Խավիարով նրբաբլիթներ. փաթաթման բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Այս ճաշատեսակը ռուսական ազգային դելիկատես է։ Այն հպարտանում է ցանկացած տոնական սեղանի վրա: Նրբաբլիթների միջուկը, բացի խավիարից, կարող է լինել այնպիսի ապրանքներ, ինչպիսիք են ձուկը, պանիրը, կաթնաշոռը, ձուն: Այս հոդվածը պարունակում է խավիարով նրբաբլիթների բաղադրատոմսեր և լուսանկարներ։

Սերուցքային պանիր Խոհարարություն

Այս բաղադրատոմսում հիմնական բաղադրիչներից մեկը սերուցքային պանիրն է։ Այն սպիտակուցի և առողջ ճարպերի աղբյուր է։ Պանիրը նաև ճաշատեսակին հաղորդում է նուրբ և հարուստ սերուցքային համ։

Պահանջվող ապրանքներ՝

• 75 գրամ կարմիր խավիար;
• բաժակ կաթ;
• երկու մեծ գդալ շաքարավազ;
• 75 գրամ մաղած ցորենի ալյուր;
• երկու հավի ձու;
• մի պտղունց աղ;
• 23 միլիլիտր ձիթապտղի յուղ;
• փունջ սամիթ.

Խավիարով բլիթներ պատրաստելու քայլեր.

1. Մի ամանի մեջ միացրեք կաթը, շաքարավազը, աղը և ձուն:
2. Դանդաղ ավելացնել ալյուրը։ Հարեք բլենդերով մինչև հարթ: Ավելացնել ձեթ։
3. Թավան տաքացնել, լցնել ալյուրի խառնուրդը։ Տապակել նրբաբլիթները երկու կողմից։
4. Առանձին տարայի մեջ միացրեք պանիրըթակած սամիթ. Խառնել.
5. Պանիրն ու խավիարը հավասարաչափ քսել սառեցված նրբաբլիթների վրա։ Ապրանքը փաթեթավորեք խողովակի մեջ: Այնուհետև կտրեք երեք մասի և կտրատած կողմը դրեք ափսեի վրա։

Գեղեցկության համար ափսեի մեջ դնել անանուխի կամ սամիթի մի ճյուղ և մի քանի ձու՝ փաթաթված նրբաբլիթներով։

Կեֆիրով եփելու բաղադրատոմս

Կեֆիրի վրա թխելն ավելի օդային և փափուկ է, քան կաթի վրա: Սա կարմիր խավիարով նրբաբլիթներն էլ ավելի նուրբ կդարձնի։

Պահանջվող ապրանքներ՝

• 300 գրամ մաղած ալյուր;
• 625 մլ կեֆիր;
• մեկ ձու;
• 26մլ բուսական յուղ;
• սոդա;
• աղ և շաքար ըստ ճաշակի.

Խոհարարական քայլեր՝

1. Տարայի մեջ միացրեք շաքարավազը և ձուն: Հարեք բլենդերով մինչև սպիտակ փրփուր առաջանա։
2. Կեֆիրը լցնել առանձին ամանի մեջ և լցնել սոդա։ Թողեք մի քանի րոպե։ Ավելացնել ձվի մեջ։ Լավ խառնել։
3. Լցնել բուսայուղի մեջ։
4. Տաքացնել տապակը և տապակել բլիթները երկու կողմից։
5. Յուրաքանչյուր նրբաբլիթ քսել կարագով, վրան քսել կարմիր խավիար։

Ճաշատեսակը պատրաստ է։ Եթե ուզում եք խմորին մի քիչ քաղցր համ տալ, ապա կարագով քսելուց հետո նրբաբլիթը շաքարավազ ցանել։

Ձվով և խոտաբույսերով եփելու բաղադրատոմս

Կանաչի մեջ ճաշատեսակը օրիգինալ և ախորժելի տեսք ունի։ Ձվերն այն ավելի գոհացնում են:

Բաղադրիչներ՝

• 20 գրամ սպանախ;
• 125մլ կաթ;
• երկու հավի ձու;
• կարմիր խավիար;
• մեկ բաժակ մաղած ալյուր;
• 125 մլ մաքուր թորած ջուր;
• կես բաժակ ցորենի ալյուր;
• 25 մլ բուսական յուղ (արևածաղկի, եգիպտացորենի կամ ձիթապտղի);
• մի քիչ աղ;
• 10 գրամ շաքար;
• 25 գրամ թթվասեր (25-30% յուղայնություն);
• 100 գրամ պանիր;
• կես թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
• փունջ սամիթ.

Խավիարով և ձվով նրբաբլիթներ պատրաստելու քայլեր:

1. Տարայի մեջ լցնում ենք ձուն, աղը, շաքարավազը։ Լավ հարեք բլենդերով։
2. Լցնել կաթի մեջ։ Կրկին թափահարեք: Աստիճանաբար ավելացրեք ալյուրը, ապա համոզվեք, որ խմորը խիտ չդառնա։
3. Եթե օգտագործում եք սառեցված սպանախ, ապա հալեցրեք այն օգտագործելուց առաջ: Թարմ արտադրանքը խորհուրդ է տրվում կտրել: Սպանախն ավելացնել ամանի մեջ։
4. Ավելացրեք փխրեցուցիչ։ Այն կարելի է փոխարինել մեկ գդալ սոդայով, որը պետք է մարել կիտրոնի հյութով կամ սեղանի քացախով։
5. Լցնել բուսայուղի մեջ։ Խառնել.
6. Պատրաստի զանգվածը քսել տաք տապակի վրա և տապակել բլիթները։
7. Պանիր քերել.
8. Խաշել և մանրացնել ձվերը։ Միավորել պանրի հետ, ավելացնել թթվասերն ու աղը։
9. Ստացված զանգվածով լցնում ենք նրբաբլիթները։
10. Ավելացրեք կարմիր խավիար ըստ ճաշակի և խմորը ռուլետի մեջ գլորեք:

Ճաշատեսակը պատրաստ է մատուցման։

Սաղմոնով պատրաստելու բաղադրատոմս

Սաղմոնը հարուստ է առողջարար հատկություններով և սննդարար ճարպերով: Նա կրում է արքայական ձկան տիտղոսը, նրան հաճախ կարելի է հանդիպել տոնական սեղանին։ Սաղմոնի համադրությունը ևխավիարը դարձնում է ուտեստը հարուստ և համով։

Բաղադրիչներ բլիթների համար՝

• 120 գրամ մաղած ցորենի ալյուր;
• մի զույգ ձու;
• 300 մլ կաթ;
• աղ;
• 150 գ թեթև աղած սաղմոն (կարելի է փոխարինել իշխանով, սաղմոնով կամ այլ նմանատիպ ձկներով);
• հինգ մեծ գդալ բուսական յուղ;
• 100 գրամ կարմիր խավիար;
• փունջ սամիթ.

Խավիարով նրբաբլիթների բաղադրատոմս՝

1. Ամանի մեջ լցնում ենք հարած ձուն, կաթը, ալյուրը, աղը։ Հարեք մինչև սպիտակ փրփուր առաջանա։
2. Խմորը թողնել 25 րոպե։
3. Բլիթները թխել տաք թավայի մեջ։
4. Կանաչի կտրատել։
5. Ձուկը մանր կտրատեք։
6. Նրբաբլիթի վրա լցնել սաղմոն, սամիթ և խավիար, փաթաթել։

Խավիարով և սաղմոնով նրբաբլիթները պատրաստ են, որոնցով կարող եք հյուրասիրել հյուրերին։ Նրբաբլիթներով ափսեի եզրին կարելի է կանաչի ցանել և մի փոքր կտոր կիտրոն դնել։

Կաթնաշոռի բաղադրատոմս

Ուտեստի այս տարբերակը կուրախացնի ձեզ և ձեր սիրելիներին։ Կաթնաշոռը խորհուրդ է տրվում օգտագործել 5-8% յուղայնությամբ։

Պահանջվող ապրանքներ՝

• 100 գրամ խավիար;
• լիտր կաթ;
• մի պտղունց աղ և սոդա;
• 200 գրամ կաթնաշոռ;
• մի զույգ ձու;
• երկու փոքր գդալ շաքարավազ;
• մեկուկես բաժակ մաղած ալյուր;
• մի քանի մեծ գդալ թթվասեր;
• բուսական յուղ.

Խավիարով բլիթներ պատրաստելու քայլեր.

1. Տաք կաթը մինչև տաքանա։ Լցնել սպասքի մեջ, դնել ձվերը, սոդան,շաքարավազ և աղ. Լավ թափահարեք։
2. Դանդաղ ավելացնել ալյուրը։ Ավելացնել ձեթ։
3. Բլիթները տապակել տաք թավայի մեջ։
4. Բլենդերի մեջ խառնել կաթնաշոռն ու թթվասերը։ Հարում ենք այնքան, մինչև ստացվի թանձր և խիտ խտություն։
5. Պատրաստի նրբաբլիթի վրա քսել միջուկը, վրան ցանել խավիար։ Ապրանքը փաթեթավորեք ծրարի մեջ:

Կարելի է ճաշատեսակի վրա թթվասեր լցնել և մանր կտրատած կանաչի ավելացնել։

Ինչպես փաթաթել բլիթները խավիարով

Հոդվածում ներկայացված է կերակրման ընտրանքների լուսանկար: Պատրաստի արտադրանքը կարող է պտտվել խողովակի մեջ կամ ծալել եռանկյունու մեջ: Ներկայացման այս մեթոդները ամենահեշտն են:

Մատուցումների տեսակները՝

1. Ռոլ. Նրբաբլիթը միջուկով գրտնակել, անկյունագծով կտրատել մի քանի մասի։ Ապրանքները շարել ափսեի մեջ և զարդարել դեղաբույսերով։
2. Պարկեր. Թխման կենտրոնում դնել միջուկը։ Հավաքեք ծայրերը մեջտեղում, փաթաթեք սոխի տերևով, եփած սպագետտիով կամ ծալվող պանրով։
3. Վարդեր. Նրբաբլիթը կտրատել երկու կեսի։ Վերցրեք դրանցից մեկը, լցրեք և փաթաթեք այնպես, որ եզրերից մեկը մյուսի վրա լինի ներսից դուրս՝ այդպիսով ստեղծելով ծաղկի ձև։
4. Երկրպագու. Հավաքեք արտադրանքը ակորդեոնով և ծալեք կիսով չափ։
5. Կոններ. Նրբաբլիթի եզրին քսել հաստ զանգված (կաթնաշոռ, թթվասեր կամ հարած սերուցք), վրան ավելացնել խավիար։ Փաթաթեք շրջանաձև շարժումներով՝ նմանակելով թղթե տոպրակը։
6. Բեղիկներ. Ապրանքը կիսով չափ ծալեք, քսեք խավիարը և փաթաթեք նրբաբլիթի եզրերին։
7. Ծրարներ. Խավիարը դնում ենք նրբաբլիթի կենտրոնում։ Ծածկեք այն այդ եզրովորն ավելի մոտ է. Կրկնեք այս գործողությունը շրջանագծի մեջ: Վերջում գլորում ենք մնացած խմորը։
8. Բնիկներ. Նրբաբլիթը գլորում ենք խողովակի մեջ։ Պտտեք պարույրի տեսքով, վրան քսեք խավիարը։

Սրանք սփրինգ-ռոլեր փաթաթելու ամենատարածված եղանակներն են: