Կեֆիրի թխվածքաբլիթներ. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Տնական թխվածքաբլիթները իսկական համեղ հյուրասիրություն են: Այն սիրում են ոչ միայն երեխաները, այլեւ մեծերը։ Իհարկե, նման խմորեղենը չի կարելի համեմատել նույնիսկ գնված ապրանքի հետ։ Կեֆիրի թխվածքաբլիթները տնական աղանդեր պատրաստելու տարբերակներից են։ Օգտագործելով այս ֆերմենտացված կաթնամթերքը, դուք կարող եք ձեռք բերել խմիչքներ, որոնք տարբերվում են կառուցվածքով և համով: Դրանով կարող եք պատրաստել թխվածքաբլիթ, փափուկ, վարսակի ալյուրով աղանդեր։ Դրանք բոլորն անտարբեր չեն թողնի ոչ մեկին։

Թխվածքաբլիթի արագ բաղադրիչներ և բաղադրատոմս

Կեֆիրով թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար, որոնց բաղադրատոմսը պարզ է, անհրաժեշտ է վերցնել հետևյալ ապրանքները.

• 500 գրամ ցորենի ալյուր;
• երկու բաժակ յոգուրտ;
• թերի բաժակ հատիկավոր շաքար;
• սոդա – թեյի գդալ;
• քացախ - մարելու սոդան;
• երկու ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• մի քիչ դարչին կեֆիրի վրա թխվածքաբլիթներ ցողելու համար:

Կեֆիրը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել կարագը և հատիկավոր շաքարավազը։ Զանգվածը հարում ենք գդալով կամ հարում ենք մինչև հաստ խտություն ձեռք բերվի։ Ավելացնել քացախի մեջ թրմած սոդան, խառնել ալյուրը։ խմոր հունցելըթխելու համար։

Պատրաստի խմորն անհրաժեշտ է բավականաչափ բարակ գրտնակել, դնել նախապես բուսայուղով յուղած թխման թերթիկի վրա։ Վերևում դարչին ցանել։ Ուղարկեք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոց 15 րոպե։ Կեֆիրի վրա դեռ տաք թխվածքաբլիթները կտրատում են քառակուսիների կամ եռանկյունների։

Շոկոլադե թխվածքաբլիթներ ցանկացած յոգուրտով

Կեֆիրի համեղ թխվածքաբլիթների ևս մեկ բաղադրատոմս պարունակում է հետևյալ բաղադրիչները՝

• 200 միլիլիտր ֆերմենտացված կաթնամթերք;
• 100 գրամ կաթնային շոկոլադ;
• 350 գրամ ալյուր;
• 100 գրամ շաքար;
• 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• 2 թեյի գդալ փխրեցուցիչ։

Կեֆիրը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել շաքարավազ։ Զանգվածը հարում ենք այնքան, մինչև շաքարավազը լուծվի։ Հիմա հերթը կարագի ու փխրեցուցիչինն է։ Շոկոլադը կտրված է կտորներով: Ամանի մեջ ավելացնել ալյուրն ու շոկոլադը, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։ Հունցած խմորը ծածկել թաղանթով և դնել սառնարան 15 րոպե։

Թխելու թերթիկի վրա փոքր քանակությամբ ալյուր ցանել։ Խմորից կլոր թխվածքաբլիթներ են ձևավորվում, դնում թխման թերթիկի վրա։ Ցանկության դեպքում դրանք կարող եք շաղ տալ մի քիչ շաքարավազ կամ դարչինով։ Նման թխվածքաբլիթները եփելը կարճ ժամանակ՝ ընդամենը 15 րոպե։Միևնույն ժամանակ ջեռոցը տաքացնում են մինչև 200 աստիճան։

Նուրբ դեղին թխվածքաբլիթներ դեղնուցներով

Կեֆիրի թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար, որի լուսանկարով բաղադրատոմսը ախորժակ է առաջացնում, պետք է պատրաստել հետևյալ բաղադրիչները՝

• 3/4 բաժակ յոգուրտ;
• 1/2 թեյի գդալաղ;
• 2, 5 թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
• 2 բաժակ ալյուր;
• 1 թեյի գդալ շաքար;
• 100 գրամ կարագ;
• 1 խաշած դեղնուց.

Սկսելու համար լցնել կեֆիր։ Վրան ավելացնել շաքարավազն ու աղը, հարել այնքան, մինչև դրանք ամբողջությամբ լուծվեն։ Կարագն առանձին քսել քերիչով, խառնել ալյուրի հետ, որպեսզի յուղոտ փշուր ստացվի։

Դեղնուցը քսում են նուրբ քերիչով։ Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են, ստացված խմորից փոքրիկ գնդիկներ են գոյանում։ Թխում թերթիկի վրա դրվում է մագաղաթյա թուղթ, որի վրա դրվում են կեֆիրից ստացված թխվածքաբլիթները։ Թեթև սեղմեք գնդիկները, որպեսզի դրանք ավելի հարթ լինեն: Ջեռոցը տաքացրեք 200 աստիճանով և թխեք աղանդերը մոտ 15 րոպե։ Արդյունքում թխվածքաբլիթները դառնում են գեղեցիկ ոսկեգույն։

Թխվածքաբլիթների թխվածքաբլիթների բաղադրիչների ցանկ

Նման թխվածքաբլիթները փափուկ են, նման են տորթի հիմքին: Խոհարարության համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• 200 գրամ կարագ;
• 170 գրամ հատիկավոր շաքար;
• երկու ձու;
• մեկ հում դեղնուց;
• 375 գրամ ցորենի ալյուր;
• 200 մլ կեֆիր;
• 1/2 թեյի գդալ աղ;
• 1/2 թեյի գդալ յուրաքանչյուր խմորի սոդա և փխրեցուցիչ;
• 1 ճաշի գդալ կիտրոնի կեղև և վանիլի էսենցիա։

Կեղևը նախ պետք է քերել մանր քերիչով։ Յուղը թողնում են 10 րոպե սենյակային ջերմաստիճանում։ Պետք է անմիջապես ջեռոցը տաքացնել 180 աստիճան, այնուհետև անցնել աղանդերի անմիջական պատրաստմանը։

Կեֆիր թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը լուսանկարով

Կարագը միացնում ենք շաքարավազի հետ և հարում հարիչով։ Արդյունքում պետք է ձևավորվի փարթամ սպիտակ փրփուր: Առանց կանգ առնելու հարում ենք ձվի և դեղնուցի մեջ։ Ավելի լավ է դա անել աստիճանաբար։ Այսինքն՝ սկզբում սպասում են, մինչև մի ձուն ամբողջովին խառնվի կարագի հետ, և միայն դրանից հետո ավելացնում են մյուսը։

Առանձին մաղել ալյուրը, սոդան, փխրեցուցիչը և աղը։ Չոր բաղադրիչները խառնել իրար։ Կեֆիրի կես չափաբաժինը լցնում են կարագով ամանի մեջ, իսկ հետո ալյուրի խառնուրդի կեսը։ Հարել մինչև հարթ:

Այնուհետև ավելացնել կեֆիրի և ալյուրի մնացած մասը, շարունակել հարել։ Գլխավորն այն է, որ գնդիկներ չմնան, և խմորն ինքնին հարթ է դառնում։ Վերջում ավելացնում ենք վանիլի էությունը և համը, նորից խառնում ենք։

Թխելու թերթիկի վրա դնել մագաղաթյա թուղթ: Կարող եք նաև սիլիկոնե գորգ վերցնել: Խմորը զգուշությամբ քսել գդալով։ Թխվածքաբլիթների միջև հեռավորությունը պետք է լինի պատշաճ, քանի որ պատրաստի թխումը բաշխված է չափերով։

թխվածքաբլիթները 17 րոպեով դնել ջեռոցում։ Եփած թխվածքաբլիթները թող սառչեն։ Լավագույնը մատուցվում է սուրճի կամ կակաոյի հետ։

Եթե ամբողջ խմորը չի տեղավորվում մեկ թխման թերթիկի վրա, ապա պետք է եփել երկու կամ երեք փուլով։ Մնացած խմորը դրվում է սառնարանում։ Այդ կերպ այն չի փափկի, քանի դեռ սպասում է իր հերթին։

Թխվածքաբլիթների սառեցում

Ցանկացած թխվածքաբլիթ կարելի է զարդարել գլազուրով։ Այս բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• 250 գրամ շաքարի փոշի;
• 5 ճաշի գդալ կաթ;
• 3 ճաշի գդալ 33% սերուցք;
• մի քիչ վանիլին;
• 60 գրամ կակաո.

Բոլոր բաղադրիչները, բացի կակաոյից, խառնում ենք ամանի մեջ, պետք է ստանանք հարթ զանգված՝ առանց գնդիկների։ Այս գլազուրով կարող եք քսել թխվածքաբլիթների կեսը։ Գդալը կօգնի: Երբ գլազուրի կեսը մնա, ավելացրեք կակաոն և մեկ ճաշի գդալ եռման ջուր։ Խառնել։ Այս շոկոլադե գլազուրը քսում ենք թխվածքաբլիթի երկրորդ կեսին և թույլ ենք տալիս պնդանալ։

Վարսակի ալյուր մեղրով թխվածքաբլիթներ

Նման վարսակի ալյուրի կեֆիրի թխվածքաբլիթները կարող են շատ օգտակար լինել, եթե, օրինակ, շաքարավազի նվազագույն քանակն ընդունեք: Խոհարարության համար վերցրեք՝

• 300 մլ կեֆիր;
• 300 գրամ վարսակի ալյուր;
• հեղուկ մեղր, հատիկավոր շաքար և դարչին - ըստ ճաշակի.

Նման թխուկներ պատրաստելը պարզ է։ Հիմնական բանը երկար եփած փաթիլներ վերցնելն է։ Դրանք տեղադրվում են տարայի մեջ, լցնում կեֆիրով։ Թողեք այդպես 30 րոպե։ Սա թույլ է տալիս փաթիլներին դառնալ ավելի փափուկ և ճկուն:

Այնուհետև դրանց վրա ավելացնում են դարչին, հատիկավոր շաքար և մեղր։ Ցանկության դեպքում կարելի է հրաժարվել դարչինից կամ շաքարավազից, օգտագործել, օրինակ, վանիլին։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնված է։

Ջեռոցը տաքացնում ենք մինչև 180 աստիճան։ Թխվածքաբլիթները գդալով քսել թխելու թղթով պատված թխվածքաբլիթի վրա։ Եփել մոտ 30 րոպե։ Ցանկության դեպքում դեռ հում խմորին ցանել դդմի կամ արևածաղկի սերմեր։

Նաև բաղադրատոմսին կարող եք ապահով կերպով ավելացնել չորացրած մրգեր կամ ընկույզներ՝ կտրատած, շոկոլադե չիպսեր կամ քերած կոճապղպեղ: Հիմնականը մնում է միայն հացահատիկի և կեֆիրի համադրությունը։ Հարկ է նշել, որ նման նրբագեղությունը ոչ միայն համեղ և բուրավետ կլինի, այլև առողջարար: Ամենից հետոայն պարունակում է բազմաթիվ հետքի տարրեր, որոնք այնքան անհրաժեշտ են մեր օրգանիզմին։

Բոլորն են սիրում համեղ թխվածքաբլիթներ, նույնիսկ նրանք, ովքեր ասում են, որ քաղցրավենիք չեն սիրում: Թխվածքաբլիթներ կեֆիրի վրա՝ դա համեղ է և արագ։ Նույնիսկ անփորձ տանտիրուհին կարող է հաղթահարել դրա պատրաստումը: Արդյունքում, վերը նշված բաղադրատոմսերից որևէ մեկը կարող է պսակ դառնալ: Անկախ նրանից՝ դա թխվածքաբլիթի տարբերակ է, թե շոկոլադե թխվածքաբլիթներ: