Ձկան պաշտետ. պարզ բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Տնական ձկան խաշածը կարող է զարդարել ցանկացած տոնական սեղան։ Եթե ցանկանում եք զարմացնել ձեր ընտանիքին և ընկերներին վառ օրիգինալ խորտիկներով, ապա ուշադիր կարդացեք այս հոդվածը։

Սաղմոնի պաշտետ

Այս հրաշալի ուտեստը կատարյալ է նրանց համար, ովքեր ժամանակի սղության պատճառով չեն հասցնում լիարժեք սնվել աշխատանքային օրվա ընթացքում։ Բացի այդ, դուք կարող եք այն պատրաստել խնջույքի համար, եթե հանկարծ որոշեք ձեր ընկերների հետ դուրս գալ բնություն կամ երկիր: Ինչ ապրանքներ ենք օգտագործելու:

• 500 գրամ ֆիլե. եթե չեք կարող գնել թանկարժեք ձուկ, ապա այն փոխարինեք ավելի բյուջետային տեսակներով (օրինակ՝ ձողաձուկ):
• 300մլ թանձր սերուցք.
• Երկու ձվի սպիտակուց.
• Աղ և համեմունքներ.

Խոհարարություն տնական ձկան պաշտետ:

• Ձուկը մանր կտրատեք, հանեք ոսկորները և դրեք խորը ամանի մեջ։
• Սկսեք ֆիլեն մանրացնել բլենդերով ցածր արագությամբ՝ աստիճանաբար ավելացնելով սերուցք և համեմունքներ։
• Առանձին հարել ձվի սպիտակուցն ու աղը մինչև պնդանա։
• Միացրեք բոլոր ապրանքները, ստացված զանգվածը լցրեք քափքեյքերի համար նախատեսված սիլիկոնե կաղապարի մեջ։
• Ուրիշինթխելու մեծ տարա, լցնել ջուր, մեջը դնել ապագա պաշտետով սպասքը և ամբողջ կառուցվածքը ուղարկել ջեռոց։ Համեղ և առողջարար ուտեստը պատրաստ կլինի մոտ մեկ ժամից։

Գունավոր պաշտետ

Որպեսզի տանտիրուհին ամեն օր ուրախացնի իր ընտանիքին տարբեր ճաշակներով, անհրաժեշտ է, որ պահեստում ունենա շատ օրիգինալ բաղադրատոմսեր։ Իսկ այսօր մենք ուզում ենք ձեզ պատմել գաղտնիքը, թե ինչպես պատրաստել ձկան բուրավետ պաշտետ տանը։ Նրա համար դուք պետք է վերցնեք՝

• Կարմիր ձկան ֆիլե (օրինակ՝ սաղմոն) - 400 գրամ.
• Սպիտակ ձկան ֆիլե (կարող եք վերցնել ներբան) - 400 գրամ.
• Չորս ձվի սպիտակուց.
• 500 գրամ ծովախեցգետին.
• Սերուցք - 700 մլ.
• Սամիթ, սպանախի տերեւներ, կայենյան պղպեղ, աղ.

Օգտագործելով սննդի պրոցեսոր կամ սովորական բլենդեր, մանրացրեք ձուկը (յուրաքանչյուր սորտը առանձին տարաներում): Եթե ցանկանում եք, որ պատրաստի ձկան մածուկը լինի հատկապես նուրբ, կարող եք ստացված աղացած միսը ըստ ցանկության անցկացնել մաղի միջով։ Այս կերպ դուք կազատվեք մնացած ոսկորներից և կկոտրեք մեծ կտորները։ Ձվի սպիտակուցն ու աղը հարում ենք մինչև թունդ գագաթներ առաջանան, զանգվածը կիսում ենք կիսով չափ և խառնում ձկան հետ։ Աղացած միսին ավելացնել կրեմ, իսկ սպիտակ ձկանը՝ մանրացրած սամիթն ու պղպեղը։ Սպանախի տերևները շոգեխաշել և դնել ուղղանկյուն թխման ամանի հատակին։ Այնուհետև շարել լեզվի մուսը, ծովախեցգետնի շերտը և աղացած սաղմոնի շերտը։ Տարան ծածկել փայլաթիթեղով, դնել ջրով սկուտեղի վրա և թխել ջեռոցում՝ մինչև պատրաստ լինի։ գունավոր ձուկՄատուցել պաշտետը սառեցված վիճակում։ Բարի ախորժակ:

Պահածոյացված ձկան պաշտետ

Եթե հյուրերը անսպասելիորեն իջան ձեզ վրա, ապա կարող եք զարմացնել նրանց ամենապարզ բաղադրիչներից պատրաստված համեղ խորտիկով:

• Մեկ տուփ պահածոյացված սկումբրիա.
• Ընկույզ.
• Սոխ և մայոնեզ.

Բոլոր բաղադրիչները մանր կտրատում ենք կոմբայնով կամ անցնում ենք մսաղացով, իսկ հետո խառնում ենք մայոնեզի հետ։ Պատրաստի մուսը քսել հացի, կրեկերի կամ բլինչիկի վրա և մատուցել խմիչքի հետ։

Թեթևակի աղած ծովատառեխի պանիր

Այս համեղ նախուտեստը հեշտ է պատրաստել.

• Մեկ գազար և մեկ սոխի կեղև, մանր կտրատել և տապակել բուսայուղի մեջ։
• Խորը ամանի մեջ լցնել վերամշակված բանջարեղենը, ծովատառեխի կտորները և մի քիչ կարագ։ Բոլոր բաղադրիչները հարում ենք բլենդերով և մատուցում պատրաստի ձկան պաշտետը տապակած սև հացի կտորների հետ։

Սենդվիչներ կարելի է զարդարել դեղաբույսերով, սոխով կամ անուշաբույր խոտաբույսերով։

Ապխտած իշխան ձկան պաշտետ

Նուրբ ձկան մուսը, որը մատուցվում է կիրակի օրը նախաճաշին, կուրախացնի ձեր ընտանիքի բոլոր անդամներին: Ութից ինը սենդվիչ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել հետևյալ բաղադրիչները՝

• 250 գրամ սառը ապխտած ձուկ.
• 150 գրամ սերուցքային պանիր.
• Մի քիչ կարագ։
• Մեկ լայմ.
• Մշկընկույզ և սև պղպեղհամ.

Ձկան պաշտետը տանը պատրաստվում է հետևյալ կերպ.

• Իշխանը պետք է մաքրել, հեռացնել գլուխը, ոսկորները և մաշկը։
• Ձկան կտորները, կրաքարի հյութը և այլ բաղադրիչները կտրատել այս նպատակով բլենդերի կամ սննդի պրոցեսորի միջոցով:
• Ստացված զանգվածը լցնել ապակե տարայի մեջ, ծածկել թաղանթով և դնել սառնարանը։
• Բագետը կտրատել բարակ շերտերով, չորացնել ջեռոցում կամ թեթև տապակել թավայի մեջ։ Խառնուրդը քսել բագետի կտորների վրա։

Մենք ուրախ կլինենք, եթե ձեզ դուր գան օրիգինալ պաստերի բաղադրատոմսերը, որոնք նկարագրել ենք մեր հոդվածում։ Այժմ դուք կարող եք գեղեցիկ և առողջարար նախուտեստներ պատրաստել տոնական սեղանի համար նվազագույն քանակությամբ ապրանքներից։ Հիշեք, որ ձկան մուսի ներկայացման ձևը շատ կարևոր է։ Եթե ցանկանում եք գոհացնել հյուրերին, ապա բարակ հացի վրա սենդվիչներ պատրաստեք և դրանք գեղեցիկ շարեք ափսեի վրա։ Որպես զարդարանք, դուք կարող եք օգտագործել կանաչի, կարմիր խավիար կամ խաշած ծովախեցգետին: Մի վախեցեք բաղադրիչների հետ փորձարկումներից և ճաշատեսակի բաղադրությունը փոխելուց՝ այս դեպքում ամեն անգամ ձեր սեղանին կհայտնվեն հրաշալի համով նոր ուտեստներ։