Քայլ առ քայլ արագ թխելու բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Արագ թխելու բաղադրատոմսեր բոլորը պետք է իմանան: Ի վերջո, ոչ ոք անձեռնմխելի չէ անսպասելի հյուրերի ժամանումից: Իհարկե, այս դեպքում միշտ կարելի է գնալ խանութ և այնտեղից խմորեղեն գնել։ Բայց ավելի լավ է, եթե այն ինքներդ եփեք։

Արագ թխում. բաղադրատոմսեր ճաշատեսակների լուսանկարներով

Շերտավոր խմորը իդեալական կիսաֆաբրիկատ է, որը հաճախ օգտագործվում է համեղ խմորեղեն պատրաստելու համար։ Նման բազան արագ հալեցնում է, ինչպես նաև թխում է ջեռոցում: Դա ստուգելու համար առաջարկում ենք դիտարկել համեղ փքուքի բաղադրատոմսը։ Նրանց համար մեզ անհրաժեշտ է՝

• շերտավոր խմոր (պետք է ընդունել առանց խմորիչի) - 1 տուփ;
• շաքարի փոշի - օգտագործել ըստ ցանկության;
• փափուկ բանան – 2 հատ;
• մաղած ալյուր - փոշոտելու համար;
• կոշտ պանիր - մոտ 80 գ.

Ձևավորման գործընթաց

Արագ թխելու բաղադրատոմսերը կարող են ներառել բոլորովին այլ ապրանքների օգտագործում: Շերտերի համար մենք որոշեցինք օգտագործել երկու տարբեր միջուկներ՝ բանան և պինդ պանիր: Նրանք պետք է պատրաստվեն առանձին-առանձին: Մրգերը մանրակրկիտ լվանում են, չորացնում և կեղևազերծում։կեղեւ. Հետո կտրում են 6-7 միլիմետր հաստությամբ շրջանակների։ Ինչ վերաբերում է պանիրին, ապա այն պարզապես կտրատվում է շերտերով։

Խանութից գնված շերտավոր խմորն ամբողջությամբ հալվելուց հետո այն ցանում են ալյուրով և մի կողմից փաթաթում։ Այնուհետև ստացված շերտը կտրատում են ռոմբուսների, շարում բանանի և պինդ պանրի միջուկները, ամուր սեղմում և դնում յուղած թխման թերթիկի վրա։

Թխելու և մատուցելու գործընթացը

Ինչպե՞ս է պատրաստվում արագ թխում: Բաղադրատոմսերը (լուսանկարով, որը կարող եք գտնել մեր հոդվածում) խորհուրդ են տալիս օգտագործել ջեռոց: Այն տաքացվում է մինչև 200 աստիճան, ապա տեղադրվում են նախկինում ձևավորված կիսաֆաբրիկատները։ Թխել դրանք 35 րոպե։ Միևնույն ժամանակ, փչակները պետք է նկատելիորեն մեծանան չափերով, դառնան փարթամ և կարմրավուն։

Ջերմային մշակումից հետո բանանով և պինդ պանրով մթերքները շարում են առանձին ափսեների վրա և մի փոքր սառչում։ Այնուհետև քաղցր մրգային փչակները ցողում են շաքարի փոշի։ Նման ապրանքները սեղանին մատուցվում են մեկ բաժակ քաղցր թեյի կամ այլ խմիչքի հետ միասին։

Համեղ խմորեղեն. բաղադրատոմսեր

Հնարավոր է արագ պատրաստել համեղ խմորեղեն։ Դա անելու համար պարզապես անհրաժեշտ է համալրել անհրաժեշտ բաղադրիչները և խստորեն հետևել բաղադրատոմսի բոլոր պահանջներին։

Այսպիսով, արագ թխելու պարզ բաղադրատոմսերը պահանջում են կիրառել՝

• բարձր կալորիականությամբ մայոնեզ - 2 մեծ գդալ;
• հաստ թթվասեր - 200 գ;
• հում ձու - 3 հատ;
• խամրած սոդա - ½ աղանդերի գդալ;
• պահածոյացված վարդագույն սաղմոն - 2 բանկա;
• ալյուրմաղած - 6 մեծ գդալ։

Խմորի պատրաստում

Ինչպես նշվեց վերևում, արագ թխելու բաղադրատոմսերը կարող են ներառել բոլորովին այլ ապրանքների օգտագործում: Հոդվածի այս բաժնում մենք որոշեցինք պատմել, թե ինչպես պատրաստել համեղ ձկան կարկանդակ:

Նախ պետք է խմորը հունցել: Դա անելու համար հավի ձվերը պատառաքաղով հարեք, իսկ հետո դրանց վրա ավելացրեք բարձր կալորիականությամբ մայոնեզ, թանձր թթվասեր և ապխտած սոդա։ Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնվում են: Դրանից հետո դրանց մեջ աստիճանաբար լցնում են մաղած ցորենի ալյուրը։ Նման գործողությունների արդյունքում ստացվում է բավականին մածուցիկ խմոր։

Պատրաստում ենք միջուկը

Նման կարկանդակի համար կարող եք օգտագործել ցանկացած միջուկ։ Մենք որոշեցինք օգտագործել պահածոյացված սաղմոն: Այն շարում են առանձին ամանի մեջ և հունցում պատառաքաղով։ Միևնույն ժամանակ ստացվում է ոչ թե ձկան զանգված, այլ վարդագույն սաղմոն՝ մանր կտորներով։

Ձևավորման գործընթաց

Այն մասին, թե ինչպես է թխումը արագ պատրաստվում ջեռոցում (բաղադրատոմսերը ներկայացված են այս հոդվածում), մենք մի փոքր կպատմենք: Այժմ ես ուզում եմ ձեզ պատմել, թե ինչպես կարելի է ձկան կարկանդակ ձևավորել: Դա անելու համար վերցրեք խորը ձև (կարող եք օգտագործել սովորական տապակած տապակ) և մի փոքր յուղով քսել։ Այնուհետև խմորը բաժանվում է երկու հավասար կեսերի։ Դրանցից մեկը լցնում են ամանի մեջ։ Այն պատում են պահածոյացված վարդագույն սաղմոնի կտորներով, իսկ մնացած խմորը լցնում են վրան։

Թխելու գործընթաց

Ձկան թխվածքի ձևավորումից հետո այն անմիջապես ուղարկվում է ջեռոց։ 200 աստիճան ջերմաստիճանում արտադրանքը թխվում է60-65 րոպե: Այս ընթացքում խմորը պետք է ամբողջությամբ ձգվի, դառնա փափուկ, փափուկ և կարմրավուն։

Ինչպե՞ս մատուցել ճաշի սեղանին։

Վարդագույն սաղմոնով պահածոյացված կարկանդակ պատրաստելուց հետո այն հանում են ջեռոցից և մի փոքր սառչում հենց թավայի մեջ։ Այնուհետև ապրանքը խնամքով կտրվում է կտորների և դրվում ափսեների վրա: Նման կարկանդակ մատուցվում է սեղանին քաղցր թեյի և տոմատի մածուկի հետ միասին։ Հարկ է նշել, որ այն շատ քնքուշ է ստացվում, հյութալի ու բուրավետ։ Երբ փորձեք այս նրբագեղությունը, այն կրկին ու կրկին կպատրաստեք: Ի դեպ, այս կարկանդակը պահածոյացված վարդագույն սաղմոնի փոխարեն կարելի է պատրաստել նաև թարմ ձկով (օրինակ՝ սաղմոնով), տապակած աղացած միսով, հավի կտորներով և նույնիսկ կաղամբով։

Ամփոփել

Ինչպես տեսնում եք, արագ թխումը իսկապես հեշտ է պատրաստել և կարճ ժամանակ է պահանջում: Բացի փուչիկներից և ձկան կարկանդակից, կարող եք նաև այլ ուտեստներ պատրաստել անսպասելի հյուրերի համար (թխվածքաբլիթներ, կաթնաշոռով թխվածքաբլիթներ, կեքսեր, կեքսեր և այլն):