Բժշկի երշիկի բաղադրատոմս՝ ըստ ԳՕՍՏ-ի

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Doctor's երշիկն ունի մեղմ և նուրբ համ: Այն չի պարունակում մեծ քանակությամբ աղ, համեմունքներ և այլ հավելումներ։ Այս նրբերշիկը հիանալի է ինչպես սովորական սենդվիչների, այնպես էլ աղցանների համար: Բայց խանութից երշիկ գնելիս չես կարող վստահ լինել, որ այն չի պարունակում մարդու օրգանիզմի համար վնասակար հավելումներ։

Բայց մի հուսահատվեք և հրաժարվեք մանկուց ձեր սիրելի նրբերշիկից։ Այս ապրանքը կարող եք ձեռք բերել նաև տանը: Կախված բժշկի երշիկի բաղադրատոմսից, այն կարող է տևել մեկից չորս ժամ: Բաղադրիչների բաղադրությունը տարբեր է. Դուք կարող եք ավելացնել միս, համեմունքներ կամ կաթ: Ստորև բերված բժշկի երշիկի բաղադրատոմսերի համաձայն, ուտեստը պատրաստվում է տարբեր ձևերով. Երշիկը կարելի է թխել ջեռոցում, եփել կաթսայում և նույնիսկ դանդաղ կաթսայում։

Բժշկի երշիկի բաղադրատոմսը տանը

Երբ փորձեք տնական խաշած բժշկի նրբերշիկը, անմիջապես կզգաք մեծ տարբերություն խանութում ձեռք բերվածի համի հետ։ Փորձեք այն եփելհետևելով բժշկի երշիկի բաղադրատոմսին՝ ըստ ԳՕՍՏ-ի, տանը։

Խոհարարության արտադրանք՝

• Խոզի միս՝ մեկուկես կիլոգրամ։
• Տավարի միս - հինգ հարյուր գրամ.
• Կաթ - երկու հարյուր միլիլիտր.
• Ձու - երկու հատ.
• Աղացած մշկընկույզ - մեկ թեյի գդալ.
• Աղ - չորս թեյի գդալ.
• Շաքարավազ - վեց թեյի գդալ.

Երշիկի պատրաստման գործընթաց

Թարմ խոզի և տավարի միսը պետք է մաքրել երակներից և թաղանթներից, մանր կտրատել և անցկացնել մսաղացով։ Անհրաժեշտ է հերթափոխով պտտել խոզի մի կտոր, իսկ հետո մի կտոր տավարի միս ամենափոքր վարդակի միջով։ Պատրաստի աղացած միսը դնել համապատասխան չափի ամանի մեջ։ Ձվերը ջարդել աղացած մսի մեջ, լցնել շաքարավազն ու աղը։ Ավելացնել մշկընկույզը և մանրակրկիտ խառնել։ Այնուհետև լցնել կաթի մեջ և նորից լավ խառնել։

Դրանից հետո պատրաստի աղացած միսը լցնում ենք կոմբայնի ամանի մեջ և բլենդերով մանրացնում ենք մածուկի նման միատարր զանգվածի մեջ՝ իր խտությամբ։ Բժշկի երշիկի բաղադրատոմսով պատրաստված աղացած միսը պատրաստ է։ Հաջորդը, դուք կարող եք սկսել բոքոն ձևավորել:

Սեղանի աշխատանքային մակերեսին փռում ենք թխելու թերթիկ։ Պատրաստի երշիկի միսը մի եզրով դնել։ Նրբորեն փաթաթեք թուղթը, որի վրա դրված է աղացած միս, այնպես, որ հակառակ եզրը պետք է համընկնի: Այնուհետև ռուլետը մի ծայրից պտտել և կապել պարանով։ Ձեռքերի մի փոքր շարժումով քամեք երշիկի ռուլետից մնացած օդը։ Ապա կապեք մյուս կողմից։

Ստացված երշիկի ռուլետը, որը պատրաստվում է տանը բժշկի բաղադրատոմսով, պետք է փաթաթել մի քանի շերտ թաղանթով։ Դրանից հետո դեռ անհրաժեշտ է ժապավեն պատրաստել և ամրացնել սովորական հանգույցով։ Սա ավարտում է տանը բժշկի երշիկ պատրաստելու նախապատրաստական գործընթացը։

Եփել երշիկ

Վերջին բանը, որ մնում է անել, բժշկի երշիկ պատրաստելն է։ Ինչու՞ պետք է բավականին մեծ թավան վերցնել, որպեսզի ամբողջ երշիկի ռուլետը տեղավորվի դրա մեջ։ Հավաքեք ջուրը և դրեք ուժեղ կրակի վրա։ Եռալուց հետո դրա մեջ լցնում ենք պատրաստի նրբերշիկի ռուլետը, կրակն իջեցնում ենք և եփում մեկուկես ժամ մինչև ամբողջովին եփվի։

Եփած բժշկի նրբերշիկը պետք է հանել ջրից, թողնել սառչի և մոտ տասը ժամ դնել սառնարանում։ Դրանից հետո այն կարելի է ուտել։ Այս բաղադրատոմսով եփած բժշկի երշիկը համեղ է ստացվում, առողջարար, առանց ներկերի, բուրավետիչների, նատրիումի գլյուկոնատի և մարդու օրգանիզմի համար վնասակար այլ նյութերի ավելացման։

Բժշկական երշիկ դանդաղ կաթսայում

Այժմ մսի բաժինների խանութների դարակներում կարող եք գտնել բոլոր տեսակի նրբերշիկների ընդամենը հսկայական տեսականի: Նրանք ունեն վառ տեսք և գեղեցիկ փաթեթավորում, բայց արտադրանքի որակը շատ ցանկալի է թողնում: Բայց եթե դեռ ուզում եք ինքներդ ձեզ և ձեր սիրելիներին գոհացնել մի քանի երշիկեղենի սենդվիչներով և չանհանգստանալ նրանց առողջության համար, կարող եք ինքներդ պատրաստել այն։ Կատարյալ սրա համարԴանդաղ կաթսայի մեջ ամենահամեղ տնական երշիկի բաղադրատոմսը։

Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ՝

• Հավի ֆիլե - մեկ կիլոգրամ.
• Ձու - չորս հատ.
• Սերուցք - չորս հարյուր միլիլիտր.
• Սխտոր - երկու պճեղ.
• Բազուկի հյութ - հինգ ճաշի գդալ.
• Պղպեղ.
• Աղ.

Երշիկեղենի պատրաստում

Լվացեք հավի ֆիլեը, կտրատեք փոքր խորանարդիներով և անցկացրեք մսաղացով։ Այնուհետև աղացած հավը լցնում ենք կոմբայնի ամանի մեջ և հարում ենք։ Աղացած մսին ավելացնել ճակնդեղի հյութը, մաքրած սխտորի մեխակները, ձվի սպիտակուցը և սերուցքը։ Պղպեղ, աղ և կրկին հարել մինչև համասեռ խտության խառնուրդը: Սեղանին մի թերթիկ փռում ենք թխելու փայլաթիթեղը և վրան դնում պատրաստի հավի խառնուրդը։

Հաջորդը, դուք պետք է ձևավորեք ապագա տնական երշիկի բոքոն: Դրա համար հավի խառնուրդը զգուշորեն փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ և թելով կապեք երկու ծայրերում։ Այնուհետև ստացված երշիկի վրա դրեք թխելու երկու թեւ և նորից կապեք թելով։ Ոչ մի դեպքում չպետք է մոռանաք կապել նրբերշիկը։ Դա արվում է այնպես, որ եփման ընթացքում ջուրը չկարողանա ներս մտնել: Բժշկական երշիկի նախնական պատրաստումը տնային պայմաններում ավարտված է.

Դրանից հետո հարկավոր է դանդաղ կաթսա վերցնել և երշիկի պատրաստուկը դնել ամանի մեջ, լցնել եռման ջուր, որպեսզի նրբերշիկը ամբողջությամբ ծածկվի ջրով։ Փակեք կափարիչը: Սահմանեք մարման ռեժիմը և միացրեք ժամաչափը մեկ ժամ: Երբ նրբերշիկը պատրաստ է, բացեք կափարիչը, բաց թողեք գոլորշին և հանեք նրբերշիկըmulticookers. Թողեք ամբողջովին սառչի և դրեք սառնարանը տասից տասներկու ժամով։ Պահանջվող ժամանակը լրանալուց հետո կարող եք ապահով կերպով կտրատել տնական բժշկի երշիկը և պատրաստել համեղ ու առողջարար սենդվիչներ։

Բժշկական նրբերշիկ՝ եփած գավաթների մեջ

Օգտագործելով գավաթների մեջ եփած տնական բժշկի երշիկի օրիգինալ բաղադրատոմսը՝ արդյունքում կստանաք առողջարար և որակյալ մթերք։ Այս նրբերշիկը կատարյալ է սենդվիչներ պատրաստելու համար, այն կարելի է տապակել ձվի հետ, ինչպես նաև օգտագործել որպես տարբեր աղցանների բաղադրիչներից մեկը։

Ինչ ապրանքներ կպահանջվեն:

• Խոզի միս - հինգ հարյուր գրամ.
• Հավի կրծքամիս - հինգ հարյուր գրամ.
• Ձու - երկու հատ.
• Սխտոր - տասը պճեղ.
• Կաթ - ութ հարյուր միլիլիտր.
• Օսլա - չորս ճաշի գդալ.
• Աղ - չորս թեյի գդալ.
• Շաքար - մեկ թեյի գդալ.
• Մշկընկույզ - կես թեյի գդալ.
• Սև պղպեղ - կես թեյի գդալ.
• Հիլ - կես թեյի գդալ.
• Համեմ - կես թեյի գդալ.
• Paprika - կես թեյի գդալ.

Բաղադրիչների պատրաստում

Գնված միսը մաքրվում է երակներից, աճառից, թաղանթներից։ Լվացեք և կտրեք կտորների: Անցեք մսաղացի միջով, իսկ հետո ստացված աղացած միսը լցրեք բլենդերի ամանի մեջ, փակեք կափարիչը և հարեք։ Այնուհետև, ցանկացած կարգով, բոլոր համեմունքները, օսլան, շաքարավազը, աղը, կեղևազրկված և մանրացրած լցնում ենք հարած աղացած միսով բլենդերի մեջ:սխտոր, ինչպես նաև լցնել կաթի մեջ և ավելացնել ձուն։

Բժշկի երշիկի բաղադրատոմսի համար տնային պայմաններում անհրաժեշտ բոլոր բաղադրիչները բլենդերում են։ Այժմ դուք պետք է մանրակրկիտ հարեք բոլոր ապրանքները, մինչև ձեռք բերեք թեթև միատարր խտություն:

Բաժակներ լցնել երշիկով

Այնուհետև դուք պետք է վերցնեք նախընտրելի ապակե բաժակներ: Բաժակների քանակն ուղղակիորեն կախված է դրանց չափից։ Բոլոր գավաթները լավ յուղեք բուսայուղով և դրանց մեջ լցրեք բժշկի երշիկի համար պատրաստված աղացած միսը, չհասնելով գավաթների եզրին մոտ երեքից չորս սանտիմետր։ Աղացած միսով լցված յուրաքանչյուր գավաթը պետք է սերտորեն ծածկված լինի, այնուհետև փաթաթվի սննդի թաղանթի մի քանի շերտով: Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի եփման ընթացքում աղացած միսը դուրս չգա։

Բոլոր գավաթները խնամքով և սերտորեն կպչուն թաղանթով փաթեթավորվելուց հետո դրանք պետք է դնել լայն թավայի մեջ: Բայց մինչ այդ, հրամայական է վերցված անոթի հատակին քերել և ծածկել բամբակյա կտորով։ Դա արվում է այնպես, որ կպչուն թաղանթը, որով փաթաթված են գավաթները, չշփվի երկաթե հատակի հետ: Կաթսան, որի մեջ դրված են աղացած միս գավաթներ, պետք է լցնել ծորակի ջրով, որպեսզի գավաթները ընկղմվեն ջրի մեջ մինչև իրենց բարձրության երկու երրորդը։

Կաթսան կափարիչով փակել և դնել կրակի վրա։ Հասցնել եռման աստիճանի, նվազեցնել կրակը և եփ գալ։ Մեկ ժամ հետո կրակն անջատեք, գավաթները հանեք թավայի միջից, թաղանթից ազատեք, շրջեք և միջից հանեք պատրաստի բժշկի երշիկով։տանը։

Այն ավելի գունատ է թվում, քան խանութից գնված: Բայց դա կոմպենսացվում է նրանով, որ նման նրբերշիկը շատ համեղ է ստացվում, բուրավետ, առողջարար և, բնականաբար, դրա բաղադրության մեջ չկան մարդու առողջության համար վնասակար նյութեր։

Գոյություն ունեցող բաղադրատոմսերի լայն տեսականիից տանը պատրաստված բժշկի երշիկի լուսանկարով կարող եք ընտրել ցանկացածը ձեր ճաշակով։

Տնական բժշկի երշիկ ջեռոցում

Առաջարկում ենք մանրամասն դիտարկել բաղադրատոմսերից մեկը՝ սա տնական բժշկի երշիկ է ջեռոցում։

Պահանջվող բաղադրիչները՝

• Տավարի միս - հինգ հարյուր գրամ.
• Խոզի անյուղ միս - երկու կգ.
• Ձու - երեք հատ.
• Կաթի փոշի՝ քառասուն գրամ.
• Կոնյակ - քսանհինգ գրամ.
• մշկընկույզ - մեկ ճաշի գդալ.
• Շաքար - մեկ ճաշի գդալ.
• Հիլ - մեկ թեյի գդալ.
• Աղ - երկու ճաշի գդալ.
• Ջուր - կես լիտր.

Խոհարարական բժշկի երշիկ

Միսն առանձնացրեք թաղանթներից և երակներից, լավ լվացեք և կտրեք կտորների։ Անցեք մսաղացով նուրբ վարդակով։ Այնուհետև աղացած միսը լցնում ենք կոմբայնի ամանի մեջ և հարում ենք։ Այժմ հերթով պետք է աղացած միսին ավելացնել բաղադրատոմսով պատրաստված բոլոր բաղադրիչները։ Եվ նորից ամեն ինչ լավ հարում ենք բլենդերի մեջ մինչև միատարր խտության մոխրագույն օդային զանգված ստանալը։

Պատրաստված մսի բոքոնի մոխրագույն գույնը չէպետք է շփոթեցնի ձեզ, այն կփոխվի թխելու ընթացքում: Պատրաստված է այս բաղադրատոմսով տնական բժշկի երշիկ առանց աղիքների, բայց օգտագործելով հացթուխի թեւ։ Հացթուխի թևը լցնել պատրաստի աղացած միսով, կապել թելերով և անպայման փաթաթել փայլաթիթեղով թխելու համար։ Նաև թխման թերթիկը ծածկել փայլաթիթեղով և վրան դնել աղացած միսով թևը։

Սկսում ենք երշիկի թխումը

Ջեռոցը պետք է նախապես տաքացվի 180 աստիճանով։ Թխում թերթիկը դնել ջեռոցում քսան րոպե, ապա ջերմաստիճանը իջեցնել մինչև 150 աստիճան և շարունակել թխել ևս քառասուն րոպե։ Այնուհետև փայլաթիթեղը հանեք թևից, մի փոքր քանակությամբ ջուր լցրեք թխման թերթիկի մեջ և թողեք ջեռոցում ևս տասնհինգ րոպե։

Պատրաստի բժշկի նրբերշիկ, տանը եփած ձեր սեփական ձեռքերով, սառչեք սենյակային ջերմաստիճանում և դրեք սառնարանում յոթից ութ ժամ։ Դրանից հետո այն կարելի է հանել սառնարանից և պատրաստել համեղ ու առողջարար սենդվիչներ։ Հարկ է նշել, որ բժշկի երշիկի պատրաստման բաղադրատոմսերից և մեթոդներից էլ որ ընտրեք, այն ամեն դեպքում ավելի համեղ և առողջարար կլինի, քան խանութից գնելը։

Դուք հարյուր տոկոսով վստահ կլինեք, որ ուտելով տնական երշիկով սենդվիչ՝ ձեր երեխան ոչ մի վնաս չի հասցնի իր մարմնին, որը դեռ ամուր չէ։ Ուստի կարիք չկա ափսոսալ տնական բժշկի երշիկ պատրաստելու վրա ծախսած ժամանակի կամ ջանքերի համար, քանի որ դա կփրկի մեր ամենաթանկը՝ սիրելիների և սիրելիների առողջությունը։