Ինչպես պատրաստել գառան թոքերն ու լյարդը՝ խորհուրդներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Գառան հատուկ միս է։ Սակայն շատերին ավելի քիչ է հայտնի այս կենդանու եղջյուրների մասին: Ինչպես պատրաստել գառան թոքերը և լյարդը, և միայն քչերն են ընդհանրապես գիտեն: Բայց իրականում դրանք շատ համեղ բաղադրիչներ են, որոնք կարելի է մատուցել կարտոֆիլի կամ բանջարեղենի կողմնակի ճաշատեսակի հետ։ Հարկ է նաև նշել այս ապրանքի առավելությունները. Գառան թոքերը սպիտակուցի պահեստ են: Նրանք ունեն նույն քանակությունը, ինչ տավարի փափկամիսում, իսկ գինը շատ ավելի ցածր է։ Այս հանգամանքի շնորհիվ հենց թոքերը խորհուրդ են տրվում օգտագործել երեխաներին և տարեցներին, դրանք ավելի հեշտ են մարսվում, ինչպես նաև չեն պարունակում խոլեստերին։

Ինչպե՞ս պատրաստել ենթամթերք: Բաղադրիչների ցանկ

Ինչպե՞ս պատրաստել գառան թոքերը և սիրտը: Բավականին պարզ և համեղ: Գառնուկի ենթամթերքը ավանդաբար ներառում է այս բաղադրիչները, ինչպես նաև լյարդը և երիկամները: Համեղ գուլաշ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• կգ ենթամթերք, կարող է օգտագործվել ցանկացած հարաբերակցությամբ;
• 50 գրամ ձիթապտղի յուղ;
• այնքան Կալվադոս;
• մեկ սոխ;
• 200 մլ չոր սպիտակ գինի;
• համեմունք ըստ ճաշակի, բայց ոչ ավելի, քան 10 գրամ, որպեսզի չընդհատվի համըապրանքներ.

Այս բաղադրատոմսը պատմում է ձեզ, թե ինչպես պետք է եփել գառան թոքերն ու մյուս մասերը, որպեսզի ձեր տունը ուրախանա:

Խոհարարական կոճղակներ

Բոլոր ծղոտները մանրակրկիտ լվանում են: Ճարպը պետք է կտրել ու դեն նետել, օգտակար չի լինի։ Թոքը կտրված է մոտ երեք սանտիմետրի կտորներով: Ձեթը լցնում են թավայի մեջ և թոքի կտորները ուղարկում շոգեխաշելու։ Դա կտևի մոտ քսան րոպե:

Բոլոր մնացած բաղադրիչները, բացառությամբ լյարդի, ուղարկվում են եռացող ջրով կաթսա և եփում։ Քսան րոպե հետո եփած բաղադրիչները նույնպես կտոր-կտոր են անում ու ավելացնում թոքին։ Սոխը մանր կտրատել և առանձին շոգեխաշել մինչև փափկի։ Ավելացնել մնացած բաղադրիչներին, աղ և համեմունքներ լցնել։

Լյարդը կտոր-կտոր են անում և ավելացնում եղջյուրներին։ Եփեք ևս հինգ րոպե։ Լցնել սպիրտի մեջ, թողնել ևս հինգ րոպե, որպեսզի գինու կեսը գոլորշիանա։

Շոգեխաշած կամ խաշած կարտոֆիլը կարող է լինել հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ: Վրան լցնում են ենթամթերք, լցնում ստացված մսի արգանակի և գինու սոուսով։

Ինչպե՞ս եռացնել թոքերը

Ինչպե՞ս պատրաստել գառան թոքերը: Ամենահեշտ տարբերակը եռացնելն է։ Այնուամենայնիվ, դա պետք է ճիշտ արվի: Առաջին հերթին, այս ենթամթերքը կտրելիս կտրում են շնչափողը, ապա յուրաքանչյուր թոքը բաժանվում է երեք-չորս մասի։ Ապա թոքը մանրակրկիտ լվանում են ջրով, դնում կաթսայի մեջ, վրան սեղմում են մամլիչով, ապա լցնում ջրով։ Այսպիսով թոքերը թրջվում են։

Ինչպե՞ս պատրաստել գառան թոքերը: Նրանք եփում ենբավական երկար՝ մեկուկես ժամից։ Այս դեպքում եռալուց հետո առաջին ջուրը պետք է ցամաքեցնել։ Երբ ապրանքը եռում է, մակերեսի վրա կարող է փրփուր առաջանալ, որն ավելի լավ է հեռացնել։

Համեղ գուլաշ լոլիկով

Ի՞նչ կարելի է պատրաստել գառան թոքերից. Ամենահեշտ տարբերակը գուլաշն է։ Նրա համար դուք պետք է վերցնեք՝

• 500 գրամ թեթև;
• մեծ սոխ;
• մի քանի հասած լոլիկ;
• մի քանի ճաշի գդալ ալյուր;
• ցանկացած համեմունք;
• բուսական յուղ տապակելու համար.

Սկզբից թոքերը եփում են երկու ժամ։ Արգանակից մի երկու ճաշի գդալ թողնում ենք հետագա եփման համար։

Պատրաստի թոքը կտրատում են փոքր խորանարդիկների։ Կաթսայի մեջ լցնել բուսական յուղ, ցանկալի է՝ առանց հոտի։ Սոխը մանր կտրատել, լցնել լույսի վրա, շաղ տալ ալյուրով և համեմունքներով, մանրակրկիտ խառնել։ Տապակել մի քանի րոպե։

Լոլիկը մաքրվում է, լցնում եռման ջրով։ Մանր կտրատած կամ մսաղացով անցկացրած՝ խյուս պատրաստելու համար։ Թոքերը տեղափոխել կաթսա, լցնել մի երկու ճաշի գդալ արգանակ և լցնել լոլիկի խյուսը։ Եփել ևս տասնհինգ րոպե: Մատուցվում է հացահատիկից կամ կարտոֆիլի պյուրեից պատրաստված կողմնակի ուտեստների հետ։

Համեղ ուտեստ դանդաղ կաթսայում

Ինչպե՞ս պատրաստել գառան թոքերը դանդաղ կաթսայում: Դա անելու համար վերցրեք՝

• 300 գրամ թեթև;
• նույն սիրտը;
• 300 գրամ լյարդ;
• մի քանի սոխ;
• մեկ մեծ գազար;
• չորս լոլիկ;
• համեմունքներ ըստ ճաշակի, օրինակ՝ աղացած սև պղպեղ ևքաղցր պապրիկա.

Ընդեղուկի ամբողջ հավաքածուն լվանում են, ճարպը կտրատում և մանր կտրատում։ Դրանք ուղարկվում են բազմաբնակարան կաթսա։

Սոխը մաքրում ենք և մանր կտրատում, գազարը քսում ենք խոշոր քերիչով, լոլիկը մաքրում և խորանարդի կտրատում։ Ավելացնել աղ, անհրաժեշտ համեմունքներ և մանրակրկիտ խառնել։ «Միջում» ծրագրով ամեն ինչ եփվում է մեկուկես ժամ։ Եփելու ընթացքում ևս մի քանի անգամ հարել։ Այս ուտեստի առավելությունն այն է, որ բոլոր բաղադրիչները շոգեխաշված են հյութի մեջ, ինչը նրանց տալիս է համ և բույր։ Մատուցելիս անպայման օգտագործեք ստացված սոուսը։

Համեղ ուտեստներ տանը՝ դա հեշտ է։ Այսպիսով, կարելի է համեղ ու սննդարար ընթրիք պատրաստել ենթամթերքից, օրինակ՝ գառան թոքից կամ լյարդից։ Բոլոր տեսակի ենթամթերքները նույնպես հիանալի կերպով համակցված են լոլիկի ու սոխի հետ։ Այս բանջարեղենը մսին հյութեղություն և քնքշություն է հաղորդում։ Հարկ է նշել նաև թոքերի առավելությունները. Այս մթերքն ունի ցածր կալորիականություն, մինչդեռ պարունակում է հսկայական քանակությամբ սպիտակուց, ինչը այս բաղադրիչն անփոխարինելի է դարձնում նրանց համար, ովքեր փորձում են ազատվել ավելորդ կիլոգրամներից։ Բանջարեղենի հետ շոգեխաշած ենթամթերքը հաճախ շատ հյութ է տալիս, որը վերածվում է զարդարի նուրբ սոուսի։