2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Չնայած այն փաստին, որ թավայի մեջ տապակած մսով սպիտակները բարձր կալորիականությամբ և անպիտան սնունդ են, գրեթե բոլորն են սիրում այս ուտեստը: Ի վերջո, այն պատրաստվում է արագ և հեշտությամբ, ինչպես նաև լավ հագեցնում է օրգանիզմը։
Այսպիսի համեղ ուտեստ պատրաստելու համար նախ պետք է խմորիչ խմոր հունցել։
Բելյաշի մսով. խմորի բաղադրիչներ
-
տապակած բելյաշի մսով խմելու ջուր - մեկ բաժակ;
- կաթ - մեկուկես բաժակ;
- շաքար - երկու փոքր գդալ;
- ձու - մեկ հատ;
- աղ - կես աղանդերի գդալ;
- ալյուր - մինչև խմորը թանձրանա;
- խմորիչ - ավելի քան կես փոքր գդալ:
Հարկ է նշել, որ նման խմորին մարգարին ավելացնելը խորհուրդ չի տրվում, քանի որ բուսական յուղով տապակած մսով սպիտակները, այնուամենայնիվ, յուղոտ կլինեն։
Խմորի պատրաստման գործընթացը՝
Ձեր ուտեստը փարթամ, համեղ և գեղեցիկ դարձնելու համար շատ կարևոր է խմորիչ խմորը ճիշտ հունցել։ Ի վերջո, եթե այն բավականաչափ լավ չի բարձրանում, ապա դուք վտանգի տակ եք ստանում թերեփված և կակաչ սպիտակուց:
Խմորը պատրաստելու համար հարկավոր է խառնելկաթսա մեկ բաժակ խմելու ջուր մեկուկես բաժակ թարմ կաթով։ Ստացված զանգվածը պետք է մի փոքր տաքացնել, այնուհետև լցնել աղ, շաքարավազ և խմորիչ։ Որպեսզի բոլոր բաղադրիչները հալվեն ու ուռեն, անհրաժեշտ է սպասել մոտ քսան րոպե։ Այնուհետև անհրաժեշտ է մեկ ձուն կոտրել նստած զանգվածի մեջ և ավելացնել ալյուրը։ Խմորը պետք է այնքան սառը ստացվի, որ սպիտակները քանդակելիս ձեռքերին չկպչի։ Այնուհետև այն պետք է ծածկել կափարիչով և դնել տաք տեղ, որտեղ լավ ուռչի։
Հարկ է նշել, որ մսով սպիտակները՝ տապակած տապակի մեջ, կարելի է եփել ցանկացած տեսակի աղացած միսից։ Այնուամենայնիվ, չպետք է շատ յուղոտ միջուկներ ընդունել, քանի որ դրանք, այնուամենայնիվ, յուղով կեփվեն։
Առաջարկվող լցոնման բաղադրիչներ՝
- անյուղ տավարի միս - 200 գրամ;
- անյուղ խոզի միս - 200 գրամ;
- սոխ - երեք գլուխ;
- պրաս - մեկ փունջ;
- պղպեղ - 1/3 դեսերտ գդալ;
- աղ - կես թեյի գդալ.
Բելյաշին թավայի մեջ տապակած մսով. ձևավորման գործընթացը
Ուտեստի հիմքը բարձրանալուց և աղացած միսը լիովին պատրաստ լինելուց հետո կարող եք ապահով կերպով սկսել քանդակել և տապակել համեղ սպիտակները: Դրա համար վերցրեք մի փոքր քանակությամբ խմոր (5-6 սանտիմետր տրամագծով գնդիկ), մի փոքր գրտնակեք, ապա մեջտեղում լցրեք մեկ փոքր գդալ աղացած միս։ Միսը խորհուրդ է տրվում մի փոքր հունցել։ Խմորի եզրերը միացնելով պետք է ձևավորել մանրանկարչական սպիտակ՝ միաժամանակ թողնելով փոքր անցք։
Երբ բոլորըԿիսաֆաբրիկատները պատրաստ կլինեն, պետք է տաքացնել տապակը՝ այնտեղ ավելացնելով 150 միլիլիտր բուսական յուղ։ Հաջորդը, դուք կարող եք սկսել տապակել ուտեստը: Հարկ է նշել, որ բելյաշին պետք է դնել տաքացած ափսեի մեջ՝ անցքից վեր։ Եթե եփելու ժամանակ մսի արգանակը հոսում է յուղի մեջ, ապա տապակը կարելի է կարճ ժամանակով փակել կափարիչով։ Բոլոր ապրանքները տապակելուց հետո խորհուրդ է տրվում անմիջապես մատուցել սեղանին թարմ լոլիկի և ռեհանի սոուսի հետ միասին։
Այսպիսով, դուք կստանաք մսով շատ կարմրավուն և համեղ սպիտակներ։ Պատրաստի ուտեստի լուսանկարը և պատրաստման քայլ առ քայլ գործընթացը կարելի է գտնել գրեթե ցանկացած խոհարարական գրքում։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Տապակած կարմիր ձուկ թավայի մեջ՝ կրեմով եփելու բաղադրատոմս, օգտակար խորհուրդներ
Կարմիր ձուկը համեղ և առողջարար արտադրանք է, որը կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով։ Այն հաճախ աղում են, մարինացնում համեմունքներով և խոտաբույսերով, շոգեխաշում, տապակում և թխում։ Սակայն թավայի մեջ տապակած կարմիր ձուկը միշտ չէ, որ հյութալի է ու ախորժելի։ Հավանաբար, յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի բախվել է մի խնդրի, երբ տապակելու ընթացքում ձուկը քանդվել է, կպչել թավայի վրա, չորացել ու կոշտացել։
Տապակած խոզի միս թավայի մեջ. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով
Թավայի մեջ տապակած խոզի միսն ամենապարզ, բայց միևնույն ժամանակ համեղ, հագեցնող և բազմաթիվ ուտեստների կողմից սիրված ուտեստներից է։ Խոհարարության մեջ այն պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան։ Այս հոդվածում մենք կվերլուծենք ամենատարածված և հետաքրքիր բաղադրատոմսերը և կանդրադառնանք ընդհանուր սկզբունքներին, որոնք կօգնեն միսը դարձնել օրիգինալ և բուրավետ:
Համեղ տապակած կարտոֆիլ թավայի մեջ. բաղադրատոմս նկարագրությամբ և լուսանկարով, պատրաստման առանձնահատկություններ
Համեղ տապակած կարտոֆիլ թավայի մեջ՝ շատերի սիրելի ուտեստը։ Նախկինում գյուղում հաճախ էին պատրաստում նման դելիկատես, սակայն աստիճանաբար այն տեղափոխվեց քաղաքաբնակների սեղանները։ Շատերը կարծում են, որ նման ուտեստը շատ յուղոտ է և բարձր կալորիականությամբ, ինչը նշանակում է, որ այն վնասում է կազմվածքին։ Բայց երբեմն դուք իսկապես ցանկանում եք ձեզ հյուրասիրել այս խրթխրթան կարտոֆիլի ընդերքը և թթու վարունգը:
Խորոված կարպ ջեռոցում. Կարպը տապակած թավայի մեջ։ Տապակած կարպը թթվասերի մեջ. Կարպ խմորի մեջ
Կարպ սիրում են բոլորը։ ում բռնել, ում ուտել և ում պատրաստել: Մենք չենք խոսի ձկնորսության մասին, քանի որ այսօր դուք կարող եք «բռնել» այս ձուկը խանութում, բայց մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել այն:
Սունկ թթվասերի մեջ թավայի մեջ. լավագույն բաղադրատոմսերը. Հավի և խոզի միսը շամպինիոններով թթվասերի մեջ
Սննդի սիրահարներից քչերը կհրաժարվեն սնկից. դրանք մեծապես դիվերսիֆիկացնում են սեղանը և ուրախացնում համի ընկալիչները: Ճիշտ է, անտառային սունկը հասանելի չէ բոլորին և ոչ միշտ: Բայց սունկ գնելը խնդիր չէ։ Այդ իսկ պատճառով տնային տնտեսուհիները նրանց հետ ահռելի քանակությամբ տարբեր տեսակի բաղադրատոմսեր են հորինել։ Բայց բոլորի սիրելին շամպինիոններն են թթվասերի մեջ թավայի մեջ: Այս ձևով սունկը ներդաշնակ է ցանկացած մսային ուտեստի հետ, լավ համադրվում է բանջարեղենի հետ և կարելի է ուտել ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ։
