Վիտամինային «ռումբ»՝ վայրի սխտորով աղցան

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Գարունը գալիս է, և դրա հետ մեկտեղ բերիբերին: Մեր մարմինը տենչում էր թարմ բանջարեղենի, իսկ ձյունը դեռ հալչում է շուրջը: Բայց բնությունը դեռ փչացնում է մեզ։ Դեռ ապրիլին ռամսոն խոտի բողբոջներ են հայտնվում։ Հովտաշուշանի այս մերձավոր ազգականն իր տեսքով հիշեցնում է թրթնջուկ, իսկ համով ու հոտով երիտասարդ սխտոր։ Այն պարունակում է եթերայուղ, ինչպես նաև մի շարք օգտակար հանքանյութեր և վիտամիններ։ Հետեւաբար, վայրի սխտորով կերակրատեսակները՝ աղցանները, ապուրները, ոչ միայն համեղ են, այլեւ շատ առողջարար։ Այս հոդվածում մենք կդիտարկենք գարնանային տարբեր աղցանների տարբերակները:

Աղցան վայրի սխտորով և ձվով

Հիանալի նախաճաշի ուտեստ՝ սննդարար և արթնացնող։ Երեք-չորս ձու կոշտ եփել, կեղևել և մանր կտրատել։ Մեկ վարունգ մաքրվում է կեղևով և կտորներով կտրատում։ Մենք ձեռքերով պատռում ենք վայրի սխտորի մի քանի տերեւ, քանի որ դանակի եզրի հետ շփումը օքսիդացնում է արտադրանքը։ Եթե ձեռքի տակ ունեք, կարող եք օգտագործել այլ դեղաբույսեր՝ մաղադանոս, սամիթ, սոխ։ Ամեն ինչ խառնեք և համեմեք մայոնեզով։

Պանրով աղցան վայրի սխտորով

ՀանունԱյս բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ է ամանի մեջ խառնել 4 պինդ խաշած և մանրացրած ձու, ձեռքով պատառոտած վայրի սխտորի մի փունջ, կես բաժակ թթվասեր, 150 գ պանիր կամ խորանարդի կտրատած կաթնաշոռ։ Աղ և պղպեղ, շաղ տալ մաղադանոսով։ Բաղադրիչների քանակով կարելի է խոշոր քերիչով քերած գազար ավելացնել։

Տոնական աղցան վայրի սխտորով, ճակնդեղով և սալորով

Փոքրիկ ճակնդեղը (300 գ) կեղևի մեջ եփում կամ թխում ջեռոցում, սառչում և կեղևազերծում, կտրատում շերտերով։ Նույն կերպ մանրացնում ենք 100 գ պինդ դեղին պանիրը և 100 գ առանց կորիզների այրած սալորաչիրը։ Տեսակավորել մի փունջ թարմ վայրի սխտոր, լվանալ, մանր կտրատել։ Այն աղ ցանել, ձեռքերով տրորել։ 100 գ ընկույզի միջուկը կալցինացնում են, մանր կտրատում, խառնում վայրի սխտորով։ Միավորել բոլոր բաղադրիչները աղցանի ամանի մեջ, համեմել մայոնեզով և շաղ տալ խոտաբույսերով:

Վայրի սխտորով աղցան բանջարեղենով

Բանջարեղենային խորտիկները չի կարելի մեծ քանակությամբ պատրաստել, քանի որ սա այն սննդամթերքը չէ, որը պետք է թրջել: Եվ հատկապես այս բողկով և վայրի սխտորով աղցանն անհրաժեշտ է ուտել մեկ անգամ: Մեզ անհրաժեշտ կլինի մի քանի (6-8 կտոր) լորի ձու՝ ջուրը եռացնելուց հետո պետք է եփել 4 րոպե։ Եռացնելուց և սառը ջրի մեջ կանգնելուց հետո պետք է ռմբակոծել։ Մեկը թողեք զարդարման համար, իսկ մնացածը կտրատեք։ Լվանալ վայրի սխտորի մի փոքրիկ փունջ, մանր կտրատել։ Նույնը արեք 200 գ բողկի հետ։ Վարունգը մաքրել և կտրատել շերտերով: Աղ, ավելացնել համեմունքներ, համեմել թթվասերով։ Լրացրեք մի ամբողջ ձու՝ շրջապատված մաղադանոսի տերևներով։

Մածուն վայրի սխտորով աղցան

Երկուսի համար նախաճաշ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ընդունել 200 մլ չեզոք յոգուրտ, մեկ վարունգ, մի փոքրիկ փունջ վայրի սխտոր, սամիթ և մաղադանոս։ Այս վիտամինային ուտեստը պատրաստվում է բլենդերով ընդամենը հինգ րոպեում։ Պարզապես պետք է մաքրել և կտրատել վարունգը, իսկ մնացածը տեխնիկան կանի։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները ամանի մեջ և մանրացնել ամեն ինչ մինչև հարթ: Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Մակարոնեղեն սենդվիչների համար

Ո՞վ չգիտի մամլիչով սեղմված հալած պանիրը նույն կերպ քսած մի պճեղ սխտորի հետ խառնելու այսպիսի պարզ մեթոդի մասին։ Փորձեք կրկնել այս հնարքը վայրի սխտորով։ Դրուժբա պանրի տուփը քամեք մամլիչով։ Այնուհետև խառնել վայրի սխտորով, բավական մանր կտրատած։