքը պետք է բաժանել, խմորի քառորդ մասը լցնել մեկ այլ ափսեի մեջ։ Դրանով տապակելու ժամանակ հնարավոր կլինի բլինչիկները նախշով լրացնել։

Խմորի մեծ մասում պետք է խառնել կակաոն և մի քանի անգամ խառնել։ Կակաոն կարող է ավելորդ խտություն հաղորդել նրբաբլիթի հիմքին, դուք կարող եք լուծել նմանատիպ խնդիրհավելյալ կաթով. այն պետք է ավելացնել փոքր չափաբաժիններով։ Դրանից հետո կարող եք սկսել տապակել։ Շոկոլադե խմորը շերեփով լցնել տաք տապակի մեջ, ներքևը արագ շրջել, որպեսզի հիմքը տարածվի ամբողջ մակերեսով, այնուհետև պետք է բարակ շերտի մեջ լցնել նախշի համար նախատեսված սպիտակ խմորը։ Կարող եք երկու կողմից նախշ պատրաստել, կամ կարող եք թողնել միայն շոկոլադ:

Կաթնաշոռով

Կատարյալ համակցված շոկոլադե բլիթներ կաթնաշոռի և ելակի հետ։ Նման բարդ լցոնման համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները՝

• 100-150 գրամ կաթնաշոռ;
• 25-35 մլ լավ թարմ սերուցք;
• 150 գրամ ելակ;
• մեկ ճաշի գդալ տնական ելակի ջեմ.

Պատրաստում ենք համեղ դեսերտ

Բարձր ամանով բլենդերի մեջ հարում ենք կաթնաշոռը, պատրաստի ելակը և սերուցքը շաքարավազի հետ, այնուհետև թանձր զանգվածի մեջ ջեմը։ Յուրաքանչյուր շոկոլադե նրբաբլիթ պետք է լրացվի պանրի միջուկով և փաթեթավորվի ծրարի մեջ: Մատուցել թարմ հատապտուղներով և կրեմի ու ջեմի շերտերով: Նրբաբլիթները կարող եք զարդարել նաև ելակով և սերուցքով՝ թարմ անանուխի կամ նարնջի համով։ Այդ դեպքում դեսերտի բույրը կգրավի նույնիսկ հարեւաններին։

Բլիթներ թեփ կարմիր հատապտուղով

Ելակի հետ թեփ բլիթներ ուտելն աներևակայելի առողջարար է։ Այս ապրանքների բաղադրատոմսը ծանոթ է յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու: Բաղադրություն՝

• ճաշի գդալ նուրբ շաքար;
• 50-70գ կաթ;
• 2 լրիվ ճաշի գդալ կաթնաշոռ;
• 5-6 ճաշի գդալ. լ. թեփ;
• ձու.

Նախ, բարձր տարայի մեջ խառնել թեփը, շաքարավազը և ձուն։ Խառնուրդը լավ խառնելուց հետո վրան կաթ ավելացրեք։ Վերջինը կաթնաշոռն է՝ այն պետք է մանրացնել խմորի մեջ և թողնել 15-20 րոպե կանգնել։ Հաջորդը, շերեփով, պետք է խմորի մի մասը լցնել տապակի մեջ և տապակել յուրաքանչյուր նրբաբլիթ: Մատուցել փոշի հատապտուղի հետ։

Մասկարպոնե պանրով

Տնային տնտեսուհիները կարող են գոհացնել իրենց՝ պատրաստելով անսովոր ֆրանսիական բլիթներ ելակով։ Լուսանկարով բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ լիովին հասկանալ գործընթացը: Ճաշատեսակի ուշագրավը մասկարպոնե պանիրն է, հենց նա էլ դեսերտին կհաղորդի նրբություն և թեթևություն։ Նրբաբլիթի խմորը ոչնչով չի տարբերվում սովորականից, սակայն միջուկը կուրախացնի կանանց քաղցր ատամով։

• Լվացված և մանրակրկիտ չորացրած ելակը պետք է կտրատել բարակ շերտերով։
• Շոկոլադը (սև կամ կաթն առանց կեղտերի) պետք է մանր քերած լինի։
• Սառեցված և փափուկ նրբաբլիթի վրա դնել մեկ ճաշի գդալ մասկարպոնե, ծածկել ելակի կտորներով և շաղ տալ շոկոլադով։
• Յուրաքանչյուր զարմանալի նրբաբլիթ պետք է լցնել թարմ հատապտուղներով և շաքարի փոշիով:

Եզրակացություն

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել նրբաբլիթներ ելակով (պարզության համար լուսանկարները ներկայացված են հոդվածում): Հուսով ենք, որ դուք կկարողանաք պատրաստել այսպիսի համեղ և քաղցր աղանդեր։ Մաղթում ենք ձեզ հաջողություն ձեր խոհարարական նախաձեռնություններում: