Դարչինով մեղրով թխվածքաբլիթներ. բաղադրիչներ, բաղադրատոմսեր, խոհարարական խորհուրդներ

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Դարչինով մեղրով թխվածքաբլիթը արագ, հեշտ և համեղ ուտեստ է: Հագեցած կծու համեմունքների բույրերով և վիտամինային մեղրով քաղցրացված՝ այն իդեալական է խորտիկների և թեյ խմելու համար: Ինչպե՞ս պատրաստել դասական քաղցրավենիք: Պարզ բաղադրատոմսերը մանրամասն ներկայացված են ստորև։

Դասական բաղադրատոմս. Ինչպե՞ս արագ թխել համեղ թխվածքաբլիթներ:

Ցանկանու՞մ եք հյուրերին հյուրասիրել ինչ-որ համեղ բանով, բայց չե՞ք ցանկանում ծախսել շատ ժամանակ և ֆինանսական միջոցներ: Թխվածքաբլիթները շահեկան տարբերակ են: Նման աղանդերը հաջողությամբ կլրացնի ընտանիքի և ընկերների հետ հարմարավետ հավաքույթները:

Բաղադրություն՝

• 750 գ ալյուր;
• 370գ կարագ;
• 200գ շագանակագույն շաքար;
• 100 մլ մեղր;
• 1 թեյի գդալ խմորի սոդա;
• 1 թեյի գդալ դարչին.

Ալյուրը, սոդան, դարչինը և մի պտղունց աղ հարել։ Մի կողմ դնել. Առանձին խառնել փափուկ կարագը, շագանակագույն շաքարավազը և մեղրը։ Աստիճանաբար ավելացրեք չոր բաղադրիչները և խառնեք մինչև հարթ լինի։ Մեղրով դարչինով թխվածքաբլիթների խմորը պետք է չոր լինի։և փխրուն։

Խառնուրդը լցնել մագաղաթյա թղթի կամ մոմ թղթի վրա, հունցել։ Խմորը բաժանել չորս հավասար մասերի։ Հերթական բաժինը գրտնակել, ցանկության դեպքում հատուկ կաղապարների միջոցով դեսերտին որոշակի ձև տալ։ Թխել 170 աստիճանով մոտ 12 րոպե։

Տոն ամբողջ տարին։ Կծու դարչին մեղրով

Սա կատարյալ տոնական հյուրասիրություն է: Բուրավետ քաղցրավենիքները ձմռան և Սուրբ Ծննդյան տոնակատարությունների մի տեսակ գաստրոնոմիկ խորհրդանիշ են: Ի՞նչ է անհրաժեշտ պահեստավորել դարչինով խրթխրթան մեղրով թխվածքաբլիթներ թխելու համար:

Բաղադրություն՝

• 450գ ցորենի ալյուր;
• 100գ շաքար;
• 80գ կոկոսի յուղ;
• 15գ դարչին;
• 7գ խմորի սոդա;
• 1 հավի ձու;
• մշկընկույզ;
• վանիլի էքստրակտ, մեղր.

Միջին չափի ամանի մեջ խառնել ալյուրը, սոդան, դարչինը, մշկընկույզը։ Առանձին ամանի մեջ էլեկտրական հարիչով հարել փափկած կոկոսի յուղն ու շաքարավազը, ավելացնել ձուն, վանիլինը և մեղրը։ Հարում ենք այնքան, մինչև ստացվի միատարր զանգված։

Ամանի վրա պոլիէթիլենային թաղանթ դնել: Խմորը 30-60 րոպե դրեք սառնարանում, ապա պատրաստեք թխման թերթիկները՝ երեսպատելով մագաղաթյա թղթով։ Խմորը գրտնակել փոքր գնդիկների (ընկույզի չափ), դնել թղթի վրա։ Թխել 8-12 րոպե նախապես 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

Խոհարարություն ջեռոցում՝ դարչինով պնդուկով մեղրով թխվածքաբլիթներ

Դեսերտը սովորական մեղրի միջև էթխվածքաբլիթներ և օրիգինալ ընկույզով տորթ։ Օգտագործեք ցանկացած ընկույզ, ինչպիսիք են նուշը, գետնանուշը կամ պնդուկը: Լրացուցիչ քաղցրության համար խմորին ավելացրեք շոկոլադե չիպսեր։

Բաղադրություն՝

• 400 գ ալյուր;
• 225գ պանիր;
• 200գ կարագ;
• 100գ շաքար;
• 1/2 թեյի գդալ աղացած դարչին;
• պեկան, մեղր ըստ ճաշակի.

Մաղած ալյուրը լցնել մեծ ամանի մեջ։ Ավելացնել սառը կարագի և պանրի խորանարդներ, խառնել այնքան, մինչև խտությունը դառնա կոպիտ փշրանքների: Խմորը փաթեթավորեք պոլիէթիլենային թաղանթով և դրեք սառնարանում 1-2 ժամ։

Ջեռոցը տաքացնել 175 աստիճանով։ Տեղադրել շաքարավազը և ընկույզը սննդի պրոցեսորի մեջ; ծածկել և մշակել մինչև պեկանը տրորվի: Համեմեք խառնուրդը մեղրով և անուշահոտ դարչինի փոշիով։

Թեթև ալյուրով պատված մակերեսի վրա խմորի մի մասը գրտնակել, ձևավորել կլոր թխվածքաբլիթ։ Յուրաքանչյուր շրջանագծի կենտրոնում դրեք մեկ թեյի գդալ պնդուկի միջուկ՝ զգուշորեն իրար մոտեցնելով եզրերը: Թխվածքաբլիթները տեղափոխեք թխման թերթիկի մեջ, լրացուցիչ քսեք մնացած մեղրով։ Թխել 18-20 րոպե։

Բա՞ր, թե՞ թխվածքաբլիթներ: Առողջ գաղափար արագ խորտիկի համար

Մեղրով թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսը դժվար չէ պատրաստել։ Նույնիսկ սկսնակ տնային տնտեսուհիները, ովքեր խմորեղեն ստեղծելու փորձ չունեն, կարող են գլուխ հանել բուրավետ աղանդեր թխելից:

Բաղադրիչներ (խմորի համար):

• 400 գ ալյուր;
• 200 գ շաքար;
• 50մլ ռեփի ձեթ;
• 20 մլ մեղր;
• 1 հավի ձու;
• սոդա, դարչին, աղ.

սառեցման համար՝

• 200 գ շաքար;
• 60մլ սերուցք;
• վանիլի էքստրակտ;
• բոված ընկույզ ըստ ցանկության։

Ջեռոցը տաքացնել 175 աստիճանով։ Մեծ ամանի մեջ հարում ենք շաքարավազը, կարագը, մեղրը և ձվերը մինչև համասեռ զանգված ստացվի։ Առանձին տարայի մեջ խառնել ալյուրը, սոդան, դարչինը և աղը; աստիճանաբար միացրեք երկու սննդային խառնուրդները: Քսեք թխման ափսեը, դրեք խմորը։ Թխել 8-12 րոպե։

Ինչպե՞ս պատրաստել ցրտահարություն: Փոքր ամանի մեջ միացրեք շաքարավազը, սերուցքը և վանիլինը: Անհրաժեշտության դեպքում մի քիչ ջուր ավելացրեք՝ ցանկալի խտության հասնելու համար։ Ստացված զանգվածով լցնել սառեցրած խմորը, շաղ տալ մանրացրած ընկույզով։ Կտրել երկարավուն ձողերով։

Գազարով աղանդեր իսկական գուրմանների համար

Ի՞նչ կարող եք ավելացնել դասական դարչինով մեղրով թխվածքաբլիթին: Տնային տնտեսուհիներին հաջողվել է դիվերսիֆիկացնել քաղցր խմորը ամենաանսպասելի ապրանքներով, այդ թվում՝ բանջարեղենով։ Օրինակ՝ քերած գազար։

Բաղադրություն՝

• 120 մլ մեղր (կամ թխկու օշարակ);
• 100գ վարսակի ալյուր;
• 90գ ամբողջական ցորեն;
• 70գ քերած գազար;
• 30գ կոկոսի յուղ;
• 1 հավի ձու;
• փխրեցուցիչ, դարչին, աղ.

Խառնեք վարսակը, ալյուրը, փխրեցուցիչը, դարչինը և աղը։ Առանձին ամանի մեջ միացրեք կոկոսի յուղը, ձուն և վանիլինը; աստիճանաբար ավելացնել մեղրը։ Խառնել բաղադրիչները, ավելացնել գազարն ու թողնել 28-30 րոպե։ Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով։ Խմորի գդալ վրանմագաղաթ, թխել մոտ 15 րոպե։

Վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթներ մեղրով, խնձորով և համեմունքներով

Ինչպե՞ս պատրաստել մեղրով դարչինով թխվածքաբլիթներ: Հարց, որը հուզում է քաղցր ատամներին ամբողջ աշխարհից. Բարեբախտաբար քաղցր, քաղցր դեսերտ թխելու կարգը բավականին պարզ է և հասանելի բոլորին։

Բաղադրություն՝

• 400գ վարսակի ալյուր;
• 200գ թակած չոր խնձոր;
• 150 գ ալյուր առանց սնձան;
• 120գ հատիկավոր շաքար;
• 110 գ կոկոսի փաթիլներ;
• 70գ մարգարին;
• դարչին, մեղր, մշկընկույզ.

Ջեռոցը տաքացնել 180 աստիճանով։ Էլեկտրական հարիչի ամանի մեջ վարսակը միացնում ենք ալյուրի, շաքարավազի, կոկոսի և համեմունքների հետ։ Ավելացնում ենք մարգարինն ու մեղրը, հարում ենք միջին արագությամբ, մինչև զանգվածը հարթվի։ Խառնել խմորով, խնձորով։

Խմորը վերցրեք ճաշի գդալով, զգուշորեն քսեք թխման թերթիկի վրա։ Թխել 15-20 րոպե, ապա 8-10 րոպե թողնել մետաղական դարակի վրա, որպեսզի թխվածքաբլիթները սառչեն։ Մատուցելուց առաջ զարդարում ենք ընկույզի միջուկով, մնացորդ մանրացված դարչինով։

Կատարյալ մեղրով դարչինով թխվածքաբլիթ: Խոհարարության խորհուրդներ

Ինչպե՞ս թխել զարմանալի թխվածքաբլիթներ: Ահա մի քանի առաջարկներ, որոնք կարող են օգտակար լինել.

1. Մի՛ հետաձգիր! Մեղրով թխվածքաբլիթի խմորը չի կարող օգտագործվել որոշակի ժամանակահատվածից հետո, քանի որ այն պարունակում է սոդա: Եթե սոդան մնում է անգործուն, այն կորցնում է իր «ուժը», և աղանդերը կարող է չթխել։
2. Փորձեք ավելացնել մի քիչ ծովի աղ:Սա աղի և քաղցրի համադրություն է, որը ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի։
3. Համոզվեք, որ կարագն ամբողջությամբ հալված է։ Այն պետք է հալեցնել, բայց չհասցնել եռման աստիճանի, հակառակ դեպքում բաղադրիչը կսկսի գոլորշիանալ։
4. Ձուն ավելացնելուց առաջ թողեք կարագի և շաքարավազի խառնուրդը սառչի սառնարանում առնվազն 5-7 րոպե։

Եթե հետևեք այս խորհուրդներին, կարող եք պատրաստել մի քանի զարմանալի մեղրով դարչինով թխվածքաբլիթներ: Մի վախեցեք համեմունքների և համեմունքների փորձարկումներից, միայն փորձության և սխալի միջոցով կարող եք հասնել ցանկալի համին և հյուսվածքին: