Կաթնաշոռով թխվածք. բաղադրիչներ, քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարներով, նրբություններով և խոհարարության գաղտնիքներով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Կաթնաշոռային թխվածքները ոչ միայն առողջարար են, այլև համեղ: Բաղադրատոմսերը շատ են, դրանք զարմացնում են իրենց բազմազանությամբ։ Կաթնաշոռի հիման վրա կարելի է պատրաստել քաղցր տորթեր, որոնք սովորաբար մատուցում են սառը թեյի կամ սուրճի հետ։ Եվ դուք կարող եք անուշահոտ աղի հյուրասիրություններ պատրաստել պանրով կամ այլ բաղադրիչներով: Ամեն դեպքում, հեշտ է գտնել այս ապրանքի պատրաստման ձեր սեփական տարբերակը:

Ամենահեշտ բաղադրատոմս

Ո՞րն է ճաշ պատրաստելու այս տարբերակի առավելությունը: Այստեղ խմորը եփելու կարիք չկա, քանի որ օգտագործվում է հայկական լավաշ։ Նրանից բացի վերցնում են՝

• մի քանի պճեղ սխտոր;
• կանաչի մեծ փունջ;
• փաթեթ կաթնաշոռ;
• համեմունք ըստ ճաշակի.

Կաթնաշոռը դնում ենք ամանի մեջ, մանրակրկիտ հունցում։ Եթե այն շատ փխրուն է, կարող եք ավելացնել մեկ գդալ թթվասեր կամ կաթ։ Ավելացրեք կանաչիները՝ նախապես կտրատելով։ Սխտորը քսում են քերիչով և դնում միջուկի վրա։ Լավաշը բաժանվում է կտորների, մեջտեղումդնել միջուկը: Ծալեք այն ցանկացած հարմար ձևով։ Տապակի մեջ մի քիչ բուսական յուղ տաքացրեք։ Տապակել տորթերը երկու կողմից, բառացիորեն յուրաքանչյուրը մեկ րոպե, որպեսզի կպչեն։

Խմորից առանց խմորիչի տորթեր

Կաթնաշոռով տորթերի այս տարբերակը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել հետևյալ ապրանքները՝

• 200 գրամ ալյուր;
• 100մլ ջուր;
• 1, 5 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• կես թեյի գդալ աղ;
• 250 գրամ կաթնաշոռ;
• սխտոր մեխակ;
• մի քիչ թարմ կանաչի.

Կարելի է նաև մի քանի պտղունց աղ և համեմունքներ ավելացնել՝ ըստ ճաշակի, կանաչի և սխտորի շնորհիվ բուրավետ միջուկի մեջ։ Նման կաթնաշոռային տորթերը պատրաստվում են թավայի մեջ։ Բաղադրատոմսը պարզ է, բայց շատ համեղ։

Տորթերի պատրաստման գործընթացը

Նախ պատրաստեք խմորը։ Ջուրը պետք է տաքացնել, բայց ոչ եռացնել։ Ալյուրը մաղում են, մեջը գոգավորություն են անում։ մեջը լցնել ջուր, ձեթ և աղ։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնվում է, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։

Խմորը պետք է ավարտվի հարթ: Խմորի պատրաստի կտորը 30 րոպեով տեղափոխում ենք պարկի մեջ։

Լցման համար կաթնաշոռը լցնում ենք ամանի մեջ։ Ցանկացած կանաչի մանր կտրատել։ Պետք է վերցնել սամիթ, կիլանտրո կամ մաղադանոս, կարող եք ավելացնել կանաչ սոխ։ Սխտորը քսում ենք մանր քերիչով և ավելացնում կաթնաշոռին, մանրակրկիտ հարում։ Համեմունքները ներկայացված են։

Խմորը փաթաթում ենք բարակ շերտով, բաժանում չորս մասի։ Միջուկը դրվում է տորթի մեջտեղում, վրան քսում։ Խմորը ծրարի մեջ ծալեք։ Տեղադրված է չոր տապակի վրակարել ներքեւ. Շրջվել։ Սպասում է ոսկե ընդերքի ձևավորմանը: Ցանկության դեպքում տաք կաթնաշոռային տորթերը կարող եք յուղով յուղել։ Որպեսզի դրանք փափկեն, տորթերը շարեք կույտի մեջ, ծածկեք անձեռոցիկով և թողեք մի քիչ կանգնեն։

Ֆլապջակ նուրբ միջուկով

Կաթնաշոռով և պանրով տորթեր պատրաստելու այս տարբերակը շատ պարզ է։ Բայց դա կարող է հիանալի այլընտրանք լինել կարկանդակներին: Այս բաղադրատոմսի համար վերցրեք՝

• 400 գրամ ալյուր;
• 200 մլ կեֆիր;
• կես թեյի գդալ յուրաքանչյուրը աղ և սոդա;
• երկու թեյի գդալ շաքար;
• 200 գրամ շաքար;
• 120 գրամ պանիր;
• մի փունջ կանաչ սոխ և սամիթ:

Դուք կարող եք նաև մի պտղունց աղացած սև պղպեղ ավելացնել միջուկին։

Ինչպե՞ս պատրաստել բուրգեր

Սկզբի համար ձևավորեք խմորը: Դա անելու համար սոդա և շաքարավազը ներմուծվում են կեֆիրի մեջ: Մանրակրկիտ խառնել։ Մեկ այլ ամանի մեջ միացրեք աղն ու ալյուրը, խառնեք։ Կեֆիրը լցնում են չոր բաղադրիչների մեջ, հունցում փափուկ, հարթ խմորի մեջ։ Թողեք 20 րոպե կափարիչի տակ։

Միջուկի համար պատառաքաղով պանիրը հարում ենք։ Պանրի վրա կաթնաշոռ են ավելացնում, ամեն ինչ միասին մանրացված է։ Դրեք մանր կտրատած կանաչիները։ Ստացված միջուկը փորձում են աղի համար, անհրաժեշտության դեպքում աղ են ավելացնում։

Խմորը բաժանված է չորս մասի. Յուրաքանչյուրը գլորում ենք տորթի մեջ, միջուկը դնում ենք մեջտեղում։ Ծրարով ծալում ենք, իսկ հետո գրտնակի օգնությամբ կաթնաշոռի հետ միասին բոլոր կողմերից սեղմում ենք։ Տապակել տապակի մեջ մի կաթիլ բուսական յուղով։ Սկզբում կարմրեց, այնուհետև բերեց պատրաստի կափարիչի տակ:Այս կաթնաշոռային տորթերը պանրով լավ տաք են։

Դեսերտ կաթնաշոռից ջեռոցում

Կաթնաշոռով տորթերի այս բաղադրատոմսը դուր կգա երեխաներին։ Այն տարբերվում է սովորական շոռակարկանդակներից։ Նրա համար դուք պետք է վերցնեք՝

• 250 գրամ կաթնաշոռ;
• 25 գրամ կարագ;
• այնքան շաքար;
• 15 գրամ ումկա;
• նույն քանակությամբ ձիաձավար;
• երկու դեղնուց;
• կես թեյի գդալ խմորի սոդա.

Ձեզ նույնպես պետք է օշարակ։ Նրա համար դուք պետք է վերցնեք;

• 1, 5 բաժակ շաքարավազ;
• 1, 25 բաժակ ջուր;
• հյութ կես կիտրոնի.

Արժե նաև մի կտոր կարագ վերցնել՝ տապակը յուղելու համար։

Ինչպե՞ս պատրաստել քաղցր կաթնաշոռով տորթեր:

Սկսելու համար ամանի մեջ դնել երկու դեղնուց, ավելացնել շաքարավազը։ Մանրակրկիտ հարել՝ օգտագործելով հարիչ։ Կարագը հալեցնում են ջրային բաղնիքում, սպասում են, որ սառչի և ավելացնում են դեղնուցներին։ Մուտքագրեք սոդա: Կրկին հարեք խառնուրդը։

Ավելացրեք կաթնաշոռը և նրբորեն, բայց մանրակրկիտ հունցեք տորթերի ապագա խմորը։ Լցնել ալյուրն ու ձավարը, նորից խառնել։ Կաթնաշոռի խմորի ընդհանուր զանգվածից գնդիկներ են պոկվում և ձևավորվում։ Հետո սեղմում են, որ տորթ պատրաստեն, բայց ոչ շատ բարակ։

մագաղաթը դրվում է թխման թերթիկի վրա կամ ուղղակի յուղով քսում: Դրեք պատրաստի տորթերը, թողնելով ապրանքների միջև առնվազն երկու սանտիմետր: Ջեռոցը տաքացնել 190 աստիճանով և եփել մոտ 20 րոպե։

Պատրաստեք օշարակ ջրից, շաքարավազից և հյութիցկիտրոն։ Եռացրեք այն, ապա եփեք մոտ տասը րոպե։

Դրանց հետ լցնել կաթնաշոռային թխվածքներ, ծածկել կափարիչով և պահել 170 աստիճան ջերմաստիճանում ևս 20 րոպե։Այսպիսի քաղցր ուտեստը մատուցել սառը։

Համեղ տորտիլաներ՝ հարմար սառեցնելու համար

Որո՞նք են այս բաղադրատոմսի առավելությունները: Այս տորթերը լավ են հանդուրժում սառեցումը, ուստի դրանք կարող են պատրաստվել հետագա օգտագործման համար: Պարզապես հանեք պատրաստի արտադրանքը և տապակեք կաթնաշոռային տորթերը թավայի մեջ։

Խոհարարության համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• երկու ձու;
• 180 գրամ կաթնաշոռ;
• կես թեյի գդալ աղ;
• մեկ թեյի գդալ շաքար;
• 250 գրամ ալյուր;
• սիրելի համեմունքներ;
• կես թեյի գդալ խմորի սոդա;
• ճաշի գդալ անբույր բուսական յուղ։

Երկու ձվերն էլ կոտրում են խորը ամանի մեջ, այստեղ լցնում են նաև շաքարավազ, աղ և կաթնաշոռ։ Զանգվածը մանրակրկիտ հունցում ենք՝ փորձելով կաթնաշոռը միատարր դարձնել։ Ավելացնել համեմունքներ: Չորացրած օրեգանոն կամ մի պտղունց կծու պղպեղը հիանալի է այս բաղադրատոմսի համար: Բայց շատ բան կախված է ճաշակի նախասիրություններից:

Առանձին ամանի մեջ խառնում ենք զգուշորեն մաղած ալյուրն ու սոդան, չոր խառնուրդը մաս-մաս ավելացնելով կաթնաշոռի մեջ՝ խառնելով։ Դա արվում է, որպեսզի գնդիկներ չհայտնվեն: Խմորը կավարտվի առաձգական: Ավելացնել մի գդալ ձեթ։ Խմորից երշիկ փաթաթել, չորս մասի բաժանել։ Սեղանի վրա մի քիչ ալյուր ցանել, որպեսզի խմորը չկպչի։ Յուրաքանչյուր մասից գլորում են տորթ։ Յուրաքանչյուրը տապակել բուսայուղի մեջ տապակի մեջ, մինչև ոսկեգույն դառնա։ Նման տորթերկարող է լավ այլընտրանք լինել հացին։

Համեղ և նուրբ տորտիլյաները ոչ միայն հացի տարբերակ են, այլ նաև հարուստ կարկանդակների, քաղցր խմորեղենի փոխարինող։ Դուք կարող եք դրանք պատրաստել ըստ տարբեր բաղադրատոմսերի։ Այսպիսով, ինչ-որ մեկը նախընտրում է պանրով բուրավետ տորթեր, իսկ մյուսները նախընտրում են քաղցր տարբերակները, որոնք նման են շոռակարկանդակներին: Հարկ է նաև նշել, որ որոշ բաղադրատոմսերում կաթնաշոռը խառնում են խմորի մեջ, ինչն այն դարձնում է ավելի քնքուշ և փափուկ, իսկ մյուսներում կաթնաշոռը միջուկի դեր է կատարում։