Բելյաշին թավայի մեջ տապակած մսով

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Չնայած այն փաստին, որ թավայի մեջ տապակած մսով սպիտակները բարձր կալորիականությամբ և անպիտան սնունդ են, գրեթե բոլորն են սիրում այս ուտեստը: Ի վերջո, այն պատրաստվում է արագ և հեշտությամբ, ինչպես նաև լավ հագեցնում է օրգանիզմը։

Այսպիսի համեղ ուտեստ պատրաստելու համար նախ պետք է խմորիչ խմոր հունցել։

Բելյաշի մսով. խմորի բաղադրիչներ

• 

  խմելու ջուր - մեկ բաժակ;

• կաթ - մեկուկես բաժակ;
• շաքար - երկու փոքր գդալ;
• ձու - մեկ հատ;
• աղ - կես աղանդերի գդալ;
• ալյուր - մինչև խմորը թանձրանա;
• խմորիչ - ավելի քան կես փոքր գդալ:

Հարկ է նշել, որ նման խմորին մարգարին ավելացնելը խորհուրդ չի տրվում, քանի որ բուսական յուղով տապակած մսով սպիտակները, այնուամենայնիվ, յուղոտ կլինեն։

Խմորի պատրաստման գործընթացը՝

Ձեր ուտեստը փարթամ, համեղ և գեղեցիկ դարձնելու համար շատ կարևոր է խմորիչ խմորը ճիշտ հունցել։ Ի վերջո, եթե այն բավականաչափ լավ չի բարձրանում, ապա դուք վտանգի տակ եք ստանում թերեփված և կակաչ սպիտակուց:

Խմորը պատրաստելու համար հարկավոր է խառնելկաթսա մեկ բաժակ խմելու ջուր մեկուկես բաժակ թարմ կաթով։ Ստացված զանգվածը պետք է մի փոքր տաքացնել, այնուհետև լցնել աղ, շաքարավազ և խմորիչ։ Որպեսզի բոլոր բաղադրիչները հալվեն ու ուռեն, անհրաժեշտ է սպասել մոտ քսան րոպե։ Այնուհետև անհրաժեշտ է մեկ ձուն կոտրել նստած զանգվածի մեջ և ավելացնել ալյուրը։ Խմորը պետք է այնքան սառը ստացվի, որ սպիտակները քանդակելիս ձեռքերին չկպչի։ Այնուհետև այն պետք է ծածկել կափարիչով և դնել տաք տեղ, որտեղ լավ ուռչի։

Հարկ է նշել, որ մսով սպիտակները՝ տապակած տապակի մեջ, կարելի է եփել ցանկացած տեսակի աղացած միսից։ Այնուամենայնիվ, չպետք է շատ յուղոտ միջուկներ ընդունել, քանի որ դրանք, այնուամենայնիվ, յուղով կեփվեն։

Առաջարկվող լցոնման բաղադրիչներ՝

• անյուղ տավարի միս - 200 գրամ;
• անյուղ խոզի միս - 200 գրամ;
• սոխ - երեք գլուխ;
• պրաս - մեկ փունջ;
• պղպեղ - 1/3 դեսերտ գդալ;
• աղ - կես թեյի գդալ.

Բելյաշին թավայի մեջ տապակած մսով. ձևավորման գործընթացը

Ուտեստի հիմքը բարձրանալուց և աղացած միսը լիովին պատրաստ լինելուց հետո կարող եք ապահով կերպով սկսել քանդակել և տապակել համեղ սպիտակները: Դրա համար վերցրեք մի փոքր քանակությամբ խմոր (5-6 սանտիմետր տրամագծով գնդիկ), մի փոքր գրտնակեք, ապա մեջտեղում լցրեք մեկ փոքր գդալ աղացած միս։ Միսը խորհուրդ է տրվում մի փոքր հունցել։ Խմորի եզրերը միացնելով պետք է ձևավորել մանրանկարչական սպիտակ՝ միաժամանակ թողնելով փոքր անցք։

Երբ բոլորըԿիսաֆաբրիկատները պատրաստ կլինեն, պետք է տաքացնել տապակը՝ այնտեղ ավելացնելով 150 միլիլիտր բուսական յուղ։ Հաջորդը, դուք կարող եք սկսել տապակել ուտեստը: Հարկ է նշել, որ բելյաշին պետք է դնել տաքացած ափսեի մեջ՝ անցքից վեր։ Եթե եփելու ժամանակ մսի արգանակը հոսում է յուղի մեջ, ապա տապակը կարելի է կարճ ժամանակով փակել կափարիչով։ Բոլոր ապրանքները տապակելուց հետո խորհուրդ է տրվում անմիջապես մատուցել սեղանին թարմ լոլիկի և ռեհանի սոուսի հետ միասին։

Այսպիսով, դուք կստանաք մսով շատ կարմրավուն և համեղ սպիտակներ։ Պատրաստի ուտեստի լուսանկարը և պատրաստման քայլ առ քայլ գործընթացը կարելի է գտնել գրեթե ցանկացած խոհարարական գրքում։