Շոգեխաշած հակ. հետաքրքիր բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Հեյքը բավականին համեղ և առողջարար ձուկ է, որը պատկանում է ձողաձկան ընտանիքին։ Այս մթերքն ունի ցածր յուղայնությամբ փափուկ միջուկ, որը պարունակում է բավարար քանակությամբ հետքի տարրեր և վիտամիններ: Այն մատուցվում է թխած, խաշած կամ տապակած վիճակում։ Այս ձուկը իդեալական է դիետայի և մանկական սննդի համար: Այսօրվա հրապարակումը կարդալուց հետո դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել շոգեխաշած խարույկ։

Դասական

Այս պարզ բաղադրատոմսը հիանալի է, քանի որ այն շատ ժամանակ կամ ջանք չի պահանջում: Կարևոր է նաև, որ այն ներառում է էժան ապրանքների օգտագործում, որոնք գրեթե միշտ կան յուրաքանչյուր խոհանոցում: Եվ այն ամենը, ինչ չի գտնվել ձեր սառնարանում, կարելի է անվճար գնել մոտակա խանութից: Գազարով և սոխով շոգեխաշած ապխտած կերակուր պատրաստելու համար նախ համոզվեք, որ ձեռքի տակ ունեք այն ամենը, ինչ ձեզ անհրաժեշտ է։ Պահանջվող բաղադրիչների ցանկը ներառում է՝

• Հաքի երկու դիակ.
• Մեկ գազար և մեկական սոխ.
• Մեկ ճաշի գդալ ալյուր.
• Բաժակ խաշածջուր.
• Կես թեյի գդալ աղ.

Քանի որ շոգեխաշած հաքը նախապես տապակվելու է թավայի մեջ, համոզվեք, որ ճիշտ ժամանակին ձեռքի տակ ունեք բուսական յուղ:

Գործողությունների հաջորդականություն

Նախապես հալված ձուկը լվանում են հոսող ջրի մեջ և չորացնում թղթե սրբիչներով: Դրանից հետո դիակները մանր կտրատում են մոտ երեք սանտիմետր հաստությամբ, աղում, ալյուրի մեջ գլորում և ուղարկում տաք տապակի մեջ, յուղում ցանկացած բուսական յուղ։

Մի քանի րոպե անց քերած գազարն ու մանր կտրատած սոխը ուղարկվում են կարմրած ձկան մոտ։ Այս ամենը լցնում են մի բաժակ եռացրած ջրով, ծածկում են կափարիչով ու կրակը թուլանում։ Մոտ քառորդ ժամ հետո գազարով ու սոխով շոգեխաշած հակը հանում ենք վառարանից և մատուցում։ Եփած կարտոֆիլը կամ ցանկացած փխրուն շիլա իդեալական է որպես այս ուտեստի կողմնակի ճաշատեսակ:

Տոմատի տարբերակ

Հեյքը շատ մատչելի և համեմատաբար էժան ձուկ է։ Հետեւաբար, այն վայելում է արժանի ժողովրդականություն տնային տնտեսուհիների շրջանում: Դրանից դուք կարող եք արագ պատրաստել հյութալի և բուրավետ ուտեստ, իդեալական ընտանեկան ընթրիքի համար: Որպեսզի գազարով և բուլղարական պղպեղով շոգեխաշած հակը ժամանակին մատուցվի, պետք է նախօրոք կրկնակի ստուգել՝ արդյոք ձեր խոհանոցում կա այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է։ Այս դեպքում ձեզ անհրաժեշտ կլինի՝

• Կիլոգրամ հալեցրած մահուկ:
• Երեք գազար.
• կիլոգրամ հասած լոլիկ.
• Զույգլամպեր.
• Քաղցր բուլղարական պղպեղ.
• թեյի գդալ աղ.
• Պտղունց համեմունք ձկան համար։
• Մի երկու ճաշի գդալ բուսական յուղ.

Գործընթացի նկարագրություն

Բանջարեղենով շոգեխաշած իսկապես համեղ հակ պատրաստելու համար դուք պետք է խստորեն պահպանեք ստորև նկարագրված տեխնոլոգիան: Առաջին հերթին պետք է հոգ տանել ձկների մասին։ Նրան լվանում են սառը ջրով, թալանում թղթե սրբիչներով, ազատում պոչից ու լողակներից։ Այսպես պատրաստված դիակները կտրում են երեք մասի և դնում կաթսայի մեջ, որի հատակը լցնում են բուսայուղ։ Ձկան վրա ցողում են աղ և մի քիչ համեմունք։

Վերևում դնում ենք մանր կտրատած սոխ, բուլղարական պղպեղ և քերած գազար։ Բոլոր բանջարեղենները դրվում են շերտերով և թույլ աղած: Լոլիկից կեղևը խնամքով հանվում է և մանրացված բլենդերի մեջ։ Ստացված հյութը լցնում ենք ձկներով թավայի մեջ և ամբողջը դնում ենք վառարանի վրա։ Շոգեխաշած հաքը եփվում է նվազագույն ջերմության վրա եռման պահից երեսուն րոպե։ Այն մատուցվում է ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում։ Եփած բրինձը կամ կարտոֆիլը հաճախ օգտագործվում են որպես կողմնակի ճաշատեսակ։

Թթվասերի տարբերակ

Այս բաղադրատոմսով կարելի է համեմատաբար արագ պատրաստել շատ համեղ և նուրբ ուտեստ, որը համադրվում է գրեթե ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ։ Որպեսզի ձեր ընտանիքը կարողանա վայելել շոգեխաշած ձուկը, փորձեք նախապես համալրել բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները։ Ձեր զինանոցը պետք է ներառի`

• Kilo թարմ սառեցված hake.
• 300 գրամ թթվասեր.
• Զույգ հավի ձու.
• Գլուխսոխ.
• 200 միլիլիտր կաթ.

Ալյուր, բուսական յուղ, աղ, խոտաբույսեր և համեմունքներ կօգտագործվեն որպես լրացուցիչ բաղադրիչներ։

Խոհարարության տեխնոլոգիա

Նախապես հալված ձուկն ազատվում է ներսից, լողակներից և թեփուկներից: Դրանից հետո այն լվանում են սառը ջրով, սրբում թղթե անձեռոցիկներով, կտրատում միջին չափի կտորների, թույլ աղում, ալյուրի մեջ գլորում ու ուղարկում թավայի մեջ։ Շագանակագույն հակը դնում ենք մաքուր կաթսայի մեջ, իսկ մանր կտրատած սոխը տապակում ենք մնացած յուղի մեջ և ավելացնում ձկան մեջ։

Առանձին ամանի մեջ միացրեք ձվերը կաթի հետ և լավ հարեք։ Ստացված զանգվածին ավելացնում են թթվասեր և համեմունքներ։ Ստացված խառնուրդը լցնում ենք ձկան հետ թավայի մեջ։ Այս ամենը ծածկում են կափարիչով, ուղարկում են վառարան, բերում եռման աստիճանի և գազը նվազում է։ Շոգեխաշած հաքը մարմանդ կրակի վրա եփում են ոչ ավելի, քան քառորդ ժամ։ Եփելու ավարտից մի քանի րոպե առաջ ձուկը թթվասերի սոուսի մեջ ցանել թակած խոտաբույսերով։