Խորտիկ աղցան. բաղադրատոմսեր յուրաքանչյուր ճաշակի համար

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Խորտկարան աղցան համեղ և հեշտ պատրաստվող ուտեստ է։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի նվազագույն ժամանակ և ապրանքներ: Չգիտե՞ք ինչ մատուցել հյուրերին: Առաջարկում ենք նախուտեստային աղցանների մի քանի բաղադրատոմս։ Ընտրեք դրանցից որևէ մեկը և անցեք գործնական մասին։ Մաղթում ենք հաջողություն:

Կորեական խորտիկ աղցան

Պահանջվող բաղադրիչները՝

• 30 մլ քացախ (9%);
• միջին լամպ;
• համեմունքներ (պղպեղ, աղ);
• երկու գազար;
• 1 ճ/գ շաքար;
• սխտոր - 2 պճեղ;
• 2 ճ/գ քնջութի սերմեր;
• մեկ քաղցր պղպեղ;
• 2 ճաշի գդալ. լ. սոյայի սոուս;
• մաղադանոս - 2 ճյուղ;
• մի փոքր ցուկկինի;
• 1 ճաշի գդալ լ. բուսական (ռաֆինացված) յուղ.

Խոհարարություն:

1. Որտեղի՞ց սկսենք: Մենք վերցնում ենք երիտասարդ ցուկկինի: Լվանալ այն ծորակի ջրով: Դրա մեջ սերմեր չկան, այնպես որ պարզապես կտրեք խորանարդի (կեղևի հետ միասին):
2. Հանեք կեղևը լամպից: Միջուկը մանրացրեք բարակ կես օղակների մեջ։
3. Մաքրեք և լվացեք գազարը։ Ի՞նչ է հաջորդը: Քսում ենք քերիչով,օգտագործելով հատուկ հավելված կորեական գազարի համար:
4. Իմ պղպեղը. Հեռացնում ենք ներքին միջնորմներն ու սերմերը։ Կտրեք բարակ շերտերով։
5. Մաղադանոսը կարելի է կտրատել դանակով։
6. Կեղևավորված սխտորի մեխակները կտրատել բարակ շերտերով:
7. Ուղարկեք թակած բանջարեղենը ամանի մեջ՝ սոխ, գազար, ցուկկինի և պղպեղ: Խառնում ենք։ Ավելացնել սխտոր, մանրացված մաղադանոս, քնջութի սերմեր և համեմունքներ։ Կրկին խառնել։ Այնտեղ լցնել վերը նշված քանակությամբ քացախը, ձեթը և սոյայի սոուսը։ Խառնում ենք։ Ստացված զանգվածը հանվում է սառնարանի միջին դարակում։ Այնտեղ ապագա աղցանը պետք է կանգնի 2-3 ժամ: Այս ընթացքում բանջարեղենը կհագեցվի համեմունքներով։
8. Խորտիկ աղցան պատրաստ է մատուցելու և ուտելու։ Նրա համը կգնահատեն կորեական խոհանոցի սիրահարները։

Կաղամբով խորտիկ աղցան. ձմեռային բաղադրատոմս

Մթերային հավաքածու՝

• 1, 5-2 բաժակ սեղանի քացախ;
• 5 կգ սպիտակ կաղամբ;
• 3-5 ճաշի գդալ լ. աղ (ըստ ճաշակի);
• արևածաղկի ձեթ և շաքարավազ - մեկական բաժակ;
• քաղցր պղպեղ - 1 կգ;
• սոխ և գազար՝ յուրաքանչյուրը մեկ կիլոգրամ։

Խոհարարության հրահանգներ

Քայլ 1. Մենք լվանում ենք գազարը։ Անցնում ենք քերիչով մեծ անցքերով վարդակով։

Քայլ 2. Լամպերից հեռացնում ենք կեղևը։ Կտրեք միջուկը բարակ կես օղակների մեջ։

Քայլ 3. Պղպեղները լվանում ենք հոսող ջրի մեջ։ Հեռացրեք ներքին սերմերը: Կտրեք կտորների մեջ:

Քայլ 4. Մենք սպիտակ կաղամբ ենք վերցնում:Զգուշորեն հեռացրեք վերին տերևները: Մանր կտրատում ենք, հետո ձեռքերով սեղմում ենք։

Քայլ 5. Մեծ ամանի մեջ դնել մանր կտրատած բանջարեղենը՝ պղպեղը, կաղամբը, սոխը և գազարը։

Քայլ 6. Առանձին ամանի մեջ խառնում ենք անհրաժեշտ քանակությամբ քացախը, ձեթը, շաքարավազը և աղը։ Ստացված մարինադով լցնել բանջարեղենը։ Խառնել։

Քայլ 7. Կաղամբից ստացանք հյութեղ և ախորժելի աղցան «Խորտիկ»։ Այն կարող եք դնել խորը ափսեի մեջ և մատուցել սեղանին։ Կա ևս մեկ տարբերակ՝ գլորվել ձմռան համար: Նախ, 20 րոպե ստերիլիզացրեք բանկաները: Նրանց մեջ քսում ենք նախապես պատրաստված աղցանը։ Մենք փաթաթում ենք կափարիչները և փաթաթում: Ինչպես տեսնում եք, ամեն ինչ շատ պարզ է։

Եվս մեկ հետաքրքիր բաղադրատոմս

Ապրանքների ցուցակ՝

• կիտրոնի հյութ - ½ ճ/գ. l;
• 50գ կոշտ պանիր (ցանկացած տեսականի);
• կարմիր սոխ - կես;
• ձու - 1 հատ;
• 1 ճաշի գդալ լ. մայոնեզ (ցանկացած ճարպ);
• 50մլ ջուր;
• քաղցր (դեղին) պղպեղ - կես;
• աղած ծովատառեխ - 3-4 հատ;
• համեմունքներ (պղպեղ, աղ);
• քաղցր (կարմիր) պղպեղ - կես;
• տարեկանի հաց - փոքր կտոր.

Գործնական մաս

Քայլ 1. Կարմիր և դեղին պղպեղը լվանում ենք հոսող ջրի մեջ։ Մենք կիսով չափ կտրեցինք: Մենք արդյունահանում ենք սերմերը և ներքին միջնապատերը։ Միջուկը մանրացրեք շերտերով։

Քայլ 2. Սոխը մաքրում ենք կեղևից։ Մեզ միայն կեսն է պետք։ Կտրում ենք կիսօղակներով։

Քայլ 3. Մի կտոր տարեկանի հացպետք է կտրել այնպես, որ ստացվեն 1 x 1 սմ չափսի խորանարդներ, ուղարկում ենք թավայի մեջ և տապակում չոր, այսինքն՝ առանց ձեթի։ Հենց որ կտորները կարմրեն, կրակն անջատեք։

Քայլ 4. Սոխը դնել խորը ափսեի մեջ։ Լցնել ջրի և կիտրոնի հյութի մեջ։ Վերցնենք 10 րոպե։ Սա բավական ժամանակ կլինի սոխի մարինացման համար։

Քայլ 5. Ձուն կոշտ եփել։ Հովացրեք, հեռացրեք կեղևը: Կտրեք ոչ շատ նուրբ:

Քայլ 6. Հիմա վերցնենք աղած ծովատառեխ։ Մանրացրեք ֆիլեը (ցանկալի է բարակ շերտերով):

Քայլ 7. Պանիրը պետք է կտրատել խորանարդի մեջ։

Քայլ 8. Խորը ափսեի հատակին մենք դնում ենք թթու սոխ և թակած պղպեղ: Ավելացնել պանրի կտորներ, ձու և ծովատառեխ։ Լրացրեք մայոնեզով: Խառնում ենք։ Շաղ տալ աղով և համեմունքներով։

Քայլ 9. Պատրաստի խորտիկի աղցանը դնում ենք գեղեցիկ ափսեի մեջ։ Որպես զարդարանք կարող եք օգտագործել մաղադանոսի ճյուղերը կամ անանուխի տերեւները։

Փակվում է

Նույնիսկ դպրոցականը կարող է խորտիկի աղցան պատրաստել: Ի վերջո, այստեղ հատուկ խոհարարական հմտություններ և փորձ չեն պահանջվում։ Հոդվածում նկարագրված բաղադրատոմսերը թույլ կտան ստեղծել իսկապես համեղ և ախորժելի ուտեստ։