Բլիթներ խավիարով. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Խավիարով նրբաբլիթներ՝ բոլորի սիրելի դելիկատեսը, որը կարող է զարդարել ցանկացած հյուրասիրություն։ Նրանք աներևակայելի նրբագեղ և ախորժելի տեսք ունեն բանկետների ժամանակ, և նրանք միշտ շատ գրավիչ և համեղ են ստացվում:

Այս դելիկատեսը կարելի է պատրաստել մի քանի տարբեր եղանակներով։ Ի դեպ, միջուկն ինքնին բավական քիչ բան կպահանջի, և կարիք չկա իսկական խավիար օգտագործել։ Այսպիսով, խավիարով նրբաբլիթները կարող են ոչ միայն լինել էլիտար նախուտեստ, այլև զբաղեցնել բավականին բյուջետային ճաշատեսակի տեղը:

Հատկություններ

Պատրաստեք այս նրբագեղությունը ցանկացած տնային տնտեսուհու ուժով։ Զինված խավիարով նրբաբլիթների պարզ բաղադրատոմսով, դուք այլևս կարիք չեք ունենա ձեր ուղեղը հավաքել մի ճաշացանկի վրա, որը կարող է գոհացնել առավել խորաթափանց հյուրերին: Ի վերջո, նման հյուրասիրությունն արժանիորեն համարվում է իսկապես արքայական ուտեստ՝ անկախ ոլորելու և զարդարելու եղանակից։

Նրբաբլիթները կարող են նախապես թխել, բայց պետք է լցնել դրանք մատուցելուց անմիջապես առաջ։

Ավելի լավ է բուրավետ տորթերը լցնել կարմիր կամ սև բնական խավիարով: Բայց դուք կարող եք համալրել ցանկացած այլ ձկան արտադրանք: Հաճախ, տնտեսության համար, բլիթները լցնում են տարբեր սոուսներով, իսկ խավիարն օգտագործում են քիչ քանակությամբ միայն զարդարման համար։

Նման հյուրասիրությունը կարելի է ապահով կերպով լրացնել սերուցքով կամ կոշտ պանիրով, կարմիր կամ ցանկացած այլ ձուկով, գերադասելի է թույլ աղած, ծովախեցգետնի ձողիկներ, բանջարեղեն, խոտաբույսեր, թթվասեր, կարագ և այլ նմանատիպ ապրանքներ։

Ձևավորում և ձևավորում

Ինչպե՞ս փաթաթել բլիթները խավիարով։ Դուք կարող եք լցոնել ապրանքները բոլորովին այլ ձևերով: Օրինակ՝ նրբաբլիթները կարելի է խնամքով գլորել ռուլետների մեջ, այնուհետև գեղեցիկ կտրվածքով հավասար շերտերով կտրատել։

Հարթ տորթերից կարող եք պատրաստել անսովոր պայուսակներ՝ ներսից «սյուրպրիզով»։ Կամ դուք կարող եք գնալ ստանդարտ ճանապարհով՝ պարզապես բլիթները փաթաթելով եռանկյունաձև կամ քառակուսի ծրարներով:

Դուք կարող եք զարդարել հյուրասիրությունը կանաչի, ձու, կիտրոնի կտորներով կամ թարմ բանջարեղենի կտորներով: Խավիարով նրբաբլիթների լուսանկարները կօգնեն ձեզ պատրաստի բուժումը զարդարելու գործընթացում: Թեև այս փուլում դուք կարող եք օգտագործել ձեր երևակայությունը և փորձարկել նրբագեղության արտաքին տեսքը ձեր ճաշակով։

Բլիթների բաղադրատոմս կարմիր խավիարով

Այս հյուրասիրությունը, անկասկած, կուրախացնի ձեր բոլոր հյուրերին և ընտանիքի անդամներին: Նույնիսկ փոքր երեխաները կհիացած լինեն նման նուրբ և անսովոր համեղ նրբությամբ: Իսկ տանտիրուհին այս ուտեստը կհիշի իր պատրաստման հեշտությամբ և գործընթացի արագությամբ։

Այսպիսով, նախ պատրաստեք.

• 0,5լ լի յուղայնությամբ կաթ;
• 3 ձու;
• 200գ կարմիր խավիար;
• 50մլ բուսական յուղ;
• բաժակ ալյուր;
• 50գ շաքարավազ։

Շատ կարևոր է կառչել ոչ միայնընտրված բաղադրատոմսը, այլեւ ապրանքների ընտրության կանոնները: Այնպես որ, արժե հաշվի առնել, որ օգտագործվող ալյուրը պետք է լինի որակյալ, ձուն թարմ, իսկ կաթն ավելացնել միայն տաք վիճակում։

Խոհարարության եղանակ

Սկզբում ձվերը զգուշորեն մանրացրեք շաքարավազի և աղի հետ։ Ապա դրանց վրա ավելացրեք պատրաստի կաթի կեսը։

Հիմա ժամանակն է խառնուրդին ալյուր ավելացնել. դա պետք է անել աստիճանաբար՝ օգտագործելով միայն փոքր չափաբաժիններով: Զանգվածը հարթ և միատարր դառնալուց հետո դրա մեջ ուղարկեք մնացած կաթն ու բուսական յուղը։

Հաստ պատով տապակը դնել վառարանի վրա, ծածկել ճարպի բարակ շերտով և լավ տաքացնել։ Թխել նրբաբլիթները՝ տապակելով երկու կողմից, մինչև գեղեցիկ ոսկեգույն դառնան։

Տորթերը մի փոքր սառչելուց հետո սկսում ենք գրտնակել։ Նրբաբլիթները կարող եք խավիարով փաթաթել այնպես, ինչպես ցանկանում եք։ Ամենահեշտ ձեւը եռանկյունաձեւ ծրարներ ձեւավորելն է: Դա անելու համար հարկավոր է մոտ մեկ գդալ խավիար դնել տորթի մեջտեղում և հավասարաչափ բաշխել նրբաբլիթի վրա։ Այնուհետև ապրանքը պետք է խնամքով փաթաթել եռանկյունու մեջ։

Այսքանն է, այս գործընթացը ձեզանից կխլի 5 րոպեից ոչ ավելի: Ավարտեք՝ զարդարելով ձեր պատրաստված ուտեստը։

Բլիթներ կարմիր խավիարով և պանրով

Նման նրբագեղ, տպավորիչ դելիկատեսը, անշուշտ, կդառնա ցանկացած ճաշի առանցքը, լինի դա պարզ ընտանեկան ընթրիք, թե հսկայական գալա բանկետ: Այս խորտիկն իսկապես շատ տեսք ունիարժանի, չնայած պատրաստման հեշտությանը։

Բլիթների միջուկի համար ավելի լավ է վերցնել կրեմ կամ կաթնաշոռ, քանի դեռ այն փափուկ է։ Եթե ձեր համալրված ապրանքը չափազանց հաստ խտություն ունի, այն նոսրացրեք մի քիչ թթվասերով կամ մայոնեզով։

Համեղ և համեղ գեղեցիկ նրբաբլիթներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• շաքարավազի կեսը;
• 0, 5 ճ/գ աղ;
• 2 ձու;
• 2, 5 բաժակ կաթ;
• 250գ կարմիր խավիար;
• նույն քանակությամբ սերուցքային պանիր;
• մեկուկես բաժակ ալյուր.

Փորձեք բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները նախօրոք ձեռք բերել սառնարանից։

Խոհարարության գործընթաց

Առաջին քայլը, իհարկե, ապագա նրբաբլիթների համար խմոր հունցելն է։ Դա անելու համար ձվերը միացրեք շաքարավազի և աղի հետ, ուժեղ թափահարեք մինչև հարթ լինի։

Այնուհետև ավելացնել մի բաժակ կաթ և ամբողջ ալյուրը։ Երբ զանգվածը հարթ դառնա, լցնել մնացած հեղուկն ու բուսական յուղը։ Սրա վրա նրբաբլիթի խմորը պատրաստ է, խորհուրդ է տրվում թողնել առնվազն 15-20 րոպե տաք վիճակում։

Հիմա ժամանակն է սկսել տորթեր թխել: Տապակել յուրաքանչյուր նրբաբլիթ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Իսկ պատրաստի արտադրանքը սառչելուց հետո անցեք ապագա նրբաճաշակության ձևավորմանը։

Նման նրբաբլիթները խավիարով փաթաթելու բազմաթիվ եղանակներ կան։ Օրինակ, յուրաքանչյուր տորթ կարելի է յուղել փափուկ պանրով և ցողել խավիարով, այնուհետև ոլորել ռուլետի մեջ: Այս ձևով բուժումն արդեն հնարավոր էներկայացնել. Բայց ավելի էլեգանտության համար ավելի լավ է նրբաբլիթները թեթևակի թեք կտրատել՝ գեղեցիկ երկար եզրեր կազմելու համար:

Դուք կարող եք դա անել մի փոքր այլ կերպ. կրկին յուրաքանչյուր տորթ յուղել սերուցքային պանրով, բայց մի շաղ տալ խավիարով, այլ անմիջապես պտտել այն: Այնուհետև ռուլետը պետք է կտրատել հավասար մասերի, որոնք պետք է ծալել մատուցվող ափսեի վրա՝ կտրած կողմը դեպի վեր։ Իսկ վերջում նրբաբլիթի յուրաքանչյուր հատվածը զարդարում ենք խավիարով։ Այս ներկայացումը շատ հետաքրքիր և անսովոր տեսք ունի։

Բլիթներ ձկով և խավիարով

Սա իսկապես շքեղ հյուրասիրություն է, որը պատրաստված է զարմանալիորեն համեղ խմորից և նուրբ, կծուծ ախորժակ պարունակող հավելումներից: Նրբաբլիթները դուրս են գալիս չափազանց նուրբ, նուրբ և առաձգական: Բացարձակապես ցանկացած խավիար կարելի է օգտագործել, ինչպես ձուկը։

Խոհարարության համար վերցրեք՝

• 2 բաժակ յոգուրտ;
• ալյուր նույն քանակությամբ;
• 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• 0, 5 թեյի գդալ խմորի սոդա;
• 2 ձու;
• ճաշի գդալ շաքար;
• բաժակ ջուր;
• մի քիչ աղ;
• 150գ ձուկ, գերադասելի կարմիր;
• կրկնակի շատ սերուցքային պանիր;
• 100 գ խավիար, կարմիրը նույնպես լավագույնն է:

վարույթ

Այսպիսով, ինչպես միշտ, առաջին քայլը նրբաբլիթի խմոր հունցելն է։

Տաք կեֆիրը լցնել խորը տարայի մեջ, վրան ավելացնել ձու, աղ և շաքար։ Բաղադրիչները հնարավորինս մանրակրկիտ խառնել՝ ձեռք բերելով միատարր հյուսվածք։ Այնուհետև այստեղ լցնել մաղած ալյուրը և նորից կրկնել ընթացակարգը։

Սոդան մարում ենք մի բաժակ եռման ջրի մեջ և նույնպես լցնում խմորի մեջ։ Որտեղաշխատեք հնարավորինս արագ գործել՝ անընդհատ խառնելով զանգվածը, որպեսզի այն չեռա։ Վերջում ավելացնել բուսական յուղը և նորից հունցել։

Թավան լավ տաքացնել, յուղել և ամբողջ խմորից բացված բլիթներ թխել։ Սառեցված արտադրանքը տարածեք սեղանի վրա, որպեսզի միջուկը հավասարաչափ բաշխվի։

Փափուկ պանիրը պատառաքաղով թեթև տրորել և բարակ շերտով քսել յուրաքանչյուր նրբաբլիթի վրա։ Ձուկը կտրատել շերտերով, դնել նաև արտադրանքի վրա։ Այնուհետև բլանկները գրտնակել ռուլետների մեջ, այնուհետև կտրատել հավասար կտորների՝ մոտ 3 սանտիմետր հաստությամբ։ Կտրված կողմը դրեք մատուցվող ափսեի վրա։